Почему семена тыквы плохо отделяются

Содержание

Многие люди любят грызть сырые тыквенные семечки или семена подсолнуха, поэтому для многих актуален вопрос, как быстро почистить семечки в домашних условиях. В магазинах наблюдается большой спрос на них, это объясняется их полезностью для человеческого организма. Семечки тыквы помогают избавиться от многих заболеваний. В их состав включены белки, жиры и углеводы, а также большое количество витаминов Е, А, B, C, D и K. В кулинарии семена тыквы применяются очень активно.

Самым действенным способом является выращивание тыквы, а затем выбирание из неё семян. Но если нет места, где выращивать овощи, то семечки можно приобрести на рынке. В этом случае необходимо обратить особое внимание на некоторые нюансы:

Семечки для последующей очистки должны быть хорошо высушены.
У сырых семян шелуха мягкая.
Не должно ощущаться присутствие запаха прелости. Если он есть, то ядра поражены и имеют горький вкус.
Семечки должны быть хорошо промыты. Чтобы это проверить, необходимо намочить пальцы и прощупать семена. Если ядра плохо промыты, то они будут прилипать к рукам.
На остатках мякоти легко поселяются плесневые грибы, хранение таких семечек очень затруднено.

Получение сырых очищенных ядер

Семена тыквы активно применяются для лечения многих заболеваний. Их нужно употреблять в маленьких количествах. В сутки достаточно съесть 10 г семян. Такое количество очистить руками не составит труда. Но если нужно подготовить ядра для нескольких человек, то может возникнуть проблема следующего рода: как очистить тыквенные семечки в домашних условиях. Для решения этой задачи подойдет следующий способ:

Тыкву необходимо разрезать пополам и очистить от семян.
Семена очистить от мякоти, промыть под проточной водой с применением дуршлага.
Далее воду необходимо слить, потом выложить семечки на противень или клеенку в один слой.
Периодически помешивая, семенам надо дать высохнуть.

Если для просушки применять термическую обработку, то это уничтожит полезные компоненты в продукте. Поэтому для предварительной просушки ядер тыквы нежелательно применять высокие температуры. Идеальная сушка считается вблизи отопительных приборов или на солнце. Если просушка происходит в духовке, то температура должна быть выставлена на минимум, а дверца приоткрыта. По ощущениям воздух в духовке не должен обжигать руку.

Как почистить тыквенные семечки от кожуры:

Для этого их нужно взять за утолщенный край.
Ножницами наискосок срезаются участки, где боковины кожуры соединяются между собой.
Срез начинается от середины ядра.
Затем нужно перевернуть семечку срезанной частью вниз и, аккуратно надавливая на боковые стенки, извлечь ядро.
У хорошо просушенных продуктов семечки без труда отделяются от шелухи.

Если ядра тыквы используются без лечебного эффекта, то их можно пожарить. В этом случае кожура становится хрупкой и легко усваивается.

Как очистить семечки в больших количествах

Быстро освободить ядро от шелухи в больших количествах можно следующим методом:

Необходимо приобрести сорт тыквы с крупными семенами или готовые сырые семечки.
Они эффектно смотрятся в выпечке, хорошо отделяются от шелухи.
У тыквы необходимо срезать верхушку ножом, далее при помощи большой металлической ложки достать семена наружу.
Их следует хорошо промыть в теплой воде, затем очистить.
Все волокна должны быть удалены.
Если нет проточной воды, то материал можно замочить в большой ёмкости, при этом несколько раз менять воду.
Далее семена следует разложить на металлическом подносе, пергаментной бумаге или клеёнке небольшим слоем.
Ядра должны как следует просохнуть.
Нежелательно применять обыкновенную бумагу для подстилки, потому что семена к ней прилипнут.
Обычной скалкой для теста необходимо раскатать слой таким образом, чтобы нарушилась оболочка, но при этом не повредились ядра.
В кастрюлю большого объема надо залить воду. Расчёт следующий: 1 л жидкости на 480 г неочищенных семян.
Ёмкость необходимо установить на плиту. На среднем огне довести до кипения.
Просушенные семена засыпать в кастрюлю, закрыть крышкой и дать покипеть от 25 до 35 минут.
Продолжительность обработки зависит от того, как быстро лопнувшая кожура всплывёт наверх. Очищенные ядра останутся на дне кастрюли.

Когда все тыквенные семена прошли обработку, кожуру необходимо убрать с помощью ложки, а жидкость вместе с семенами тыквы слить через дуршлаг. Далее проточной водой нужно промыть семена. Потом ядра следует высушить, после этого они готовы к употреблению.

