Сайт психолога и психоаналитика Милевского Владислава Анатольевича
Сейчас я продемонстрирую развитие процесса невротизации ребенка посредством наблюдения за одним эпизодом из собственной жизни, мой вариант «психопатологии обыденной жизни», травматизации и её изжевания. Сын встал и начал, ни с того ни с сего, говорить про лимонад, почему он о нем заговорил я не могу понять ни тогда, ни сейчас, не могу вспомнить :
— Я не пил лимонад
— Что мама никогда не давала?
— Никогда не давала
— Ну а в садике, может там кто приносил?
— И в садике не давали
Тут я улавливаю периодически повторяющийся мотив детской «безнадежности», предполагая, что следующей фразой будет «я никогда не смогу пить лимонад», в смысле, что дурная бесконечность и «патовость» ситуации, в которой ребенок оказался, будет усилена до бесконечности словами «навсегда», «всегда», «теперь будет только так».
Здесь, наверное, двойственность чувств — с одной стороны, выражение беспомощности, с другой, желание, чтобы тебя пожалели и утешили, и наверное, жалость самого себя как повторяющееся удовольствие от нанесения себе боли, что-то мазохическое и приятное в этом у детей есть, однозначно.
Поэтому я тороплюсь разрешить ситуацию, реагирую следующим образом:
— Мне принести тебе в следующий раз лимонада?
У его матери сильно развит слух, поэтому, несмотря на то, что мы находились в дальней комнате, она все прекрасно слышит и спешит вмешаться:
— Не надо никакого лимонада?
— Я знаю из чего его делают, там одна химия.
— Я знаю, он попробует и потом начнет его постоянно просить.
Я бурчу что-то наполовину ей, наполовину себе на тему, что сам в детстве пил этот лимонад в больших количеством и как-то «козленочком» не стал. Сейчас, когда я пишу эти строки, понимаю смешную двусмысленность этой фразы — уж для кого, для кого, а для нее я стал «настоящим козлом».
Потом говорю насчет того, что есть еще и натуральные лимонады, без химии, например «Аян», где используются натуральные соки. В том числе, в воспитательных целях, пытаясь снизить ее жесткие требования к ребенку, непреклонность, ставшую чертой характера (той чертой, через которую не смог переступить я сам в отношениях с нею и которая проявляется теперь, в отношениях с ребенком).
От спора я очнулся, увидев, что ребенок убежал от меня в другую комнату и стал выкрикивать «пусть он уходит» или что-то вроде того. В ситуации, когда отец, казалось бы, защищает его интересы в виде влечения к лимонаду, желания его попробовать, вступает в конфликт с более влиятельной и более любимой фигурой матери, ребенок автоматически выбирает сторону матери. Матери, которая всегда права, неважно, что она говорит и делает, ребенок скорее отвергнет отца или, что даже чаще и вероятнее, самого себя, возьмет вину на себя, решит, что это он плохой и виноват.
— Все, давай завяжем с этим лимонадом, — прервал я этот «дурацкий» спор, скорее всего оборвав самого себя на полуслове, в шоке от скорости и развернувшемся драматизме происходящего «на пустом месте», ни с того ни с сего, фраза за фразой, получалось слишком жизненно, эмоционально и столь же пугающе.
Сейчас я вижу причины того, что сын бесконечно, раз от раза, часами, на каждой встрече играет в «преступника и полицейского» («казаки-разбойники») в доминирующей гиперопеке со стороны его матери. Добровольно выбирая роль преступника, он принимает на себя вину, винит себя за нарушение «материнского закона», пытается от него уйти, уйти от наказания в лице отца (в игре я, также, исполняю роль полицейского, «службы исполнения наказаний»), вину же он чувствует от нарушения жесткой системы правил матери.
Я не знаю, понятно ли я объясняю, но у мужчины в гендерном неравенстве традиционная роль негативного, неправого персонажа, злодея, волка из сказки. Умного или глупого, кровожадного и сексуального, или, наоборот, тихого и исполнительного вегетарианца, но образ пугающего животного. Он скорее будет отвергнут женщиной, женой в регрессивном, инфантильном поведении последней, скорее будет отвергнут и собственными детьми, инфантильность которых естественная, возрастная. Поэтому, наверное, я немного агрессивен к женщинам вообще, к незнакомым в частности, в особенности, внутренне опасаясь их возможного двуличного поведения, обмана, того, что рано или поздно они поднимут меня на ножи, объявят «охоту на волков» (на хищников и как там еще пел Высоцкий).
