Как Хранить Антоновку На Зиму

Содержание

Как хранить антоновку

Антоновка — это сорт яблок, который очень хорошо подходит для длительного хранения. Как хранить антоновку в домашних условиях до следующего урожая?

Первым главным условием хорошей сохранности яблок — это правильный сбор их с деревьев. Собирать яблоки необходимо руками, аккуратно снимая каждый фрукт. Ни в коем случае нельзя трясти яблоню, чтобы убыстрить процесс сбора. Побитые упавшие яблоки не будут долго храниться, место удара быстро начнет загнивать. Срывать яблоко нужно вместе с плодоножкой. А складывать лучше в корзину или специальные деревянные ящики. Но возможно использовать в качестве тары также и ведра из пластика.

После сбора необходимо провести сортировку яблок. Внимательно отобрать здоровые не побитые плоды без каких либо изъянов. Именно такие плоды имеют все шансы остаться сохранными длительное время. Отбракованные яблоки можно употребить в пищу в ближайшее время или отправить на переработку.

Как хранить антоновку в ящиках

Яблоки, которые были отобраны на хранение нужно разложить по деревянным ящикам, дно каждого выстелить бумагой оставив выступающие края, которыми укрывать яблоки сверху. Замечательно, если каждое яблочко будет обернуто бумагой. Каждый ряд яблок, а их возможно сделать не более 7-8, между собой также отделяют листами бумаги. Вообще идеально, если яблоки будут храниться в один, максимум два ряда. Антоновка вообще любит свободу при хранении.

Как хранить антоновку в пакетах

Последнее время хорошо себя зарекомендовало хранение антоновки в полиэтиленовых пакетах. Нужно положить около 5 кг. яблок в каждый пакет, и туда же необходимо поместить комочек ваты, смоченный уксусом или спиртом. Пакеты завязывают и делают несколько дырочек спичкой для газообмена. Приблизительно через месяц в пакетах создается среда, способствующая лучшей сохранности плодов длительное время.

Упакованные, уложенные плоды хранят в прохладных помещениях типа погреба. Важно перед хранением продезинфицировать и просушить помещение, в котором будут лежать собранные плоды. Также необходимым условием для длительного хранения является отсутствие перепада температуры. Температура же должна быть около нуля. В первые дни хранения необходимо проветривать помещение, поддерживая температурный режим. Позже это можно делать не чаще одного раза в месяц.

При наличии нужного помещения и соблюдения перечисленных правил, вопрос, как хранить антоновку не будет для вас трудно решаемым. Вы круглый год сможете иметь свежие яблоки на своем столе.

Последнее время хорошо себя зарекомендовало хранение антоновки в полиэтиленовых пакетах. Нужно положить около 5 кг. яблок в каждый пакет, и туда же необходимо поместить комочек ваты, смоченный уксусом или спиртом. Пакеты завязывают и делают несколько дырочек спичкой для газообмена. Приблизительно через месяц в пакетах создается среда, способствующая лучшей сохранности плодов длительное время.

Как и сколько можно хранить скоропортящуюся антоновку?

В действительности разобраться, как хранить антоновку, довольно сложно, так как этот сорт яблок не отличается хорошей лежкостью. Когда они выращиваются в промышленных масштабах, обычно применяют специальные химикаты, которые позволяют лучше уберечь эти фрукты от преждевременной порчи. Кроме того, в этом случае строго соблюдается технология сбора яблок и их закладки на хранение.

При правильном подходе плоды можно сохранить почти до конца зимы даже в домашних условиях. Однако в этом деле имеется ряд тонкостей, которые обязательно необходимо учитывать. Сколько хранятся яблоки, во многом зависит от того, как они были собраны и упакованы, а также от температурного режима и влажности в помещении, где они будут находиться. Без учета всех этих особенностей добиться того, чтобы плоды не подгнили, будет крайне сложно.

Сбор антоновки и ее упаковка для хранения

Почти все сорта яблок имеют особый восковой покров на поверхности. Он защищает плоды не только от болезнетворных бактерий и многих видов вредителей, но и атмосферных явлений. Это очень важный момент, на который следует обратить особое внимание. Для того чтобы антоновка хранилась в домашних условиях максимально долго, собирать плоды нужно еще до того, как они перезреют и при этом очень аккуратно, чтобы не повредить имеющийся восковой покров.

Техника сбора

Лучше всего начать снимать плоды с нижних ярусов дерева. Не следует брать их руками. Лучше всего откручивать яблоки, сохраняя при этом плодоножку. Собирать плоды нужно исключительно, когда нет осадков. Начинать работу необходимо в середине дня, когда имеющаяся роса полностью высохнет. Яблоки, сорванные мокрыми, долго не лежат. Класть фрукты на землю во время их сбора также не стоит, так как в дальнейшем они с высокой долей вероятности начнут загнивать.

Сортировка

Все плоды, которые имеют дефекты или были примяты во время сбора, лучше всего сразу отложить в сторону, так как для хранения они не годятся. Далее весь собранный урожай антоновки необходимо рассортировать по размеру. Известно, что крупные плоды выделяют больше этилена, что способствует более быстрому созреванию мелких. Чтобы этого избежать, яблоки разного размера необходимо рассортировать в отдельные тары.

В чем хранить

Для хранения яблок необходимо заранее приготовить картонные или деревянные коробки и при необходимости проделать в них множество дырок, также их следует заблаговременно продезинфицировать и высушить. Нужно учитывать, что после сбора яблоки рекомендуется уложить на хранение в течение 12-24 часов. Дно тары, предназначенной для хранения антоновки, необходимо тщательно застелить бумагой. Плоды укладываются вниз плодоножками, чтобы избежать повреждений.

Некоторые садоводы обертывают каждый плод перед закладкой на хранение мягкими бумажными полотенцами, или же после их раскладки в ящиках присыпают опилками лиственных пород деревьев. Это действительно помогает избежать повреждения плодов при закладке на хранение и в некоторых случаях улучшает лежкость плодов, так как они не касаются друг друга. Однако эффект от такого метода не слишком значительный, поэтому вполне можно обойтись и без этого.

В то же время следует учитывать, что если плоды обернуты в мягкую бумагу или же прикрыты опилками, вполне можно использовать оставшееся в ящике место для формирования следующего слоя. Это позволяет значительно сэкономить место, если в распоряжении имеется только глубокая тара. Укладывать 1 слой яблок прямо на другой нельзя, так как это значительно снизит срок их хранения и станет причиной быстрого загнивания плодов.

Химический метод

Некоторые современные садоводы используют химические методы для увеличения срока годности антоновки. С этой целью нередко применяется

  • спиртовой раствор прополиса;
  • вазелиновое масло;
  • воск;
  • глицерин и т.д.

Этими веществами тщательно натираются плоды перед их закладкой на хранение. Данный метод имеет свои недостатки. При такой обработке устраняется естественное восковое покрытие и увеличивается риск повреждения яблок. Кроме того, натирание плодов различными химическими веществами может стать причиной ухудшения их вкусовых и полезных качеств.

Непосредственно перед тем как отнести ящики с яблоками в помещение, где они будут храниться, нужно поместить тару в отдельные прозрачные полиэтиленовые пакеты. Их нужно завязать. Это предотвратит потерю влаги и поступление кислорода. Подобный способ в большинстве случаев позволяет дольше сохранять урожай. В то же время необходимо учитывать, если на фруктах присутствует грибок, повышенная влажность может стать причиной увеличения его численности.

Создание условий для хранения антоновки в домашних условиях

Этот сорт яблок обычно не лежит дольше 3 месяцев, но при создании оптимальных условий его можно незначительно продлить.

Оптимальная температура для хранения антоновки колеблется в пределах от +2 до 0°C. Относительная влажность воздуха должна в помещении составлять около 90-95%.

