Как Остановить Гниение Сорванных Зеленых Помидор

Содержание

Почему чернеют помидоры? Советы по выращиванию помидоров

Томаты — любимые овощи большинства наших соотечественников. Эта культура не слишком капризная, она охотно плодоносит, и если вовремя защитить свои посадки от вирусов и грибков, то вы гарантированно получите столько томатов, сколько едва ли сумеете переработать. Однако сегодня мы поговорим о том, почему чернеют помидоры. Причин этому может быть много, поэтому мы постараемся рассмотреть их все, а вы уже выберите ту, которая наиболее подходит для вашего, конкретного случая.

Причина номер один — серая гниль

Чаще всего ею поражаются томаты в дождливый и влажный периоды, особенно когда при этом еще держится теплая погода. Это оптимальные условия для развития и роста грибка. В данном случае легко определить, почему чернеют помидоры. На любых плодах — зеленых, бурых и красных — снизу появляются темные точки. Постепенно они разрастаются. Если вы не успели вовремя обработать растения, то увидите, насколько быстро болезнь прогрессирует. Помидоры чернеют снизу и становятся водянистыми. Вторым этапом развития болезни становится появление серой плесени на листьях и стеблях растения. Обязательно к середине лета нужно обработать растения фунгицидом вроде «Барьера». Именно в это время жара идет на спад, выпадают росы, и начинает интенсивно развиваться грибок.

Если вы опоздали с профилактической обработкой, и помидоры чернеют снизу, то необходимо удалить все пораженные плоды и другие органы, произвести обработку всей грядки, а также зараженной почвы.

Причина вторая — фитофтороз

Это еще одна распространенная причина, почему чернеют помидоры. Данное грибковое заболевание легко поражает любые органы растения, это могут быть плоды и стебли, листья. Причем распространен возбудитель данного заболевания практически повсеместно. Чаще всего его воздействию подвержены томаты открытого грунта, особенно когда на улице высокая влажность, часто выпадают росы и туманы. Наверное, вам интересно, почему чернеют помидоры? Это связано с жизнедеятельностью грибка, которая полностью меняет структуру плодов и стеблей, нарушает биологические процессы, протекающие в растениях. Это практически гангрена на теле растения.

Для защиты еще при высаживании томатов производится обработка грядки препаратом «Заслон», через три недели — препаратом «Барьер», а в момент плодоношения используется «Оксихом». Так вы гарантированно избежите подобных проблем.

Сухость почвы

Если вы давно не окучивали свои посадки, а также поливаете их с большим интервалом (дача расположена далеко), то не удивляйтесь, что корни выпячиваются наружу, а также чернеют помидоры. Что делать, мы сейчас обсудим. Такая же симптоматика может быть при нехватке питательных веществ. В этом случае необходимо наладить режим полива, произвести удобрение посадок при помощи биогумуса или коровяка, а также окучить и замульчировать грядку. Ваши растения снова тронутся в рост, а признаки болезни потихоньку исчезнут. Учтите, что нехватка микроэлементов может быть связана с длительным произрастанием томатов на одном месте. Севооборот — это необходимое условие здоровья ваших растений.

Вершинная гниль томатов

Признаки этого заболевания очень похожи на те, которые мы уже перечислили. Именно поэтому такие заболевания легко спутать друг с другом. На зеленых плодах появляются черные пятнышки, которые растут. Они могут быть черными и блестящими, или водянистыми с запахом гнили. Возникает это заболевание при недостатке калия и влаги, а также избыточном содержании азота в почве. То есть в результате чернеют помидоры. Что делать в этом случае? Необходимо обработать посадки раствором кальциевой селитры (1 ложка на ведро воды), а также сжечь все пораженные плоды.

Коричневая или сухая пятнистость

Как вы уже поняли, помидоры чернеют снизу в основном благодаря деятельности грибков. Сейчас мы поговорим про макроспориоз, то есть грибковое заболевание, которое поражает листья, стебли и плоды. Сначала болезнь распространяется по нижним листьям, они покрываются пятнами, засыхают и отваливаются. По стеблю также распространяется чернота, снизу на помидорах появляются черные пятна. При высокой влажности развивается темная бархатистая гниль, которая необходима грибку для спороношения. Проще всего будет произвести обработку растения медьсодержащими противогрибковыми препаратами.

Некроз стебля

Теперь надо рассмотреть самое тяжелое заболевание, при котором чернеют стебли помидоров. Черный некроз — это вирусное заболевание, которое начинает проявлять себя лишь тогда, когда на кусте появляются первые кисти с плодами. Сначала на нижней части стебля возникают трещины, они пока темно-зеленого цвета, но скоро начнут чернеть. Из трещин покажутся словно зачатки воздушных корешков, но это обман, болезнь прогрессирует. Очень скоро растение падает и погибает. Лечить вирусное заболевание очень сложно, при первых симптомах куст необходимо вырвать и сжечь. Почву рекомендуется обработать раствором «Фитолавина».

Почему чернеют помидоры в теплице

Чаще всего это происходит из-за того, что в теплице заражена почва или нарушен процесс обмена веществ. Для того чтобы избежать таких неприятностей, необходимо ежегодно проливать землю в теплице раствором марганцовки, а также менять после нескольких лет выращивания одной и той же культуры. Теплицу необходимо регулярно проветривать и промораживать зимой, поэтому если у вас отапливаемая теплица, которая функционирует круглый год, необходимо менять почву гораздо чаще и тщательнее проводить обработку почвы. Все конструкции теплицы (если они не металлические) также заражаются грибками, поэтому нельзя их игнорировать, когда вы проводите обработку.

Мы рассмотрели основные причины, по которым могут чернеть помидоры. Любая из них достаточно опасна, но победима, особенно если учесть обилие препаратов для борьбы с грибковыми заболеваниями. От вас потребуется лишь пристальное внимание, чтобы при появлении первых признаков принять экстренные меры. Гораздо лучше избавиться от одного зараженного куста, чем потом лечить всю грядку.

Почему в теплице чернеют помидоры и что делать

Самым перспективным является биологический метод защиты растений.

Агротехнический метод защиты

Основан на правильной своевременной обработке почвы. Включает в себя вспашку (перекопку) на глубину 20-25 см, а также следует учитывать факт предшествующих культур. Хотя в теплицах, как правило, помидоры выращивают постоянно, и приходится мириться с этим. Очень рекомендуется проводить перед посадками протравку почвы в теплице.

Химический метод защиты

Заключается в обработке растений помидоров системными фунгицидами. Проводится для профилактики и борьбы с заболеваниями. Обрабатывать растения лучше всего с момента высадки рассады до момента 2-3 недель перед сбором первого урожая. Но во время опрыскивания следует обеспечить в теплице постоянную вентиляцию.

Биологический метод борьбы

Основан на том, что используются специальные микроорганизмы и антибиотики. Они эффективно борются с заболеваниями, при этом абсолютно безвредны для человека и экологии. Этот метод сейчас очень популярен в Европе, но до нашего огородника пока еще не добрался, к сожалению.