Существуют сорта тыквы, где семена без кожуры и их не нужно очищать. Если есть приусадебный участок, то специальный сорт тыквы можно там посадить. Таким образом, можно себя обеспечить тыквенными семечками в достаточном количестве.

Польза жареных семян подсолнечника и тыквенных ядер

Почти у каждого человека жареные семечки ассоциируются с просмотром телевизора или летними прогулками по улицам. Семена подсолнуха — это удивительный продукт, который легко усваивается организмом, насыщая его витаминами и минералами.

Лузганье семечек способствует укреплению нервной системы, потому что вскрытие кожуры успокаивает нервы. Такой незамысловатый процесс является своеобразной медитацией, которую по эффективности можно сравнить с использованием чёток. Когда семечки очищаются вручную, то создается массаж кончиков пальцев, на которых находятся нервные окончания.

Некоторые диетологи утверждают, что белые семена тыквы приносят организму намного больше пользы, чем темные. Семена тыквы стабилизируют кровяное давление, поэтому их полезно употреблять в пищу гипертоникам. Пациенты со слабым вестибулярным аппаратом употребляют этот продукт при тошноте. А также семена тыквы полезны на начальных сроках беременности, они помогают переносить токсикоз. Если употреблять их в период лактации, то через грудное молоко малышу передадутся все полезные вещества, витамины и прочие питательные элементы.

Если у человека сильные запоры, то ему помогут ядра тыквы, которые выведут из организма вредные кадмий и свинец. Если к ранам прикладывать сырые семена, то это благоприятствует их быстрому заживлению. А также ядра применяются в качестве народного средства от глистов. Приготовленное на основе этого продукта снадобье помогает за короткие сроки избавиться от паразитов. Для мужчин постоянное употребление семечек является лучшим способом профилактики простатита. А также ядра тыквы считаются замечательным противострессовым продуктом.

Семечки тыквы и подсолнуха являются натуральным и вкусным продуктом, который подарен самой природой. Но при их употреблении необходимо контролировать количество съеденных семян. У некоторых людей возможна непереносимость.

Быстро очистить тыквенные семечки от кожуры многим кажется невыполнимым заданием. Просто кушать их или использовать в качестве добавки люди часто не хотят из-за трудоемкого процесса по снятию толстой оболочки с ядер. В некоторых кулинарных и лекарственных рецептурах они присутствуют в качестве дополнительного ингредиента, и люди отправляются в магазин за покупкой. Но если узнать простые секреты, отношение к процедуре может кардинально измениться.

Это самый ответственный момент. От него зависит не только скорость переработки, но и качество очищенных зерен.

Чтобы очистить семечки тыквы от мякоти, нужно выполнить следующие действия:

поместить в дуршлаг подготовленную смесь;
промыть большим количеством теплой воды.

Проверить качество выполненной работы легко. Провести сухой рукой по тыквенным семенам. Если они прилипают, повторить процедуру.

Для сушки достаточно разложить лист, устланный пергаментной бумагой. Его помещают на солнечных лучах, прикрыв марлевым отрезом от насекомых. Можно поставить в приоткрытый духовой шкаф, разогретый не более чем до 60 градусов. При этом семена постоянно помешивают для равномерной обработки.

Как чистят тыквенные семечки на производстве

Для подготовки тыквенных семян к дальнейшему использованию предприятиями или на продажу в магазинах потребуются специальные установки. Процесс также разделен на этапы, а производительность достигает до 250 кг за короткий промежуток времени – всего за 1 час.

Чтобы очистить тыквенные семечки от шелухи, их предварительно просушивают и калибруют. Только потом они попадают в семеносушильную машину, где снимается лузга. Аппарат тоже справляется не со всем продуктом, остается недоруш (выбраковка).

Полностью очистить от шелухи тыквенные семечки получается с помощью циклона, веялки и процесс завершает вибрирующий стол.

Если ядра требуются в терапевтических целях, их нельзя жарить. Термическая обработка способна уничтожить полезные вещества. Используют только хорошо промытые влажные или сушенные естественным способом тыквенные семечки. Потребуются ножнички с закругленными концами или щипчики для ногтей. С их помощью срезают место соединения боковин, удаляют ядрышко, держась за толстый край.

Чтобы быстро почистить тыквенные семечки от кожуры в небольшом количестве для простого употребления или в качестве кондитерской добавки, их необходимо тщательно высушить или поджарить. С горсточкой можно справиться руками. Надавливают на боковые стенки до расщелкивания.

