Как Хранить Соленья В Магазине

Как хранить соления зимой?

Многие хозяйки занимаются заготовкой солений на зимний период. Сезон заготовок начинается поздним летом и продолжается до ранней осени. В этот период каждая хозяйка старается заготовить максимум провизии из ягод, овощей и фруктов, выращенных на балконе или купленных в магазине в сезон низких цен.

Вечный вопрос, который интересует активных заготовщиц, где хранить соления? К сожалению, не каждый имеет подходящий для этого погреб.

Общие рекомендации

Большинство заготовок, которые принято делать, чтобы лакомиться зимой имеют в своём составе консерванты, не позволяющие размножаться бактериям и портится продукту. Поэтому хранение солений и варений при правильном приготовлении не требует особенных условий. Для этого достаточно иметь тёмное прохладное помещение. Если позволяют финансы можно купить отдельный холодильник без морозильной камеры, такие приборы стоят дешевле и отлично справятся с задачей.

Совет! Жителям «хрущёвок» решить вопрос с хранением намного проще. Им можно использовать специальный холодильник в стене под кухонным окном. Хранить засолку там можно и зимой при низкой температуре.

При какой температуре можно хранить соленья и варенья? Главное, чтобы она не превышала 20 градусов иначе банки могут взорваться. Слишком низкий температурный режим тоже не подойдёт, поэтому хранить на балконе если он не утеплён в зимний период не желательно. При этом важно защитить соленья от воздействия прямых солнечных лучей, которые крайне вредны заготовкам.

В отличие от консервированных заготовок, солёных овощей необходимо хранить строго в холодильнике. Они не способны выстоять в тёплых местах.

Как хранить дома?

Можно ли хранить заготовки в квартире? Это вполне возможно если есть подходящее место. Многие хозяйки хранят некоторое количество солений в тёмных местах, например, под кроватью. Если консервация выполнена правильно, то такие овощи запросто простоят до новогодних праздников.

Можно расположить соленья на балконе в случае, если он застеклён, и температура в нём зимой не опускается ниже 0. Где хранить соленья? Лучше если это будет специально обустроенный шкаф. Такое условие связано с требованием отсутствия воздействия солнечных лучей.

Как хранить соления в квартире, если сделать это на балконе невозможно? Хорошо подойдёт кладовая комната, если в ней темно, и температура прохладнее, чем в общем помещении. Часто кладовки строят вдали от обогревательных конструкции, поэтому зимой там очень хорошо хранятся соления с консервантами.

Каким требованиям должен соответствовать погреб?

Погреб не является обязательным условием чтобы хранить соленья. Тем не менее решая вопрос где хранить заготовки, часто выбор останавливают именно на нём. Его пригодность зависит от температурного режима, важно чтобы она не опускалась ниже нуля. При этом не стоит допускать повышенной влажности, а также необходимо обеспечить приток воздуха.

Совет! Капуста не боится низких температур. Поэтому её можно смело солить и хранить в самом холодном погребе.

Сколько хранятся соленья в погребе. При температуре 0-10 градусов заготовки спокойно простоят до 8-10 месяцев. Если соленье хранилось дольше, то стоит обратить внимание на его внешний вид. Если рассол стал мутным, а на его поверхности появился белый налёт, то такую заготовку в пищу лучше не употреблять. В ней начался процесс брожения и образовалась плесень. Если подобное явление наблюдается раньше срока, то дальнейшему хранению продукт не подлежит, не зависимо от того, сколько он простоял.

Большинство заготовок, которые принято делать, чтобы лакомиться зимой имеют в своём составе консерванты, не позволяющие размножаться бактериям и портится продукту. Поэтому хранение солений и варений при правильном приготовлении не требует особенных условий. Для этого достаточно иметь тёмное прохладное помещение. Если позволяют финансы можно купить отдельный холодильник без морозильной камеры, такие приборы стоят дешевле и отлично справятся с задачей.

Домашние заготовки (консервация): как хранить зимой на балконе, в квартире, в погребе

В домашних условиях на длительный срок сохранить овощи, грибы и плоды помогает консервирование, квашение и соление. В статье вы найдете информацию о том, как правильно хранить заготовки зимой в квартирных условиях, на балконе и в погребе, какие условия оптимальны для сбережения. Также вы узнаете, чем опасна просрочка, как ее распознать и каковы сроки хранения различных видов домашних заготовок.

Разновидности домашней консервации, технология приготовления

Под категорию домашних заготовок попадают маринованные, соленые, квашенные, сушеные, вяленые, засахаренные продукты и варенье. Помимо сушки и замораживания выделяют три основных способа заготовки продуктов впрок – маринование, соление, квашение. Сюда же относится и кандирование, т. е. приготовление плодов в сахарном сиропе. Яркий пример – варенье и цукаты.

Сколько лет можно хранить домашние заготовки зависит от технологии их изготовления и соблюдения температурного режима. В этой статье мы рассмотрим хранение наиболее популярных домашних заготовок, к которым относятся:

• маринованные огурцы, томаты, кабачки и другие овощи;
• маринованные и соленые грибы;
• консервированные компоты и соки;
• соленые огурчики;
• квашеная капуста;
• моченые яблоки;
• мясные консервы.

Секрет популярности консервирования заключается в продолжительных сроках хранения, которые достигаются благодаря стерилизации тары вместе с содержимым. Консервированию подвергают мясные, молочные продукты, грибы, плоды и овощи. При этом важно соблюдать несколько правил:

1. Не нарушайте описанную в рецепте технологию приготовления. Если написано, что банку стерилизуют два часа, значит, так и нужно сделать, чтобы уничтожить опасных микробов.
2. Всегда кладите точно отмеренное количество соли, уксуса, сахара, лимонной кислоты и прочих консервантов. Недостаток приведет к ускоренной порче продуктов, а избыток скажется на вкусовых качествах. Экспериментировать будете после апробации рецепта.
3. Овощи, фрукты и особенно дары леса тщательно мойте, при необходимости очищайте от кожуры. Даже небольшая частичка земли может стать причиной серьезнейшего отравления ботулотоксином, не стоит испытывать судьбу. Не используйте продукты с признаками порчи.
4. Для закатки используйте только стерильные крышки. Всю столовую утварь тщательно мойте, обдавайте кипятком, сушите.
5. Перед закладкой стерилизованных банок на хранение убедитесь в герметичности крышки. Для этого емкости выдерживайте вверх тормашками на протяжении нескольких дней. Отсутствие пузырьков воздуха, помутнения и течи свидетельствует о надежной герметизации.