Профилактические мероприятия

в правильном поливе (нельзя этого делать в дневное время, после середины лета необходимо производить полив только корневой части);
в обеспечении в теплице достаточной вентиляции и комфортном температурном режиме;
в обеспечении правильного севооборота (по возможности, например, наличия второй теплицы, в которой выращивались огурцы);
в оптимальной схеме посадки рассады;
в своевременном пасынковании, подвязывании и обрывании листьев томатов (для обеспечения осветления и хорошего проветривания);
в необходимых обязательных профилактических опрыскиваниях против фитофтороза (опрыскивание теплым раствором соленой воды).

Такой подход к уходу за кустами помидоров позволит избежать почернения самих плодов, заболевания самого растения и намного продлить сбор здорового урожая.

Полезные советы и узелки на память

Следует подбирать сорта помидоров, адаптированных под данный регион, учитывать условия произрастания в тепличных условиях.

В жаркое и засушливое лето, вплоть до конца июля, опасность почернения исключена. Поэтому следует раз в несколько дней не бояться делать водяной душ кустам помидоров. Это пойдет им лишь на пользу. Потом эту процедуру исключить.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Тарифы за свет растут с каждым днем. Чтобы начать экономить на электричестве уже сегодня, узнайте о легальном способе сократить коммунальные расходы до 50%! Читать далее.

Чернеющие плоды, листья и пасынки следует обрывать и убирать из теплицы.

Если нет возможности менять место посадки помидоров, то рекомендуется раз в несколько лет полностью заменять землю в теплице. Это обусловлено тем, что в почве накапливаются болезни, которые будут заражать кусты томатов.

Не стоит перекармливать землю в теплице навозом. Это может привести к тому, что растения будут «жиреть», и для них увеличивается возможность заболевания. А это приведет к почернению плодов.

Необходимо внимательно следить за посадками помидоров в теплице, а в случае необходимости быстро реагировать и принимать верные решения.

Все меры по борьбе и профилактике помогут получать хорошие урожаи здоровых томатов, избегать почернения и собирать все выращенное.

Что делать,чем обрабатывать помидоры,чтобы они не чернели??Чернозем

ОльгаМиронова (Ганчаровская)

ну во-первых попробуйте бордосскую жидкость: 10 литров воды, 100гр. разведенного купороса и 500гр. извести обрабатывать можно каждые 2 недели, еще и в магазинах продают готовую. дальше: я много лет лечу помидоры и огурцы вот таким раствором на ведро воды-литр молока, можно обезжиренного, пузырек зеленки и 10-15 таблеток метронидазола, обрабатывать тоже раз в 10-14 дней. начинать можно где-то через две недели после высадки рассады и во время плодоношения.

Не знаю. Но мне нужен балл.

В наших условиях помидоры чернеют в основном от фитофтороза. Посадки не должны быть загущены, чтобы кустики хорошо проветривались. Нижние листья, касающиеся почвы, удаляю. Один раз обрабатываю системным препаратом типа Ридомил, Танос, добавив туда имуноцитофит. А после завязывания плодов примерно раз в неделю и после дождя опрыскиваю раствором: на 10 литров воды 1 литр молока, 20 капель йода, стакан сахара. Не знаю, зачем сахар — то ли, чтоб бактерии молочнокислые питались, толи для лучшего прилипания, но действует. Настой чеснока, бордоска, медная проволока в стебель не так эффективны.

я обрабатываю АЛИРИН-Б, таб. Биологический фунгицид — для подавления возбудителей грибных заболеваний.
• Действующее вещество – бактерии Bacillus subtilis 10-ВИЗР (полезная почвенная микрофлора) .
• Эффективно подавляет грибные заболевания: корневые гнили, септориоз, ризоктониоз, фитофтороз, альтернариоз, церкоспороз, трахомикозное увядание, мучнистая роса, пероноспороз, парша, монилиоз, серая гниль, ржавчина.
• Снижает токсичность почв после пропаривания или применения химических средств защиты растений путем восстановления почвенной микрофлоры.
• Увеличивает содержание белка и аскорбиновой кислоты в продукции на 20-30 % и снижает уровень накопления нитратов в ней на 25-40 %.
Или ГАМАИР, ТАБ. (таблетки)
Биологический фунгицид — для подавления возбудителей бактериальных и грибных заболеваний
• Действующее вещество – бактерии Bacillus subtilis М-22 ВИЗР и комплекс метаболитов растений (полезная почвенная микрофлора) .
• Эффективно подавляет грибные и бактериальные заюолевания: бактериальный рак томата, некроз сердцевины стебля, мягкие гнили и широкий спектр грибных фитопатогенов.
Перечень защищаемых культур растений: огурец защищенного и открытого грунта, томаты защищенного и открытого грунта, яблоня, капуста белокочанная, морковь, горшечные цветочные культуры защищенного грунта, цветочные культуры открытого грунта, комнатные цветочные растения.
Перечень защищаемых культур растений: огурец защищенного и открытого грунта, томаты защищенного грунта, черная смородина, земляника, рассада цветочных культур, комнатные цветочные культуры.

2 таблетки на ведро и два раза. Опробовано

Ольга Борисовна

попробуйте циркон, как самое безобидное.

Михаил Гузоватенко

Помидоры чернеют

Чернеют помидоры — что делать, чтобы весь урожай не отправился на свалку?

Здравствуйте, уважаемые читатели! Какой дачник не согласиться с тем, как досадно бывает заметить недуг у растений, за которыми так заботливо ухаживал не один месяц. Всё шло своим чередом, и кусты отяжелели под весом матовых плодов, но вот они один за другим покрылись черными пятнами гнили,

а это значит, в какой то момент что-то пошло не так.

Почему чернеют помидоры

Помидоры и гниль — давние друзья. Если плоды резко начали гнить на корню описанным выше образом, то причиной этому — вершинная гниль, её еще называют серой. Появиться она может по причине дефицита кальция, кроме этого, основной фактор почернения плодов – повышенная кислотность почвы. Это случается, когда в заботе о своих растениях дачник немного увлекается и превышает норму в азотосодержащих удобрениях для помидоров.

Преимущество среди заболеваний, от которых чернеют плоды, всё же остается за грибком фитофторы. Но самым первым симптомом являются бурые пятна на листьях, на верней их части, в то время как нижняя часть листа покрывается серым налётом. Поражаются самые нижние листья от корня, далее болезнь неминуемо поднимается вверх по кусту. Покрыться гнилью могут и листья, и стебли.

Затяжные осадки, повышенная влажность в тепличных условиях, холодная роса, туманы и перепады температур, — всё это благоприятная атмосфера для развития фитофтороза. Эта болезнь может распространиться по посадкам в очень короткие сроки и поразить кусты полностью, включая плоды.

На зелёных плодах черная гниль заметна сразу, а спелые — выглядят здоровыми. Но, по мере их созревания, она начнёт проявляться в мякоть, и сорванный плод станет непригодным к использованию.