Сроки хранения и посева, условия проращивания семян овощных культур

Многие огородники оставляют семена съеденной тыквы на посев, чтобы вырастить из них рассаду, а затем уже получить плоды на огороде. Можно семена различных сортов тыквы покупать и в специализированных садоводческих центрах.

укроп, морковь – на шестые сутки;

Наталья, только что увидела ваш вопрос. Извините, что с таким большим опозданием отвечаю на него. Семена портулака на рассаду высевают в середине марта. Так как они очень мелкие, то их не заделывают. В открытый грунт распикированную, окрепшую и закаленную рассаду высаживают только после того, как минует угроза возвратных весенних заморозков (к ним он неустойчив). Портулак нуждается в регулярных поливах, особенно в жаркое и засушливое лето, но застоя воды он не выносит!

Температура проращивания: 10-12°С

Срок определения всхожести: 10 суток.
Средние сроки посева (посадки): 1-я, 2-я декада апреля.
Сохранение всхожести: 2-3 года.

Баклажан

Средние сроки посева (посадки): 1-я декада мая.
Семена без дат, но любимых сортов, которые вы пожалеете выбросить в мусорное ведро, проверяем на сохранение всхожести путем намачивания в воде и проращивания. Намоченные семена раскладываем в один слой на влажную марлю на блюдце и накрываем их влажной марлей (создаем влажную камеру). Раньше это было удобно делать в чашках Петри, используя промокательную бумагу. При этом соблюдаем определенный температурный режим.
Если вы предпочитаете использовать посевные ящики для выращивания рассады, тогда до засыпки в них торфогрунта на дно насыпьте слой опилок толщиной порядка 4 см.
В любом случае перед тем как сажать семена этого растения, нужно провести их сортировку. Отбору подлежат наиболее крупные семена, а тонкие и мелкие — отправляются в брак.

помидоров – на шестой день;
Людмила, спасибо.Очень нужная вещь. подскажите: тыквы, кабачки, семена собраны в 2014 (прошлом году), когда оптимально их высаживать (пик всхожести). Советуют, что оптимально через год. Желательно ли их всаживать этом (следующем сезоне). Правильно ли понял, что их актуальность сохраниться до 2020-го))

Брюква

Средние сроки посева (посадки): 1-я, 2-я декада апреля и 1-я декада мая.
Средние сроки посева (посадки): 1-я, 2-я, 3-я декада апреля.
Сохранение всхожести: 4-5 лет.
Сохранение всхожести: 1-2 года.

Температура проращивания: 20-30°С
Сохранение всхожести: 5-6 лет.
Ждать наклюнувшиеся семян более приведенного ниже срока определения всхожести уже не стоит.

Посадка семян тыквы, предварительно пророщенных во влажной ткани, рекомендована примерно за 20-22 дня до планируемой пересадки рассады в грунт. За это время обычно рассада успевает окрепнуть.
Посадка семян тыквы сразу в грунт или в специальную торфяную таблетку чаще всего не производится. Рекомендуется для начала несколько дней посвятить проращиванию семян, которые затем уже можно будет посадить.
сельдерей и петрушку – на восьмые сутки.
Поэтому очень важно для каждого садовода и огородника использовать только проверенные на

Кабачок, тыква

Сохранение всхожести: 5-6 лет.
Использовано фото из презентации Ales Jezdinsky
Температура проращивания: 20-30°С
Температура проращивания: 20-30°С

Капуста

Срок определения всхожести: 7 суток.
Срок определения всхожести: 6 суток.
Данные о сроках посева (посадки) семян основных овощных культур, приведенные ниже для средней полосы России, помогут вам составить график вашей личной посевной.
Чтобы рассада получилась крепкой, нужно соблюсти некоторые рекомендации:

Кукуруза сахарная

Для замачивания семена можно на пару часов поместить в теплую воду (с температурой порядка 50 градусов), а после завернуть их во влажную ткань и положить в теплое место. В таком состоянии семена нужно держать до их наклевывания, постоянно сохраняя ткань влажной.
Чтобы рассчитать уровень всхожести семян следует на определённые сутки после выкладки для проращивания подсчитать количество ростков. Общее количество семян составляет 100%, численность ростков считается уровнем всхожести, остаток – это пустые и слишком слабые зародыши. Например, если проращивались 20 семян, ростков появилось 10, то уровень всхожести составляет 50%, значит, при посадке посевной материал следует сеять более плотно, что увеличивает их расход.
всхожесть семена
Температура проращивания: 20-30°С

Сохранение всхожести: 4-5 лет.
Срок определения всхожести: 7 суток.
Срок определения всхожести: 14 суток.
Средние сроки посева (посадки): 2-я, 3-я декада мая.