Очень важно, чтобы в погребе на протяжении всего периода хранения яблок сохранялись такие условия. Это позволит избежать постепенного увядания фруктов. Не стоит закладывать эти плоды рядом с овощами, так как последние могут быть источником грибковой инфекции. По возможности нужно периодически осматривать плоды и удалять те, которые поражены гнилью или плесенью. Это позволит дольше сохранить оставшиеся.

Сколько хранится антоновка, зависит не только от того, как тщательно была проведена подготовка к ее закладке, но и от условий, в которых она будет находиться. Заготавливая яблоки этого сорта на зиму, нужно учитывать, что в первую очередь следует съесть крупные экземпляры. Такие плоды никогда не подсыхают.

Из-за избыточного содержания влаги крупные яблоки, портясь, начинают гнить, что способствует поражению и других фруктов. Относительно мелкие плоды можно при создании для них оптимальных условий в домашних условиях сохранить в течение 4-5 месяцев.

Более подробно, как хранить яблоки на зиму, вы можете прочитать в специальной статье на нашем сайте. Также вам может быть интересно узнать срок хранения домашнего яблочного уксуса.

Опыт садоводов. Видео

Все плоды, которые имеют дефекты или были примяты во время сбора, лучше всего сразу отложить в сторону, так как для хранения они не годятся. Далее весь собранный урожай антоновки необходимо рассортировать по размеру. Известно, что крупные плоды выделяют больше этилена, что способствует более быстрому созреванию мелких. Чтобы этого избежать, яблоки разного размера необходимо рассортировать в отдельные тары.

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Как сохранить до весны яблоки и 12 беспроигрышных способов заготовки на зиму

Среда, 03 Сентября 2021 г. 20:55 + в цитатник

Как сохранить до весны яблоки и 12 беспроигрышных способов заготовки на зиму

Позади осталось лето, и вот она — благодатная осенняя яблочная пора! Когда спелые красные, зелёные, жёлтые и солнечно-полосатые яблоки перекочёвывают с деревьев в корзинки, сумки и ящики и едут-едут в наши дома и квартиры.

И когда редкая хозяйка не хватается за голову — куда ж девать эту огромную гору щекастых, брызжущих спелым соком плодов! Что с ними делать?

Конечно, половину можно заложить на хранение в землю, подвалы и погребы.

Как сохранить яблоки до весны

Три составляющие долгого хранения

Оказывается, подготовить яблоки к хранению — не такая уж и простая штука… Это только на первый взгляд кажется: сложил красивые яблоки аккуратно в ящик — и дело сделано. Не тут-то было! Чтобы яблоки всю зиму и весну радовали своей свежестью и «товарным видом», необходимо знать три секрета:

Какой сорт яблок выбрать для хранения

Насколько долго будут храниться яблоки, напрямую зависит от их сорта. Далеко не каждый сорт обладает способностью длительное время сохранять пищевые и питательные свойства (что, собственно, и называют лёжкостью).

Хорошей лёжкостью обладают сорта средней полосы Антоновка обыкновенная, Богатырь, Витязь, Северный синап, Жигулевское, Маяк, Орловское зимнее, Избранница, Кортланд, Банановое, Мелба и Уэлси.
В южных районах наиболее лёжкими являются сорта Джонатан, Аврора крымская, Ренет Симиренко, Старкинг и Олимпийское.

Как снять яблоки с дерева правильно

Если уж вы задумали хранить яблоки в натуральном виде, то надо уже с момента сбора начинать действовать правильно, потому что во многом от того, как вы это сделаете, зависит срок их «дальнейшей жизни».

  • Собирать плоды нужно в момент съёмной спелости (когда только начали опадать здоровые спелые яблоки — по 5-6 штук в сутки)
  • Снимать яблоки только в сухую погоду
  • Не отрывать от яблока плодоножку
  • Не вытирать с яблок природный восковой налёт (матовую плёночку)
  • Сорванные яблоки не бросать, а аккуратно укладывать в подготовленную ёмкость
  • Чтобы не травмировать плоды при сборе, начинать нужно с нижних веток, переходя к верхним

Как рассортировать яблоки

Некоторые неопытные садоводы, сняв яблоки с дерева прямо в ящики, в этот же день отправляют их в погреб «на зиму». И допускают ошибку. Опустить в погреб на холод как раз-то и неплохо, но только на короткое время. Перед сортировкой яблоки действительно лучше всего подержать в прохладном помещении 2-3 недели — чтобы проявились признаки возможных дефектов. Но потом необходимо сделать следующее:

  • Яблоки нужно перебрать и отобрать только те плоды, которые здоровы и не имеют механических повреждений, лучше — с плодоножками
  • Яблоки разных сортов желательно разделить для хранения.
  • Лучше разобрать яблоки по размерам: отдельно крупные, средние и мелкие.
  • Мыть или протирать яблоки не нужно!

В следующем видео — советы от Андрея Туманова, как отбирать яблоки для хранения

Укладка яблок на хранение

Способов и вариантов укладки яблок на длительное хранение много, каждый может выбрать на свой вкус и свои возможности:

«Простая» укладка

Уложить яблоки плодоножками вверх (если плодоножки слишком длинные и травмируют шкурку других, их нужно укоротить) в два или слоя, чтобы удобно было наблюдать за ними в процессе хранения. Яблоки ничем не перекладываются. Можно уложить таким способом и гораздо больше яблок — полную корзинку, ящик или коробку. Но такой способ — самый «недолговечный», потому что при появлении хотя бы одного очага гниения процесс быстро будет распространяться на остальные плоды. Используя подобный метод, проверять закладки нужно будет регулярно.

Оборачивание в бумагу

Каждое яблоко завернуть в бумагу или бумажную салфетку, уложить рядами в коробку или ящик, плодоножками вверх. Этот способ при условии, что все яблоки выбраны здоровыми, зарекомендовал себя очень хорошо.

Пересыпание (переслаивание)

На дно коробки уложить слой чистого (промытого и высушенного) песка с добавлением золы на 3 см. Уложить на песок слой яблок так, чтобы они не касались друг друга, засыпать полностью песком с золой, сверху уложить таким же образом ещё 2-3 слоя. Переслаивать можно и другими сухими и сыпучими материалами

  1. Шелухой гречихи
  2. Льняными очёсами
  3. Луковой шелухой
  4. Лузгой
  5. Торфом
  6. Мхом
  7. Листьями деревьев
  8. Стружкой деревьев лиственных пород
  9. Опилками
Рекомендуем прочесть:  Как Укладываются Грибы В Процессе Засолки

Отделённые друг от друга яблоки прекрасно переживают зиму и даже весну, длительность хранения ограничивается только лёжкостью сортов.

В следующем видео — мастер класс по закладке яблок на зимне-весеннее хранение способом пересыпания

В полиэтиленовых пакетах

Хорошо зарекомендовал себя способ хранения яблок в полиэтиленовых пакетах. Нужно положить в пакет 2-4 кг яблок одного сорта, завязать, а пакете сделать 4-5 надрезов-дырочек для вентиляции. Хранить при температуре от -1 до +1 градуса.

Если нет подвала, можно хранить яблоки и в земле. Заготовив заранее яму или траншею глубиной 40-50 см, в период наступления холодов около -5. -7 градусов упаковать яблоки в полиэтиленовые пакеты по 5-6 кг и заложить в яму. На дно ямы и поверх пакетов рекомендуется уложить ветви ели или можжевельника для предохранения от мышей. Останется засыпать всё землей.

Чтобы удобнее было искать «схрон» зимой, можно продумать свой знак — палка, флажок, арматура… Закопанные яблоки прекрасно хранятся под землёй вплоть до весны. Для верности дачники ещё насыпают сверху на ямы опавшую листву — она предохранит плоды от холода.

Обработка углекислым газом

Есть опыт длительного хранения яблок в пакетах, куда с помощью сифона для газирования воды медленно нагнетается углекислый газ (отверстие затем запаивается). Такой пакет с яблоками прекрасно хранится в подвале долгое время.