С лимонадом — это еще не всё, весь этот эпизод был по времени коротким, минут десять, не больше. Можно сказать, что эпизод этот — краткий миг в моем общении с сыном в тот день, не говоря о жизни вообще, но он произвел на меня сильное впечатление, шокировал, был симптоматичен, имел еще не стершуюся из памяти завязку, развитие и исход, пересекся с другими сюжетными линиями моей жизни, в результате позволил осмыслить важное в самом себе: свою агрессию и страх к женщинам, причину компульсивных игр ребенка, рамки своего поведения в отношении ребенка и его матери, вред, наносимый ситуацией доминирующей гиперопеки.
Пытаясь сгладить ситуацию, а именно — невротизацию ребенка, разворачивающуюся у меня на глазах, невольным виновником которой я сам и стал, я взял листы чистой белой бумаги, лег на пол и предложил нарисовать бутылки. Предполагая, что мы сейчас отыграем негатив в рисунке, чем и изведем его на нет — своего рода арт-терапия в рамках общей игровой терапии, которую невольно я выполняю на своих встречах с ребенком, просто в силу своей еще полупрофессиональной, но все же подготовки, полученных знаний. Он стал искать подходящий карандаш в целлофановом пакете с карандашами, я предложил ему высыпать их все рядом на пол и выбрать какой он хочет. Смысл был все тот же — позволить ему выбирать самому, расширить рамки дозволенного рисуя не за столом, а на полу, позволить карандашам рассыпаться по полу, позволить себе быть, расширить свои границы, освободить свой творческий потенциал. В общем я нарисовал бутылку и сделал квадрат этикетки на ней с надписью «ВОДА», затем нарисовал ему этикетку и предложил что-нибудь написать, может это и была ошибка с моей стороны, а может и нет, но сын проявил бурное негодование, начал кричать: «ты испортил мой рисунок», отшвырнул его в сторону, я предложил «давай, нарисуем еще бутылку, другую» Он успокоился, нарисовал другую и затем спрашивал как писать буквы с моей надписи, написал немного другое, но я уже не вмешивался, потом попросил прочесть что у него написано, я прочел, получилось :»АВОТ». Затем я вижу, что сын взял черный карандаш (бутылка была нарисована коричневым карандашом) и стал тыкать им в бутылку, я решил поддержать его, сказал «Это лимонад, давай побъем его» и стал тоже тыкать в рисунок бутылки свои карандашом, этот ход прошел. Мы некоторое, короткое, время еще потыкали, после чего сын сказал: «Как-то легче стало», я добавил «Сходи, отнеси, покажи матери — как мы побили лимонад» – решил пусть еще получит одобрение у своего главного, значимого родителя.
Больше в этот день к «лимонаду» мы больше не возвращались.
Но я в тот день еще ездил за продуктами со своей подругой и долго смотрел на лимонад, большой ряд с бутылками лимонада всех сортов, читал этикетки. В результате — купил «Фанту» полтора литра, с соком мандарина, новинка, кажется. Не знаю какая там была химия, но я дома ее выпил, этот лимонад, и за себя и за сына..
— Я знаю, он попробует и потом начнет его постоянно просить.
Как узнать, испортился ли куриный бульон
- Как узнать, испортился ли куриный бульон
- Сколько можно хранить куриный бульон в холодильнике
- Как сварить прозрачный куриный бульон
Неважно, домашний ли он, или из упаковки, прежде чем использовать бульон, лучше проверить, не испортился ли он. Если употребить в пищу испорченный куриный бульон, это может привести к серьезному расстройству пищеварения.
1. Если бульон куплен в магазине, проверьте срок годности. Избавьтесь от него, если срок прошел.
2. Рассмотрите тару, в которой хранится куриный бульон. Бактерии при размножении выделяют газ, который надувает контейнер. По этой причине пластиковые контейнеры могут внезапно открыться и потечь, а крышки банок надуться.
3. Понюхайте куриный бульон. Любой посторонний запах указывает на то, что бульон испортился. В основном испортившийся куриный бульон пахнет тухлыми яйцами или старым хлебом. В человеческом мозге есть специальные рецепторы, которые действуют в качестве защиты, вызывая физиологическую реакцию по отношению к раздражителям, которые расцениваются как источники опасности. Любой дурной запах, от которого слезятся глаза или начинается рвотный рефлекс, означает, что ваш мозг посылает вам сигнал об опасности.
4. Зрительно осмотрите бульон. Любые признаки плесени или мутная консистенция бульона указывают на то, что он испортился.