Не менее популярным способом заготовки является засолка. Чаще всего ее применяют для овощей, грибов и мяса, рыбы или сала. Метод основан на высокой концентрации соли в рассоле, замедляющей развитие микрофлоры. Когда продукт полностью просолится, начинается процесс ферментации.

Следующий способ продления свежести продуктов – квашение. Оно не требует термической обработки, баночку укупоривают капроновой крышкой. Овощи и плоды сохраняются благодаря процессу брожения, в результате которого образуется молочная кислота. Для человека она безвредна, а дрожжи и грибки в такой среде развиваться не могут.

Квашеные заготовки требуют особого температурного режима во время хранения.

Где и как хранить домашние заготовки

Для каждого вида домашних заготовок необходимо соблюсти особый температурный режим и обеспечить правильные условия хранения. При какой температуре хранить консервацию зависит от технологии ее изготовления:

• Продукты, подвергнутые консервированию, т. е. герметичной укупорке после термической обработки можно хранить при температуре не выше 20 °С и влажности не более 75 %.
• Квашеные, соленые и моченые плоды следует хранить при температуре от 0 до 4 °С.
• Для даров леса и сада (грибы, ягоды, плоды), мясных и молочных консервов собственного изготовления оптимальный температурный фон составляет 3-8 °С.
• Недопустимо хранение стеклянных банок при минусовой температуре. Заморозка содержимого чревата физическим бомбажем, возникающим из-за расширения жидкости. Стоит ли говорить, что плоды потеряют внешний вид, испортится консистенция?

Не стоит употреблять содержимое банок, подвергшихся физическому бомбажу. Температура замерзания рассола мала, чтобы подавить развитие микрофлоры, которая проникла внутрь сквозь деформированную крышку.

Исходя из этих рекомендаций, вы сможете самостоятельно выбрать место для хранения заготовок. Обычно для этих целей используют погреба, подвальные помещения, гаражи, но и в квартире можно найти укромный уголок для своих кулинарных шедевров.

Для хранения консервов, варений и солений погреб или подпол частного дома считается оптимальным местом. Это помещение позволяет поддерживать необходимый уровень влажности и температурный фон.

• Для обеспечения сохранности содержимого баночек следует позаботиться о хорошей вентиляции, исключить риск промерзания погреба, при необходимости следует заняться его утеплением.
• Важно также позаботиться об уничтожении грибков и плесени посредством обработки стен и полочек для хранения медным купоросом или раствором хлорной извести. Это делается, чтобы уберечь хранящиеся в погребе овощи и соленья под капроновыми крышками от проникновения микроорганизмов.

Как в квартире хранить консервацию, зависит от того, оборудована ли она балконом, лоджией, кладовкой или мини-кладовочкой под кухонным подоконником. В отапливаемом помещении сложно найти уголок с необходимой для хранения температурой. О сбережении драгоценных баночек на балконе мы поговорим отдельно, но что делать тем, у кого балкона нет?

Воспользуйтесь следующими советами:

• Если на кухне имеется миниатюрная кладовка под подоконником, маринованные заготовки можно хранить внутри.
• Стерилизованные банки следует беречь от прямых солнечных лучей, поэтому хорошим местом для сохранения содержимого станет закрытая кладовка или шкафчик.
• При отсутствии кладовки можно самостоятельно оборудовать встроенный шкаф, позаботившись о надежности крепления полок. Если солнечный свет не проникает к месту установки стеллажа, можно обойтись без дверок.
• Выбирайте место для баночек вдали от отопительных приборов, чем прохладнее уголок, тем лучше. Банки с маринованными овощами можно поставить вдоль стены за диван или шкаф, установить на антресоль.
• Где еще можно хранить банки с заготовками в квартире? Избегайте мест с повышенной влажностью, чтобы сберечь крышки от коррозии. Отдайте предпочтение не кухне, а спальне, поставив заготовки под кровать.

Воспользуйтесь следующими советами:

Как хранить посоленную красную рыбку

С приближением праздников всегда хочется побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким. И одним из вариантов деликатесной праздничной закуски может выступать соленая красная рыба. Приобрести ее сейчас не составляет никакого труда: в большинстве супермаркетов выбор довольно внушительный. Семга, форель, горбуша, кета продается на развес и в вакуумных упаковках, в виде нарезки, филе или целой тушки. Вариантов выбора огромное количество. И вот тут главное – сделать его правильно. Давайте сегодня поговорим о том, как же правильно выбрать соленую красную рыбку, можно ли засолить ее в домашних условиях и как хранить соленую форель, семгу или горбушу, чтобы не заработать пищевое отравление.

Полезные свойства

Польза красной рыбы не вызывает никаких сомнений. Этот пищевой продукт богат на кислоту омега-3, которая помогает снизить стресс, поднять настроение, увеличить эластичность сосудов и улучшить кровообращение. В семге содержится огромное количество витаминов, среди которых есть витамины группы А, В, РР. При употреблении красной рыбы восстанавливается обмен веществ в организме, укрепляются мышечные ткани и снимается воспаление при артрите.

Больше всего полезных веществ содержится в свежей красной рыбке. Заморозка и термическая обработка разрушает довольно большую их часть, а вот соление, наоборот, помогает сохранить максимальную пищевую ценность.

Виды красной рыбы

Существует множество видов красной рыбы, имеющих популярность среди гурманов. Рассмотрим основные из них.