В случае катастрофичного поражения томатов фитофторой на прежнем месте их высаживают только через 3-4 года, а если это не представляется возможным, то меняют или обрабатывают грунт, а также обеззараживают теплицу полностью. Важно не высаживать помидоры на бывшей картофельной грядке и не делать эти культуры соседями. Фитофтора, схоронившаяся на картофельной ботве, сразу поразит кусты томатов.

Существует еще масса признаков чёрной гнили на помидорах и рекомендаций по предупреждению этой распространенной напасти. Считаю необходимым раз и навсегда выяснить, что делать если помидоры чернеют.

Как предупредить болезнь

Высаживать помидоры лучше всего на хорошо освещённые участки, которые отлично вентилируются. Если помидоры решено выращивать в теплице или парнике, то постройка должна иметь возможность продуваться насквозь, а также иметь дополнительную, срединную, форточку для экстренного проветривания.

Посадки в теплице не должны быть загущены. Если Вы высаживаете помидоры плотно, то пускать каждый куст нужно лишь в одну ветку. Если теплица помидоров выглядит как джунгли, то ухаживать за ней непросто, а защитить от болезней и того сложней. Редкие посадки всё же больше приветствуются для полноценного развития растения и для того, чтобы не чернели плоды.

Хорошая освещенность – естественная среда для южного помидора, а вот фитофтора как раз солнце не жалует. В июле-августе обязательные процедуры, такие, как пасынкование и прищипывание, благоприятным образом сказываются на росте и созревании плода.

Часто это способствует скорой урожайности, и фитофтора просто не успевает поразить растение. Плюс ко всему, плоды, только начавшие обретать окраску, можно снимать с ветки на дозревание, тогда остальные плоды созреют скорее, и мы снова опередим вредоносный грибок. Для этого удобнее выращивать скороспелые и низкорослые сорта, такие, например, как Санька. Сибирский.

Как спасти посадки

Тем не менее, при соблюдении всех мер предосторожности, грибок фитофторы воспользуется даже самой малой оплошностью, стоит только один раз не доглядеть. Особенно риск заразы велик со второй половины июля.

В это время важно следить, чтобы листья томатов ни в коем случае не намокали. Для этого необходимо контролировать полив, его частоту, температуру и влажность воздуха в теплице после него.

В конце концов, ситуацию можно исправить, если заметить болезнь вовремя. При первых признаках поражения томата, следует незамедлительно оборвать все поврежденные листья и плоды, не оставляя их на участке. Пользу приносит также обрыв и части здоровых листьев, соседствующих с зараженными. Это уменьшит риск и заодно усилит вентиляцию и освещение грядки.

Если всё-таки на помидорных кустах сохнут листья и чернеют кончики плодов снизу, значит, пора объявлять войну фитофторе всерьёз. Для чего можно в пасмурный день опрыскать посадки раствором хлорида кальция или просто солёной водой. Образующаяся на листьях плёнка послужит им защитой от грибка.

Помидоры, выращиваемые в открытом грунте, после дождя следует обработать однопроцентным раствором бордосской жидкости. Она не проникает в ткани растения, а защищает его снаружи и поэтому абсолютно безопасна для человека, так как просто не попадает в его организм. Кстати, этот препарат можно приобрести в интернет-магазине My-Shop.ru. не выходя из дома.

Кроме этих двух способов, существуют проверенные народные, — это опрыскивание кустов чесночным настоем, йодовым или марганцевым растворами, а также разбавленным молоком, кефиром или сывороткой.

Лучше собрать урожай ещё в недозрелом виде, чем лишиться его полностью, поэтому при сильном заражении посадок придётся экстренно снимать плоды. А прежде, чем уложить их на дозревание, необходимо обмыть каждый в горячей воде, температурой не менее 70 градусов.

Сколько раз я видел картину, когда какой-нибудь садовод-огородник, схватившись за голову, причитал: «Эх, вот бы на денек пораньше!». Да у меня и самого было такое, — раньше я ежегодно наши посадки помидор обрабатывал бордосской смесью, не менее 3-х раз за сезон.

С тех пор, наверное, прошло более десяти лет, но картина перед глазами стоит, как будто это было вчера. Наблюдая, какая пышная зелень с массой плодов стоит у меня после второго «голубого» опрыскивания, за свои помидоры я не волновался. Поэтому после прошедшего дождя у нашей мамы помидоры обработал, чтобы ей было спокойнее, а свои трогать не стал.

Утром ушёл на дежурство, а когда на следующее утро возвратился домой, впору было бежать в аптеку за успокоительным, — 30% посадок оказались в один миг почерневшими. У мамы же как стояли зелёные, так и остались стоять.

Как часто с нами случаются ситуации, когда момент упущен и ничего не повернуть вспять. Немного недоглядел, опоздал, не увидел. А чаще всего просто не знал и ошибся. Это не так глобально, если дело касается всего лишь грядки на приусадебном участке, — мы не хирурги, мы выращиваем томаты, и нам можно ошибаться.

Но как было бы здорово заглянуть в будущее и увидеть, что будет, если поступить иначе. И в этом нам с Вами поможет тренажёр «Богатый урожай». Давайте тренироваться вместе!

Доброго урожая и до скорой встречи!

Введите свой e-mail и получайте новые статьи на почту:

ЧЕРНЕТЬ это:

Смотреть что такое «ЧЕРНЕТЬ» в других словарях:

ЧЕРНЕТЬ — 1. ЧЕРНЕТЬ, чернети, жен. (зоол.). Водоплавающая птица из подсемейства нырковых уток. 2. ЧЕРНЕТЬ, чернею, чернеешь, несовер. 1. (совер. почернеть). Становиться черным или чернее, темнее. Серебро от времени чернеет. 2. Виднеться (о черных, темных… … Толковый словарь Ушакова

ЧЕРНЕТЬ — ЧЕРНЕТЬ, ею, еешь; несовер. 1. Становиться чёрным, тёмным, чернее, темнее. Серебро чернеет. Ночное небо чернеет. 2. (1 ое лицо и 2 е лицо не употр.). О чём н. чёрном, тёмном: виднеться. Вдали чернеет лес. | совер. почернеть, ею, еешь (к 1 знач.) … Толковый словарь Ожегова

чернеть — nardančiosios antys statusas T sritis zoologija | vardynas atitikmenys: lot. Aythya rus. чернеть, f pranc. fuligule, m ryšiai: platesnis terminas – nardančiosios antys siauresnis terminas – amerikinė rudagalvė antis siauresnis terminas –… … Paukščių pavadinimų žodynas

Чернеть — (Fuligula cristata) небольшая утка из рода нырков (см.), живущая в северной и средней Европе и Азии на больших озерах, поросших по берегам камышами. У самца вся верхняя сторона тела, голова и шея черные; нижняя сторона тела и зеркальце на крыльях … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