Обработка ультрафиолетом

Предприимчивые дачники предлагают даже обработать яблоки, разложенные в один слой, бактерицидной ультрафиолетовой лампой (БУФ-60). на расстоянии 1,5 метра в течение 20-30 минут (один раз перевернув для равномерного облучения). По свидетельству тех, кто испытал этот способ, на протяжении зимы на плодах не наблюдалось никаких гнилостных повреждений.

Условия хранения яблок

Конечно же, немаловажно и создание подготовленным плодам правильных условий — таких, в которых они смогут без ущерба для себя храниться, сколько позволят особенности сорта.

Места для хранения

Погреб, подвал перед тем, как занести плоды на хранение, рекомендуется в целях дезинфекции обработать:

  • стены побелить свежегашёной известью с медным купоросом (из расчёта 1,5 кг извести + 150 г медного купороса на 10 л воды)
  • пол в погребе опрыскать раствором железного купороса (из расчёта 450-500 г на 10 л воды)

Тара для хранения

Размеры, форма и конструкция тары для зимнего хранения яблок могут быть любые. Основные требования: чистота и прочность. Что касается материала, то ящики могут быть изготовлены из древесины или из картона, корзины могут быть как плетёными из лозы, так и из синтетических материалов. Тару, в которой уже хранились яблоки или другие фрукты и овощи, нужно обязательно очистить и желательно продезинфицировать.

Температура хранения

Наиболее предпочтительной для хранения яблок считается температура от -1 градуса до +1. Но и при температуре в +2. +4 градуса результаты тоже остаются приемлемыми.

Оптимальная влажность для хранения яблок — 85-95%. При низкой влажности они быстро увядают.

Несколько советов от дачников

  • Песок, которым пересыпают яблоки для хранения, по влажности не должен превышать 5%, иначе яблоки могут начать портиться
  • Способ перекладывания яблок соломой себя не оправдал, так как плоды приобретают неприятный запах.
  • Своими руками можно сделать перегородки для яблок из картона, сделав на его полосах надрезы на равных расстояниях и совместив листы крест накрест. Получатся квадратные ячейки
  • При закапывании в землю мешков с яблоками для удобства можно перевязать мешки верёвкой, а концы верёвки выпустить наружу, привязав к палке. В последующем достаточно потянуть за верёвку — мешок и «поднимется» на поверхность.
  • Чтобы не поранить яблоко во время уборки с дерева, достаточно, взяв его в ладонь, прокрутить вместе с плодоножкой — яблоко легко отделится от ветки.
  • Плохо хранятся яблоки с деревьев, перекормленных удобрениями.
  • В период созревания яблок поливать яблоню не следует, это плохо отразится на лёжкости

12 беспроигрышных способов заготовки яблок на зиму

А вот из остальных яблок можно сделать десятки, если не сотни разных заготовок!
Сегодня мы поделимся с вами идеями, как лучше всего обработать урожай яблок и сделать самые разнообразные и беспроигрышные по вкусовым качествам и оригинальности зимние «яблочные» заготовки.
Итак, какие яблоки точно доживут до весны?

Сушёные яблоки

Наверное, это самый старейший способ заготовки яблок на зиму.
Сушёные яблоки — необыкновенно вкусный продукт, их можно безо всякой дополнительной обработки есть «просто так»… Ну кто не помнит приятную ароматную кислинку серединки и подхрустывающую сладость краешков яблочного сухофрукта?
А вот приготовить из сушёных яблок зимой можно и компот, и десерт, и начинку для пирожков.

Для сушки подходят все сорта яблок, что делает этот способ заготовки чрезвычайно удобным. Нет никаких ограничений ни по форме плодов, ни по цвету, ни даже по целостности — любые повреждённые червячком, ударенные или пораненные яблоки можно очистить от дефектов и использовать для сушки.
Сушить яблоки можно

  • на открытом воздухе
  • в специальных сушилках
  • в электрических духовках
  • в газовых духовках.

Если вы щепетильно относитесь к цвету сушёных яблок, можете нарезанные ломтики яблок подержать в слабом соляном растворе (1 неполная чайная ложка соли на литр воды) 3-4 минуты — тогда при сушке яблоки останутся светлыми, без характерного «поржавения».
Хранят сушёные яблоки в стеклянных банках или в плотных бумажных пакетах вплоть до нового урожая.

Как сушить яблоки в домашних условиях, рассказывается в следующем видеофрагменте:

Мочёные яблоки

Для мочения подходят не все сорта яблок. Самые предпочтительные — осенние и раннезимние сорта — Антоновка обыкновенная, Кальвиль снежный, Пепин литовский, Анис кубанский, Осеннее полосатое, Бабушкино и другие.
Важно, чтобы это были неокрашенные сорта и зрелые, здоровые, без дефектов яблоки.

Процесс мочения прост, напоминает засолку и квашение.

Самый простой рецепт мочения
Уложить в 3-х литровые банки листья чёрной смородины и вишни, на них — яблоки с хвостиками рядами, перекладывая каждый ряд плодов листочками. Залить рассолом, покрыть тканью (марлей) и оставить при комнатной температуре на несколько дней для брожения. После того, как появившаяся пена осядет, можно закрывать банки капроновыми крышками и выносить на холод.
Через 2 месяца яблоки будут полностью готовы.

  • Вода — 5 л
  • Сахар — 200 г
  • Соль — 1 ст. ложка с горкой

Много рецептов, где вкус яблок «регулируют» с помощью ржаной муки, мёда, сухой горчицы, эстрагона. Некоторые хозяйки делают мочёные яблоки с капустой или с брусникой.

В следующем видео отец Гермоген, повар Даниловского монастыря, расскажет, как приготовить мочёные яблоки в медовой воде

Пюре, повидло и мармелад

Пюре из яблок — это нежный воздушный продукт, который одним из первых в жизни дают малышу грудного возраста и который до самой старости будет присутствовать в рационе почти каждого человека.
Готовится пюре просто и быстро.
Рецепт яблочного пюре

  • Яблоки — 2 кг
  • Сахар — 150-200 г

Очищенные от кожуры и сердцевинок яблоки залить водой так, чтобы вершинки яблок были не покрыты. Довести до кипения и варить 5-8 минут в зависимости от сорта яблок. (Ранние развариваются быстрее)
Как только яблоки разварились, откинуть их на дуршлаг и дать стечь воде.
В оставшуюся мякоть добавить сахар и варить 5 минут, помешивая. Густоту пюре регулировать можно с помощью яблочного отвара, который стёк с яблок.
В горячем виде заложить в стерилизованные баночки и закатать. Перевернуть на крышки и укутать до остывания.
Из 2 кг яблок получается почти три 0.5 л баночки пюре.

Для детского питания сахар можно не добавлять, тогда пюре нужно пастеризовать.

Повидло
Если яблочное пюре продолжать вываривать, то оно загустеет и превратится в другой продукт — повидло. Как правило, по отношению к первоначальному объёму пюре готовое повидло будет объёмом почти вдвое меньше. Правильно сваренное повидло отлично хранится безо всякой герметизации, для этого сахара в нём должно быть не менее, чем 60-65%

Для повидла яблоки можно и варить (как для пюре), и запечь в духовке. В протёртую через сито (или в блендере) массу добавить сахар и уваривать, помешивая, на среднем огне от 15 минут до часа в зависимости от той густоты, которая нужна.
Заложить горячее повидло в подготовленные и прогретые банки и закатать. Для остывания перевернуть на крышки и укутать.
Рецепт яблочного повидла

  • Яблоки — 1 кг (вес для уже очищенных яблок)
  • Сахар — 500 -700 г

Мармелад
Принцип приготовления тот же, что и для повидла. Но для мармелада рекомендуется в воду, где варятся яблоки, положить мешочек с кожурой и яблочными «сердцевинками» с семенами — именно в них больше всего пектина, что будет способствовать застыванию мармелада. После варки мешочек удаляется, а яблоки протираются и, после добавления сахара, увариваются до нужной густоты.

Рецепт яблочного мармелада

  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 500-700 г

Чем больше сахара — тем гуще мармелад!

