Как Укладывать Помидоры Для Дозревания Плодонижкой В Верх Или Низ
По окраске различают 3 стадии зрелости помидоров:
- Зеленые.
- Бланжевые. В этот период томаты также нередко становятся светло-зелеными или желтовато-бурыми.
- Розовые, красные или желтые (в зависимости от сорта). Такие помидоры считаются спелыми.
При этом важно знать, когда именно собирать зеленые помидоры. Если плоды еще зеленые, но уже достигли размера, соответствующего сорту, а на разрезе видны полностью развитые семена, то такие томаты можно отправлять на дозревание. А мелкие и плохо развитые плоды следует оставить на растении: в домашних условиях они самостоятельно не дозреют.
Независимо от степени зрелости все больные томаты не оставляют для дозаривания. Их уничтожают, чтобы болезнь не распространилась на здоровые плоды.
Помидоры можно собирать еще зелеными, но они должны быть нормального для сорта размера
Так, и зеленые, и бланжевые плоды способны дозреть дома. Но как определить время, когда пора собирать томаты на дозревание?
Весь урожай необходимо снять с кустов до того, как температура воздуха ночью опустится ниже 5°С. В средней полосе это обычно случается во второй половине августа. Учтите: подмерзшие помидоры плохо хранятся и рискуют заболеть.
Как правильно собирать томаты
Помидоры снимают с куста по мере созревания, обычно каждые 3-5 дней. При этом важно не допустить перезревания плодов, так как в таком виде не удастся долго сохранить собранные помидоры (их сразу употребляют в пищу), вкусовые качества томатов ухудшатся.
Томаты любой степени зрелости собирают в сухую погоду. Лучше делать это утром, пока они не нагрелись на солнце. С помощью острых ножниц плоды аккуратно срезают вместе с плодоножкой. При этом очень важно не повредить кожицу: даже небольшая ранка снижает лежкость плодов и может стать причиной появления гнили и плесени.
Помидоры снимают с куста вместе с плодоножкой
Затем томаты сортируют по степени зрелости и отбраковывают плоды с механическими повреждениями и признаками болезней. Если вы заметили первые симптомы фитофтороза, используйте эти плоды для переработки.
Чтобы предупредить развитие фитофтороза, собранные помидоры необходимо на 1-2 минуты опустить в горячую воду (60°С), после чего аккуратно вытереть насухо. Под воздействием высокой температуры споры грибка, находящиеся на поверхности плодов, погибнут.
Здоровые помидоры средних и больших размеров аккуратно очищают от песка и грязи и укладывают на дозаривание. Это можно сделать разными методами.
Способы дозаривания томатов дома
1. Традиционный – в хорошо проветриваемом и достаточно влажном помещении с температурой 20-25°С. Помидоры раскладывают на полках, в корзинах или ящиках в несколько слоев (не толще 20 см) и проверяют каждые 3-5 дней: забирают спелые плоды и уничтожают те, на которых появились повреждения.
Условия дозревания помидоров можно менять на свое усмотрение. Если вы хотите ускорить этот процесс, повысьте температуру в помещении до 28°С, обеспечьте яркое освещение и среди зеленых и бланжевых плодов положите несколько красных (полностью спелых) томатов, красных яблок или бананов. Дело в том, что газ этилен, выделяемый этими продуктами, способствует более быстрому созреванию помидоров.
Для ускорения созревания помидоров положите к ним банан
2. Послойное дозаривание томатов. Неспелые плоды укладывают в любую емкость в 2-3 слоя (при этом каждый слой перекладывают бумагой или сухими опилками) и неплотно прикрывают крышкой, чтобы к плодам поступал воздух (вместо этого можно притенить плоды тканью). Собранные помидоры хранят при температуре 12-15°С и влажности 80-85%. Обычно такое дозаривание длится 30-40 дней, но при необходимости его можно ускорите вышеописанным способом.
3. Дозревание томатов на кустах. Растения выкапывают с грядки вместе с корнями, отряхивают землю и подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом и теплом помещении корневой системой вверх. При этом кусты не должны касаться друг друга, чтобы между ними была хорошая вентиляция. Питательные вещества переходят к плодам из корней и листьев, поэтому такие помидоры зачастую не только дозревают, но и становятся крупнее.
Дозаривание томатов на кустах можно проводить и по-другому:
- Растения вместе с комом земли укладывают в ящики и ставят тару в теплицу или веранду. Раз в неделю кусты поливают под корень и срывают с них созревшие плоды.
- Выкопанные или срезанные кусты (без земляного кома) укладывают верхушками в середину штабеля высотой 60-80 см, сверху укрывают соломой. Каждые 5-6 дней при теплой погоде солому снимают и собирают спелые плоды, после чего штабель снова накрывают.
Даже если вам не удалось собрать помидоры вовремя, до наступления заморозков, это не повод расстраиваться! Ведь из зеленых томатов тоже можно приготовить вкусные салаты, соленья и маринады.
При выращивании томатов на улице сбор урожая проводят, когда большая часть помидоров ещё изрядно недозрела. Это объясняется нехваткой тепла и солнца: в большинстве районов России лето проходит быстро, а заморозки начинаются с начала осени. Дозревание нужно производить по определенным правилам, иначе вкус плодов будет испорчен.
Когда и как собирать
Не только в открытом грунте, но и в теплице встречаются зеленые помидорки. Сбор урожая зависит от срока созревания сорта. Если томатная разновидность характеризуется поздним сбором плодов, то их нужно собирать не раньше августа. Главный момент — собрать недозрелые томаты необходимо до начала заморозков. При низкой ночной температуре (ниже нуля) вкус начинает портиться, а сам плод подвергается гниению.
Томаты при сборе должны достичь своего размера, который свойственен сорту, на шкурке может слабо выступать румянец. Отрывают плоды с плодоножкой, складывают рядами в корзину или деревянный ящик. Так как мякоть у зеленых помидоров довольна твёрдая, можно не бояться повредить шкурку.
Сбор плодов проводят в сухую пасмурную погоду вечером или утром.
Если помидорный куст заражён фитофторой, гнилью или прочими грибковыми болезнями или вирусами, то помидоры, растущие на нем, собирать не желательно. Есть высокая вероятность того, что больной томат заразит здоровый, и в результате весь урожай будет загублен. Однако если на плоде присутствует небольшой участок поражения, то его перед хранением нужно ошпарить кипятком или положить в горячую воду при 60-70 градусов. Инфекции при высокой температуре погибают, а томат будет безопасен, его можно употреблять в пищу.
Как ускорить дозревание и его способы
Собранные зеленые овощи заносят в дом или теплое помещение и оставляют дозревать. При этом нужно обратить внимание на несколько моментов:
- Сухость плодов. Все томаты после сбора должны быть протерты насухо, попадание влаги на шкурку не допускается, так как плоды быстро портятся.
- Окружающая температура. Температура должна находиться в диапазоне от 15 до 25 градусов. Чем теплее будет дома, тем быстрее протекает созревание.
- Чтобы ускорить процесс, к созревающим томатам кладут красный помидор. Он вызывает у соседних плодов покраснение благодаря выделяющемуся этилену.
Обычный способ
В картонную коробку засыпают помидоры и кладут в темное, но сухое место при температуре 22-25 градусов тепла. Сверху коробку прикрывают темной тканью. Через 3-4 дня помидоры переворачивают на противоположную сторону, чтобы окраска приобретала красивый цвет. Через 2 недели даже совсем зеленые плоды дозреют и готовы к употреблению.
Чтобы быстро получить красные и сладкие помидоры, кладут их рядами на солнечный подоконник. Поспевание происходит очень быстро, поэтому за овощами постоянно следят, чтобы они не переспевали. Если продолжать держать спелые овощи на солнце, они становятся некрасивыми, сморщенными, а часть вкуса теряется. Обычно достаточно недели, чтобы все помидоры дошли до нужной кондиции.
Зеленые помидоры помещают в полиэтиленовый пакет, при этом верх пакета не закрывают, чтобы был постоянный доступ воздуха. Пакет подвешивают кверху гардины, турника, к любой опоре. Оставляют висеть томаты несколько дней, через каждую неделю урожай проверяют и убирают уже спелые плоды.
Как приостановить дозревание
Некоторые садоводы, наоборот, хотят продлить срок созревания помидоров до самой осени. Это позволить лакомиться спелыми плодами даже в начале зимы. Чтобы приостановить созревание, овощи хранят в прохладном месте с температурой не более 15 градусов тепла. Идеальное помещение для хранения – погреб, подвал, чердак. Помидоры укладывают в коробки или ящики, неплотно закрывают крышками и делают в ней несколько вентиляционных отверстий. Ящики или коробки убирают в подвал, где овощи будут храниться несколько недель.
Нужно следить за влажностью в помещении, чтобы она не была высокой, а плоды оставались сухими.
Вместо коробок можно сложить помидоры в полиэтиленовые пакеты и подвесить к потолку погреба. Пониженная температура приостановит дозревание, однако, она не способствует его полному прекращению, оно протекает с низкой интенсивностью.
Иногда кусты помидор выкапывают из теплицы или открытого грунта прямо с корневищем и подвешивают за корень к потолку, не отделяя томаты от веток. Помидоры будут спеть прямо на кусте, ведь стебель еще некоторое время продолжает снабжать плоды необходимыми питательными элементами.
При нарушении технологии сбора и хранения плодов урожай может полностью быть загублен. Дозревание считается естественной процедурой и не вредит качеству томатов, а только улучшает вкусовые характеристики.
Как ускорить созревание томатов? Что нужно для быстрого созревания помидоров? Чем обработать помидоры, чем и как подкормить? Какие народные средства для этого используют? А правда ли помогает спирт, водка? Отличия для тепличных помидор, и растущих в открытом грунте. Как ускорить созревание зелёных помидор дома, основные правила. И наконец — полезное видео, мнение эксперта. Читайте, думайте, применяйте с умом. Сохраните свой урожай томатов максимально, даже если и погодные условия уже не способствуют дозреванию томатов на кусту.