Морковь

Средние сроки посева (посадки): 3-я декада апреля и 1-я декада мая.
Сохранение всхожести*: 6-8 лет.
В первые пару-тройку дней нужно будет днем обеспечить посевам температуру 18-25 градусов, а ночью понизить ее до 15-18 градусов.
Замачивание семян необходимо для того, чтобы:

Огурец

Если ростков появилось около 10%, то лучше не использовать данные семена, поскольку затраты будут большие, а урожай будет минимальным.
. Проверять на всхожесть семена необходимо заранее, чтобы к моменту посева всё было готово к посадке.
Срок определения всхожести: 7 суток.
Температура проращивания: 20-30°С

Средние сроки посева (посадки): 1-я, 2-я, 3-я декада апреля и 1-я, 2-я декада мая.

Пастернак

Средние сроки посева (посадки): 1-я, 2-я декада апреля.
Сохранение всхожести: 3-4 года.
Сохранение всхожести: 6-8 лет.
Температура проращивания: 20-30°С

Петрушка

Некоторые огородники выращивают тыкву из рассады, но это растение лучше развивается и растет, если сразу посадить его на постоянное место. Оно плохо переносит пересадку и может погибнуть.

В зависимости от климатической области тыквенные семена высаживают весной, в начале или конце мая.
Это также зависит от сорта: некоторые разновидности теплолюбивы, а другие переносят и непродолжительные легкие морозы.

Тыква относится к разряду бахчевых овощей. У нее длинный главный корень и небольшие корневые отростки, которые находятся выше на полметра к поверхности земли. Для такой разветвленной корневой системы играет роль плодородный грунт сверху. Для этого овоща важен простор, поэтому сажают семена через полметра одно от другого.

Хорошие предшественники для тыквенных всходов:

картофель;
помидоры;
капуста;

Не подходят в качестве предшественников:

огурцы;
кабачки;
патиссоны.

Картофель — отличный предшественник для тыквы

Непосредственно выращивание рассады

Поскольку тыква очень не любит, когда ее тревожат для пересадки, то высадку семян для рассады рекомендуется проводить в специальные торфяные емкости. Такие продаются в отделениях для садоводов или огородников, а еще вы можете самостоятельно смастерить емкости для рассады, используйте туалетную бумагу, она впоследствии хорошо растворится в огороде. Объем горшочков должен составлять 6×6 или 8×8 см.

Хорошо пророщенные семена высевают за три недели до высадки рассады в грунт.

Для рассады лучше отвести южный хорошо освещенный подоконник или применять искусственное освещение. Первые два-три дня температуру поддерживают в пределах 18-25 °С днем и 15-18 °С ночью. При появлении всходов температуру снижают в течение 5-6 дней до 15-18 °С днем и до 12-13 °С ночью; чтобы рассада не вытягивалась. Затем температуру поднимают днем до 18-22 °С, а ночью до 13-15 °С.

Рассада считается подходящей для высаживания в открытый грунт, когда она достигнет в высоту 15-20 см и у нее сформируется 2 настоящих листа выраженного зеленого цвета. Правильно подготовленная рассада должна быть с низким и крепким стеблем, короткими междоузлиями и двумя-тремя хорошо развитыми темно-зелеными листьями.

Большинство из нас знают о полезности тыквы. Но вот употреблять ее в пищу при этом любят далеко не все, невзирая на то, что это просто кладезь витаминов!

Тем, кто тыкву очень любит или только хочет приобщиться к здоровому питанию, начав выращивать ее на своем приусадебном участке, и будет адресована статья.

Как готовить семена тыквы к посадке

Посадка семян тыквы сразу в грунт или в специальную торфяную таблетку чаще всего не производится. Рекомендуется для начала несколько дней посвятить проращиванию семян, которые затем уже можно будет посадить.

Для замачивания семена можно на пару часов поместить в теплую воду (с температурой порядка 50 градусов), а после завернуть их во влажную ткань и положить в теплое место. В таком состоянии семена нужно держать до их наклевывания, постоянно сохраняя ткань влажной.

Замачивание семян необходимо для того, чтобы:

быстрее произошло их прорастание;
семена меньше подвергались поеданию вредителями, так как они при замачивании теряют привлекательный вкус.

Особенно это касается тех сортов растения, которые лучше растут в южных областях, но хочется их вырастить в более прохладных условиях.

Закаливание заключается в следующем:

проросшие семена тыквы оставляют во влажной ткани на 3-5 дней, поместив их, например, в ящик для овощей в нижней части холодильника;
проращивание выполняют с перепадом температур: примерно от 8 до 10 часов в сутки соблюдают температуру в 18-20 градусов, а затем от 12 до 14 часов снижают температуру до 1-2 градусов.