• Наибольшей популярностью пользуется семга. Она имеет достаточно крупные размеры, благодаря чему так ценится. Ее мясо достаточно жирное и имеет розовый цвет со светловатыми прожилками.
• Форель внешне мало отличается от семги, однако ее мясо менее жирное. Эта рыба хорошо сочетается с большинством тяжелых продуктов.
• Горбуша имеет мясо нежно-розового цвета гораздо светлее, нежели у семги и форели. Это совсем нежирная рыба, которую очень хорошо использовать для солки в домашних условиях.
• Нерка также имеет мясо красного цвета, при этом он гораздо более яркий и насыщенный, чем у остальных рыб семейства лососевых. На вкус эта рыбка очень нежная и сочная. Она хорошо сочетается с продуктами, не способными перебить ее специфический вкус.

Каждый из видов красной рыбки прекрасно подходит как для засолки, так и для термической обработки. Поэтому какую именно выбирать рыбу, зависит исключительно от личных вкусовых предпочтений, ведь сколько людей, столько существует мнений. Единственное, на что очень важно обращать внимание при ее покупке – свежесть, ведь именно от этого зависит качество приготовленного в домашних условиях блюда.

Как правильно выбирать рыбку

Прежде всего, необходимо определиться какой вид рыбы вы хотите приобрести. Это может быть развесная слабосоленая рыбинка, кусочек филе либо стейка, а также нарезка.

Слабосоленая семга или горбуша, продаваемая на развес должна быть светло-розового цвета. Темное мясо говорит об ее испорченности, а бледное и сероватое – о том, что перед приготовлением рыбу замораживали. Мякоть должна иметь упругость и не расслаиваться.

Если вы выбираете стейк, то кости в качественной рыбе не должны отходить от мяса, а сероватая прослойка между кожей и мясом быть тонкой.

Если вы предпочитаете филе, то обратите внимание на боковые срезы. Если они ровные, это говорит о хорошем качестве рыбины, используемой для засолки. Также следует оценить, сколько белых прожилок заметно на куске. Узкий жилистый кусочек с большим количеством прожилок означает, что это хвостовая часть, а, значит, она будет суховатой и постной. Лучше выбирать части, отрезанные со стороны головы – они будут более нежными и жирными.

Продукция в вакуумной упаковке не должна содержать воздуха и жидкости. Их наличие свидетельствует о несоблюдении технологии производства. Термоупаковка должна быть герметично запечатана и не содержать воздух. Непременно следует обратить внимание на срок годности, прописанный на упаковке. Также не стоит покупать вакуумные упаковки, хранящиеся на полках торгового зала, вне холодильного оборудования.

Если вы покупаете рыбку и собираетесь солить самостоятельно, то обратите внимание на ее внешний вид. Свежая рыбка должна иметь приятный запах, глаза быть прозрачными, а кожный покров – блестящим. Филе должно иметь нежно-розовый цвет и быть плотным.

Вне зависимости от того, покупаете ли вы соленую рыбу или планируете заниматься засолкой самостоятельно, важно знать правила ее хранения в домашних условиях.

Хранение красных видов рыбы в холодильнике

Если вы купили свежую рыбу и солили ее самостоятельно, то наилучшим способом хранения будет следующий. После засолки необходимо снять с рыбы шкурку, оставив только филе. Далее, нарезать его кусочками и поместить в стеклянную банку плотным слоем. При желании вы можете добавить черный перец либо лавровый лист. Нарезку залить растительным маслом, чтобы она была покрыта полностью. Банку, закрытую пластмассовой крышкой, следует убрать в холодильник. Хранить рыбу таким образом можно на протяжении 25-30 дней.

Существует еще один способ хранения слабосоленой рыбы. Тушку необходимо завернуть в ткань, смоченную в уксусе и убрать в плотно закрывающийся пакет или пищевую пленку. Хранить такую рыбу в холодильнике можно не больше 10 дней.

Если вы приобрели рыбу фабричной засолки в вакуумной упаковке, то хранить ее необходимо согласно указанному сроку годности, но не более 45 дней при температуре от -8 до -4 градусов и месяца при температурном режиме 0 +6 градусов. Кроме того, важно соблюдать следующие правила:

• Если приобретенная рыба хранилась в магазине в холодильном оборудовании, не стоит пытаться сохранить ее на долгое время в морозильной камере. Из-за перепада температуры и необходимости последующей разморозки качество мяса ухудшится.
• Вскрыв вакуумную упаковку, желательно употребить рыбу в течение суток.
• Если использовать филе за один раз не получается, необходимо завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник. Однако не стоит забывать, что срок хранения не должен превышать несколько суток.

Хранение рыбы в морозильной камере

Для обеспечения максимального срока хранения рыбы после засолки в домашних условиях можно использовать морозильную камеру. Соленую семгу, форель или другую красную рыбу необходимо нарезать на достаточно крупные куски. Далее их следует промокнуть салфеткой или кухонным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. После этого каждый кусочек плотно оборачивается пищевой пленкой и убирается в плотно закрывающийся пакет. Хранить рыбу, упакованную таким образом, в морозилке можно на протяжении 6 месяцев. Однако следует понимать, что чем больше срок хранения рыбы, тем суше она будет становиться.

Если вы купили свежую рыбу и солили ее самостоятельно, то наилучшим способом хранения будет следующий. После засолки необходимо снять с рыбы шкурку, оставив только филе. Далее, нарезать его кусочками и поместить в стеклянную банку плотным слоем. При желании вы можете добавить черный перец либо лавровый лист. Нарезку залить растительным маслом, чтобы она была покрыта полностью. Банку, закрытую пластмассовой крышкой, следует убрать в холодильник. Хранить рыбу таким образом можно на протяжении 25-30 дней.

Срок и условия хранения соленых грибов

Самым надежным способом сохранить грибы считают их засолку. Этот вид консервации получил широкое применение благодаря простоте процесса и отсутствию дополнительных обработок. Хранить соленые грибы можно в домашних условиях, даже если нет погреба или подвала. О том, какие существуют способы хранения этой заготовки, пойдет речь дальше.