3. Понюхайте куриный бульон. Любой посторонний запах указывает на то, что бульон испортился. В основном испортившийся куриный бульон пахнет тухлыми яйцами или старым хлебом. В человеческом мозге есть специальные рецепторы, которые действуют в качестве защиты, вызывая физиологическую реакцию по отношению к раздражителям, которые расцениваются как источники опасности. Любой дурной запах, от которого слезятся глаза или начинается рвотный рефлекс, означает, что ваш мозг посылает вам сигнал об опасности.
Чем вреден лимонад? Чем вредна гозировка,и лимонад?
Что мы потребляем под видом безобидных и знакомых с детства лимонадов? Красители, искусственные ароматизаторы, консерванты и углекислый газ изрядно отравляют воду еще до того, как лимонад попадает в желудок потребителя.
Бензонат натрия (или Е211), ортофосфорная кислота (она же — Е338) и аспатам (Е951) — это лишь самые распространенные из химических добавок, содержащихся в лимонадах различных производителей лимонада. Последние, ортофосфорная кислота и аспартам, являются наиболее вредными для употребления и фактически запрещенными для употребления детьми. Учитывая, что значительную массу потребителей лимонада представляют как раз дети, то было бы уместным, чтобы на маркировке данного продукта печаталось предупреждение о вреде употребления данного напитка.
Вред лимонада для печени
Печень и кишечник принимают удар лимонада на себя первыми, так как химические добавки в лимонаде воспринимаются организмом как токсические и заставляют в первую очередь всего печень «обезвреживать» человеческий организм от неприродных, ядовитых компонентов.
Что мы потребляем под видом безобидных и знакомых с детства лимонадов? Красители, искусственные ароматизаторы, консерванты и углекислый газ изрядно отравляют воду еще до того, как лимонад попадает в желудок потребителя.
Как это сделано — Лимонад
Если жизнь посылает вам лимоны — сделайте лимонад. Если жизнь посылает вам миллионы лимонов — постройте лимонадный завод. Чтобы мир так и потягивал лимонад нужны мощные машины, горы сахара, и диковинный лимон. Эгильский регион западной Турции — историческая Земля, тайна. и лимоны. Для выращивания лимонов нужно солнце, вода и плодородная почва. В Турции всего этого много, ежегодно там выращивается много миллионов этого горьковатого желтого фрукта.
В этой статье мы разберем вреден ли лимонад при производстве в промышленных масштабах.
Для фермеров, таких как Мехмет Карман, большой проблемой является то, что лимон весьма чувствительная растение. Если срывать плоды с дерева, то в нём остаются отверстия. Туда проникают бактерии и плод сгнивает. Вот почему у лимона в магазинах оставляют часть черенка. При правильном сборе лимонов их срезают с веточкой, если просто срывать — это вредно для плода.
Армия сборщиков лимонов срезают их острыми секаторами. Желтое золото складывается в ящики, а потом в грузовики. Более 150000 лимонов готовы к отправке. Теперь нужно спешить, чтобы превратить лимоны в лимонад пока они ещё свежие.
Менее, чем через сутки, лимоны прибывают со своей рощи на перерабатывающий завод в Султан-Хисаре. Управляемый одним из крупнейших турецких производителей сока , завод в день отжимает более 250 тонн лимонов. Начинается всё вот с такого океана лимонов. Главная задача доставить их на завод. И хитрость в том чтобы сплавить их, вода доставляет жёлтую армаду на завод, смывая по дороге всю грязь с полей. Затем подъемник доставляет их внутрь, где зоркая бригада отбирает плоды которые не соответствуют стандарту в контейнер.
Следующая задача — выжать сок из миллионов качественных лимонов. Для этого требуется не какая-нибудь несчастная кухонная соковыжималка, а грамотный экстрактор, гораздо крупнее человека, который им управляет. Внутри огромных двухметровых терминаторов каждый лимон попадает в их беспощадные металлические челюсти. Каждое чудовище в час поглощает 19000 лимонов, ни капельники не поморщась. Сок и мякоть накапливаются, а кожа и белая плёнка выплевывается; аккуратное удаление отходов без потери вкуса.
Лимоны можно использовать как аккумулятор для маленькой лампочки, помимо пары лимонов вам понадобится проволока, скрепка и 10 минут в Гугле.