чернеть — 1) чернеть и, ж. Птица сем. утиных. В другом месте я увидел несколько чернетей. Черные, с синим отливом и с белыми пятнами на спине, они быстро плавали по лагуне и часто ныряли. Арсеньев, Дерсу Узала. 2) чернеть ею, еешь; несов. 1. Выделяться… … Малый академический словарь

чернеть — 1. чернеть, и; мн. чернети, ей (вид нырковых уток); хохлатая чернеть; морскаячернеть 2. чернеть, чернею, чернеешь(становиться чёрным) … Русское словесное ударение

Чернеть — несов. неперех. 1. Становиться чёрным или более чёрным. 2. Выделяться чёрным цветом. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2021 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

чернеть — 1. чернеть, чернети, чернети, чернетей, чернети, чернетям, чернеть, чернетей, чернетью, чернетями, чернети, чернетях 2. чернеть, чернею, чернеем, чернеешь, чернеете, чернеет, чернеют, чернея, чернел, чернела, чернело, чернели, черней, чернейте,… … Формы слов

Хохлатая чернеть. Джесси Рассел. Эта книга будет изготовлена в соответствии с Вашим заказом по технологии Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Хохлатая чернеть (лат. Aythya fuligula) — птица… Подробнее Купить за 1125 руб
Постер Утки «Хохлатая чернеть (Aythya fuligula». … Подробнее Купить за 426 руб
Пакеты сохраняющие свежесть продуктов «Paterra9quot;, 20 штук. Описание: Fresh-пакеты предназначены для пролонгирования срока свежести овощей, фруктов, зелени. Один fresh-пакет используется для одного вида овощей или фруктов. Fresh-пакеты изготовлены… Подробнее Купить за 206 руб

Почему чернеют плоды помидора и 4 меры борьбы

Если вы заметили, что помидоры начинают чернеть, тогда следует немедленно приступать к борьбе с этой проблемой Помидоры подвержены очень многим заболеваниям, одной из самых распространенных проблем во время выращивания томатов является чернение плодов и листьев. Причин этому может быть несколько, начиная от грибковых заболеваний, заканчивая неправильным уходом и плохой почвой. Как предотвратить порчу помидоров и вырастить вкусные плоды на своем огороде – расскажем сегодня.

Заболевания: почему чернеют листья у помидоров

Чаще всего чернеют кусты помидоров из-за заболеваний.

Среди наиболее популярных причин почернения томатов выделяют фитофтороз и вершинную гниль

Они могут быть следующими :

Главной причиной, почему чернеют помидоры. является фитофтороз. Это грибковое заболевание, из-за которого стебли и листья становятся черными, приобретают белый налет.
Вершинная гниль – еще одна причина почернения кустов томатов, выражается в появлении сухих пятен темного цвета на молодых помидорах.
Бурая пятнистость – заболевание, вызываемое грибком, поражает в чаще всего листья растений, которые с течением болезни сворачиваются и засыхают, что приводит к гибели культуры.
Серая гниль –опасное заболевание, поражающее плоды, листья и стебли. Появляется в холодную влажную погоду, начинается с мелких пятен, которые затем переходят в темные точки. Избавиться от серой гнили очень сложно, чаще всего растение просто погибает, успевая распространить споры грибка на остальные кусты.
Фомоз распространяется на плоды помидоров, порождая пятно темного цвета на кожице. Из-за этого урожай не дозревает и погибает, грибок проникает внутрь плода и повреждает плодоножку.
Макроспориоз вызывает у плодов появление коричневых пятен у основания, в дальнейшем может появиться черный налет на листьях.

Как видно, чаще всего томаты страдают от грибковых поражений, которые вызывают появление темных пятен на различных частях культуры.

Если вовремя не принять меры, то почти всегда растение погибает, не успевая принести плоды, или урожай становится порченным.

Избавиться от спор грибков в почве очень сложно, поэтому лучше всего с самого начала посадки томатов правильно подготовить почву и ухаживать за ними.

Чернеют кусты помидоров: причины и устранение

Как уже было сказано ранее – избавиться от спор грибков очень сложно, ведь в грунте они живут очень долго, а для их быстрого размножения достаточно небольшого количества воды. Если вы заметили, что кусты ваших помидоров начинают чернеть, то следует, как можно раньше избавиться от зараженных грибков частей и сжечь их за пределами грунта. Поступить таким образом нужно с листьями, стеблями и плодами.

Избавиться от грибка в теплице можно, если комплексно подойти к решению этой проблемы

Избавиться полностью от грибка можно после сбора урожая, требуется срезать все больные участки культуры и сжечь их. Перед посадкой рассады помидоров в открытый грунт или теплицу нужно обязательно глубоко перекопать грунт, в теплице еще и обработать стены, убрать паутину и грязь.
В теплице можно провести окуривание, используя ведро с углями, в которое нужно положить кусок ткани из шерсти, поставить в теплицу и плотно закрыть все двери и окна. Оставить на сутки.
Если причиной почернения плодов томатов стал фитофтороз, то даже на следующий год ситуация может повториться и помидоры снова почернеют. Чтобы избежать этого, нужно перед высадкой провести тщательную обработку почвы.
Используя правильную агротехнику и соблюдая правила по уходу за культурой, можно не беспокоиться за качество урожая – помидоры будут расти здоровыми и вкусными.

Помидоры могут чернеть не только из-за появления грибка, но и из-за неправильного ухода, например: неправильного, слишком обильного полива, перепадов температур, использования неправильно подобранных удобрений, слишком частой подкормки.

Обработку химикатами поврежденных растений рекомендуется проводить препаратами содержащими медь.

Предотвратить появление этой болезни может регулярный полив и опрыскивание раствором кальциевой селитры. Данное удобрение рекомендуют добавлять в лунку вместе с древесным углем при высадке молодых растений в грунт.

Что делать, чтобы помидоры не чернели: меры профилактики

Чтобы помидоры не чернели, нужно соблюдать несколько правил. В первую очередь нужно знать, что легче предотвратить, чем лечить запущенное грибковое заболевание у помидоров. Семена больных растений нельзя использовать для посадки помидоров.

Для того чтобы помидоры не чернели, необходимо с самого начала посадки соблюдать определенные правила и поддерживать комфортную температуру в теплице

Чтобы избежать появления грибка, нужно предпринять следующие меры :

Не сажать кусты помидоров вблизи картофеля, а между кустами оставлять достаточное для хорошего проветривания расстояние. Регулярно избавляться от сорняков, слабых и сухих листьев.
Помидоры нужно подвязывать, если они высокорослого сорта, вовремя пасынковать, чтобы избежать развития заболеваний внутри.
Главное правило – кусты должны хорошо проветриваться, поэтому от листьев до почвы расстояние должно быть не меньше 10-15 см.
В качестве профилактики можно использовать химикаты – после цветения использовать для обработки раствор «Акробат», «Метаксил», «Заслон». По мере роста томатов опрыскивать растворами из фунгицидов, которые в своем составе имеют медь.
Если растение уже заболело – то как можно скорее нужно от него избавиться, обработать остальные растения химикатами и тщательно их осмотреть.
Среди огородников огромной популярностью пользуется следующий способ: проткнуть стебли томатов медной проволокой. Медь – препятствует развитию грибков, поэтому использовать этот метод нужно, когда помидоры молодые.