Основные правила хранения

Какой бы способ засолки ни был выбран, существует одно общее правило: хранение соленых грибов должно происходить в месте

• защищенном от света,
• с пониженной влажностью,
• при температуре, не превышающей +6°С,
• и не опускающейся ниже 0°С.

Если температура опустится ниже нуля заготовки промерзнут, станут ломкими и утратят свой вкус. При температуре выше +6°С соленья начинают прокисать, после чего употреблять их в пищу станет небезопасно.

Как сделать рассол

Если рассол сделан без соблюдения нужных пропорций ингредиентов, срок хранения соленых грибов может значительно уменьшиться. Недостаточное количество соли вызовет процессы закисания и брожения. Также не нужно ее добавлять в слишком большом количестве. Она, конечно, продлит срок хранения соленых грибов, но употреблять их в пищу потом никто не сможет.

Чтобы не рисковать, нужно придерживаться точных пропорций воды и соли, указанных в проверенных временем рецептах.

Если грибы находятся непосредственно в рассоле, нужно их перемешивать хотя бы 1 раз в несколько дней. Это нужно для того, чтобы они просаливались равномерно.

В чем хранят соленые грибы

От того, в какой таре солят и хранят заготовки, зависит их вкус и срок годности.

Для засолки лучше всего использовать емкости из стекла и дерева. Также подойдет эмалированная посуда. Следует избегать засолки в таре из:

Для того чтобы накрывать емкость с солениями, нельзя использовать полиэтилен и пергаментную бумагу – они являются хорошей средой для развития плесневого грибка.

Лучше всего использовать для этих целей «дышащий» материал, вроде марли или ткани.

Как хранить соленья

Сохранить вкус и качество солений можно несколькими способами, о которых пойдет речь далее.

Хранение в морозилке. Грибы вынимают из рассола и раскладывают небольшими порциями в полиэтиленовые пакеты. В морозильной камере соления смогут сохраниться до года. Но вкус и форма солений несколько изменится.

С маслом. Если сверху на рассол налить масло (растопленное сливочное или подсолнечное), срок хранения соленых грибов значительно увеличится. Пленка из жира способна продлить его на 6 месяцев, если банка с соленьями будет постоянно находиться на полке холодильника.

Емкость с солениями не нужно плотно закупоривать крышкой, достаточно прикрыть ее марлей.

• Есть способ хранить соленые грибы в масле. Рассол сливают полностью, а грибы заливают маслом доверху. Хранить такую заготовку нужно в таком месте, где температура не превышает +10°С.
• С помощью ткани, смоченной водкой. В старых рецептах можно найти такие способы засолки, которые рекомендуют использовать водку. Ею смачивают ткань, которой затем накрывают емкости с соленьями.
• В качестве пресса советуют использовать деревянную крестовину, а крышку также обрабатывают водкой. Такой способ хранения позволяет продлить срок годности солений до 1,5 года при условии, что они будут находиться в темном помещении, где постоянно держится низкая температура.

Стерилизация

Чтобы сделать хранение соленых грибов более длительным, их стерилизуют. Держать заготовки нужно на полке холодильника в условиях от 0°С до +15°С и влажности, не превышающей 75%.

Срок хранения солений ограничивается 6 – 8 месяцами. А если заготовки были законсервированы промышленным способом, он будет больше, так как производители используют различные консерванты. Срок хранения соленых грибов, купленных в магазине, всегда указан на банке.

Сколько можно хранить соленые грибы

По установленным нормативам, засоленные и проваренные бочковые соления имеют срок хранения до 6 месяцев при условии сберегания от 0°С до + 2°С.

• Заготовки, которые были простерилизованы в рассоле, нужно использовать сразу после того, как банку открыли.
• Несколько дней допустимо хранить уже откупоренные заготовки в холодильнике, если при их засолке использовался сильнодействующий уксусный раствор с добавлением пряностей.
• Засоленные в банках грибы нужно употребить в течение двух дней после того, как они были открыты.
• Соления без закатки хранят в течение 6 – 12 мес. (зависит от способа сберегания и концентрации соли).
• Хранение соленых грибов в холодильнике имеет срок не более 1 года. Столько же времени они могут храниться в погребе.

Чтобы не подвергать опасности свое здоровье, не стоит использовать для еды просроченные соления, даже если на вид они кажутся совершенно нормальными. А чтобы не произошло отравления нужно точно знать срок и условия хранения соленых грибов.

• защищенном от света,
• с пониженной влажностью,
• при температуре, не превышающей +6°С,
• и не опускающейся ниже 0°С.

Шкаф-купе для хранения солений на балкон. Шкаф для солений

Что хранят на балконе: рекомендации и советы

В советские времена балкон зачастую становился хранилищем различного хлама. Старый пылесос или телевизор, лыжи и банки из-под соленья, все, что жалко выкидывать старались хранить на балконе. Многие сначала вещи выносили на балкон, затем по пришествию года или двух переносили в гараж, а уже затем, после очередной уборки выкидывали. Но первая остановка всегда была балкон. В результате он был так захламлен, что просто постоять и подышать свежим воздухом было невозможно.

Фото 1. Что можно хранить на балконе

Сегодня владельцы квартир стараются превратить балкон или лоджию в небольшую комнатку. Застекляют и утепляют это помещение, и естественно, что старый хлам сюда складывать нет желания. Но все же на балконе можно хранить некоторые вещи и даже продукты, главное, чтобы была определенная система хранения, тогда и вещи, которые нужны, но редко, будет где разместить и запасы на зиму можно держать под рукой.

Храним вещи

В доме часто находится много вещей, которые используются время от времени, например, пылесос – он нужен только во время уборки. Как только в доме чисто, этот аппарат нужно куда-то спрятать. Если городская квартира не может похвастаться свободными площадями, то пылесос можно легко разместить на балконе. Конечно просто установить его в уголок будет не эстетично, лучше для таких вещей смастерить или заказать шкаф. Чтобы он не занимал много места, можно использовать конструкцию шкафа-купе. Место внутри будет много, а сам он не будет мешать вашему пребыванию на лоджии.