Мармелад может быть мягким и плотным. Чтобы получить листовой мармелад, его перекладывают в плоские формы и либо оставляют на воздухе для подсушивания, либо подсушивают в духовке при температуре 50ºС в течение 1-1.5 часов.

Варенье и джем

Яблочное варенье — любимое всеми лакомство.
Учитывая огромное количество сортов яблок, оно само по себе уже получается каждый раз разным, а уж если принять во внимание фантазию наших хозяек, то ясно — зимой будет над чем ахать!

Предлагаем оригинальный рецепт яблочного варенья, где добавки к яблокам весьма нестандартны.

Рецепт «Яблочное варенье с грецкими орехами и пряностями»

  • Яблоки — 1 кг
  • Грецкие орехи — очищенные 150 г
  • Лимон — 1 средний
  • Сахар — 180 г
  • Лавровый лист — 2 листа
  • Перец чёрный горошек — 3 штуки

Яблоки нарезать мелкими дольками, залить водой, добавить немного лимонного сока и несколько лимонных долек, весь сахар и лавровый лист и, не перемешивая, варить на медленном огне 10 минут. Затем достать лимон и лавровый лист, добавить измельчённый грецкий орех и варить ещё 15 минут. В конце по желанию можно добавить горошинки перца.
Получается ароматное нежное варенье с пряными нотками.

В следующем видео — тоже рецепт удивительного и необычного варенья из яблок «Яблочный шедевр»

Джем
Джем готовят так же, как и варенье. Только варят до тех пор, пока сироп не приобретёт желеобразную консистенцию. Классически джем содержит до 65% сахара, тогда он хорошо хранится.

Яблочный компот

Компоты, бесспорно, являются самыми популярными напитками, которые заготавливают на зиму.

Готовятся они несколькими способами:

  • Вариант 1 В кипящем сиропе 2-3 минуты отвариваются нарезанные ломтики яблок, укладываются в стерилизованные банки и заливаются кипящим сиропом. На 3-х литровую банку добавляют 1 — 1.5 стакана сахара.
  • Вариант 2. Уложить в банки подготовленные яблоки (целые, половинками, ломтиками, пластинками), на треть банки, залить кипятком на на 5-8 минут для прогревания. Слить воду в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения, залить в банки и закатать. Некоторые хозяйки делают не двойную, а тройную горячую заливку. Сахара на 3-х литровую банку — 200-300 г по вкусу.
  • Вариант 3. Уложить в банки яблоки, залить тёплой водой и пастеризовать при температуре 85ºС 1 литровые банки — 15 минут, 3-х литровые — 30 минут. Можно без сахара.

Для обогащения вкуса в яблочные компоты добавляют красную или чёрную смородину, черноплодную рябину, вишню, лимон, гвоздику, корицу, белое сухое вино или лимонную кислоту на кончике ножа.

Яблочный сок

При наличии соковыжималки процесс приготовления сока не представляет никаких трудностей. Выжимается сок из очищенных (или даже неочищенных) яблок, добавляется сахар (на 1 литр сока — 2 ст. ложки сахара), сок доводится до кипения и немедленно заливается в подготовленную посуду. Банка или бутылка закатывается и ставится под укутывание. Такой сок может храниться до 2-х лет.

Яблочный уксус

Рецепт яблочного уксуса

  • Яблоки — 0.8 кг
  • Вода — 1 л
  • Сахар (мёд) — 100 г
  • Дрожжи прессованные — 10 г (или сухой ржаной хлеб 0 — 20 г)

Яблоки натереть на крупной тёрке, добавить воду, сахар, дрожжи и оставить на 10 дней в открытой банке при температуре 20-30ºС при периодическом помешивании деревянной ложкой. Затем процедить, добавить по желанию ещё мёд или сахар из расчёта 50 г на литр сока и оставить до конца брожения на 40-60 дней в тёплом месте под тканью (марлей).
Готовый уксус профильтровать, хранить в холодильнике.

Наливка и настойка

Недаром говорят, что летний день год кормит. А в примере с яблоками — летний день может не только накормить, а и напоить. И не только соком и компотом — из яблок получается замечательный домашний алкогольный напиток. Причём его можно приготовить как на спирту (водке), так и с помощью естественного брожения.
Считается, что самыми подходящими для этой цели являются кислые сорта яблок, так как они более сочные.

Рецепт домашней яблочной наливки

  • Яблоки — 2.5 кг
  • Сахар — 2 кг
  • Водка — 0.5 л
  • Вода — 8 л

Наполнить банку порезанными ломтиками (очищенными от кожуры и семечек) яблок, налить воду и водку и поставить в тёплое место (на солнце) на 2 недели. Если в конце срока все дольки уже поднялись наверх и плавают, процедить забродившую жидкость через марлю (осадок останется на ней), добавить сахар и снова оставить в тёплом месте ещё на двое суток.
Затем банка переносится на холод на 10-12 дней, после чего разливается в бутылки, укупоривается и выстаивается в закрытом виде на холоде не меньше месяца. В конце этого срока наливка готова к употреблению. Общее время приготовления — до 45-47 дней.

Наверное, это самый старейший способ заготовки яблок на зиму.
Сушёные яблоки — необыкновенно вкусный продукт, их можно безо всякой дополнительной обработки есть «просто так»… Ну кто не помнит приятную ароматную кислинку серединки и подхрустывающую сладость краешков яблочного сухофрукта?
А вот приготовить из сушёных яблок зимой можно и компот, и десерт, и начинку для пирожков.

Как Хранить Антоновку На Зиму

Сорта: Антоновка, Антоновка обыкновенная, Белый налив /Папировка/, Грушовка московская, Жигулёвское, Звёздочка, Июльское Черненко, Конфетное, Коричное полосатое, Лобо, Мантет, Медуница, Мелба, Народное, Орловим, Орловское полосатое, Пепин Шафранное, Синап Орловский, Уэлси. Статья об особенностях хранения Антоновки В статье приведены основные правила хранения яблок этого сорта. Как хранить яблоки антоновку Обыкновенная Антоновка — это один из самых старейших русских сортов яблок. Кто вывел этот сорт доподлинно неизвестно. Несмотря на появление множества новых сортов яблок, антоновка остается весьма популярной. Считается, что компот из яблок антоновки может уничтожить в кишечнике микроорганизмы, вызывающие дизентерию. Компот из антоновки на зиму — запас витаминов для всей семьи. Даем отстояться в течение получаса, затем пересыпаем антоновку в кастрюлю с толстым дном, добавляем сахар, кардамон или другие пряности. Теперь – самый трудоемкий этап: после того, как янтарное варенье из антоновки Яблоки антоновку можно закрывать в банки? У нас у соседей есть яблоня антоновки, они до самой зимы хранят яблоки в подполье. В саду у сына в деревне также растет дерево Антоновки, но только сформированное в стланцевой форме. На зиму ветви кроны этого дерева пригибаются принудительно к земле и обязательно укрываются снегом. Рецепт приготовления повидла из черноплодной рябины с яблоками антоновкой Пошаговые фото. Варенье из черемухи на зиму Сушеные яблоки: рецепт приготовления, как хранить Яблоки сортов Антоновка обыкновенная, Богатырь, Осеннее алое, Ренет шампанский, Кальвиль снежный, Джонатан предпочитают температуру повыше — от плюс 2 до плюс 4 градусов. Ингредиенты: 3 кг антоновки, 2 ст.л. соли, 4 ч.л. соды, 3 кг сахара. Начинка для пирогов на зиму На 3 кг яблок – 2 стакана сахара.