Можно сказать, что предотвратить появления грибковых заболеваний у помидоров несложно, а вот вылечить их удается не всегда. Поэтому тщательно ухаживайте за рассадой и соблюдайте правила полива и подкормки.

Если чернеет рассада помидор

Если после высадки помидоры почернели, то на это может быть несколько причин. Чаще всего рассада помидоров чернеет из-за болезни под названием «черная ножка».

Как правило, рассада томатов чаще всего чернеет из-за чрезмерного полива или недостаточного проветривания

Однако есть и другие факторы, способные вызвать почернение молодых растений :

Реакция на перепады температур;
Чрезмерный полив;
После высадки рассада томата может среагировать на смену грунта;
Недостаточное проветривание рассады.

Избавиться от черной ножки можно, отрезав ножку до здорового ствола и поместив куст в воду до образования корней. Затем высадить помидор повторно. Землю поменять в обязательном порядке.

После высадки в грунт кусты нужно обязательно подвязать, полив совершать утром или вечером и теплой водой. Старайтесь при поливе не попадать на куст.

Что делать: чернеют плоды помидора (видео)

В заключение следует сказать, что чернеют помидоры ввиду различных причин, чаще всего это грибковые заболевания, которые развиваются из-за неправильного ухода за ягодой. Чтобы на вашем огороде всегда росли только здоровые и вкусные помидоры, нужно правильно ухаживать за кустиками, вовремя и умеренно их поливать, а также регулярно обрабатывать и избавляться от сорняков и засохших листьев.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Почему чернеют помидоры и как бороться с этой проблемой

Иногда прилагаются все усилия для получения хорошего урожая томатов: подбираются самые лучшие сорта, и, кажется, проводится надлежащий уход за растениями.

И вот уже появляются и растут зеленые плоды, но вдруг начинают чернеть. Качество и целостность всего урожая находится в таком случае под угрозой.

Поэтому важно выяснить причины, почему чернеют помидоры и постараться предотвратить такое явление.

Почему помидоры чернеют в теплице

Почернение помидоров в теплице и в открытом грунте порой имеют одни и те же причины, проявляющееся в разной степени. Итак, основные причины того, почему чернеют помидоры:

Фитофтороз томатов. Основная причина почернения, как самих кустарников, так и их плодов кроется в самом распространенном заболевании этой культуры – фитофторозе.
Вершинная гниль, которая также внешне выглядит как темное, почти что черное пятно, образующееся на донце помидора. В отличие от фитофтороза это заболевание не имеет грибковой этиологии и поэтому не заразно. Возникает оно вследствие недостатка питательных элементов (кальция).
Серая гниль. Возбудитель — Botrytis cinerea Pers поражает плоды, покрывая их частично серовато – белым налетом, который впоследствии темнеет. Развитию этой болезни способствует увеличенная влажность воздуха.
Бактериальный рак, причиной которого являются зараженные семена, так же диагностируется появлением на плодах темных пятен.

Вредители косвенно тоже могут влиять на появление черных пятен на овощах, так как снижают сопротивляемость растений болезням. Могут сказаться на состоянии растений и способствовать их поражению следующие факторы: неправильный уход, повышенная кислотность почвы, недостаток элементов питания.

В теплице помидоры менее подвержены поражению, так как условия произрастания в них более стабильны.

Почему чернеют в открытом грунте

В открытом грунте проявляются аналогичные заболевания томатов, как и в теплице. Только в данном случае создается большая зависимость от погодных условий.

Сырая, влажная погода и утренние туманы способствуют развитию фитофторы и серой гнили. Поэтому развиваться данные заболевания начинают преимущественно в конце лета и поражаются ими растущие зеленые помидоры.

Поражения растений фитофторой начинается с того, что чернеют листья помидоров, начиная с верхушек, далее она прогрессирует на стебель и плоды.

При поражении вершинной гнилью также основную роль играет влажность, а именно смена повышенной влажности и засухи.

Почему чернеет собранный урожай

Урожай, который уже собран, чернеет по причине зараженности. Ведь если плод уже инфицирован, не важно, на кусте он или нет, болезнь все равно проявит себя.

Поэтому важно чаще просматривать собранный урожай и своевременно удалять экземпляры с появляющимися черными или серыми точками.

Для собранных плодов актуально заражение фитофторозом, бактериальным раком и серой гнилью.

Кроме перечисленных заболеваний, спелые томаты могут быть поражены антракнозом. Внешние симптомы этой болезни проявляются в виде слегка вдавленных маленьких округлых пятен.

Профилактические меры

Что делать чтобы помидоры не чернели? Предотвратить появление этой проблемы позволит точное соблюдение всех агрономических приемов, рекомендуемых для возделывания данной культуры.

Важно начать с соблюдения севооборота, так как биологически похожие, родственные культуры страдают, как правило, одними и теми же болезнями. Например, гриб фитофтора накапливается в почве при посадке пасленовых на одном и том же месте, на протяжении нескольких лет. Поэтому нельзя размещать томаты после картофеля, перца и баклажанов. Не рекомендуется также сажать эти культуры рядом друг с другом.
Густота посадки тоже имеет большое значение для здоровья растений, качества и количества плодов, образующихся на них. Затенение, и как следствие задержка попадания ультрафиолета, создает благоприятную среду для развития грибков и бактерий и отрицательно сказывается на созревании плодов.
Прополка так же, не менее важный агрономический прием, ведь своевременное уничтожение сорняков снижает вероятность заражения растений.
Удаление зараженных листьев, а так же своевременное удаление всех нижних листочков на растении, тоже позволит предотвратить развитие болезней. Нужно чтобы расстояние от почвы до первых листочков составляло не менее 15 см.
Просушивание теплиц, проветривание позволяет предотвратить появление и развитие многих патогенных организмов.
Пасынкование и подвязывание кустов томатов, так же необходимо своевременно проводить, особенно в теплицах, чтобы не допустить почернения помидор.
Рациональный полив имеет большое значение для предотвращения развития заболеваний.

С фитофторозом на томатах некоторые огородники довольно успешно борются при помощи медной проволоки, подвязывая ею растения, и даже в процессе этого протыкая их стволы.

Чем обрабатывать помидоры

Чтобы предотвратить заражение растений заболеваниями, которые впоследствии могут вызвать почернение растений и плодов, нужно проводить своевременные обработки препаратами (фунгицидами) например,

Заранее перед посадкой обработать семена слабым раствором перманганата марганца (0,5%).
При фитофторозе следует провести химические обработки фунгицидами, например, препаратами «Акробат МЦ», «Кабрио ТОП», «Квадрис», «Тату».
При вершинной гнили томатов. учитывая, что появляется она при недостатке кальция, в качестве профилактики и борьбы с ней, можно эффективно использовать опрыскивание листьев и плодов раствором кальциевой селитры.
Для разработки мер борьбы с серой гнилью важно суметь вовремя диагностировать болезнь. Для борьбы с этим заболеванием применяют обработки препаратами «Байлетон» или «Эупарен».