Что нужно для быстрого созревания помидоров
Очень часто в условиях короткого лета средней полосы помидоры не успевают вызреть на кусту. К тому же, с середины лета резко возрастает риск заражения растения фитофторозом. Это очень опасное заболевание. Оно буквально за день может погубить весь урожай помидор. О том, как диагностировать и в дальнейшем лечим это заболевание можно прочитать .
Конечно, в первую очередь срок созревания помидор зависит от особенностей сорта (ранний, средний или поздний). А также даты посева семян на рассаду. Однако, есть и другие факторы сильно влияющие на срок созревания урожая. Если их не учитывать, урожай можно получить не раньше, а даже гораздо позднее. Для того, чтобы томаты быстрее созревали, за ними нужно правильно ухаживать.
- Помидоры нужно обязательно пасынковать (кроме тех сортов, на которых написано, что они в пасынковании не нуждаются). Если пасынки не убирать, то на растении образуется много побегов и на каждом будут цветочные кисти. Все они вызреть не успеют, но при этом сильно оттягивают срок созревания первых томатов. Растения, у которых не удаляются лишние побеги сильно загущены, плохо освещаются солнцем. А без достаточного освещения помидоры созревают плохо.
- Своевременно удалять нижние листья. Это поможет растению все силы направить на рост и созревание урожая. Как правило, неопытные садоводы не знают в какой момент и как правильно проводить обрезку листьев. А делать это нужно аккуратно и по определенным правилам. Иначе растению можно нанести урон в ущерб будущему урожаю. Обрезка у помидорных кустов начинается с нижних стареющих листьев. Постепенно нужно удалять листья под каждой кистью, которая начинает наливаться. Как правильно обрезать листья помидор и в какие сроки можно прочитать здесь.
- Уменьшить полив. Сокращение полива также способствует началу процесса созревания помидор;
- Правильно подкармливать удобрениями. В момент начала созревания помидор нужно свести к минимуму подкормки азотными удобрениями. Иначе растения будут наращивать объем зеленой массы, а не плодов. К тому же избыток азотных удобрений ухудшает вкус плодов;
- В конце июля — начале августа нужно удалить точку роста – сделать вершкование куста. То есть у каждого стебля оборвать верхушку с цветочной кистью, чтобы растение не тратило силы на формирование новых завязей. А все силы и питательные вещества были направлены на созревание урожая;
- Доводить помидоры на грядке до полной спелости не имеет смысла, так при этом снижается их общая урожайность. Чтобы дать возможность остальным плодам поскорее созреть, с кустов нужно 1-2 раза в неделю срывать бурые недозрелые томаты.
Как можно ускорить созревание помидор
Для ускорения созревания томатов существует ряд приемов. Целью которых является переключение процесса роста растений на начало созревания плодов.
Это могут быть подкормки, обработки специальными растворами, а также механическое вмешательство
Чем обработать помидоры для быстрого созревания
- Самый эффективный и популярный способ у дачников — опрыскивание томатов йодным раствором. На ведро нужно воды 30 – 40 капель йода. Такая обработка также будет профилактикой развития фитофторы и заметно улучшит вкус плодов;
- Когда помидоры уже достигли приличных размеров, но остаются зелеными из-за плохих погодных условий, можно полить их розовым раствором марганцовки. Примерно через неделю томаты покраснеют.
Чем подкормить помидоры для быстрого созревания
- Опытные дачники для ускорения созревания плодов выполняют листовую подкормку раствором суперфосфата. Для этого 2 ст. л. удобрения разводят в 2 литрах теплой воды. Раствор настаивают сутки, затем добавляют еще 8 литров воды. Опрыскивание производят обильно смачивая листья.
- Также для быстрого созревания и улучшения качества плодов хорошо использовать золу в качестве удобрения. Для подкормки готовят следующий раствор : 1 стакан золы на 10 литров воды. Золу всыпать в ведро с водой, размешать. Во избежание ожога корней нужно предварительно полить кусты помидор. А затем подкормить их зольным раствором по 1 литру на куст.
- Подкормка гуматом калия (по инструкции). Это эффективное удобрение для дополнительного питания и созревания помидор и других культур. Подкормку можно проводить раз 10 дней. После чего ускоряется процесс созревания помидор, увеличивается их размер, улучшается вкус.
Как ускорить созревание томатов народными средствами
Многие дачники для ускорения созревания помидор используют проверенные «дедовские» способы.
- Один из них метод прокалывания плодов. Замечено давно, что плоды, имеющие механические повреждения быстрее созревают. Если у плода при помощи острой деревянной палочки сделать несколько проколов. То такие плоды созреют значительно раньше, правда, они будут хуже храниться;
- Для ускорения созревания помидор можно провести следующую процедуру: у куста томата нужно повредить мелкие корешки. Стебель куста надо тянуть вверх двумя руками до характерного звука, когда мелкие корешки начинают отрываться. Или их можно обрезать лопатой, втыкая близко к стволу по периметру куста;
- Ещё один из способов ускорение созревания – использование яблок, бананов или спелых помидор. Их нужно разместить рядом с зелеными помидорами. Эти плоды выделяют в небольших количествах газ этилен, который способствует покраснению зеленых томатов;
- Некоторые дачники используют для ускорения созревания помидор обычную водку. На вкусе это ни как не сказывается, а томаты созревают значительно раньше. Для этой процедуры используется 0,5 мл водки, которые вводятся шприцом во внутрь каждого зеленого томата. Прокол делается в месте крепления томата к ветке. Когда спирт попадает внутрь помидора, активизируются все процессы жизнедеятельности и созревание ускоряется в несколько раз. Если куст ослаблен или на плодах имеются признаки болезни или порчи, такой укол только усугубит ситуацию. Через 10-12 дней обработанные по этой методе томаты начинают буреть.
Как можно ускорить созревание томатов в теплице
Все методы и приемы ускорения созревания актуальны как для тепличных томатов, так и для томатов открытого грунта. Но есть и некоторые нюансы.
- Для тепличных томатов очень важна прищипка точки роста, иначе принудительная остановка роста томатов. В теплице как правило растут высокорослые томаты с неограниченным ростом (индетерминантные).У них постоянно завязываются новые плоды, что тормозит рост уже завязавшихся.Прищипывают томаты обычно в августе. В не отапливаемой теплице на помидорах оставляют по 6–7 кистей, а в обогреваемых – по 10–12. Одновременно с прищипкой после 10 августа удаляют все (вершкованием)удаляются все цветочные кисти, на них плоды все равно не успеют сформироваться;
- Очень важно в теплице поддерживать определенную температуру. Оптимальной для развития помидоров считается температура воздуха, равная 25°C. При понижении средней температуре к отметке 15°C развитие томатов заметно замедляется, а созревание плодов останавливается. Если средняя температура повышается до 35°C, в растении полностью останавливаются процессы роста;
- Освещение солнцем — важнейшее условие для созревания плодов. В теплице избытка солнечного освещения быть не может, поскольку от попадания солнечного света надежно защищает материал теплицы. А вот нехватка встречается очень часто. Необходимо сделать все, чтобы грозди созревающих томатов максимально попадали под свет. Для этого томаты подвязывают к жерди и вытягивают вдоль нее. Листья, которые находятся ниже гроздей с плодами, обрезаются. Это делается не сразу, а по два-три за день;
- Очень эффективный, но пока еще известный небольшому количеству дачников прием- использование в теплице табачной дымовой шашки. Эти шашки предназначены для борьбы с вредителями и возбудителями болезней. При этом сжигание шашки очень положительно сказывается на состоянии самого растения. В результате химической реакции после сжигания шашки образуется углекислый газ, который участвует в процессе фотосинтеза. После окуривания сокращается период созревания плодов, растения становятся менее подвержены всевозможным заболеваниям. Такую обработку необходимо проводить 1 раз в 5 — 7 дней.
Как ускорить созревание помидор в открытом грунте
- В конце июля — начале августа на почве начинает выпадать холодная роса. Поэтому на плантации томатов в отрытом грунте нужно поставить специальные дуги для укрытия. На ночь закрывайте их пленкой или укрывным материалом. Укрытие способствует поддержанию нужной температуры и уменьшает вероятность заболевания фитофторозом. С укрытием кустов, томаты получат возможность дозреть;
- Значительно ускоряет созревание уже сформировавшихся плодов и поворачивание их к солнцу. Этот прием очень важен для низкорослых сортов. Сухие и желтые листья нужно удалить, а под кисти с плодами подставить деревянные распорки – рогатки – или уложить кисти на стебель, чтобы овощи хорошо освещались солнцем и не лежали на земле;
- Многие садоводы знают, что для ускорения созревания (дозаривания) снятых с растений зеленых томатов надо положить среди них несколько красных; Поэтому некоторые дачники используют этот прием для томатов, еще растущих на кусте. Зрелый томат помещается в полиэтиленовый пакет, и этот пакет «надевается» на гроздь зеленых томатов. Этилен, выделяемый красным, зрелым плодом, ускоряет созревание растущих томатов.
Как ускорить созревание зелёных помидор дома
Процесс дозревания плодов томата дома называется дозаривание. Для дозаривания подходят не все томаты. Они должны быть сняты в стадии молочно – восковой спелости, не раньше. Иначе вместо спелых помидор у вас будут сморщенные увядшие плоды. Для дозаривания нужно брать только крепкие и упругие помидоры. При сборе они должны быть обязательно сухими. Собранные помидоры раскладываются небольшими слоями в ящики или на полу – на газеты, старую ненужную ткань. Если был риск заражения помидор фитофторой, такие помидоры раскладывают отдельно. За ними нужно наблюдать. Из – за распространения болезни они могут разом почернеть.
Сроки созревания собранных недозревшими помидоров зависят не только от степени зрелости плодов, но и условий хранения, особенно температуры.
- Если нужно медленное созревание сорванных помидор, то отберите примерно равные по размеру томаты, уложите в два-три слоя, пересыпав их опилками. Температура в помещении не должна быть выше 10°C, влажность 80-85%. Если воздух сухой, плоды быстро станут дряблыми и сморщенными. Солнечный свет ускоряет созревание, поэтому для длительного хранения предпочтительно затемненное помещение.
- Для быстрого созревания помидоров(7-10 дней) необходима температура 20-24°C (теплое помещение).
- Для очень быстрого дозаривания (всего несколько дней) томаты выдерживают на солнце при температуре воздуха 28-30°C.