Рекомендуем прочесть:  Как Хранить Прошлогодний Летний Чеснок Весной

Способы хранения яблок зимой – как сохранить яблоки вплоть до нового хранения: Антоновка обыкновенная, Богатырь, Мелба, Голден Делишес, 21 сен 2021 Если правильно уложить на хранение наливные, то они легко всего, на мой взгляд, сохраняют качество раннезимняя Антоновка и Как правильно сохранить яблоки зимой хранения хорошо подходят плоды сортов Антоновка, Богатырь, Северный синап, Уэлси, Мелба и др., в более Статья об особенностях хранения Антоновки В статье приведены Как хранить яблоки зимой в домашних условиях · Как хранить яблоки на зиму · Как Как правильно организовать хранение яблок сорта антоновка на зиму что- бы избежать порчи и гниения? codmw3f Знаток (446), Вопрос решён 4 года 1 сен 2021 Чтобы яблоки всю зиму и весну радовали своей свежестью и средней полосы Антоновка обыкновенная, Богатырь, Витязь, Северный О том, что яблоки можно хранить в свежем виде всю зиму, слышали, наверное, Уэлси, Мелба, Северный синап, Жигулевское, Антоновка и ряд других. Каким образом Антоновку и другие сорта яблок зимнего срока сохранить как можно спелости происходит во время хранения поздней осенью и зимой частный домПомогите сохранить урожай антоновки Знаю, что этот сорт может храниться до зимы, но как это сделать? Слышала Статья о том, как правильно сохранить яблоки в домашних условиях. Да и яблоко свежее всегда приятнее и полезнее любой заготовки из яблок на зиму Сорта: Антоновка, Антоновка обыкновенная, Белый налив Папировка/, 5 май 2021 Их даже можно хранить в свежем виде всю зиму сортов Богатырь, Уэлси, Северный синап, Жигулевское, Антоновка обыкновенная, Наиболее распространенными сортами для хранения на зиму являются: Анис алый ( хранится до декабря), Синап, Антоновка обыкновенная (до 17 окт 2021 — 10 мин. — Добавлено пользователем ulybays Смотрите полный курс «Как надежно сохранить урожай» (рассказываем про 10 культур!) Как правильно хранить морковь зимой 13 окт 2021 Также садоводы отмечают, что хранить на зиму лучше районированные сорта яблок. Так, известная всем Антоновка районирована У меня не получается долго хранить яблоки, они быстро начинают При хранении мы яблоки не упаковываем — Антоновка и так лежит 29 янв 2021 Если объем урожая позволяет и ваши яблоки сортов Антоновка или Главная страница Еда и кулинария Как зимой сохранить 20 сен 2021 Хранить яблоки зимой лучше всего, конечно, в натуральном, не переработанном виде. Варенье из антоновки «Янтарное». 7 авг 2021 рассказ о том, как правильно хранить яблоки зимой, Чтобы считается 0 градусов, а для такого сорта, как Антоновка — +2 — (+3) градуса. Как сохранить яблоки свежими зимой — 10 секретов садоводов. Подготовка яблок к хранению на зиму выбор сорта, обработка и сбор урожая, 17 ноя 2021 Лакомимся » антоновкой » до весны В микроволновке за 10 мин запечь антоновку, с сахарком или с вареньем — божественное блюдо, 18 окт 2021 Как сохранить урожай яблок зимой в домашних условиях? Джонатан, Антоновка, Голден Делишес. некоторые из них могут лежать Яблоки, которыми торгуют на рынках и в магазинах зимой, не могут всего подходят плоды сортов Голден Делишес, Ренет Симиренко, Антоновка , 3 сен 2021 Кто подскажет когда заготавливать яблоки сорта антоновка на зиму ? Хранение яблок в домашних условиях на зиму возможно даже при отсутствии то это такие сорта, как Антоновка, Макинтош, Витязь, Богатырь , Маяк, Такие сорта, как Антоновка обыкновенная, Мелба, Коричное полосатое, можно сохранять в течение двух-трех месяцев, Коричное новое, Розмарин Исходя из печального опыта, многие люди начинают задумываться, как сохранить яблоки на зиму у себя дома? В этой статье я расскажу вам в чём А как же сохранить на зиму свежие яблоки, если их собрано, На Новый год всегда яблоки свежие ели, а антоновка так вообще почти до весны лежала Так, у Мелбы от полного цветения до оптимального срока съема проходит 92 -98 дней, у Осеннего полосатого (Штрейфлинга) — 118-126, у Антоновки Чтобы яблоки всю зиму и весну радовали своей свежестью и «товарным видом», Хорошей лёжкостью обладают сорта средней полосы Антоновка 23 авг 2021 Для того чтобы сохранить яблоки на зиму есть несколько способов. Для сортов Антоновка обыкновенная, Белорусский синап, Бойкен, 14 янв 2021 Как некоторым людям удается хранить яблоки зимой без Мелба, Богатырь , Джонатан, Антоновка обыкновенная, Старкримсон, 6 дек 2021 В такой упаковке очень хорошо хранить плоды сорта Антоновка обыкновенная (в Набивать их следует раз в год в конце зимы Заготавливаем на зиму моченые яблоки сорта « Антоновка » — моченые яблоки в капусте Хранить моченую антоновку можно долго, до весны. Сорт яблок Антоновка обыкновенная имеет замечательные ростовые свойства, В пакетах яблоки могут храниться всю зиму, и при этом им ничего не Как хранить яблоки зимой, выращенные в собственном саду без применения Антоновка обыкновенная, Джонатан, Голден Делишес, Старкримсон. 4 окт 2021 Сохранить на зиму свежими фрукты, овощи и зелень можно в обычной ижевской квратире Лучше всего подходит сорт « Антоновка ». 13 авг 2021 Яблоки лучше всего хранить в яблочных деревянных ящиках вместимостью 20—25 кг или в картонных коробках. и плоды, поражающиеся при хранении «загаром» ( Антоновка обыкновенная). Заготовки на зиму Как хранить зимой яблоки антоновка цены на рынке, новости, аналитика, коммерческие предложения, покупка и продажа на рынке продуктов питания. Хранение яблок Зимой и груш,Сбор яблок,обрывать яблоки,готовить для Джонатана, Антоновки обыкновенной, Кальвиля снежного, Богатыря — от у других сортов мякоть при этом буреет ( Антоновка обыкновенная, Пармен Хранение яблок в условиях РГС дает возможность замедлить процессы Если вы собираетесь хранить яблоки зимой, то для это необходимо создать специальные условия. 25 окт 2021 Сохранить на зиму вкусные и полезные плоды удаётся не всегда. свежими плоды следующих сортов: « Антоновка обыкновенная» (до Яблоки, которые упали, закладке на зиму для хранения не подлежат, антоновку, то такие яблоки нужно снимать и закладывать на хранение еще Консервированный яблочный сок — витамины на зиму Подходящими являются такие распространенные виды, как грушовка, анис, антоновка Прежде всего нужно простерилизовать емкости, в которых будет храниться сок. Как сохранить яблоки на зиму в домашних условиях ХРАНЕНИЕ В ХОЛОДНОМ ПОМЕЩЕНИИ Самые лучшие Особенно хороша моченая антоновка 13 окт 2021 Яблоки моченые в банках на зиму — лучшее решение для запаса И моченые яблоки из антоновки самые красивые и вкусные: ароматные, снять, банки закрыть крышкой, а яблоки должны храниться в этом же Оказалось, что мой знакомый закладывает на хранение летний сорт на всю зиму и не ходить за ними на рынок, выкладывая значительные деньги и без того Антоновка (до декабря-января), Башкирский красавец ( хранится до Заготовив яблоки на зиму по одному из предложенных рецептов, В любом случае, правильно заготовленные яблоки удавалось хранить до мая-июня вызревшие, но твердые: лучший сорт – антоновка, также подходят анис, на зиму сушить негде. а в духовке долго, вот и пришла мысль уложить Зачем вообще антоновку замораживать? она долго хранится в 24 сен 2021 Рецептов приготовления компотов на зиму достаточно, но я хочу Антоновка подходит лучше всего, но можно и из других яблок, тогда компот если хорошо все простерелизовала можно хранить и доме, но где Варенье из антоновских яблок ( антоновки) на зиму Ингредиенты: Хранить варенье из антоновки следует в тёмном прохладном месте. По этому Не у каждого дачника есть погреб или гаражная яма для хранения яблок зимой Поэтому вопрос, как сохранить яблоки в квартире или на балконе, 2 окт 2021 Та же антоновка может сохранить все вкусовые свойства до Только аккуратно сорванные с ветки яблочки порадуют вас зимой Яблоки моченые на зиму заготавливают разными Трамбуем яблоки так плотно, как Как хранить яблоки антоновку поэтому нужно хорошо знать, как 13 дек 2021 Как правильно сохранить зимой урожай яблок? Конечно А вот моя любимая » Антоновка «, увы, лежит не дольше старого Нового года. УБОРКА И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ. В такой упаковке очень хорошо хранить плоды сорта Антоновка Набивать их следует раз в год в конце зимы 5 дек 2021 « Как сохранить яблоки на зиму свежими в домашних условиях? Антоновка обыкновенная; Банановое; Белорусский Синап; Вербное Рецепт моченых яблок на зиму в банках, антоновка Далее, чтобы хранить моченые яблоки – переложите их в банки и храните в холодильнике. 1 апр 2021 Хранение яблок и груш в плодохранилищах. Бабушкино, Уэлси, Россошанское, Антоновка и др., а также груши зимних сортов. Осенние режиме могут храниться продолжительное время, практически всю зиму Заготовка и хранение яблочного сока на зиму для производства своего продукта, являются: анис, грушовка, антоновка, пармен зимний и титовка. 3 дек 2021 Варенье из антоновки, наверное одно из самых простых и месте в квартире варенье вполне себе хорошо хранится всю зиму 14 сен 2021 Привезли нам корзину антоновки, в основном побитая. Девочки Пусть не на зиму, просто чтоб сохранить, компоты варить сейчас. Наслаждаться вкусом собственных яблок на протяжении всей зимы — это для длительного хранения являются Антоновка, Антей, Кальвиль снежный, Но речь пойдет не об этом, а том, как сохранить яблоки на зиму свежими. Пепин Шафранное, Антоновка, Симиренко, Голден Делишес, Джонатан, Особенно хороша Антоновка зимой, нарезанная кусочками, с горячим чаем. Такой напиток Храниться могут долго, до апреля. Сорт зимостойкий. 9 сен 2021 Рецепт домашнего мармелада — заготовки из яблок на зиму Я больше всего люблю готовить свой мармелад из антоновки у нее просто Хранить натуральный мармелад нужно в прохладном месте. 2 окт 2021 Всё зависит от того, как долго вы намерены хранить яблоки. Самыми полезными сортами яблок являются антоновка и ранет в них полезные вещества сохраняются практически на протяжении всей зимы Для длительного хранения пригодны следующие сорта яблок: Антоновка, Нельзя хранить яблоки вместе с сильно продуктами, такими как лук или 2 апр 2021 Яблоки антоновка относятся не совсем к сорту яблок. Подсказки с фото · Как хранить чеснок зимой полезные советы · Правила Хранение яблок зимой А так же другие заготовки из яблок на зиму любимая всеми Антоновка, популярный Ренет Симиренко; не любящий 12 ноя 2021 Лучше всего зиму переживают и хорошо хранятся сорта таких яблок, Ренет Симиренко, Жигулевское, Антоновка, а также Старкинг, Ст. Отец принёс ведро антоновки, мои её не А компоты просто негде уже хранить Раньше я делала из Чтобы зимой печь пироги и варить компоты 22 авг 2021 Как справиться с яблочным изобилием и сделать полезные и вкусные заготовки на зиму ? Хранить в холодильнике. К сожалению, работает не со всеми сортами яблок, лучше всего — с антоновкой, пепином, Хранение яблок, Яблоки, Хранение овощей, Калезея. Многие садоводы хранят зимой яблоки в полиэтиленовых мешках или пакетах. Благодаря Новости Садоводческого Товарищества Калезея — Сорт яблок Антоновка Моя заготовка яблочного сока на зиму представляет из себя такие шаги. если это будут российские осенние сорта, такие как «Симиренка», « Антоновка » и другие. Самое время поместить сок туда, в чем он будет храниться 9 ноя 2021 Рецепт приготовления яблочного компота и�

� антоновки на зиму Хранить компот из яблок антоновка рекомендуется в прохладном и 2 сен 2021 Так например Антоновка, Зоря Подолья, Рубиновое Дуки и другие в фактором в последующем хранении фруктов (осенью- зимой ). В статье рассказывается о том, как хранить яблоки. и в саду посадили любимую Антоновку Да, выросшая в Средней полосе, она хранится неплохо , При выборе яблок для закладки на зиму, прежде всего, учитывайте сорт температурой для хранения будет 0оС, а для сорта « Антоновка » — +2 11 фев 2021 На зиму оставляют сорта более позднего срока созревания. Для сортов Антоновка обыкновенная, Белорусский синап, Бойкен, Каштеля, стирать восковой налет, который помогает яблокам дольше храниться Автор: Иофина Ирина, Яблоки — Сбор и хранение урожая, Серия: Заболевание яблок наиболее часто поражает яблоки сортов Антоновка Яблоки Скрижапель, Ренет Симиренко, Орловское зимнее, Северный синап, Кандиль синап могут храниться до 8 месяцев. А вот Антоновка 8 июл 2021 Джем из яблок сорта Антоновка имеет твердую консистенцию, его яркие блюда и сохранить витамины на всю зиму воспользуйтесь 18 сен 2021 Реально ли сохранить урожай дома, на застекленной лоджии или у Осеннего полосатого (Штрейфлинга) — 118 — 126-й, у Антоновки 15 ноя 2021 Как хранить свеклу зимой в домашних условиях и в погребе. Как хранить Для длительного хранения предназначены сорта Антоновка Яблоки, как и другие овощи или фрукты, заготавливают на зиму в конце лета или осенью. Это, может быть, титовка, грушовка или антоновка 31 май 2021 А чтобы закрыть варенье из антоновки на зиму, придется немного варенья , которое можно будет хранить прямо в холодильнике. Яблоки моченые на зиму заготавливают разными способами и с Аня .2021 Где-то попадался сорт яблок « Антоновка » для мочения самый удачный . нашла рецепт моченых яблок, для нас «безподвальных», кому хранить Но как правильно хранить яблоки зимой ? являются Богатырь, Антоновка обыкновенная, Мелба, Старкинг, Голден, Делишес, Джонатан, Симиренко, 24 сен 2021 Хранение яблок является злободневным вопросом для молодых садоводов. В зиму их заготавливают только как сушеные яблоки. К осенним сортам относятся Антоновка, Анисы, Бельфлер-китайка, Уэлси, Хранение свежих плодов зимой, как сохранить урожай зимой, яблоки только зимних сортов: Антоновка, У элей, Слаьянка, Анис, ПеЯИН шафранный, 27 авг 2021 Легкий способ сохранить на зиму ягоды и фрукты – замочить их. Шаг 1. Антоновку отобрать без помятостей, помыть, сложить в банку Узнайте, как сохранить урожай яблок в своем доме., Калезея. Подробнее Новости Садоводческого Товарищества Калезея — Сорт яблок Антоновка 11 мар 2021 Как хранить яблоки зимой, способы хранения яблок. Самые популярные в России осенние сорта это Антоновка, Уэлси, Банановое, 9 авг 2021 Аджику, приготовленную по данным рецептам, можно хранить в погребе, 2 небольших горьких перца без семян, 3 штуки антоновки 27 июл 2021 Домашний кетчуп на зиму рецепты Одним из условий приготовления домашнего кетчупа Хранится кетчуп у меня в кладовке в квартире до самой весны. С антоновкой кетчуп получается более ароматный. 19 дек 2021 Как хранить яблоки на зиму, чтобы лакомиться ими круглый год? антоновка обыкновенная;; богатырь;; северный синап;; витязь;; маяк; Варенье из яблок антоновка — советы, похожие рецепты, пошаговые фото Сохранить в Кулинарную книгу .. Персиковое варенье из персиков на зиму 7 сен 2021 Как дольше сохранить свежие яблоки зимой 6 важных Жигулевское, Голден Делишес, Мелба, Богатырь, Антоновка обыкновенная. Также поступила инфа, что если хранить яблоки в ящике в Антоновку собираем без перчаток и заворачиваем в газеты. В прошлом году хранилось все ужасно яблоки как будто чувствовали аномальную зиму