Чтобы помидоры не чернели при созревании, важно максимально точно соблюдать агротехнические мероприятия, протравливать семенной материал, не загущать посадки, бороться с сорняками и регулярно осматривать растения, удаляя пораженные органы и своевременно, при необходимости, проводить нужные обработки пестицидами.

Помидоры и гниль — давние друзья. Если плоды резко начали гнить на корню описанным выше образом, то причиной этому — вершинная гниль, её еще называют серой. Появиться она может по причине дефицита кальция, кроме этого, основной фактор почернения плодов – повышенная кислотность почвы. Это случается, когда в заботе о своих растениях дачник немного увлекается и превышает норму в азотосодержащих удобрениях для помидоров.

Как собирать помидоры. Дозревание зеленых помидоров

Для того, чтобы вырастить вкусные и сочные плоды помидоров, нужно знать, как правильно ухаживать за зреющими и созревшими плодами, и это, оказывается, не так просто!

Главная опасность, которой подвержены помидоры, это гниение, поэтому нужно своевременно удалять лишние кисти с цветками (на которых не успеют созреть плоды), новые пасынки, листья, которые мешают росту плодов. Нужно прищипнуть верхушки побегов с помидорами, а сами плоды повернуть к солнечному свету. Кроме всех основных добавок, помогающих росту и развитию, специалисты советуют в период с 10 августа обрабатывать растения специальным раствором (1 ст. ложка мочевины на 10 л воды), половины литра которого хватит на одно растение.

Когда собирать помидоры с кустов?

Не стоит дожидаться, пока плоды покраснеют на кусте. Срывать их лучше зелеными, а затем отправлять дозревать в помещении. Чтобы избежать почернения при дозревании, плоды нужно предварительно прогреть. ля этого емкость наполняют водой, температура которой примерно 60 С, погружают туда около килограмма помидоров и держат в течение 1-3 минут, а затем насухо вытирают мягкой тканью и сушат при солнечном свете. После этой процедуры можно класть их дозревать.

Плоды раскладывают в ящик в несколько слоев, но не больше, чем в три слоя. Между слоями нужно поместить торф (сухой) или опилки, можно также каждый помидор обернуть бумагой. Можно поставить этот ящик и на солнце, и оставить без света, но на солнце, естественно, Ваши помидоры будут сочнее и ярче. Для помидоров важнее фактор тепла, поэтому нужно стараться держать их в комнате, где температура составляет примерно 23 градуса. Перед укладыванием необходимо освободить помидоры от всей “зелени” и цветоножек. Часто к дозревающим зеленым помидорам добавляют красные, спелые плоды, они будут выделять этилен и ускорят созревание остальных.

Так как помидоры боятся холода, необходимо снять все плоды с кустов до того, как ночная температура воздуха опустится ниже.

Для того, чтобы вырастить вкусные и сочные плоды помидоров, нужно знать, как правильно ухаживать за зреющими и созревшими плодами, и это, оказывается, не так просто!

Из зеленых — в красные: как ускорить процесс созревания помидоров эффективными способами

Сложилось устойчивое мнение: самые вкусные и сладкие грунтовые помидоры — те, которые полностью созрели в естественных условиях на грядке. Спорить бесполезно, прибавка урожая от съема томатов в стадии технической зрелости невелика, вкус таких помидоров — чисто субъективная оценка.

Чаще всего к съему недозревших томатов прибегают по причине необходимости — близятся холода, и плоды просто не успеют вызреть. Родом из тропического пояса Латинской Америки кусты помидоров совершенно не переносят похолодания: начинают болеть всеми возможными грибковыми болезнями. Как следствие, оставшиеся на грядке томаты сгнивают на корню.

К такому варианту развития событий добавляется возможность ранних ночных заморозков, которые точно погубят планируемый поздний урожай помидоров.

Это важно знать: какие сорванные помидоры подходят для дозревания?

Для получения максимального урожая самые вкусные сорта томатов, среднепоздние и поздние, нуждаются в продуманной формировке куста. В условиях Центрального региона на грядке открытого грунта у томатов вызревают 3 нижние кисти, и то при благоприятном стечении обстоятельств.

Даже при тщательном следовании всем рекомендациям агрономов, никто не застрахован от того, что томаты не успеют созреть:

Все планы на урожай может нарушить погода. Холодные ночи или сырая дождливая погода не способствуют созреванию томатов. Чтобы сберечь урожай от гнили, помидоры необходимо убрать.
Далеко не все дачники безжалостно прищипывают верхушку куста сразу же над 3-й цветочной кистью. По причине забывчивости, занятости, избыточной жалости к растению или желания вырастить побольше урожая, в конце лета куст увешан зелеными помидорами различных размеров.

Дачники знают, что снятые с куста помидоры способны созреть самостоятельно.

Эта закономерность срабатывает далеко не всегда. Вместо сочных красных томатов через пару недель дозревания можно получить неаппетитные сморщенные помидоры.

Продление срока потребления свежих помидоров

Снятые в состоянии молочно-восковой спелости помидоры среднепоздних и поздних сортов могут обеспечить ежедневное присутствие в меню свежих помидоров и блюд из них.

Лучше всего удается такое длительное хранение сортов типа «Де барао», «Рио гранд», «Бычье сердце» и подобные сорта с плотной мякотью и крепкой кожицей. Для хранения с дозреванием желательно собирать помидоры вместе с плодоножкой.

Популярные сейчас многочисленные разновидности «Черри» хорошо хранятся прямо на ветках, связанные в пучки и подвешенные в прохладном месте.

Какие недозревшие помидоры следует брать

В случае непредвиденного похолодания либо риска гибели урожая от фитофторы лучше заранее снять все плоды, не дожидаясь начала эпидемии грибковых болезней и гнилей. Снятые незрелыми томаты могут храниться намного дольше обычного, вплоть до Нового года.

Для дозаривания необходимо брать только крепкие и упругие плоды. Матовая поверхность помидора свидетельствует о возможном заражении фитофторой — такие плоды лучше держать отдельно и побыстрее использовать их в пищу.

Помидоры разной степени зрелости — зеленые, молочно-восковой, бурые, почти созревшие — желательно дозаривать отдельно.

Поскольку сначала созревают крупные томаты, мелкие — намного позже, то имеет смысл при закладке на дозаривание рассортировать плоды не только по степени зрелости, но и по размеру.

Условия, необходимые для долгого хранения и созревания зеленых помидор

Сроки созревания собранных недозревшими помидоров зависят не только от степени зрелости плодов, но и условий хранения, особенно температуры.