Фото 2. Балкон, как идеальное место для хранения бытовых вещей

Но не только пылесос можно хранить на балконе. Например, у вас остался старый, но еще рабочий телевизор. Не выкидывать же его? Если у вас есть дача, то в летний период его можно отвести туда, ну а зимой телевизор побудет на лоджии. Его удобно разместить в шкафу-купе, здесь он никому не будет мешать.

Телевизор, пылесос, велосипед, да и все что угодно, можно легко разместить на балконе. Главное, для всего создать свое место. Чтобы не создавать хаос и беспорядок, следует смастерить полочки или специальные шкафы. Тогда и свободное место найдется, и балкон не будет казаться свалкой.

Фото 3. Шкаф-купе на балконе для хранения вещей

Чтобы все вещи оставались в целостности и в рабочем состоянии, их нужно уберечь от влаги и заморозков. Лучше всего, если балкон будет застеклен и утеплен, так атмосферные осадки не будут портить ваши вещи, да и морозы им будут не страшны.

Храним овощи

Если желания хранить пылесос или другие вещи на своей лоджии у вас нет, то ее можно приспособить для хранения овощей со своего огорода. Это будет удобно. В современных супермаркетах есть возможность покупать овощи круглый год. Хотите свежую морковь или кабачок? Нет проблем. Просто приходите в магазин и покупаете. Но вот только зимой и цены значительно выше, и качество продуктов сильно хромает, поэтому многие горожане предпочитают запасаться овощами осенью, закупая их на базаре или привозя со своей дачи. Ведь лучше, чем собственноручно выращенная морковь или капуста ничего нет.

Фото 4. Хранение овощей на балконе

Но тут встает вопрос: а как сохранить овощи свежими на всю зиму? Ответ прост: приспособьте для этого свой балкон. Для этого нужно подготовить некоторый инвентарь. Запаситесь мешками и пакетами, соорудите на балконе проветриваемые шкафы. Вместо шкафа можно использовать деревянные ящики собственного изготовления, обычно их делают из небольших дощечек. Размеры будут зависеть от хранимых в них овощей.

Так морковь, лук или яблоки требуют мало места, значит и ящик можно сделать неглубокий. А вот капуста и картофель нуждаются в куда больших емкостях. Также и сама конструкция ящика зависит от хранимого продукта. Морковь хранится в песке, значит и ящик должен иметь сплошные стенки. А вот картофель, капуста и другие овощи, нужно проветривать, а значит ящик должен иметь щели для свободного проникновения воздуха.

Хранение овощей зимой – процесс, требующий определенных умений и стараний

В первую очередь сам балкон нужно хорошо утеплить. Если температура в холодное время года опустится ниже нуля, то ваша морковь и другие овощи пропадут. Чтобы этого не произошло, можно дополнительно утеплить ящики для хранения, это легко сделать с помощью ненужных тряпок или листов пенопласта.

Фото 5. Удобные ящики для хранения овощей на балконе

Так же необходимо защитить ваши запасы от излишней влаги. Все микроорганизмы живут во влажной среде, поэтому если вы допустите проникновение атмосферных осадков на свой балкон, то овощи до весны не сохранятся и, скорее всего, пропадут еще осенью. Поэтому застеклить балкон нужно обязательно.

Чтобы хорошо сохранить овощи, их нужно подготовить. Перед закладкой внимательно осмотрите овощи, которые вы оставляете на хранение, они не должны иметь порезов, вмятин или мест с начавшимся гниением. Морковь и свеклу очистите от остатков стеблей, зимой они могут начать гнить. Перед закладкой на хранение овощи мыть не стоит, поскольку так они быстрее пропадут. Просто стряхните остатки земли и оботрите овощи сухой тряпкой.

Также нужно учитывать рекомендации специалистов. Чтобы хранить морковь, ее лучше уложить в ящики и пересыпать сухим песком. Хранение картофеля можно осуществлять в тряпочных мешках или бумажных пакетах. Если поместить этот корнеплод в целлофан, он быстро начнет гнить. Также нужно стараться, чтобы на клубни не попадали лучи солнца, так как под их воздействием образуется вредное вещество – солонин. Если во время хранения картофель позеленел, то употреблять его в пищу не рекомендуется.

Фото 6. Хранение моркови на балконе

Свекла, редис, кабачки можно хранить в тканевых мешках и в проветриваемом ящике. Эти корнеплоды и овощи прекрасно перенесут зиму на балконе. Лук и чеснок легко сохранятся в сетке. Также можно воспользоваться старым советским способом – хранить в чулках. Если сделать все правильно, создать благоприятные условия для хранения, то свежие овощи и корнеплоды будут радовать вас всю зиму.

Фото 7. Ящик для хранения картофеля своими руками

Балкон как идеальное место для солений

Если у вас есть дача или огород, то без заготовок на зиму обойтись нельзя. Ведь огурцы, помидоры, перец и многие другие овощи сохранить свежими долго не получится. Вот делают домохозяйки различные засолки, ассорти, салаты и варят варенья, но где хранить все эти заготовки в городской квартире? Конечно, на балконе.

Мы уже говорили об установке шкафа-купе, но в нем можно хранить не только пылесос и старые вещи. Такой шкаф прекрасно подойдет для банок с соленьями и вареньем, достаточно установить несколько полочек так, чтобы высоты было достаточно для хранения банок, и минипогребок готов. В нем легко перезимуют все соленья.

Фото 8. Минипогреб на балконе своими руками

Но и в этом случае сам балкон должен быть утеплен и застеклен. Чтобы все ваши заготовки на зиму можно было сохранить надолго, температура не должна опускаться ниже нуля. Хоть там и присутствует соль, а, как известно, соляной раствор замерзает при более низких температурах, если на балконе будет далеко минусовая температура, то и он замерзнет.