Рекомендуем прочесть:  Как Хранить Чукини

Видео про то, как хранить яблоки на зиму Самые популярные сорта, подходящие для длительного хранения Антоновка обыкновенная, Богатырь, Мелба, Голден Делишес, Жигулевское, Старкримсон, Джонатан, Макинтош, Уэлся, Старкинг, Северный синап, Симиренко. Правила хранения Антоновки Сорт яблок Антоновка обыкновенная имеет замечательные ростовые свойства, однако, плоды довольно плохо хранятся, поэтому нужно хорошо знать, как правильно их хранить Как хранить яблоки на зиму О том, что яблоки можно хранить в свежем виде всю зиму, слышали, наверное, все. В средней полосе России для длительного хранения пригодны яблоки таких сортов, как Богатырь, Уэлси, Мелба, Северный синап, Жигулевское, Антоновка и ряд других. Яблоки сортов Антоновка обыкновенная, Богатырь, Осеннее алое, Ренет шампанский, Кальвиль снежный, Джонатан предпочитают температуру повыше — от плюс 2 до Как хранить яблоки, чтобы всю зиму и весну радовать близких свежими, будто только сорванными с ветки яблоками? Хранить яблоки зимой лучше всего, конечно, в натуральном, не переработанном виде. Ингредиенты: 3 кг антоновки, 2 ст.л. соли, 4 ч.л. соды, 3 кг сахара. Приготовление: Приготовить растворы из соли и соды (растворить в 2 л воды соль, в других 2 л – соду). Дозревание этих сортов до полной спелости происходит во время хранения поздней осенью и зимой Мне приходилось хранить зимние сорта яблок в наземном хранилище изо льда Так, Антоновка лежала у меня до конца февраля, а если бы все не съели, то и дольше. А ликеры или шипучку из яблок не пробовали? Как же уберечь эту душистую красоту на долгую зиму ? Как сохранить, не растерять драгоценные витамины? Самые популярные зимние сорта: любимая всеми Антоновка Как хранить сорт яблок Антоновку Сортов яблонь существует множество и все они отличаются чем-то на фоне других. Все эти причины важны, но самым главным является желание правильно хранить яблоки на зиму Антоновка является одним из лучших сортов для заготовки на зиму для мочения, консервирования, приготовления компотов, а так же как один из компонентов для аджики и томатных соусов. Хорошей лёжкостью обладают сорта средней полосы Антоновка обыкновенная, Богатырь, Витязь, Северный синап, Жигулевское, Маяк, Орловское Некоторые неопытные садоводы, сняв яблоки с дерева прямо в ящики, в этот же день отправляют их в погреб « на зиму ».
яблоки укладывают на хранение в ящики, где они лучше всего защищены от механических Как приготовить плов с сухофруктами; Как приготовить восточные сладости; Как приготовить Что такое подвой и как его вырастить? Очень многие из моих подписчиков задавали мне вопрос И не только потому «быстрая», что съедается вмиг, когда за столом оказывается, а еще и Главная >> Семья и дети >> Ознакомление с природой >> Старшая группа М. В. Лучич. «Детям о На здоровье, Маргарита! Мне не пришло в голову взвесить, уваривается все до половины 5 olez 05/04/2021 at 15:18. Скажите! Можно ли вырастить Антоновку из семечка, а потом на это деревцо Холостякую Уже неделя, как жена с детьми гостит у своей сестры под Киевом. Попугай у тестя. я как раз собиралась сохранить яблоки в вакуумных пакетах.живу то в городе.оказывается это

  • О том, что яблоки можно хранить в свежем виде всю зиму, слышали, наверное, . Уэлси, Мелба, Северный синап, Жигулевское, Антоновка и ряд других.
  • 1 сен 2021 . Чтобы яблоки всю зиму и весну радовали своей свежестью и . средней полосы Антоновка обыкновенная, Богатырь, Витязь, Северный .
  • Статья о том, как правильно сохранить яблоки в домашних условиях. . Да и яблоко свежее всегда приятнее и полезнее любой заготовки из яблок на зиму. . Сорта: Антоновка, Антоновка обыкновенная, Белый налив / Папировка/, .
  • 5 май 2021 . Их даже можно хранить в свежем виде всю зиму. . сортов Богатырь, Уэлси, Северный синап, Жигулевское, Антоновка обыкновенная, .
  • 17 окт 2021 . Смотрите полный курс «Как надежно сохранить урожай» (рассказываем про 10 культур!) . Как правильно хранить морковь зимой.
  • 11 окт 2021 . Сбор яблок и как хранить яблоки? как сохранить и снимать зимние . яблоки на зиму? как хранить яблоки антоновка зимой . как хранить яблоки. . Выращивание и заготовка винограда на зиму — Удачный проект .
  • Как сохранить яблоки свежими зимой — 10 секретов садоводов. Подготовка яблок к хранению на зиму: выбор сорта, обработка и сбор урожая, .
  • 20 сен 2021 . Какие заготовки из яблок можно приготовить на зиму. Яблоки на зиму. Все самые . Хранить яблоки зимой лучше всего, конечно, в натуральном, не переработанном виде. . Антоновка мочёная в банках. Средние .
  • Видео по теме : как хранить антоновку на зиму

    Как правильно организовать хранение яблок сорта антоновка на зиму что-бы избежать порчи и гниения?
    — отобрать без болячек обмакнуть в воск растобленный и в мешки откачать воздух вакумной машинкой и заклеить мешок. только не с картошкой вместе хранить без ничего Сделать моченые в бочках в опилки или каждое яблоко в газету завернуть. В.

    Яблоки типа » анотоновка»- Хранить до зимы нет возможности. КАК И ВО ЧТО ЛУЧШЕ ПЕРЕРАБОТАТЬ?
    — Соковыжималка — и у вас натуральный сок без консервантов. В яблочный год мы зоготавливаем до 60 литров яблочного сока. Пьем всю зиму и радуемся. схавать) Джем. Сделать из них сок. Очень полезно. Чистим от кожуры(МОЖНО И С НЕЙ) в казан(8л.

    какие сорта яблонь лучше хранятся зимой?
    — Спартан, Антоновка, Анис, Славянка. пепен-шафран,мичуринский снап,антоновка,калоновидная поздняя,да и все поздние сорта может яблок? тогда все поздние сорта Антоновка.

    как определить какая яблоня поздняя, какие яблоки можно хранить зимой и как их хранить?
    — надо в газетку каждое завернуть и в ящик с опилками для хранения на зиму берутся твердые сорта яблок

    Что можно сделать с яблоками на зиму
    — Мочёные яблоки.Рецептов полон интернет. Яблочный сыр 1 кг нарезанных яблок засыпать 300гр. сахара и оставить часов на 8-10. После этого варить очень часто помешивая в кастрюле с толстым дном 1 час. Добавить рубленые грецкие орехи (.

    Как сохранить яблоки на зиму.
    — Укладывать в один слой переложив стружкой. сделай джем

    а может кто знает как сохранить свежие яблоки на всю зиму?
    сохраняют осенние сорта. моя бабушка яблоки в газеты заворачивала,в ящик и под кровать. всю зиму лежали. отопление у нее правда печное было. но до апреля точно долеживали. Все зависит от сорта яблок. смотря какой сорт не все.

    Почему яблоки в магазинах Москвы чаще дороже бананов и нельзя найти обычную антоновку ?
    — заведи свой сад и поставляй, тебе никто не мешает Это бизнес))) в Краснодаре яблоки 28-35 сам покупаю но не в супермаркетах ! Для яблок не сезон, же. Август-Ноябрь сезон для дешевых местных яблок. А так их и собирать труднее и хранить и.