Для длительного хранения (вплоть до Нового года) снятым томатам необходима температура 10-12 °C и влажность 80-85%. Сухой воздух быстро сделает плоды дряблыми и сморщенными. Солнечный свет ускоряет созревание — для длительного хранения предпочтительно затемненное помещение.
Для быстрого созревания помидоров(7-10 дней) необходима температура 20-24 °C (дом или квартира).
Для очень быстрого дозаривания (всего несколько дней) томаты выдерживают на солнце при температуре воздуха 28-30 °C.

Следует помнить, что при ускоренном дозаривании у томатов вокруг плодоножки остается недозревший плотный участок желто-зеленого цвета. Плоды получаются мягкими, с непродолжительным сроком хранения.

Где разместить зеленые помидоры на хранение

Все зависит от конкретных условий и количества собранных зеленых помидоров. На даче или в частном доме для хранения и дозаривания томатов удобно использовать веранду или хозяйственные постройки типа летней кухни. В городской квартире можно приспособить балкон или лоджию. Главное, наличие вентиляции и свободный доступ для регулярного осмотра сберегаемых плодов.

Хранения и дозаривание снятых помидоров

Небольшое количество томатов можно просто разложить на подоконнике или полке. Так проще всего заметить начало появления гнилей.
Собранные для хранения томаты среднего и крупного размера укладывают в 2-3 слоя в пластиковые сетчатые ящики. Чтобы предупредить появление капель конденсата, плоды перекладывают газетами или пересыпают древесными опилками. Принятые меры предосторожности не отменяют регулярную ревизию запасов — покрасневшие помидоры забирают, испорченные выбрасывают.
Как вариант используемой тары, для хранения и дозаривания томатов можно приспособить любую посуду — например, кастрюли. Обязательное условие — использование гигроскопичного (газет, салфеток, бумажных полотенец) материала между слоями томатов.

Лучше всего каждый помидор заворачивать отдельно — испортившись, он не повредит соседние плоды. Так сложнее проводить регулярную ревизию запасов, но эффективность значительно повышается: намного меньше плодов уходит в отбраковку.

Автор видеоролика рассказывает и делится советами о методах дозревания зеленых томатов.

Дозревание помидоров «на кустах»

Даже теоретически, хранить зеленые помидоры вместе со срезанным материнским кустом предпочтительнее — питательные вещества стебля и веток в течение срока хранения перетекают в плоды. Маленькие помидоры набирают вес — становятся крупнее.

Кусты томатов убирают с грядки вместе с корнями. В сарае или другом сухом не очень холодном помещении выкопанные кусты развешивают корнями вверх. Происходит отток питательных веществ к плодам, что создает благоприятные условия для дозаривания и хранения томатов.
Выкопанные кусты в подходящем теплом помещении прикапывают и поддерживают постоянную влажность в зоне корней — крупные томаты поспевают, а мелкие — набирают вес. Этот старинный способ хранения поздних сортов помидоров позволяет лакомиться свежими плодами почти всю зиму.
Срезанные стебли и грозди томатов пучками развешивают в теплице, на веранде, в кухне. Особенно декоративно смотрятся разнообразные «черри».

Как хранить помидоры, чтобы они быстрее покраснели

Процесс дозаривания томатов в зависимости от степени зрелости плодов и температуры в помещении может растянуться во времени на срок до 40 суток и более. Существуют способы ускорить этот процесс.

Приемы искусственного ускорения процессов созревания плодов имеют вполне научное объяснение. Все плоды (не только помидоры) в присутствии этилена С₂H₄ дозревают в разы быстрее.

Плоды не только дозревают быстрее в присутствии этилена, но и сами производят этот газ, чем вызывают дополнительное ускорение процесса.

Для поддержания необходимой концентрации этилена в пространстве между плодами при дозаривании, томаты рекомендуется накрывать чем-либо: тканью, соломой и т. п.

Повысить концентрацию этилена локально можно простыми способами.

К зеленым томатам добавляют несколько полностью красных.
В ящик с зелеными помидорами кладут пару спелых яблок или бананов.

Встречаются необычные способы ускорения созревания томатов — например, при помощи инъекции водки или раствора этилового спирта.

В каждый томат (опробковевшая область в районе плодоножки) делают укол — 0,5 см 3 водки. Из этилового спирта выделяется этилен, что ускорят процесс дозаривания.

Опытные дачники советуют недозревшие томаты укрывать тряпками красного цвета — считается, что так помидоры покраснеют быстрее.

Как правильно хранить дозревающие помидоры

Правильное хранение незрелых томатов позволяет растянуть помидорный сезон до Нового года и даже дольше.

В помещении, где хранятся и созревают зеленые помидоры, должна быть хорошая вентиляция.
Невысокая температура воздуха для хранения томатов — одно из ключевых условий. Оптимально, в помещении должна быть постоянная температура

Дозревание	от 15 до 25°C, чем выше температура — тем быстрее созревают томаты.
Хранение	5-7°C

Остальные рекомендации касаются технических моментов:

Не следует использовать для хранения и дозаривания слишком большие ящики. Помидоры укладывают максимум в 3 слоя, перекладывая слои газетами. Уложенные навалом в большом ящике помидоры неудобно перебирать. Кроме того, 1 испорченный помидор способен заразить гнилью сразу содержимое всего ящика.
Просматривать помидоры на предмет появления гнилей следует регулярно — с интервалом 3-4 дня.
Если требуется ускорить созревание томатов к определенному сроку, добавьте в ящик несколько красных спелых плодов или пару бананов и накройте красной тканью.

Сохранить и довести до технической спелости зеленые томаты вовсе не сложно. Намного обиднее упустить момент, когда плоды еще не повреждены фитофторой или ночными заморозками. Вовремя собранные с грядки помидоры могут храниться долго и радовать свежим вкусом вплоть до Нового года.

Встречаются необычные способы ускорения созревания томатов — например, при помощи инъекции водки или раствора этилового спирта.

Почему чернеют помидоры? Советы по выращиванию помидоров

Томаты – любимые овощи большинства наших соотечественников. Эта культура не слишком капризная, она охотно плодоносит, и если вовремя защитить свои посадки от вирусов и грибков, то вы гарантированно получите столько томатов, сколько едва ли сумеете переработать. Однако сегодня мы поговорим о том, почему чернеют помидоры. Причин этому может быть много, поэтому мы постараемся рассмотреть их все, а вы уже выберите ту, которая наиболее подходит для вашего, конкретного случая.

Причина номер один — серая гниль

Причина вторая — фитофтороз

Сухость почвы

Если вы давно не окучивали свои посадки, а также поливаете их с большим интервалом (дача расположена далеко), то не удивляйтесь, что корни выпячиваются наружу, а также чернеют помидоры. Что делать, мы сейчас обсудим. Такая же симптоматика может быть при нехватке питательных веществ. В этом случае необходимо наладить режим полива, произвести удобрение посадок при помощи биогумуса или коровяка, а также окучить и замульчировать грядку. Ваши растения снова тронутся в рост, а признаки болезни потихоньку исчезнут. Учтите, что нехватка микроэлементов может быть связана с длительным произрастанием томатов на одном месте. Севооборот – это необходимое условие здоровья ваших растений.