Балкон – это удобное место для хранения различных вещей и не только. Если он застеклен и утеплен, то там можно оставлять свой пылесос между уборками, тем самым экономя пространство в квартире, дачный телевизор в период межсезонья. А уж если есть огород, то и овощи прекрасно сохранятся на лоджии или балконе. Ведь морковь или свекла, выращенная своими руками (да еще без добавления химии) – это значительно полезней покупного продукта.

Рекомендуем почитать:Без погребов и кладовых: как обустроить хранение картофеля на балконе

Шкаф на балкон

Сегодня балконное помещение является самым удобным местом для хранения различных вещей, которые в квартире занимают много полезного пространства. Естественно, чтобы на балконе был не просто беспорядочный хаос, эти вещи необходимо располагать по нужным местам. Как раз для этой цели и нужно выбрать шкаф на балкон.

Какими характеристиками в первую очередь должен обладать выбираемый шкаф на лоджию

Конечно, в зависимости от типа, от материала и от назначения к шкафу предъявляются различные требования по его эксплуатации, но все же существует ряд необходимых, которые обязательно должна иметь любая конструкции:

1. Конструкция и материал должны быть максимально надежными и прочными;
2. Хорошая вместительность и функциональность;
3. Конструкция должна быть предназначена для хранения самых разных вещей, от одежды, до зимних заготовок.
4. Шкаф на балкон должен подбираться с учетом долгого срока службы;

Шкафчик, выбирая на балкон, также стоит рассматривать его возможность удерживать тепло и наличие в его конструкции вентиляции, чтобы не скапливался конденсат.

Разобравшись с необходимыми требованиями, можно приступить к выбору самой конструкции.

На сегодняшний день существует просто огромный выбор типов и конструкции данного предмета мебели, предназначенного для балконного помещения. К таким можно отнести следующие:

• Встроенный шкаф на лоджию;
• Балконный шкаф-купе;
• Распашной вариант;
• Вариант с рольставнями вместо дверок;
• Утепленная модель.

Встроенный шкаф является для лоджии самым оптимальным вариантом, так как пространство в данном помещении ограничено. К тому же его конструкция может быть сделана в сочетание с другими типами, например, можно установить встроенную модель с рольставнями место обычных распашных дверок, также не исключено и установка дверок-купе. Еще он может быть угловой или прямой в зависимости от его месторасположения. Конечно, такой шкаф на балкон лучше всего делать на заказ, так как готовую модель данной конструкции, подходящей идеально под размер определенной лоджии, будет подобрать нелегко.

Шкаф-купе на балкон также может хорошо подойти, ведь его особенность в том, что дверки открываются не нараспашку, а задвигаются, что значительно экономит пространство. За счет такой системы на балконе можно будет легко сделать сушильню для белья или в жаркое время года не будут мешать раскрытые окна для того, чтобы открыть дверки. Но тут есть свой небольшой минус, сам доступ в шкафное отделение будет ограничено наполовину из-за этих же самых дверей.

Распашной вариант считается классическим типом. К тому же плюсом такого варианта можно считать экономичность, так как дверная система не требует сложной конструкции. Но вот только его открывание будет нуждаться в свободном пространстве. Для уменьшения занимающего места идеально подойдет именно угловой вариант.

Вариант конструкции с рольставнями в отличие от двух предыдущих типов является самым удобным, так как система рольставней позволяет открыть дверки полностью без ограничения доступа в сам шкаф, и плюс, для этого не требуется дополнительного места. Конечно, сама система может обойтись недешево, но оно того стоит.

Утепленный шкаф на балкон устанавливается для хранения солений и различных зимних заготовок. При этом утеплить можно только половина конструкции, это будет также зависеть и от утепления самого помещения. Если такой вариант делается как угловой, то утепляются две стороны шкафа, если же прямой, требуется утепление трех сторон. К тому в качестве утеплителя можно подобрать самый различный материал, который представлен на рынке в огромном ассортименте.

Рассмотрев все существующие типы, можно определяться с материалом

Шкафчик, устанавливаемый на лоджию, может быть изготовлен из таких материалов:

• Пластиковый – этот материал обладает высокой устойчивостью к перепадам температуры и к влажности, к тому же за пластиковой поверхностью просто ухаживать;
• Деревянный – обычно он изготавливается из вагонки, в данном случае шкаф на балкон из вагонки является очень привлекательным и экологически чистым;
• Металлический – в основном используется алюминий, такой шкаф на балкон будет уместен, если в помещение превышена влажность, так как алюминий не подвергается коррозии;
• ДСП-панель – для мебели применятся очень часто, но не рекомендуется использовать для изготовления ее на лоджию, так как материал сильно подвержен влаге и способен вздуваться;
• ЛДСП-панель – намного выгоднее самой ДСП-панели и идеально подходит для подобного рода помещения;
• Металлопластиковый – наиболее современный материал для такой конструкции, станет самым лучшим вариантом, но вот по стоимости немного превышает;

В зависимости от размера самого помещения шкафчик можно выбрать на балкон как угловой, так и в качестве естественного углубления в стенке.

Что можно хранить на балконе

Естественно, основное назначение балконного шкафа – это хранение различных вещей. Он может быть предназначенным для хранения инструментов или банок, а также для солений и зимних заготовок, а иногда он может быть использован для хранения сезонной одежды.

Шкаф на балкон – это очень необходимый предмет мебели, и правильно подобранный, он обеспечит идеальный порядок в данном помещении.

Рассмотрев в данной статье конструкционные типы шкафов и материалы, из которых он может быть изготовлен, мы разберем в следующей статье подробно о встроенной модели и о том, какие требования предъявляются к ней.

Шкаф WOOD LINE S, 2-х дверный с 3 полками.

Шкаф WOOD LINE S, 2-х дверный с 3 полками.

Для уличного хранения хозинвентаря, садового инвентаря, подушек уличной мебели, химии для бассейнов, детских игрушек, строительных материалов.

Для домашнего хранения овощей, солений, хозяйственного инвентаря, обуви, одежды, инструмента и т.д.

Для производств: хранение архивных документов, оборудования, инструмента, комплектующих и запчастей, спецодежды и обуви.