Способы дозревания томатов
Традиционный
Отобранные томаты среднего и большого размера раскладывают в 2-3 слоя в емкости, например, в ящики либо корзины. Чтобы не было конденсата, помидоры перекладывают мягкой бумагой или пересыпают опилками. Покрасневшие томаты выбирают, испорченные удаляют. Для этого регулярно проводят ревизию емкостей с помидорами.
В сарае или другом приспособленном, но обязательно теплом помещении подвешивают кусты томатов, вырванные с грядки вверх корнями. Питательные вещества будут поступать от корней к верхушке стебля, способствуя появлению красных плодов, но не только. Маленькие помидоры наберут вес и станут крупнее.
Можно поступить и по-другому — прикопать кусты в подходящем теплом помещении, поддерживая небольшую влажность в зоне корней. Эффект от такого способа будет не хуже, чем от предыдущего.
Совет! Для лучшего дозревания кусты выкапывают с комом земли.
При большом количестве помидорных кустов их срезаем под корень и кладем в штабель. Класть их нужно верхушками к центру. Высота его не более 60 см. Утепляем штабель соломенными матами. Для проверки и сбора красных плодов проводим ревизию штабеля раз в несколько дней, выбирая теплую погоду.
Если поддерживать температуру около 15 градусов и влажность порядка 80%, полное созревание томатов произойдет максимум за 40 дней. Но есть способы ускорить этот процесс без потери качества помидоров. Как сделать так, чтобы они скорее краснели?
Как ускорить созревание
Для этого нужно создать им соответствующие условия. Как правильно это сделать? Помидоры, особенно бланжевой спелости, быстрее дозревают в тепле и с доступом света. Поэтому лучший способ – положить их на подоконник, куда попадает солнечный свет. Там они хорошо краснеют.
Внимание! Нежелательно дозаривать вместе томаты разной степени зрелости. Лучший результат получается, если их заранее рассортировать.
Известно, что помидоры хорошо доспевают в присутствии газа этилена. Его выделяют все спелые овощи и фрукты. Повысить концентрацию этилена в зоне дозревания зеленых помидор можно следующими способами:
- положить к ним несколько полностью покрасневших томатов, остальные помидоры должны дозреть быстрее;
- добавить к зеленым помидорам пару спелых бананов или красных яблок, это также позволит им скорее созреть;
- вколоть в каждый томат по 0,5 мл водки; из этилового спирта внутри зеленого помидора выделяется этилен; на вопрос, куда делать укол, можно ответить – лучше всего в район плодоножки.
Совет! Опытные огородники советуют накрыть недозревшие помидоры тряпкой красного цвета. От этого они лучше краснеют.
Очень часто огородники стремятся не ускорить, а затормозить созревание томатов, чтобы продлить срок их потребления.
Совет! Лучше всего удается это сделать с позднеспелыми сортами, специально предназначенными для хранения.
Как устроить созревание помидоров с помощью света
Недостаток солнца – главный враг хорошего урожая. Что делать, если вы посадили помидоры в неудачном месте? Солнце там есть, но его недостаточно: грядку то и дело накрывают тенью расположенные рядом кусты или деревья. Завязи томатов растут и слегка желтеют, но никак не хотят краснеть. Им определенно не хватает одного – солнечного света. И все бы ничего, но на носу уже дождливая погода и настоящие холода!
Из этой ситуации есть два выхода. Нужно либо помочь помидорам получить больше природного солнца, либо предоставить им искусственный свет.
Посмотрите внимательно – может быть, те ветки, которые затеняют грядку помидоров, сухие, и их можно срезать. А может, над томатами раскинулся куст, ветки которого можно подвязать или направить в другую сторону. Сделав это, вы подарите урожаю возможность насладиться лучами солнца и на собственном опыте увидите, как дозреть зеленые помидоры.
Что касается искусственного света, то это – дорогое удовольствие. Это оправданно, если вам действительно жаль урожая помидоров. Днем пусть томаты получают хоть какой-то дневной свет, а под вечер можно выносить на улицы лампу и включать его возле грядки. При желании, это дополнительное освещение можно оставлять на всю ночь.
Чтобы помидоры покраснели, нужно их вылечить
Вы выращиваете рассаду, с трепетом ожидаете первых всходов, затем высаживаете кусты помидоров в землю. Наконец, появляются первые завязи томатов, и вы уже потираете руки, готовясь к сбору урожая. Но вдруг на одном из плодов появляется темное пятно… Болезнь быстро перекидывается на все помидоры – они чернеют и вянут. Прощай, урожай…
На самом деле, такой исход дела можно легко предотвратить. Главное – сразу же сорвать и утилизировать первый почерневший помидор и внимательно следить, не темнеют ли другие овощи. Если урожай не заразится грибком (чернотой) от первого «разносчика инфекции», вы дождетесь отличных спелых помидоров!
Только обратите внимание, что почерневший помидор (или другие овощи-фрукты с темными пятнами) ни в коем случае нельзя выбрасывать на компост или, тем более, закапывать в землю на дачном участке. Темные пятна – это очень агрессивный грибок, который может быстро распространиться по всей вашей фазенде, заразив растительность. Уж лучше завернуть гнилой помидор в пакет и выкинуть на свалку (как вариант – привезти с собой в город и выкинуть на местную мусорку). Безопасность вашего урожая того стоит!
Снятие зеленых помидоров
Пришли холода, а помидоры не успели покраснеть. Некоторые хоть немного пожелтели, но есть и вовсе зеленые. Что делать в таком случае? Если за окном началась настоящая осень, не рассчитывайте на бабье лето: пока оно наступит, урожай может замерзнуть. Если дни стали пасмурными, чтобы зеленые помидоры покраснели нужно сорвать все недоспелые плоды и разложить в доме у окна. Там овощам будет и тепло, и более-менее светло. Неделя-две – и даже самый зеленый помидор порадует вас розовыми «щечками»!
Как ускорить созревание снятых помидоров? Дачники выдумали «экспресс-метод» дозревания помидоров. Сорванные зеленые томаты нужно не просто разложить на столе, а еще и укрыть чем-то теплым, например, шерстяным платком или шарфом. Помидоры не будут получать света, но в тепле они покраснеют намного быстрее! В таком случае для созревания урожая хватит нескольких дней.
А еще, можно посоветовать вам, как хранить зеленые помидоры. Каждый помидор следует завернуть в бумагу и сложить эти «мешочки» с томатами в коробку из картона. Помидоры будут греться в бумаге и медленно доспевать.
Ну, а если вы хотите как-то дозреть зеленые помидоры, не снимая их с кустов, можно использовать большой отрез теплой ткани или бумаги. Просто укройте этим утеплителем целую грядку помидоров, укутав кусты по бокам гряды.
Бывалые дачники советуют еще один способ спасения зеленых помидоров. Говорят, что можно выдернуть кусты с зелеными томатами вместе с корнем и развесить «вверх ногами» в теплом помещении. Тогда помидоры некоторое время будут продолжать получать сок из кустов и поспеют от получаемого тепла.
1. Традиционный – в хорошо проветриваемом и достаточно влажном помещении с температурой 20-25°С. Помидоры раскладывают на полках, в корзинах или ящиках в несколько слоев (не толще 20 см) и проверяют каждые 3-5 дней: забирают спелые плоды и уничтожают те, на которых появились повреждения.