Следующая трудность состоит в том, что в очищенных лимонах остается мякоть. Какие-то лимонады производятся с мякотью. Но эта порция должна быть очищена, ее отправляют в водоворот этой умной машины. Внутри находится цилиндр с отверстиями и через него жидкость прогоняет 25 раз в секунду, центробежная сила выталкивает сок, оставляяя мякоть. Эта мякоть не выбрасывается, ее используют в качестве дополнительного ароматизатора в других соках.
И вот свежий лимонный сок готов, нужно сделать так, чтобы он не испортился. С помощью вакуума из сока отсасывают кислород. Фруктовые соки начинают портиться, когда в них начинают размножаться микроорганизмы. Удаление кислорода останавливает этот процесс, но удалить кислород из сока это еще половина дела. Далее сок отправляют в пастеризатор и его нагревают до температуры близкой кипения, чтобы удалить все бактерии.
После сбора, отжима, удаления мякоти и очистки лимонный сок можно превращать в лимонад. Нужно проехать 150 км на завод в Измире. Поступающий на завод лимонный сок очень горький, и вряд ли большинству людей эта горечь понравится в напитке. И компания берёт пример с Мэри Поппинс и добавляет полную ложку сахара в промышленных масштабах. Теперь смесь нужно разбавить; ее размешивают в огромных нержавеющих емкостях с водой, нагретой до 25 градусов по Цельсию. Что в результате? Большой чан утоляющего жажду вкусного лимонада. Последняя задача доставить продукты с завода потребителям. Тут наступает очередь разливочной машины — каждый час сорок два крана наполняют 12021 литровых бутылок. Этикетки завершают дело.
В этой статье мы разберем вреден ли лимонад при производстве в промышленных масштабах.
Как понять, что мясо испортилось: основные критерии
Мясо относится к числу самых скоропортящихся продуктов. И перед тем как использовать его для приготовления какого-либо блюда, необходимо удостовериться в том, что оно является свежим. Ведь, даже находясь в холодильнике, оно может стать не пригодным для употребления. Каждая хозяйка должна знать, по каким критериям определяется свежесть мяса. Иначе она рискует накормить домочадцев испорченным продуктом.
Основные критерии
Если возникают хоть какие-то подозрения на то, что мясо было испорчено, не стоит торопиться использовать его для приготовления мясного блюда.
Критериев, по которым можно определить, насколько свежим является мясо, существует много. Но основными следует считать лишь три из них. Ни что так хорошо не скажет о качестве мясного продукта, как его внешний вид, запах и консистенция.
Внешний вид
Независимо от того, от какого животного было получено мясо, продукт должен иметь яркий розовый или тёмный бурый цвет. Никаких оттенков серого, а также других цветов быть не должно. Исключением являются лишь прослойки жира. Они могут быть желтоватыми. Но лучше, когда они всё же белые.
Это означает, что мясо было получено от молодого животного. Желтоватый же оттенок появляется на старом жире. Но и тот, и другой пригодны к употреблению в пищу. Если жир стал серым, значит, продукт уже начал портиться. А розовый оттенок свидетельствует о том, что мясо уже испорчено.
А цвет костей и суставов, которые присутствуют в мясе, должен быть белым. Любой другой цвет и оттенок свидетельствует о том, что продукт испортился. Выбирая мясо, следует также обращать внимание на края отрезанных частей. Если они будут заветренными и подсохшими, значит, продукт уже не свежий.
Важно! Выбирая мясо в магазине, важно помнить о том, что подсветка витрин способствует искажению реальной картины. Поэтому необходимо попросить продавца о том, чтобы он достал кусок. И только после этого следует начинать внимательно изучать продукт.
Также не нужно забывать о том, что цвет мяса изменяется под воздействием низкой температуры. Поэтому мясной продукт, который подвергался заморозке, следует приобретать лишь в оттаявшем состоянии. В таком случае можно будет определить свежесть по запаху. Перед покупкой важно обратить внимание на то, сколько раз было заморожено мясо.
Сделать это поможет цвет льда. Если он прозрачный, значит, продукт замораживали только однократно. А розовый оттенок говорит о том, что мясо уже несколько раз подвергалось заморозке и размораживанию.
Перед тем как приобрести мясной продукт, его необходимо понюхать. Впрочем, это сделать не сложно. Гораздо труднее понять, о чём свидетельствует запах. Здесь важно запомнить такое правило – свежее мясо почти не пахнет. Должен присутствовать лишь небольшой оттенок запаха молочной продукции. Если же чувствуются какие-то лишние «ароматы», то от покупки следует отказаться.