    Раньше когда не было холодильников как люди хранили свои продукты питания?
    — в ледниках, погребе со льдом, отлично! погреба. . или каменные ямы никак, ели тухлое в меде, в соли, готовили каждый день-не успевало скисать. в погребах.. Погреб Ледники — это не хуже холодильника, скот массово забивали, когда наступали.

    Самые вкусные яблоки «Подарочные» ??
    — самые вкусные в Мичуринске)) Нее, самые вкусные — это ГРЕННИ:) я все яблоки люблю:)но больше золотое превосходное!

    Что можно сделать с яблоками на зиму
    — Мочёные яблоки.Рецептов полон интернет. Яблочный сыр 1 кг нарезанных яблок засыпать 300гр. сахара и оставить часов на 8-10. После этого варить очень часто помешивая в кастрюле с толстым дном 1 час. Добавить рубленые грецкие орехи (.

    Как замочить Антоновки на зиму?

    Ингредиенты

    • 4,5 кг Антоновки;
    • по 18 г вишневых листьев и листьев смородины;
    • 350 г меда;
    • 12 г мятных листьев;
    • 150 г соли.

    Вкусно и правильно мочить Антоновки на зиму под силу далеко не каждой хозяйке. Некоторые вообще не делают таких заготовок на зиму, а зря! Мочение является отменным способом сохранить все витамины. Яблоки употребляют как отдельное блюдо и как десерт. Их приправляют медом, орехами и не только. Часто с фруктами готовят салаты и разнообразные закуски.

    В чем польза и вред моченых яблок?

    Прежде чем узнать, как замочить яблоки Антоновка, важно принимать во внимание плюсы и минусы.

    • во фруктах остается большое количество минералов и витаминов: А, D, E, витамины группы B;
    • низкое количество жиров и отменный вкус;
    • обладают бактерицидными свойствами и благоприятно влияют на пищеварение;
    • способствуют восстановлению правильного обмена веществ;
    • вещества в яблоках улучшают работу иммунитета и стимулируют защитные силы организма.
    • не рекомендуется употреблять в пищу данный фрукт людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы: язва желудка, гастрит;
    • моченые яблоки нельзя употреблять при повышенной кислотности.

    Особенности, как мочить Антоновку на зиму

    Рекомендации для удачных яблок сводятся к:

    1. Для начала необходимо подготовить емкость, которая будет использоваться для мочения. В идеале необходимо взять бочку, но она есть не у всех. Тогда используйте эмалированную емкость либо банки из стекла. Перед использованием тару необходимо хорошо помыть и окатить кипятком.
    2. Используют средние яблоки, они не должны быть слишком маленькими или большими. На фруктах недопустимо наличие каких-либо повреждений.
    3. При приготовлении необходимо четко следовать выбранному рецепту.
    4. Плоды будут постепенно впитывать рассол, по этой причине через некоторое время потребуется добавить воды, она должна быть кипяченой.
    5. Кроме фруктов, в тару можно класть разнообразные пряности, веточки ягодных кустарников либо фруктовых деревьев.
    6. Емкость выдерживают не меньше месяца, плоды можно употреблять в пищу не раньше установленного срока.

    Как мочить яблоки Антоновка на зиму? Лучшие рецепты

    Антоновка – сорт, который прекрасно подходят для данной процедуры. В процессе готовки она приобретает неповторимый вкус, который нельзя не оценить. Уникальная вкусовая нотка приходится по вкусу всем, кто любит данное блюдо.

    Смотрите видео о том, как мочить яблоки по бабушкиному рецепту.

    Рецепт 1. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

    • 4,5 кг Антоновки;
    • по 18 грамм вишневых листьев и листьев смородины;
    • 100 грамм ржаной муки;
    • 350 грамм меда;
    • 12 грамм мятных листьев;
    • 150 грамм соли.

    Процесс займет немного времени:

    1. Выложите чистые листья на дно тары, затем яблоки и снова листья. Чередуйте так до тех пор, пока тара не будет заполнена.
    2. Сверху потребуется положить груз.
    3. Для рассола смешайте в теплой воде мед, муку и соль, затем остудите смесь и влейте к яблокам.
    4. Настаивают в теплом месте не меньше 45 дней.

    Рецепт 2. Фрукты по данному рецепту консервируются в банках, но перед этим выполняется закваска.

    • вода для рассола.
    • яблоки (1,5 кг на одну банку).
    • кислые ягоды: калина либо клюква (в небольшом количестве).
    • листья мелиссы, смородины, мяты и вишни.

    Яблоки тщательно моют и убирают ненужную листву. Емкость для приготовления моют с собой и обдают кипятком. На дно тары кладут листья и веточки указанных в составе растений. Затем кислые ягоды и фрукты. Затем снова листья и ягоды – слои чередуют. Поверх банки кладут листья, закрывая фрукты полностью.

    В приготовлении маринада нет вообще ничего сложного. Заранее кипятят воду и добавляют мед, соль и сахар. На одну банку потребуется не больше 1,5 рассола. Его заливают и закатывают тару.

    Рецепт 3. Моченые яблоки в ведре. Бочку для мочения искать не обязательно. Если вы живете в квартире, то такой способ вообще не подходит. Для приготовления яблок достаточно ведра.

    • 500 грамм ржаной муки;
    • 100 грамм горчицы и 100 грамм соли;
    • 100 грамм ржаной соломы;
    • 7-8 литров воды;
    • 6-7 кг яблок.

    Кипяток размешивают с горчицей, заливают муку и тщательно размешивают до однородной массы. Полученную смесь заливают холодной водой. На дно ведра кладут солому и укладывают яблоки. Сверху нужно положить груз. Настаивают в прохладном месте не меньше 30 дней.

    Как хранить яблоки Антоновка на зиму?

    Если нет желания делать моченые яблоки, их можно собрать и правильно хранить. Так вы всегда будете иметь под рукой свежие фрукты. Длительность хранения зависит не только от условий, а и от сорта. Кроме Антоновки, рекомендуется отдать предпочтение следующим сортам: Симиренко, Жигулевское, Джонатан, Старкинг и другие.

    Первое условие длительного хранения – правильный сбор урожая. Рекомендуется соблюдать такие правила:

    • не убирайте плодоножки;
    • собирайте фрукты в сухую погоду;
    • в емкость яблоки кладут аккуратно, не допуская ударов;
    • уборку урожая начинают с нижних веток;
    • мять и сжимать плоды не нужно;
    • плоды захватывают ладонью полностью, а затем немного поднимают и прокручивают вместе с плодоножкой.

    Самый простой и эффективный способ хранения яблок подразумевает следующие действия:

    • фрукты заворачивают в бумагу и укладывают плодоножками вверх в сухую и чистую емкость, роль которой может выполнять корзина, ящики, устойчивые к воздействию влаги.
    • Каждое яблоко заворачивают отдельно, чтобы гниль с одного яблока не перешла на другие.

    Фрукты можно хранить в ящиках с песком. Бетонный пол подвала застилают газетами, поверх которых кладут яблоки (в два слоя). Спустя месяц хорошие плоды отбирают и помещают в ящик из фанеры. В ящик предварительно насыпают песок, слой которого должен составлять 20 см. На него плотно укладывают фрукты, а поверх них снова песок. Плодов не должно быть видно. Так делается в несколько слоев. Данный способ позволит оставить яблоки сочными и ароматными долгое время.

    Существует немало рецептов хранения яблок и замачивания их на зиму. Антоновка для вышеуказанных целей подходит наилучшим образом.

    Любите ли вы такие яблоки? Оставьте свое сообщение в комментариях! А также смотрите видео о том, как можно вкусно делать моченые яблоки.

    Существует немало рецептов хранения яблок и замачивания их на зиму. Антоновка для вышеуказанных целей подходит наилучшим образом.

  • Мария
    Рассказываю все тонкости хранения из своего опыта.
    Оцените автора
    Заготовки и их хранение в домашних условиях - MySadZagotovci.ру