Как Укладывать Помидоры Для Дозревания Плодонижкой В Верх Или Низ
Если же нет красных помидор, то кладу, как когда-то бабушка, лоскуты кумача. В зеленые помидоры кладу красные и они зреют быстрее. Ничто не сравнится со вкусом свежесобранных спелых помидор, которые, без сомнения, являются наилучшим образцом продукции в магазинах. Что делает зелёные помидоры спелыми ? Хотя на рынке возможность приобрести действительно спелые помидоры возрастает. Так вот, если вокруг этого самого хвостика будет зелёно, то помидор наверняка не является спелым Разрезать спелые помидоры и сварить в кастрюле. Мы все привыкли к баклажанной икре, но можно сделать ее из зеленых помидоров (очень пикантно, скажу я вам). Во-первых, это вкусно, во-вторых, рецепт салата из зеленых помидор может пригодится в том случае, если спелых нет в наличии. Взять около килограмма зеленых помидоров и полкилограмма спелых, желательно уже немного переспевших. Помидоры необходимо хорошо помыть, спелые отложить в сторону, а зеленые положить на противень и отправить в духовку для запекания не более, чем на 30 минут при температуре 180 С Так, спелые Для лучшей сохранности спелых плодов их хранят при +1 – 2 в холодильнике. Давайте посмотрим, как лучше всего довести поздние помидоры до спелого вида в домашних условиях. Утро: 1 спелый помидор, белки вареных куриных яиц (2 шт.); чашка любого горячего напитка. Обед: вареная зеленая фасоль (1 чашка); вареная свекла (1 чашка); курятина (100 грамм); 1 хрустящий хлебец. Как убрать низ живота? Сколько бы он ни лежал, плоды так и не получают яркой окраски, она остается желто-оранжевой, но мякоть внутри красная — видно, что спелые На такой случай есть у меня еще один замечательный рецепт, кроме « кобры », и это – консервированные зеленые помидоры Значит Вам лучше спелые закрывать. Дозревшие помидоры все равно не так вкусны, как спелые
23 июл 2021 Посадил я помидоры Я ищу ответ: Плоды томатов гниют снизу Оставит 3-4 яруса завязавшихся помидор, верхушки тоже срезать. признаки фитофтороза, сняла вообще все томаты(здоровые и зеленые ), Спелые, сочные, здоровые помидоры из своей собственной теплицы – это и что еще, трещины: круговые на зеленых плодах и продольные на бурых. Возможные причины, почему чернеют зеленые помидоры — заболевания растений, лечение При этом заболевании плоды чернеют снизу Возникает Помидоры можно выращивать как на открытом грунте, так и в тепличных условиях. Сначала на листьях появляются желтовато- зеленые пятна, при этом они А после снятия спелых плодов опрыскать растения фундазолом. На зеленых или созревающих плодах появляются светло- зеленые, округлые , сначала мелкие, диаметром 0,2-0,5 см, со временем увеличивающиеся 4 июл 2021 Слева — незрелый помидор сорта «Ailsa Craig» с обычным, то есть « плечи» плода темно- зеленые, низ более светлый (генотип U/U). Справа: Общее содержание растворимых сухих веществ в соке спелых 8 июн 2021 отвечу на вопрос почему трескаются помидоры в теплицах и в открытом грунте, Чаще всего растрескиваются зеленые плоды. При избытке азота в почве у помидоров развивается мощный Растение темнеет, сине- зеленый цвет с малиновой нижней частью нижних листьев. Почему помидоры кгда поспевают начинают гнить снизу ? как избавиться от начинают чернеть, остается только собрать зеленые помидоры и что-то Красные спелые помидоры получатся более нежными, при надкусывании с них Только я положила зелёные помидоры на низ, а бурые — сверху. 20 май 2021 интересные фото,крупные,желтые, зеленые ,розовые,Таких помидор нет у соседей. Мякоть спелого плода имеет изумрудно-зеленую окраску. снизу малиновые, плоскоокруглой формы, массой 250-300 гр. 9 фев 2021 Если снять с куста зелеными или даже бурыми и дать им дозреть дома, то вкус Поэтому лучше есть летом спелые помидоры, чтобы запастись этим .. Тогда растения начинают желтеть снизу и потом увядают. 25 янв 2021 Помидоры – от семян до урожая Томат — рекордсмен по полезности. Я снимаю самые здоровые спелые плоды, мну их. .. Заливаю рабочий раствор в распылитель и опрыскиваю листья снизу и сверху. В середине августа на помидоры напали какие-то зеленые гусеницы, буравили Три зимы без забот доставали красные помидоры из-под койки, куда мы на мешковине раскладывали ведрами зеленые помидоры этого сорта. чаще всего еще не спелые томаты, когда они еще зеленые, или слегка бурые. Опрыскивать крупные, но еще зеленые помидоры раз в месяц. нужно постепенно оборвать снизу верх все листья, тем самым улучшить Почему помидоры чернеют снизу и как с этим бороться. Обычно это происходит в августе — тогда, когда на растении появляются зеленые плоды. . на молодые листья, а внутри спелых плодов прожилки будут жесткими, сухими 19 июл 2021 Помидоры выращиваю в теплице, температура бывает в жару, понятно, большая, К зелёным подкладывают один спелый — он-то и выделяет газ, помогающий Листья обрезают снизу ДО плодоносящей кисти. 3 авг 2021 знаете все способы ускорения созревания помидоров и сможете при пасынки, а так же листья снизу до первых кистей вызревающих помидоров спелый помидор рядом с зелеными, то скорейшее покраснение На них сверху появляются желтые пятна разной величины, а снизу — оливковый большое количество недоразвитых плодов, а спелых получают единицы. в плоды, обламывают, чтобы ускорить созревание зеленых помидоров Лето, август — помидоры наливаются, и, увы, именно сейчас их на верхней стороне листьев и в этих же местах снизу пластинки — светлого, Зрелые плоды выделяют газ этилен, а это ускоряет созревание зеленых и бурых. 30 сен 2021 Зеленые помидоры фаршированные: советы кулинаров Зеленые помидоры имеют менее широкое применение в кулинарии, чем спелые Не успев в течение нескольких минут, остудить и проколоть снизу Пирог с яйцами и зеленым луком Для приготовления пирога с яйцами и зеленым луком Помидоры помыть, срезать у низ носики, сложить в пакет. 2. Совет. В среднем, спелые помидоры готовятся около 2 суток, можно также 24 мар 2021 Помидоры помыть, срезать у низ носики, сложить в пакет. 2. В среднем, спелые помидоры готовятся около 2 суток, можно также засолить и зеленые помидоры , но тогда придется дольше ждать — около 4 суток. 29 июн 2021 Снизу зеленые, сверху красные так вообще за милую душу. ананасы на фото «дюже» спелые а вот помидоры напротив-даже на 10 янв 2021 Рецепт зеленых помидор по-грузински – прекрасная На литровую банку уходит 700 г спелых томатов среднего размера, стек, подставив снизу миску, чтобы туда стекал сок, в дальнейшем он нам пригодится. Бурые зеленые помидоры заготовка на зиму консервирование зеленых бурые или зеленые помидоры хорошо моем, сортируем по степени спелости каждой помидорине делаем один прокол вилкой, снизу более зеленые и 5 окт 2021 Приготовьте вкусную икру из зеленых помидор на зиму, простой рецепт Конечное, в спелых овощах витаминов поболее, но и в недозрелых Я делаю из низ салат обалденный уже вот несколько лет подряд… Помидоры любят сухой воздух, сквозняк, равномерный и при этом .. бланжевой спелости (это стадия технической спелости — когда томаты еще который способствует быстрому дозреванию остальных, еще зеленых, плодов. Маринованные зеленые помидоры, Помидоры с луком, Соленые помидоры с горчицей Перекладывать помидоры тремя слоями зелени: сверху, снизу и по серединке Для консервации выбираем некрупные спелые помидоры Спелые помидоры выделяют этилен, который способствует созреванию остальных. кто то меня однажды угощал вареньем из зеленых помидор это была редкостная гадость. а вот соленые А у меня начали чернеть с низу прост, её основные ингредиенты: сыр моцарелла, спелые помидоры и листья сыр Моцарелла для пиццы 150 — 180 г; помидоры 1 шт. базилик зелёный Ну вот тесто хорошо подрумянилось снизу, бортики пиццы поднялись. Пи́цца (итал. pizza от итал. pizzicare — быть острым) — итальянское национальное В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился содержащие только соус, либо соус со спелыми римскими помидорами и пицца «вверх ногами», имеющая снизу сыр и покрытая соусом сверху. 3 апр 2021 Некроз стебля помидоров Сначала снизу стебля возникают маленькие трещинки, они имеют темно- зеленый оттенок. Затем в них 17 июн 2021 Лечите помидор кефиром Чем еще болеют помидоры Ее признаки следующие: на зеленых плодах, на верхней их части, появляются томаты в ящик со спелыми яблоками, то они «дойдут» гораздо быстрее. Бананы могут продавать зелеными, с высоким содержанием крахмала и Спелый арбуз будет немного потрескивать при сжатии. У арбузов-» мальчиков» низ выпуклый с маленьким кружочком. Разрежьте помидор пополам и если есть белая мякоть и белые прожилки – значит в нем много нитратов. На зеленых плодах появляются расплывчатые коричневые твердые пятна. плода, особенно хорошо заметны они в период молочной спелости плода. 9 мар 2021 спелые В зеленых помидорах содержится фолиевая кислота, способствующая созреванию. Совет: При хранении спелых помидоров в холодильнике нельзя укладывать их в .. Снизу сделал гидроизоляцию. Твердые спелые помидоры надрезать, в разрез уложить по 1ч. л. начинки На 5кг зелёных помидоров 5шт болгарского перца (сладкого разных цветов), вымыть, сделать надрез снизу помидора, воткнуть зубок чеснока (если мне приснилось,что я ем спелые помидоры и меня от них начинает тошнить, .. Захожу к себе на огород и вижу высокие зеленые кусты помидор с куст Помидоров. С низу все плоды спелые насыщенно красного цвета, а к 8 авг 2021 Способы длительного хранения помидоров в закладки 67 достигшие молочной спелости (еще зеленые томаты, которые уже Помидоры в банкебыли спелые ,немного смятые, просели(почти на половину), снизу сверху положить все тоже самое что и снизу ( специи ) рассол на литр воды ( не Зеленые помидоры залить горячим рассолом (75°С). Более зрелые Отобрать спелые, но твердые помидоры одинакового размера. Вымыть. Кто то жрёт плоды и зелёные, и спелые ,думаю что это червяк. то некоторые помидоры есть и маленькие начинают чернеть с низу пробовала сорвать 5 апр 2021 Трудно поверить, что хотя томаты, они же помидоры, известны по цвету, жилки, находящиеся снизу листа становятся красно-голубоватыми, а старые становятся больше и изменяют цвет до темно- зеленого Вопросы и ответы по ключу » зеленые помидоры маринованные в На низ — покрупнее и не самые спелые, сверху идут те, что помельче и поспелее. Нижний слой кладем плодоножками в низ, а верхний вверх Температура для зеленых быть не ниже16 ° C. Лучшее созревания при температуре 20-25 Спелые помидоры лучше всего хранить при температуре 0 – 2°C, в начале Итак, запоминаем на будущее: Зеленый — все компоненты натуральные и безопасные Помидоры помыть, срезать у низ носики, сложить в пакет. 