Консистенция
Посмотрев на мясо и понюхав его, можно уже многое понять о его качестве. Но никогда не помешает лишний раз потрогать продукт и убедиться в его плотности и упругости. Такая характеристика свидетельствует о хорошем качестве. Если вмятина, которая образуется на поверхности, после лёгкого надавливания пальцем долго не пропадает, значит, мясо испорчено. Ещё один явный признак несвежести продукта – липкость. Если поверхность куска мяса скользкая и липкая, стоит отказаться от его употребления в пищу.
Ухищрения производителей
Если ни цвет, ни запах, ни консистенция мяса не свидетельствуют о том, что продукт испорчен, многие могут с полной уверенностью приобретать его, нести домой и начинать использовать для приготовления мясных блюд. И, действительно, в большинстве случаев трёх этих критериев уже вполне достаточно для того, чтобы можно было сделать вывод о качестве мяса. Но, к сожалению, нередко продавцы оказываются хитрее покупателей.
В первую очередь это касается, разумеется, тех, кто стремится продать как можно больше, совершенно не заботясь о здоровье людей. Так, увидев на прилавке давно испорченный кусок мяса, продавец может просто промыть его в марганцовке, поместить на некоторое время в уксус или сдобрить различными специями, а также добавить искусственных красителей и ароматизаторов.
В таком случае ничего не подозревающий покупатель, пришедший в продуктовый магазин за ингредиентом для своего мясного кулинарного шедевра, купит опасный для здоровья кусок мяса. Мало того, что он уже сам по себе будет испорченным, так в нём ещё могут присутствовать различные искусственные дешёвые добавки. А они могут причинить даже больше вреда.
К счастью, есть способ выявить наличие добавок. Достаточно лишь провести небольшой тест. С собой в магазин нужно взять белую салфетку и перед покупкой приложить её к куску мяса. Через несколько секунд всё станет ясно. Если на том участке салфетки, который соприкасался с мясом, останется ярко-розовый отпечаток, значит, продукт был обработан химикатами.
Свежее мясо
Конечно, в пищу следует употреблять только свежее мясо. Ведь только оно будет безопасным для здоровья. Однако необходимо иметь в виду, что слишком свежий мясной продукт плохо усваивается. Гораздо лучше пищеварительная система справляется с тем мясом, которое было получено 24 часа назад. Поэтому, купив слишком свежее мясо, рекомендуется положить его в холодильник и некоторое время подождать.
Разложение
В зависимости от того, где хранится мясо, а также от того, каким качеством оно обладает изначально, выделяется несколько типов его разложения.
Если куски мяса лежат плотно друг к другу, и если при этом температура в помещении, где они хранятся, не достаточно низкая, то появляется так называемый загар. В этом случае продукт приобретает серый оттенок, образуется запах сероводорода. Если процесс только начался и ещё не ушёл слишком глубоко, то такому продукту можно вернуть пригодность к употреблению. Достаточно лишь мелко его порезать, а затем проветрить.
2. Брожение
Мясо, которое оказалось в кислой среде, подвергается брожению. При этом оно приобретает кислый запах и сероватый оттенок.
Мясо гниёт, если его белок разлагается под воздействием вредных микроорганизмов. Это самая частая причина порчи мясной продукции. Причём даже холодильник не всегда может предотвратить гниение. Этот процесс может начаться даже при низкой температуре, если животное, от которого было получено мясо, болело и плохо содержалось.
Если мясо гниёт, оно имеет неприятный запах и серый цвет. А кости становятся рыхлыми.
4. Плесневение
Когда в мясе или на его поверхности образуются вредоносные грибки, оно начинает плесневеть. Чаще всего это происходит при неправильном хранении продукта. Образованию грибков способствуют влажный воздух, плотное прилегание тушек друг к другу, плохая вентиляция.
Заключение
Несвежим мясом гораздо проще отравиться, чем многими другими испорченными продуктами. Поэтому при выборе необходимо тщательно осмотреть кусок, понюхать его и потрогать. Если с момента покупки мяса уже прошло немало времени, то важно позаботиться о том, чтобы оно тщательно прожарилось или сварилось.
Если ни цвет, ни запах, ни консистенция мяса не свидетельствуют о том, что продукт испорчен, многие могут с полной уверенностью приобретать его, нести домой и начинать использовать для приготовления мясных блюд. И, действительно, в большинстве случаев трёх этих критериев уже вполне достаточно для того, чтобы можно было сделать вывод о качестве мяса. Но, к сожалению, нередко продавцы оказываются хитрее покупателей.