Для гаражного хранения и в подвалах: запчастей, инструментов, стройматериалов, технических жидкостей, одежды, овощей, солений.

Преимущества шкафов и тумб TOOMAX перед деревянными и металлическими

Не гниют, не ржавеют не подвержены воздействию влаги и солнечному свету.

Не меняют эстетичности внешнего вида, не требуют ухода (покраски), легко моются обычной водой.

Легкий вес — от 5 до 20 кг позволяет с легкостью перемещать куда угодно.

Быстрая и простая сборка/разборка — занимает всего 5-20 минут.

Цвет: молочный/коричневые дверцы.

Шкаф WOOD LINE S, 2-х дверный с 3 полками.

Для уличного хранения хозинвентаря, садового инвентаря, подушек уличной мебели, химии для бассейнов, детских игрушек, строительных материалов.

Для домашнего хранения овощей, солений, хозяйственного инвентаря, обуви, одежды, инструмента и т.д.

Для производств: хранение архивных документов, оборудования, инструмента, комплектующих и запчастей, спецодежды и обуви.

Для гаражного хранения и в подвалах: запчастей, инструментов, стройматериалов, технических жидкостей, одежды, овощей, солений.

Преимущества шкафов и тумб TOOMAX перед деревянными и металлическими

Не гниют, не ржавеют не подвержены воздействию влаги и солнечному свету.

Не меняют эстетичности внешнего вида, не требуют ухода (покраски), легко моются обычной водой.

Легкий вес — от 5 до 20 кг позволяет с легкостью перемещать куда угодно.

Быстрая и простая сборка/разборка — занимает всего 5-20 минут.

Цвет: молочный/коричневые дверцы.

Шкаф-купе для хранения солений на балкон

Заказать похожий товар вы также можете через службу заявок: +375 29 122-22-92 (Velcom/Viber)

Оригинальный встроенный шкаф-купе изготовлен специально для размещения на балконах, на которых он не будет занимать много места. Шкаф обладает компактными габаритами, которые специально созданы для таких небольших пространств, как балконы. Шкаф позволяет хранить разнообразные подручные средства, или, например, закатки. Модель выполнена в белом цвете с раздвижными створками.

Характеристики

Размер: 900х450х2600 мм.

Похожие товары от других продавцов

под заказ рассрочка

под заказ рассрочка

под заказ рассрочка

под заказ рассрочка

Фильтр по параметрам:

Информация о товарах и услугах на портале MEBELMinsk.by носит справочный, рекламно-информационный характер и не является публичной офертой. Полную информацию о товарах и услугах можно получить у продавцов-консультантов. Реализация товара осуществляется в стационарном торговом объекте по указанному адресу продавца. При звонке продавцу уточняйте цену, условия покупки и доставки мебели.

низкие цены, большой ассортимент, отзывы

Стеллажи для подвала

Основное назначение погреба – хранение овощей, а также домашних заготовок. Использование стеллажей позволит в значительной степени расширить вместимость данного помещения. Конструкции помогут эффективно разместить огромное количество предметов, они сделают подвал по-настоящему вместительным и удобным. Пустые банки, заготовки, а также овощи, больше не будут мешаться под ногами – для каждого предмета найдется место на полках стеллажа.

Какова конструкция стеллажей?

Стеллажи выполнены в виде металлических модулей, в состав которых включены следующие детали:

• Стойки. Опорные элементы, обеспечивающие целостность, а также жесткость конструкции. При их изготовлении применяется гнутый металлический профиль. Стойки обладают перфорациями, посредством которых осуществляется крепление полок. Для большинства моделей стеллажей шаг между отверстиями составляет 25 миллиметров (стойки для стеллажей серии «СТ»).
• Полки. Посредством полок осуществляется хранение продуктов. Они могут быть как цельнометаллическими, так и перфорированными. Перфорированные полки предназначены для работы с легковоспламеняющимися жидкостями (бензин, растворитель и пр.).
• Усиления. Элементы, основным назначением которых является увеличение жесткости стеллажа. Они крепятся в верхней и нижней части конструкции, представляют собой специализированные перфорированные уголки.
• Подпятники. Повышают устойчивость стеллажа, а также предотвращают порчу напольного покрытия.

Как правило, стандартный стеллаж имеет в своем составе 4 полки. При желании заказчик может самостоятельно приобрести и установить дополнительные полки, а также прочие вспомогательные элементы (крючки, разделительные экраны и пр.) – их цена более чем приемлема.

Особенности стеллажей

Металлические стеллажи – это достаточно прочные, выносливые конструкции. Все элементы изделия покрыты порошковой краской, способной надежно защитить сооружение от коррозионного поражения. Повышенная влажность в погребе не станет причиной повреждения конструкции.

Важно отметить, что стеллажи можно устанавливать не только в погребе, но и в гараже. Данные сооружения достаточно часто используются для хранения специализированного инструмента, метизов (на полки устанавливаются пластиковые контейнеры), запчастей и пр.

Нередко из нескольких стеллажей выстраивают целую систему, которую устанавливают вдоль стены гаража, либо погреба. Подобное решение позволяет наиболее рационально использовать свободное пространство.

Где купить стеллажи в подвал по наиболее доступной цене?

Для того чтобы приобрести высококачественные стеллажи по ценам завода-изготовителя, заказчику необходимо обратиться в компанию «Стеллажи для дома». Мы предлагаем доступные надежные конструкции, производства ведущих отечественных фабрик. В ассортименте как компактные стеллажи для небольших гаражей, так и внушительные конструкции для просторных складов.

Вся реализуемая продукция прошла сертификацию, качественные характеристики каждого изделия подтверждаются документально. Стеллажи поставляются совместно с паспортами, гарантийными талонами, а также копиями сертификатов.

Заказать стеллажи в подвал можно посредством формы, представленной на сайте, либо при помощи наших консультантов. Для доставки изделий используется собственная транспортная служба (перевозки по Москве и области). Отправка стеллажей заказчикам, располагающимся в отдаленных регионах, происходит через федеральные транспортные компании.