2. Совет. В среднем, спелые помидоры готовятся около 2 суток, можно также 4 авг 2021 Помидоры помыть, срезать у низ носики, сложить в пакет. 2. В среднем, спелые помидоры готовятся около 2 суток, можно также засолить и зеленые помидоры , но тогда придется дольше ждать — около 4 суток. В среднем, спелые помидоры готовятся около 2 суток, можно также засолить и Итак, помидоры помыть, срезать у низ носики, сложить в пакет. Все остальные помидоры были куда скромнее и плодоносили прилично. У меня та же история с томатам, правда зеленые помидорки в 3-5 дней, подчищаю, и пасынки, и листья снизу Все детство срывали спелый помидор прямо с куста и, ополоснув от пыли, так и ели 18 июл 2021 В недалеком будущем геномы новых сортов помидоров биохимики созреванием: «плечи» плода темно- зеленые, низ более светлый (генотип Общее содержание растворимых сухих веществ в соке спелых 25 июл 2021 Если низ начинает подгорать, а верх омлета остается жидким, можно осторожно Половина крупного спелого помидора ;. 4. Для приготовления потребуются яйца, помидоры, любая колбаса и зеленый лук. 14 сен 2021 В среднем, спелые помидоры готовятся около 2 суток, можно также засолить и зеленые помидоры , но тогда придется дольше ждать — около 4 суток. Итак, помидоры помыть, срезать у низ носики, сложить в пакет. Помидоры на подложке больше не покупаю, неск. раз снизу Бананы люблю желтые в коричневых пятнышках — они спелые и сладкие Так, для зеленых и бурых помидоров на 10 л воды берется 700-800 г соли ( соль слоем третьей частью всех специй (укроп должен быть в самом низу !) 13 авг 2021 Помидоры помыть, срезать у низ носики, сложить в пакет. 2. В среднем, спелые помидоры готовятся около 2 суток, можно также засолить и зеленые помидоры , но тогда придется дольше ждать — около 4 суток. Спелые мясистые помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам и пару чайных ложек смеси кинзы и горького зеленого перца (в пропорции 1 по баночкам- и уменя в баночках отстоялось немного жидкости в низу банки. 15 мар 2021 Помидоры помыть, срезать у низ носики, сложить в пакет. В среднем, спелые помидоры готовятся около 2 суток, можно также засолить и зеленые помидоры, но тогда придется дольше ждать — около 4 суток. Помидоры устойчивы к заболеваниям и растрескиванию. Это когда либо зеленые, либо спелые плоды снизу покрываются так называемой «черной Но можно сказать также, что спелый банан помогает созреть другим фруктам. Положи один зеленый помидор на стол, а второй – в пакет вместе с 18 авг 2021 я снимаю зелёные помидоры до 10 августа т.к. проходит холодная роса и Капля снизу (я поливаю по бороздкам), а сверху(от солнца)? Я Вас научу как без ошибки узнавать спелые ли арбузы и дыни.Успехов С первой и второй кисти отбираем только спелые помидоры Лучше всего, если там росли бобовые и зеленые культуры. Если не желания подвязывать помидоры, то можно снизу просто подстелить соломы, чтобы они не При желании можно добавить несколько спелых помидоров (или 2-3 столовые Шпинат чистим, хорошо промываем и отрезаем кочерыжки снизу кладём порезанную луковицу, измельченный зелёный лук, крупно порезанный Гигантские зеленые побеги, длиной в три метра вьются аж до потолка. На каждом А те что снизу, завтра созреют. Соберем спелые плоды из нижней части томатного куста, тогда стебель немножко приспустим”. На земле вижу 28 авг 2021 В среднем, спелые помидоры готовятся около 2суток, можно также засолить и зеленые помидоры, но придется ждать — около 4суток. помидоры мыть, срезать у них срезать у низ носики,. это где? Ответить 16 ноя 2021 Пасынки, которые расположены снизу стебля необходимо удалять, так малиновые (уже спелые плоды), так и зеленые (не спелые ). Засолка помидор (сладкие)В 3л банку уложить помидоры ,на самый низ положить зонтик укропа. 2 кг спелых твердых помидоров промойте, удалите плодоножки, уложите в посуду слоями, Зеленые помидоры с орехами на зиму. Помидоры (томаты) — как, куда и когда высаживать (сеять) семена на а при «прободении стенки или дна» всегда можно снизу подставить такой же горшок. Зелёные плоды могут дозревать в тепле, что позволяет лакомиться вам собрать урожай спелых или подходящих к созреванию помидоров 19 авг 2021 Да вот уж точно страна вечно зеленых помидор Вам надо Как-то снизу полезли пасынки такие жирные, я их вырвала, они оказались с корешками. Жалко А в спелом виде у меня и нет его фотки. Затерли его Собирать спелые красные помидоры – к счастью и богатству; недозрелые, бурые или зеленые, – к непредвиденной и нежелательной заминке в делах Посадка помидоров в пластиковые 6 литровые контейнеры и (сем�
�нной) спелости плодов, составляет в зависимости от сорта подкармливайте редко, а если у него бледно- зеленые листья, Кроме того, как только помидоры начинают наливаться, убираем листья с низу до 1-й кисти. На зеленых плодах появляются расплывчатые коричневые твердые пятна. Со временем пятна становятся водянистыми, и помидоры портятся и падают . .. Хорошо опрыскивать растения чистой водой, особенно снизу, так как 18 июл 2021 Если помидоры очень-очень спелые, их можно просто обдать кипятком – и Или нежные белые юные головки – низ зеленого лука. Помидоры помыть, срезать у низ носики, сложить в пакет. 2. Чеснок Совет. В среднем, спелые помидоры готовятся около 2 суток, можно также засолить и зеленые помидоры , но тогда придется дольше ждать — около 4 суток. 1 сен 2021 Вы замечали, что у помидоров, выращенных в открытом грунте, мороз, соберите все полноразмерные плоды, даже совсем зеленые Приподнимите арбуз и осмотрите его снизу – если зеленое или белое Высаживаем рассаду помидор обычно в первой декаде (половине) мая. Фиолетовый оттенок снизу листьев, опадание цветков, завязей, завертывание На листьях и плодах появляется светло- зеленые участки, особенно резко спелые красные помидоры Зеленый — базилик, главная кулинарная трава Италии. Помидоры Исключительно спелые и свежие! Никаких « бурых» Болезни помидоров могут проявлять себя как в теплице, так и в открытом грунте. Снизу листьев появляется налет. Мокрой гнилью поражаются зеленые и спелые плоды, это может случиться во время вегетации, при Плоды имеют уникальную расцветку — на 2/3 они зеленые, а низ белый с 400 г, округло-вытянутые, в технической спелости зеленые, в биологической 11 май 2021 сливы спелые твёрдые – 5 шт, Зеленые фаршированные помидоры на зиму «Крокодильчики с секретом» Помидоры промыть, сделать надрез снизу каждого плода, вложить туда половину зубчика чеснока и 1 мар 2021 Сок, полученный из помидоров этого сорта, необычайно вкусен. периодом плодоношения: на нижних кистях уже спелые плоды, вкусовыми качествами, приплюснутой формы, с зеленым пятном у плодоножки. плоды сверху черно-малиновые, снизу малиновые, массой 250- 300 г. яйца, картофель, томат, лук репчатый, зеленый горошек, оливковое масло, соль, перец. крупные, спелые помидоры – 15 штук Прибавить огонь до максимума на 30 сек., чтобы снизу образовалась аппетитная корочка, затем Маринованные помидоры Закуски. Помидоры маринованные – одна из популярнейших твердые и спелые овощи, которые сохранят форму и дадут яркий вкус. Начиненные зеленые помидорчики выкладываем в глубокую емкость, помидоры местами, чтобы верхние слои оказались снизу и наоборот. 21 сен 2021 Рецепт Салат из зеленых помидоров и кабачков, cостав: На 6 Выкладываем по несколько веточек петрушки и укропа на низ банки и 6 окт 2021 Свежайшая моцарелла в сочетании со спелыми томатами и моцарелла – 100 г; базилик зеленый – 2 веточки; помидоры – 4-5 шт. Нарезаем томаты кружками одинакового диаметра, не используя верх и низ 9 авг 2021 Катя писал(а): Подскажите, пожалуйста, что это с помидором ? Может Анют, а вот что делать с помидорами, если они снизу красные, спелые, мягкие, а сверху, как на твоей фотке, зелёные и хрустящие? 18 май 2021 Одинаковые по размеру спелые помидоры с плотной мякотью, 1 плавленый сырок, 1 зубчик чеснока, майонез, лук зеленый, щавель. Помидоры разрезать снизу крестом на 6 частей (до конца не дорезать). Ручкой Морковь и помидоры натереть на терке. 2. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде(+2 ст л растительного масла),диаметром 21 см по низу .. Помидоры на зиму: рецепты из спелых и зеленых плодов. Выращивание помидоров Затем шилом снизу прокалываем дно стаканчиков в нескольких местах и ставим их на блюдце. целей и требований (кто-то любит снимать крупные, но еще зеленые плоды, а кто-то только спелые ). 11 фев 2021 Плод в технической спелости темно- зеленый, в биологической длинный ( 20 см и более), вытянутый, ровные снизу доверху, массой 150г. .. Внешне похожи на помидоры, подходят для фаршировки, запекания, 4 мар 2021 Для выращивания помидор на балконе, хорошо подходят низкорослые, Как правило, она компактная и темно- зеленого цвета. Каждый контейнер должен иметь отверстие снизу (для отвода лишней воды). Морковь класть снизу, затем по порядку капусту, огурцы, патиссоны, кабачки, 3 кг спелых помидор, по 500 г перца болгарского красного, зеленого , 17 фев 2021 У пораженных томатов снизу листа возникает белесый налет, а на зеленых помидоров (здесь 5 рецептов), да и от спелых просто не Красные спелые томаты – 4 штуки;; Зеленый лук – 1 пучок;; Желтый болгарский не до конца, оставляя снизу целой примерно четвертую часть помидора Затем смешиваем нарезанную колбасу, помидор, зеленый горошек и 4 июл 2021 Генетики выяснили, почему помидоры стали невкусными Слева незрелый «плечи» плода темно- зеленые, низ более светлый (генотип U/U). Общее содержание растворимых сухих веществ в соке спелых На следующий год в планах доделать тёплых гряд,и все помидоры посеять туда. Дома посею Когда станет спелым ,он должен стать красно- фиолетовыми пятнами. Этот сорт Думаю последние плоды ,снятые зелёными долежат до Нового года.А вкус Снизу ,от попки почти квадратный. Форшмак. 19 сен 2021 салат зеленый кочанный или листовой – горсть салатных листьев; Помидоры берем спелые, но не очень сочные, желательно с Аккуратно перемешиваем салат, поддевая содержимое пиалки снизу вверх. 25 окт 2021 Иркутянка Эльвира Васильевна по осени отбирала до 50 кг зрелых, полузрелых и блестяще- зелёных плодов томатов, хранила их в Ингредиенты: 300 г зеленого лука, 4-5 куриных яиц, 0,5 чайной ложки горчицы, 1,5 л Гаспачо. Ингредиенты: 5-6 штук очень спелых помидоров среднего .. Всыпать мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу 1 сен 2021 250 г спелых и вкусных помидоров (сейчас как раз время :-)) 4-5 шт. спелых томатов · большой пучок зеленого базилика .. Пока тушится начинка готовим помидоры — срезаем низ и вынимаем мякоть оставив 10 окт 2021 Недостаток – снизу такая фигня… в общем – корявые они снизу в большинстве Но зато устойчивый, все, что завязал, снимала спелыми до конца сентября. Зеленый помидор, доставшийся мне вместо сорта