Полив и подкормка

Поливать рассаду тыквы нужно умеренным количеством воды, но регулярно. Пересушивания грунта лучше не допускать. При соблюдении температуры 18-22 градуса и оптимальной влажности земли всходы растут крепкими, а если почва будет излишне влажной — всходы вытягиваются.

Уже через семь дней после появления всходов рассаду можно и нужно подкормить удобрениями. Лучше выбрать для этого раствор коровяка. Но в случае его отсутствия подойдет такое удобрение как нитрофоска, которое разводят в пропорции 15 граммов на 10 литров воды.

Когда угроза заморозков пройдет, рассаду можно высадить на постоянное место на огороде. Сажают ее в предварительно подготовленные лунки, которые нужно пролить теплой водой.

Пророщенные тыквенные семечки прекрасный продукт. Лучше всего употреблять их свежими, сразу как вы их приготовили. Вам не нужно на это тратить много времени. Тыквенные семечки – это не проростки, а как мы их называем «замочки»

Пророщенные тыквенные семечки прекрасный продукт. Лучше всего употреблять их свежими, сразу как вы их приготовили. Вам не нужно на это тратить много времени. Тыквенные семечки – это не проростки, а как мы их называем «замочки». Семечки замачивают на час и за это время они превращаются в живую и питательную кладовую. Тыквенные семечки особенно полезны мужчинам.

Инструкция по проращиванию тыквенных семян

Возьмите 1 стакан очищенных от скорлупы тыквенных семечек и подготовьте их к проращиванию. В дальнейшем, вы сами определите оптимальное для вас количество. Надо учитывать, что масса проростков увеличится примерно в 1,5 раза от массы сухих семян.Тщательно промойте. Выберите все, что вы считаете, там лишнее (осколки, шелуху). Можно провести процедуру глубокой очистки, если считаете это необходимым.

Затем переложите в банку. Замочите в 2-3 стаканах прохладной воды. Перемешайте семена для лучшего контакта с водой. Оставьте тыквенные семена на 1-4 часа. Затем промойте. Здесь можно остановиться и наслаждаться изумительным вкусом питательных семечек. Нам кажется, что тыквенные семена наиболее вкусные сразу после замачивания. Но в зависимости от ваших предпочтений вы можете продолжать проращивать семена.
Если вы продолжаете, то после замачивания слейте воду.

Тщательно промойте, осушите. Поставьте банку с семенами подальше от прямых солнечных лучей при комнатной температуре. 21С – оптимальная температура между промываниями.

Именно сейчас семена начинают прорастать. Проросткам нужен хороший приток воздуха,поэтому не прячьте их в далекие углы шкафов. Не страшно, если на них попадают рассеянные солнечные лучи или электрический свет.

Тщательно промойте и тщательно осушите зерна снова через 8-12 часов. Можно повторить процедуру

Здесь останавливаемся. Нет смысла продолжать. Тыквенные семена не прорастут полностью, у зародыша семян наметится только выпуклость (стрелка). Именно поэтому тыквенные семена относятся к замоченным семенам, а мы называем такие семена «замочки».

Мы предлагаем вам пробовать ваши семена после каждого цикла промывки, включая самый первый, сразу после замачивания. Это поможет вам определить момент остановки процедуры проращивания в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Набухшие семена – это семена, которые проснулись, активизировали процессы роста, раскрыли жизненную энергию.

Сбор урожая. После окончательного промывания тщательно просушите семена. Цель заключительных 8-12 часов – минимизировать поверхностную влагу ваших семян. Сухие на ощупь семена будут лучше храниться в холодильнике и сохранять естественный вкус. Но обычно тыквенные семена съедаются сразу и не требуют дальнейших манипуляций.

Переместите семена в контейнер или банку с плотной крышкой и поставьте в холодильник. Пророщенные тыквенные семечки лучше употреблять свежими, но они могут храниться в холодильнике 2-3 дня.

У тыквы полезно все, овощ поражает обилием полезных свойств. Эта статья о пользе проростков семян тыквы. В ней рассматривается продукт как лекарственное средство и способы его использования.

Эксперты рекомендуют начинать процедуру проращивания семян за несколько дней от предполагаемого срока посадки. На подготовительном этапе зёрнышки нужно выдержать под воздействием высоких температур на протяжении двух или трёх часов. В данном случае семена овоща помещают в термос с водой, подогретой до 50-ти градусов.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.