Теплые шкафы на балкон — фото, цены, сроки от Народные окна

Этот шкаф очень редкий. Аналоги тяжело найти в интернете. Потому что в нем можно хранить картошку и другие овощи. Можно заполнить банками с солеными огурцами или помидорами. И все это круглый год, даже в морозы.

Расскажем как все началось

Мы пришли на обычный балкон с троллейбусным остеклением (раньше делали остекление из окон троллейбусов). Обшит балкон был старой вагонкой. Заказчик хотел заменить остекление — менять отделку не желал. Из соображений экономии.

Еще хозяин хотел шкаф, в котором будет тепло. То есть круглый год плюсовая температура.

В нем планировалось хранить трехлитровые банки с соленьями. Банок было много. По техническому заданию конструкция выдерживает до 350 кг нагрузки.

Мы любим сложные задачи и взялись за работу.

Демонтировали старое остекление и поставили новое. Отделка осталась старой без утеплителя.

Далее, решили делать конструкцию оригинальной. Фасад — из теплых пластиковых окон. Каркас из металлического профиля квадратного сечения. Полки из листа дерева — для прочности. Внутри утепление в 2 слоя.

Все это в сумме дало теплый шкаф на холодном балконе. Хозяин вызвался сам провести туда лампочку. Чтобы сохранять температуру в мороз.

Результат оказался достойным внимания.

Подробнее про изготовление

Сначала мы установили пластиковые окна. В нашем случае — двери шкафчика.

Затем металлический каркас. Трубы прямоугольного сечения размером 40*25. Установили по периметру в 4 углах будущего хранилища.

И обнаружили что пол неровный. Трубы стояли одна выше, другая ниже. Пришлось сначала прикрутить трубы к стенам, а затем разметить каждую полку отдельно.

Затем снимали трубы и приваривали металлические лапки. Кстати, сварочные работы стараемся выполнять на лестничной клетке. После сварки вернули каркас на место.

Внутренность мы проложили пеноплексом, включая пол и потолок. Швы пропенили. И получили конструкцию : смотрим на фото. Обратите внимание, трубы опираются на пол. Это позволило перераспределить нагрузку полок со стен.

После подрезали пену и проложили дополнительный слой фольгированного пенофола. Сделали аккуратно все стыки проклеили скотчем. Эти меры позволили избавится от сквознячков в шкафу.

Затем вырезали полки под конкретный размер. Уложили их на места. Зафиксировали саморезами через лапки.

Заказчик сам прокинет электрический кабель внутрь и подключит лампочку. При включении лампочки будет подниматься температура — банки не будут мерзнуть.

Любое количество лампочек мы можем установить и сами. Еще можем проложить по полкам ленточный теплый пол и поставить терморегулятор. Это даст возможность плавно регулировать температуру в шкафу.

Естественно, затраты времени, сложность конструкции и прочие моменты. Не могут быть бесплатными. Такой теплый предмет должен стоить денег.

Если вы имеете неутепленный балкон, то незачем тратится на утепление. Достаточно установить такой шкаф. И не ставить остекление и обшивку.

Как хранить соленья в городской квартире

Период приготовления заготовок на зиму уже не за горами. Соленья, варенья, компоты, лечо и прочие, столь необходимые в зимнюю стужу вкусные и полезные продукты, кроме того, что нужно приготовить, их еще нужно где – то хранить.

При наличии гаража и погреба в нем, данный вопрос решается легко. А как быть тем, у кого такие удобства отсутствуют.

• Самым простым решением вопроса является приобретение дополнительного холодильника. Чтобы немного сэкономить, можно приобрести вариант без морозильной камеры. Такие холодильники можно найти в магазинах торгового оборудования.
• Холодильник необходим для хранения лечо, маринованных огурцов, томатов, кабачковой икры и прочих скоропортящихся продуктов.
• Кстати сказать, если продукт приготовлен и закрыт правильно, то достаточно темного, слегка, прохладного места. Отлично подходит в этом отношении встроенный шкафчик под подоконником. Такие шкафчики можно встретить в старых хрущевках. Как правило, кухонное окно выходит на сторону без балкона, так что, стена здания остается холодной. В таком шкафу продукты хранятся, как минимум, до новогодних праздников.
• Еще одно место для размещения на зиму продуктов – это балкон. Его необходимо утеплить, чтобы заготовки не замерзли.
• Что касается хранения варенья, то современные хозяйки придумали для себя «раздельный» способ хранения. Он очень прост. Собранные ягоды следует очистить от мусора, разложить по мешочкам, развесив по 1 килограмму и заморозить в морозильной камере. А зимой разморозив ягоды, сварить варенье. Оно получается очень вкусным, а главное, свежим, будто ягоды только что сорвали с куста. Таким образом, можно хранить красную и черную смородину, малину, вишню, черешню, рябину, чернику, калину, клюкву, бруснику.
• Теперь поговорим о квашеной или соленой капусте. Во – первых заморозков она не боится. Квасить капусту лучше всего в деревянных бочках. При отсутствии можно приобрести большой бак из нержавейки. Заквасив капусту, просто выставляем ее на балкон.
• Сложнее всего хранить маринованные огурцы, помидоры и ассорти. Для них лучшим вариантом, конечно, является подпол или погреб. Кстати сказать, если ваша квартира на первом этаже, то проблема решается просто. Народные умельцы придумали такую хитрость. Во – первых, огурцы солят не в трехлитровых банках, а берут тару поменьше. Выбрав комнату, например кладовку, вскрывают пол, делают над вскрытой частью ящик с крышкой и составляют туда банки. Соленья и отлично сохраняются, и не замерзают.

Шкаф-купе на балкон также может хорошо подойти, ведь его особенность в том, что дверки открываются не нараспашку, а задвигаются, что значительно экономит пространство. За счет такой системы на балконе можно будет легко сделать сушильню для белья или в жаркое время года не будут мешать раскрытые окна для того, чтобы открыть дверки. Но тут есть свой небольшой минус, сам доступ в шкафное отделение будет ограничено наполовину из-за этих же самых дверей.