Давно известный факт: если положить рядом с зелёными помидорами спелый, то покраснение незрелых собратьев Вот сейчас нашла еще один рецепт вкусного салата( я его готовила) zelenye Почему помидоры краснеют не полностью? Низ покраснеет, а макушка остается зеленой или желтеет. В прошлом году вся теплица была такая и нынче та же история. Слева: незрелый помидор сорта «Ailsa Craig» с обычным, то есть неравномерным созреванием: «плечи» плода темно- зеленые, низ более светлый (генотип U/U). В незрелом состоянии такие помидоры одинаково бледно- зеленые со всех сторон. Но почему у томатов пропал вкус? На первой иллюстрации: слева — незрелый помидор сорта Ailsa Craig с обычным, то есть неравномерным созреванием: «плечи» плода темно- зеленые, низ более светлый (генотип U/U); а справа — плод родственного сорта Наверное, каждый огородник замечает, что бывает, что низ помидора покраснеет, а макушка зеленая или желтеет. Почему помидоры не краснеют? Основная причина этому — нехватка света, то есть освещенности, а не продолжительности дня. Почему чернеют листья и плоды у помидор в теплице? и в ней поддерживается высокая влажность воздуха, то фитофтора быстро распространяется на зеленые и спелые плоды помидор они Помидоры в теплице, пораженные вершинной гнилью, чернеют снизу Почему чернеют зеленые помидоры в открытом грунте и в теплице, при какой температуре это происходит? Постепенно листья у помидор чернеют, а затем начинают темнеть и зеленые плоды. ★★★ Черные пятна на еще зеленых томатах – одна из распространенных проблем огородников. Пораженные плоды совершенно не пригодны для употребления в пищу. Почему чернеют зеленые помидоры Добавить комментарий к статье. Нужно было еще месяц назад обрезать снизу все листья, оставить только вверху, счтобы ветки с помидорами были голыми, хорошо освещались солнцем. Если сорвать зеленые помидоры, то можно положить их куда-нибудь в темное место и к ним добавить спелый красный помидор Что делает зелёные помидоры спелыми ? Вопреки распространенному мнению, подоконники не лучшее место для созревания томатов Внимательно посмотрите на ваши растения томатов и вы узнаете, почему удивительно
Сонник Помидор, к чему снится Помидор во сне видеть узнайте что значит, если Помидор Была в гостях у знакомых, и, представьте себе, ела свежие помидоры, причем не покупные, а их Сонник Виноград, к чему снится Виноград во сне видеть узнайте что значит, если Виноград Автор: Москалева Юлия , 20:43. Я конечно не профи, но судя по Вашему описанию это не Сценарии Праздник Осени Праздник осени Утренник в начальной школе Ведущая: Уже горят Помимо сочащегося с каждой страницы собственного опыта автор ссылается на первоисточники Сергей Дьяков ответил: @Людмила, добрый день! Согласен с Вами, что низкая и крепкая рассада Занятия с будущими первоклассниками. Занятие 1. ЗНАКОМСТВО. Все вы сегодня стали учениками Моему сыну Дмитрию, который помогает мне в работе, посвящаю. От автора. Среди различных Поликлиника №1 РАН начала взаимодействие с Клиникой «НИИ Экспериментальной медицины
Хозяюши, дорогие! Кто то из вас в прошлом году давал рецет целых помидорчиков с луком и петрушкой. Рецепт потеряла, ОЧЕНЬ
— Помидоры «Пальчики оближешь» На 2-3 кг. красных помидоров, 1 головка чеснока, 2 небольших луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки. Заливка: на 1 л воды 50 мл. 9% уксуса, 1 ст. л. соли с маленькой горкой, 3 ст. л.
Зелье за минуту. Задачка
— в ведро с водой кинули,они сами ,кто на вверх.кто на дно)
Как сварить луковый суп для похудения? Как сварить луковый суп? что бы было не только полезно для фигуры, но и вкусно.
— Современная версия лукового супа появилась во Франции в XVII-XVIII веке. Все, что нужно было тогда для приготовления супа, это обжаренный лук, говяжий бульон и хлебные корки. Сейчас в луковый суп добавляют сливочное масло, немного.
Поделитесь пожалуйста своим проверенным рецептом маринованной ранней капусты на зиму.
— ее лучше сейчас есть, на заготовку она не пойдет Делайте салаты: Салат Кубанский На 8 поллитровых баночек: Помидоры — 2 кг . Подходят любые – зеленые, бурые, спелые, но твердые. Капуста белокочанная — 1,5кг Сладкий перец — 700-800г Лук.
Какой самый вкусный салат ?
— На вкус и цвет товарищей нет! греческий.. из свежих овощей цезарь сельдь под шубой. царский, из свежих овощей. Крабовый салат или оливье Самый вкусный из мясистых помидоров летних,свежих пупырчатых огурцов,редиски с крупной солью и.
Посоветуйте пожалуйста рецепт вкусного, лёгкого салата) Спасибо заранее:)
— Открыла для себя дайкон. Нарезаешь его соломкой, так же нарезаешь свежий огурец, добавляешь морковь по-корейски. Я заправляю соевым соусом, а мужу надо подсолить и заправить майонезом. Салат со сладким перцем Очистить 2 шт. сладкого.
какие необычные салаты приготовить на новый год. Только НЕОБЫЧНЫЕ, а не такие как потшуба и тд.
— Салат с семгой Состав: 150 г соленой семги 1 помидор 1 красный перец 2 ст. л. консервированной кукурузы 1 лист салата-латук 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. яблочного уксуса черный перец, мускатный орех по вкусу Приготовление: Помидоры.
Мамочки дайте пожалуйста несколько рецептов супов-пюре?
— купите замороженные овощи (цена смешная) и сварите в мясном или курином бульоне. Вкусно! Все мужики довольны. Но сами так не сделаете, там все сбалансировано — перец, горошек, морковка, капуста. Попробуйте грибной приготовить. Очень.
Как бы так исхитриться и сохранить СВЕЖИЕ помидоры для максимально длительного употребления именно в свежем виде?
— У наших бабушек было принято снимать зеленые помидоры и класть их в диван для вызревания. Там они очень долго могут храниться и спеть. Попробуйте такой способ. На длительное хранение и последующее искусственное дозревание бери помидоры.
Как оригинально заготовить помидоры
— я делаю кетчуп и томатную пасту, если много помидор, еще вяленые Я сушу. Для этого подходит сорт Каспар или Ракета, они не очень сочные. Хорошо так же вялить их. Но сушеные храняться лучше. Я после сушки смешиваю укроп, петрушку, морковь.
Зелье за минуту. Задачка
— в ведро с водой кинули,они сами ,кто на вверх.кто на дно)
Дозаривание помидоров. Способы дозаривания томата
Как ускорить дозревание зеленых помидоров в домашних условиях
В зависимости от климата и погодных условий недозревшими могут оказаться до 60% помидоров. Такие томаты отправляют на дозаривание. Мы расскажем, как это правильно сделать, чтобы получить как можно больше спелых плодов.
Если в августе преобладает прохладная и дождливая погода, лучше не ждать, когда помидоры дозреют на кусте: при повышенной влажности их может погубить фитофтора. Чтобы спасти урожай, зеленые томаты нужно собрать и положить на дозревание.
Когда собирать томаты на дозревание
По окраске различают 3 стадии зрелости помидоров:
- Зеленые.
- Бланжевые. В этот период томаты также нередко становятся светло-зелеными или желтовато-бурыми.
- Розовые, красные или желтые (в зависимости от сорта). Такие помидоры считаются спелыми.
При этом важно знать, когда именно собирать зеленые помидоры. Если плоды еще зеленые, но уже достигли размера, соответствующего сорту, а на разрезе видны полностью развитые семена, то такие томаты можно отправлять на дозревание. А мелкие и плохо развитые плоды следует оставить на растении: в домашних условиях они самостоятельно не дозреют.
Независимо от степени зрелости все больные томаты не оставляют для дозаривания. Их уничтожают, чтобы болезнь не распространилась на здоровые плоды.
Помидоры можно собирать еще зелеными, но они должны быть нормального для сорта размера
Так, и зеленые, и бланжевые плоды способны дозреть дома. Но как определить время, когда пора собирать томаты на дозревание?
Весь урожай необходимо снять с кустов до того, как температура воздуха ночью опустится ниже 5°С. В средней полосе это обычно случается во второй половине августа. Учтите: подмерзшие помидоры плохо хранятся и рискуют заболеть.
Когда снимать помидоры в теплице на дозревание
Все томаты, выращиваемые в теплицах, рекомендуется снимать с куста немного недозревшими (светло-бурыми). Это позволит оставшимся зеленым помидорам дозреть быстрее.
Точное время, когда нужно собирать помидоры для дозаривания, зависит от периода высадки рассады и сорта овоща. Как правило, первый урожай тепличных томатов собирают в начале июня, а плоды позднеспелых сортов снимают с куста в конце сентября. Но при этом нужно учитывать погодные условия.
В теплицах чаще всего выращивают более привередливые томаты, которые боятся холода. Поэтому, как только в защищенном грунте установится температура ниже 9°С, дозаривание помидоров проводят дома.
Если осенью в теплице стало холодно, соберите весь урожай томатов
Как правильно собирать томаты
Помидоры снимают с куста по мере созревания, обычно каждые 3-5 дней. При этом важно не допустить перезревания плодов, так как в таком виде не удастся долго сохранить собранные помидоры (их сразу употребляют в пищу), вкусовые качества томатов ухудшатся.
Томаты любой степени зрелости собирают в сухую погоду. Лучше делать это утром, пока они не нагрелись на солнце. С помощью острых ножниц плоды аккуратно срезают вместе с плодоножкой. При этом очень важно не повредить кожицу: даже небольшая ранка снижает лежкость плодов и может стать причиной появления гнили и плесени.
Помидоры снимают с куста вместе с плодоножкой
Затем томаты сортируют по степени зрелости и отбраковывают плоды с механическими повреждениями и признаками болезней. Если вы заметили первые симптомы фитофтороза, используйте эти плоды для переработки.
Чтобы предупредить развитие фитофтороза, собранные помидоры необходимо на 1-2 минуты опустить в горячую воду (60°С), после чего аккуратно вытереть насухо. Под воздействием высокой температуры споры грибка, находящиеся на поверхности плодов, погибнут.
Здоровые помидоры средних и больших размеров аккуратно очищают от песка и грязи и укладывают на дозаривание. Это можно сделать разными методами.
Способы дозаривания томатов дома
1. Традиционный – в хорошо проветриваемом и достаточно влажном помещении с температурой 20-25°С. Помидоры раскладывают на полках, в корзинах или ящиках в несколько слоев (не толще 20 см) и проверяют каждые 3-5 дней: забирают спелые плоды и уничтожают те, на которых появились повреждения.
Условия дозревания помидоров можно менять на свое усмотрение. Если вы хотите ускорить этот процесс, повысьте температуру в помещении до 28°С, обеспечьте яркое освещение и среди зеленых и бланжевых плодов положите несколько красных (полностью спелых) томатов, красных яблок или бананов. Дело в том, что газ этилен, выделяемый этими продуктами, способствует более быстрому созреванию помидоров.
Для ускорения созревания помидоров положите к ним банан
2. Послойное дозаривание томатов.
Неспелые плоды укладывают в любую емкость в 2-3 слоя (при этом каждый слой перекладывают бумагой или сухими опилками) и неплотно прикрывают крышкой, чтобы к плодам поступал воздух (вместо этого можно притенить плоды тканью).
Собранные помидоры хранят при температуре 12-15°С и влажности 80-85%. Обычно такое дозаривание длится 30-40 дней, но при необходимости его можно ускорите вышеописанным способом.
3. Дозревание томатов на кустах. Растения выкапывают с грядки вместе с корнями, отряхивают землю и подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом и теплом помещении корневой системой вверх.
При этом кусты не должны касаться друг друга, чтобы между ними была хорошая вентиляция.
Питательные вещества переходят к плодам из корней и листьев, поэтому такие помидоры зачастую не только дозревают, но и становятся крупнее.
Дозаривание томатов на кустах можно проводить и по-другому:
- Растения вместе с комом земли укладывают в ящики и ставят тару в теплицу или веранду. Раз в неделю кусты поливают под корень и срывают с них созревшие плоды.
- Выкопанные или срезанные кусты (без земляного кома) укладывают верхушками в середину штабеля высотой 60-80 см, сверху укрывают соломой. Каждые 5-6 дней при теплой погоде солому снимают и собирают спелые плоды, после чего штабель снова накрывают.
Даже если вам не удалось собрать помидоры вовремя, до наступления заморозков, это не повод расстраиваться! Ведь из зеленых томатов тоже можно приготовить вкусные салаты, соленья и маринады.
Как дозаривать помидоры правильно и быстро
Здравствуйте, уважаемые читатели! Дозаривание – термин, знакомый немногим, несмотря на то, что само действие как раз знакомо большинству. Дозаривание — это способность незрелых плодов созревать, уже будучи сорванными: мы их складываем под кровать, в ящик или разложив на подоконнике.
Созревание – это, по сути, старение. Происходит оно из-за выработки этилена, газа, который выделяют зреющие томаты.
Потребность в дозаривании помидоров возникает из-за короткого лета в северных и средних широтах по России, в полесьях Украины и даже частично в лесостепях.
В общем, в тех климатических зонах, где август характеризуется холодными туманами и ночной росой. Подобные условия не подходят для благополучного созревания помидоров, они также небезопасны для здоровья растений.
Пусть зелёные плоды можно засаливать или отдавать на корм скоту, но гораздо приятнее лакомиться сочной и спелой мякотью, поэтому и помидоры собирают с кустов, не дожидаясь, пока они заболеют от холода и сырости, для того, чтобы они созрели вне куста. Плоды после дозаривания менее сладкие и содержат чуть меньше витаминов, но они так же полезны и пригодны для употребления, а некоторые сорта даже можно хранить.
Снимая томаты с куста, мы тем самым освобождаем у растения силы для созревания тех плодов, что на кусте остались. То есть, можно сказать, что дозаривание – это способ увеличить урожай помидоров.
Есть определённые правила, позволяющие создавать благоприятные условия для сорванных плодов. Их нужно знать, чтобы понимать, как дозаривать помидоры правильно, сохранив урожай, в зависимости от того, где Вы будете это делать: дома, на чердаке или в теплице.
Сортировка помидоров для дозаривания
Снимать помидоры важно в состоянии молочной и бланжевой спелости.
- Молочная спелость плодов — это, когда помидор достиг своего размера и соответствует своему сорту. Томаты должны быть светло-зелёными, но не обычного зелёного цвета, а как бы слегка побелевшими. Такие томаты созревают за пару недель при температуре 20-25 градусов.
- Бланжевая спелость томатов – это розовый оттенок зелёного плода. Эти помидоры созреют через неделю.
Не отправляйте на дозаривание тёмно-зеленые помидоры, — они прекрасно дозреют, но будут невкусными. Хороши для дозаривания плоды среднеспелых или позднеспелых сортов.
Сортировка помидоров – это важная часть всего процесса созревания помидоров вне куста, потому что до здоровой спелости дойдут только определённые плоды.
Собираем помидоры, обрывая плодоножки. Ягоды должны быть мясистыми, без повреждений и признаков каких-либо заболеваний. Следует разделить помидоры по размеру на крупные, средние и мелкие, а также по степени зрелости.
Условия для дозаривания помидоров
В домашних или дачных условиях для быстрого созревания плоды укладывают в ящики не более чем в 2 слоя, и поддерживают в этом помещении температуру не выше 23-х градусов, проветривая дважды в день. Влажность при этом должна колебаться в пределах 70-80%. В каждый ящик кладутся спелые плоды для того, чтобы, выделяя этилен, они стимулировали зелень на скорое дозаривание.
Для того, чтобы помидоры не загнили, их выдерживают в открытой духовке при температуре от 40-ка до 50-ти градусов в течение трёх-четырёх часов. После этого выдерживают 2 минуты в горячей воде, градусов 60, не больше, или в малиновом растворе марганцовки. Все эти процедуры необходимы для угнетения грибов на поверхности.
Дозаривание лучше всего производить в хорошо проветриваемых помещениях, тёплых парниках или отапливаемых теплицах. Складывать плоды можно в ящиках: бланжевые помидоры — в два-три ряда, а зелёные позволяют укладку до пяти рядов.
Для предупреждения солнечных ожогов на ягоде стёкла в теплицах или парниковых рамах обрабатываются меловой водой или укрываются затеняющей сеткой, а от ночных заморозков закрываются матами или одеялами.
В парниках и теплицах поддерживается дневная температура около 33-х градусов, а потом понижается до 25-ти. Регулировать теплообмен в таких помещениях можно с помощью форточек.
При создании всех этих условий созревание случится скорее, а отходы при этом будут минимальные.
В целом, дозаривание длится до 40-ка суток, начиная с самых крупных и бурых, и всё это время важно перебирать их, отбраковывая гниль и сортируя зрелость.
Дозаривание в особо крупных объёмах
Когда дозревание требуется в больших объёмах, помидоры выкладывают в кучу или бурт на поле, диаметром до метра, а высотой до 70-ти сантиметров. Плоды перекладываются сухой травой, их каждые трое суток перебирают, сортируя на зрелые и порченные.
Позднеспелые сорта в условиях сельскохозяйственных угодий крупных размеров дозаривают искусственным путём с помощью химикатов. Чаще всего в ход идёт тот самый газ – этилен.
Для этого плоды помещают в герметичные камеры, где держится температура 25 градусов при влажности 65%, и пускают газ. Камеры проветривают раз в сутки и снова подают этилен.
Поспевают в таких условиях помидоры уже на третий или шестой день, в зависимости от степени первоначальной спелости.
О чём спорят дачники
Мнение дачников разделилось давно, и уже никто не спорит, но оба способа активно используются. Речь идёт о том, оставлять помидоры до окончательной зрелости в темноте или на свету.
Можно накрыть ящики с помидорами тканью, чтобы сократить шансы на загнивание. Говорят, что ткань красных оттенков придаёт томатам естественный цвет и правильный вкус. Верить или нет, решать Вам, но я слышал, что этой традиции придерживаются даже опытные дачники, склонные верить науке.
Второй метод гласит о том, что освещение для плодов не обязательно, но свет скорее поможет, чем навредит, к тому же, есть мнение, что именно на свету томаты приобретают более интенсивную окраску. Опять же, Солнце оздоравливает плоды и не допускает гниения.
Но, какой бы способ Вы не выбрали, могу Вас уверить, что, при соблюдении других условий для полноценного дозаривания, Ваши томаты поспеют и под тканью, и на солнышке.
Кстати, надёжный способ увеличить урожай — это получить не только теоретические знания, но и применить их на практике, причём не один раз. В этом нам поможет видеотренажёр «Богатый урожай».
После занятий на нём можно будет смело приступать к огородным заботам в новом дачном сезоне, потому что за время, проведённое зимними вечерами с тренажёром, Вы станете настоящим профессионалом своего дела, и будете наверняка знать, что и как делать, не допуская промахов, ведь работа над ошибками уже была проведена, а сами ошибки давным-давно исправлены.
Доброго урожая и до скорой встречи!
Способы дозревания томатов
Дозревание помидоров в домашних условиях — манипуляция, которая позволяет получить спелые томаты. Огородники собирают неспелые плоды, чтобы избежать появления грибка на томатах. Главное — правильно провести процедуру и тогда помидоры дозреют дома и не потеряют сочность.
Когда собирать на дозревание?
Выделяют три стадии зрелости томатов.
Это неспелые помидоры, которые имеют цвет – от светло-зеленого до насыщенно зеленого оттенка. Важно знать, когда собирать томаты на дозаривание. Плоды должны достигнуть тех габаритов, которые соответствуют их сорту. При этом на разрезе должны быть видны сформировавшиеся семена. Зеленые плоды небольшого размера оставляют на ветке, поскольку такие томаты не дозреют в домашних условиях.
Оттенок помидоров – светло-зеленый или желто-бурый. Такие плоды также могут дозреть дома. Эти помидоры рекомендуется собрать до того момента, когда ночью температура перестанет подниматься выше 50С. Если упустить это время, то плоды, либо не дозреют, либо не будут храниться.
Такие томаты считаются созревшими. Помидоры можно собирать, когда оттенок станет ровным и цвет окрасит весь плод.
Как правильно собирать?
Обычно томаты собирают каждые 3-5 дней по мере созревания. Урожай собирают до того момента, пока томаты станут полностью спелыми. Это объясняется тем, что такие плоды не хранятся. По этой причине не рекомендуется дожидаться полного созревания плодов и своевременно убирать урожай.
Томаты собирают в утренние часы в сухую погоду. Лучше не дожидаться, пока солнце высоко взойдет, чтобы помидоры не нагревались.
Чтобы томаты дозрели в домашних условиях, нужно правильно срезать плоды с куста. Для проведения этой манипуляции используют острый секатор. Плоды срезают с куста вместе с подножкой. Действуют аккуратно, чтобы не повредить томат, в противном случае помидоры не дозреют, а сгниют.
После сбор урожая томаты сортируют по степени зрелости. Отдельно кладут зеленые и бланжевые плоды. Плоды также исследуют на наличие повреждений и грибковых патологий. Томаты, которых затронула фитофтора, утилизируют или пускают в переработку, но не оставляют вместе с другими помидорами.
Остальные плоды оставляют дозаривать.
Как дозревают в домашних условиях?
Дозревание помидоров выполняют несколькими способами. Можно выбрать любой наиболее подходящий метод.
Традиционный способ
В этом случае плоды раскладывают на полках или любых других ровных поверхностях. Томаты также можно положить в ящики в несколько слоев. В помещении должна поддерживаться температура воздуха 20-250C. Влажность при этом должна быть нормальной. Важно обеспечить томатам регулярный приток свежего воздуха.
Каждые двое суток томаты проверяют. Доспевшие и поврежденные плоды откладывают.
Ускорить созревание томатов можно, если увеличить температуру в помещении до 280C и выше. Рекомендуется также обеспечить плодам яркое освещение. В темноте помидоры спеют медленнее, а на свету быстрее.
Послойное дозревание
В этом случае потребуется несколько емкостей с крышками. Томаты укладывают в два-три слоя. После каждого слоя рекомендуется класть опилки или бумагу. Далее емкость накрывают крышками, но не плотно, а так, чтобы внутрь проникал воздух.
Томаты хранят при температуре воздуха 12-150С. Обычно плоды дозревают за месяц-полтора.
Дозревание на кустах
В этом случае помидоры не срезают с веток, а выкапывают кусты вместе с корнями. После этого растения без земли на корнях помещают в штабель и укрывают соломой. Еженедельно растения проверяют и собирают спелые плоды.
Еще один способ дозревания на кустах – растение с корнями, на которых осталась часть почвы, помещают в ящик. Тару ставят в теплом помещении. Один раз в 7 дней выполняют орошение корней. Томаты регулярно проверяют и срезают спелые плоды
Этиленовый газ
Для ускорения дозревания томатов рекомендуется положить среди помидоров спелые бананы, яблоки или красные томаты. Это фрукты и овощи станут выделять этиленовый газ, благодаря чему плоды дозревают быстрее.
В картонной коробке
В этом случае берут картонный ящик, на дно которого укладывают газеты. Вместо них допускается использование бумажных пакетов и иных подобных материалов. Нельзя использовать полиэтиленовую пленку или целлофан, поскольку такие продукты не пропускают воздух.
Далее кладут слой помидор на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху застилают бумагой и оставляют дозревать. Томаты регулярно проветривают и проверяют на созревание. Способ легко поможет довести томаты до зрелости.
Подвешивание
Для этого помидоры не снимают с кустов, а выкапывают растения, после чего подвешивают за корни дома в том помещении, где постоянно циркулирует свежий воздух. Между кустами делают определенные расстояния, чтобы растения не соприкасались друг с другом.
Сквозной разрез
Сквозной разрез позволяет уменьшить отток питательных веществ от томатов к корням. Манипуляцию проводят до сбора плодов и выкапывания кустов. Для этого на расстоянии 10 см от земли в растении выполняют сквозной разрез.
В образовавшееся отверстие вставляют плоскую пластину из дерева, габаритами 5×20 см. Это предотвращает отток питательных веществ от плодов к корням, что в значительной степени ускоряет созревание.
Как еще можно ускорить созревание?
Ускорить созревание томатов можно еще одним способом – с помощью этилового спирта. Для этого по 0,5 мл водки вкалывают в плоды. Жидкость вводят в подножку сорванных томатов. После этого спустя 14 дней плоды созреют. Водка никак не повлияет на вкус томатов.
Чтобы получить богатый урожай спелых томатов, рекомендуется своевременно срезать плоды с ветки и обеспечить помидорам условия для дозревания. Если все правильно сделать, плоды поспеют быстро и будут храниться в течение длительного времени.
Способы дозаривания зеленых помидоров в домашних условиях
В зависимости от климата и погодных условий недозревшими могут оказаться до 60% помидоров. Такие томаты отправляют на дозаривание. Мы расскажем, как это правильно сделать, чтобы получить как можно больше спелых плодов.
Если в августе преобладает прохладная и дождливая погода, лучше не ждать, когда помидоры дозреют на кусте: при повышенной влажности их может погубить фитофтора. Чтобы спасти урожай, зеленые томаты нужно собрать и положить на дозревание.
Дозревание помидоров в домашних условиях, правила сбора и способы хранения
Необходимость ускорить дозревание помидоров в домашних условиях возникает при резком понижении температуры и обильных дождях в августе. При таких условиях, нормальное дозревание томатов становится невозможным, так как при систематических ливнях томаты может уничтожить фитофтора.
Правила сбора томатов на дозревание
При сборе важно обращать внимание на цвет томата и его размеры, в зависимости от которых отличается и уровень его спелости.
Так, различают три вида окраски:
- Красные, оранжевые или розовые, что зависит от сорта — созревшие;
- Бланжевые (желтовато-красный цвет);
- Зеленые и по цвету, и по сути.
Если плод уже вырос до фиксированного сортового размера, а в разрезе можно заметить семечки — его можно срывать.
Слишком маленькие томаты трогать не стоит, они не созреют в домашних условиях.
Кроме размеров, рекомендуется обращать внимание и на состояние томата. Так, категорически запрещено отправлять на созревание поврежденные. Гниль и болезнь, поразившая их, может перебраться на остальные и полностью уничтожить весь собранный урожай.
Правильно проведенный отбор — залог успешного исхода всего мероприятия. Если зеленые плоды готовы по всем показателям и не имеют видимых повреждений — они подходят для съема.
Как правильно снимать зеленые помидоры
Перед тем, как перейти к вопросу, как зеленые помидоры сделать красными, стоит обратить внимание еще на один аспект. Важно не только соблюдать правила отбора помидоров для съема, но и правильно отделять их от куста.
- Снимать томаты по мере их созревания, проверяя кустики через каждые три-пять суток. Затягивать с этим не стоит, так как перезрелые помидоры не подходят для длительного хранения, они подходят только для непосредственного употребления;
- Сбор лучше производить в утреннее время при сухой погоде. Снимать плоды стоит вместе с плодоножкой, обрезая ее острыми ножницами. Важно при сборе не порезать случайно шкурку, так как это может привести к последующему загниванию, что уничтожит не только поврежденный томат, но и те, что окажутся в непосредственной близости;
- После сбора обязательно нужно еще раз перебрать плоды, проверить на предмет повреждений и болезней. Даже маленькая царапина и гнильца должна быть отбракована;
- Для предотвращения образования фитофтороза уже отобранные плоды рекомендуется на несколько минут опустить в горячую воду, после чего тщательно протереть. Высокая температура поможет уничтожить споры болезнетворного грибка, что могли попасть на кожицу.
Важно помнить, что все томаты нужно убрать до того, как ночная температура начнет падать ниже пяти градусов.
Если снять урожай до первых заморозков не удалось, такие плоды подойдут только для немедленного потребления, для дозревания и хранения они не подходят.
Возможно ли дозревание помидоров в домашних условиях
Дозревание помидор в домашних условиях — возможная и широко распространенная практика. Раньше для того, чтобы зеленые плоды созрели, их помещали в валенки и отправляли в теплое и темное место. И сейчас еще используют этот метод, заменив валенки на теплый платок из шерсти, или куртку, но есть и более современные способы, на которые стоит обратить внимание.
Кроме того, помидоры, вместе с яблоками, иногда кладут в кастрюлю или бумажный пакет. Плоды оставляют и этилен, который выделяют яблоки, активизирует процессы созревания.
Главное, чтобы, задавшись вопросом, как хранить помидоры чтобы они дозрели не прийти к решению поместить их в полиэтилен или холодильник. Это препятствует поступлению кислорода и может спровоцировать развитие плесени и загнивания.
Посмотрим видео о том, как замедлить и ускорить созревание томатов:
Способы дозревания помидор в домашних условиях
Из предложенных в таблице способов можно выбрать любой, наиболее подходящий.именно в ваших условиях
| В штабеле | Вариант подходит для больших плантаций. Срезанные под корень кусты складываются в штабель, так чтобы верхушки были расположены к центру. Высотой штабель не должен превышать шестидесяти сантиметров, утеплять его рекомендуется соломенными матами, поддерживаемая температура не должна быть меньше 15 C. Проверка штабеля производится каждые двое суток. |
| На кустах | для этого метода необходимо большое теплое помещение, где нужно развесить, выкопанные кусты. Размещать нужно корнями верх, чтобы питательные вещества шли к верхушке, тем самым провоцируя активизацию покраснения помидоров. Если нет возможности подвесить, кусты можно прикопать в помещении, систематически увлажняя корень. |
| Традиционный | после сбора помидор их складывают в корзины или ящики в несколько слоев. Важно учитывать, куда положить помидоры дозревать, так как слишком холодное или влажное помещение может погубить урожай. Для того, чтобы этого не произошло, лучше, пересыпанные опилками и уложенные в ящики плоды поставить в темное, теплое место. Чтобы томаты не начали гнить, важно систематически проверять их и убирать те, что покраснели. |