Вершинная гниль томатов

Коричневая или сухая пятнистость

Некроз стебля

Теперь надо рассмотреть самое тяжелое заболевание, при котором чернеют стебли помидоров. Черный некроз – это вирусное заболевание, которое начинает проявлять себя лишь тогда, когда на кусте появляются первые кисти с плодами. Сначала на нижней части стебля возникают трещины, они пока темно-зеленого цвета, но скоро начнут чернеть. Из трещин покажутся словно зачатки воздушных корешков, но это обман, болезнь прогрессирует. Очень скоро растение падает и погибает. Лечить вирусное заболевание очень сложно, при первых симптомах куст необходимо вырвать и сжечь. Почву рекомендуется обработать раствором «Фитолавина».

Почему чернеют помидоры в теплице

Томаты – любимые овощи большинства наших соотечественников. Эта культура не слишком капризная, она охотно плодоносит, и если вовремя защитить свои посадки от вирусов и грибков, то вы гарантированно получите столько томатов, сколько едва ли сумеете переработать. Однако сегодня мы поговорим о том, почему чернеют помидоры. Причин этому может быть много, поэтому мы постараемся рассмотреть их все, а вы уже выберите ту, которая наиболее подходит для вашего, конкретного случая.

Секреты созревания сорванных зеленых помидор

Где хранить зеленые помидоры для созревания?

Если удалось собрать большой урожай зеленых томатов, то для его хранения потребуются определенные условия. Лучше всего для этой цели подойдет картонная коробка или деревянный ящик. Каждый плод следует осмотреть на предмет выявления гнили, усыхания и прочих болезней. Для хранения подойдут только здоровые и неповрежденные плоды.

Каждый помидор следует завернуть в бумагу и аккуратно рядами выкладывать в коробку. Таких слоем можно делать не более пяти, чтобы под весом верхних нижние плоды не портились. Коробку следует хранить в относительно теплом и сухом помещении и тогда томаты будут у вас к столу до самых новогодних праздников.

Секреты созревания сорванных зеленых помидор

Чтобы в домашних условиях помидоры покраснели можно прибегнуть к таким способам:

1. Если есть свободное место в теплом помещении, то здоровые кусты с корнем вырываются из земли вместе с висящими на них помидорами. Затем они подвешиваются вверх ногами к потолку, и таким образом соки растения еще некоторое время питают плоды.

2. Если помидор не очень много, то их можно выложить рядками на теплом солнечном подоконнике и через несколько дней они поочередно начнут дозревать. Когда на улице пасмурно, то рекомендуется досветка при помощи обычной настольной лампы.

3. Еще один хороший метод, как ускорить созревание сорванных зеленых помидоров – это поместить их в темное теплое место. Например сложить в коробку и укрыть шерстяным пледом. Но есть одна маленькая хитрость – к зеленым плодам нужно подложить один спелый. Это делается для того, чтобы вызревший помидор, выделял в воздух этилен (газ старения). От него остальные помидоры и покраснеют. Вместо красного помидора можно взять также спелое яблоко или банан.
Источник: https://womanadvice.ru/kak-uskorit-sozrevanie-sorvannyh-zelenyh-pomidorov

Бананы должны быть в процессе созревания — самые подходящие — желтые бананы с зелеными концами. Все спеющие фрукты, выделяют этилен, газ, который помогает фруктам спеть. Бананы — не единственный источник этилена, но когда они спеют они производят его гораздо больше, чем другие фрукты. И, в отличие от помидоров, когда бананы собраны, они очень хорошо спеют.
Влажность воздуха — важный момент. Слишком влажно — и ваши помидоры могут начать гнить. Слишком сухо — и они обезводятся. Присматривайте за плодами и регулируйте среду вокруг по необходимости.

Мама много раз говорила: «Одно плохое яблоко портит всю корзину», «Один спелый помидор превращает зеленые помидоры в красные», «Один зрелый банан помогает созреть другим». Интересно, а почему? Мне стало любопытно, я решила провести свое наблюдение и убедиться, так ли это на самом деле.

Думаю, что эта тема актуальна для любой семьи. Бывает так, что урожай большой, а к столу подать пока нечего. Как ускорить созревание?

И напротив, часто фрукты и овощи от собранного урожая хочется сохранить как можно дольше. Или, например, собираясь в дальнюю дорогу, мы берем с собой фрукты (бананы). Как сохранить их?

Цель моей исследовательской работы – узнать секреты созревания овощей и фруктов, изучить влияние спелых плодов на созревание зеленых.

Предметом исследования я выбрала помидоры и бананы, так как при созревании они меняют свой цвет и можно проследить за их созреванием.

В самом начале моего исследования возникло несколько гипотез:

Предположим, что спелые плоды передают через воздух, какие — либо вещества, которые ускоряют созревание зеленых плодов.

Может быть, спелый плод выделяет тепло и таким образом ускоряет созревание других?

А что если все это просто выдумка? Может быть, плоды зреют сами по себе, независимо от спелых.

Для того чтобы ответить на главный вопрос – в чём секрет созревания овощей и фруктов, необходимо решить следующие задачи:

Изучить литературу о созревании овощей и фруктов.

Спланировать ряд опытов и наблюдений по решению поставленной проблемы.

Провести наблюдения, обобщить.

Сделать выводы о справедливости гипотез.

Проведение опытов и наблюдений.

Обобщение и выводы.

1. 1. Немного истории.

Томат, или помидор, — однолетнее травянистое растение семейства паслёновых. Родина – Центральная и Южная Америка.

Какой язык вам больше всего по душе – итальянский или древних ацтеков? Если древних ацтеков – зовите томат томатом («туматль» — так назывался он на своей родине в Америке). Если итальянский – зовите его помидором. «Яблоко любви» или «золотое яблоко» (pomo d’oro), — так прозвали его в Италии, куда он попал в начале 16 века. В Европу томат завезли испанские экспедиции вскоре после открытия Америки. Никто впрочем не подозревал тогда о его питательных качествах, и сначала его выращивали как декоративное растение для украшения клумб, беседок. В пищу не употребляли, считая очень ядовитым растением.

В 1811 году в Петербурге был издан Ботанический словарь», в котором осторожно сообщалось, что помидор «хотя и считается ядовитым растением, но в Италии его едят уже с перцем, чесноком и маслом, а в Португалии даже делают из него соусы, отличающиеся приятным кисловатым вкусом».

Как пищевой продукт помидоры попали на стол немногим более 150 лет назад. [4]

Если для жителей России бананы – лакомство, то для бедных слоёв населения тропических стран бананы зачастую заменяют хлеб. Здесь это дешёвый и сытный продукт. По калорийности бананы превосходят картофель.

Банан принадлежит к числу самых древних культурных растений тропической зоны. Основные страны по выращиванию банана – Бразилия, Индия, Таиланд, Эквадор, Мексика и др. Это многолетнее травянистое растение. Высота его может достигать более 9 м. Растёт банан необычайно быстро: через 10 месяцев посаженное растение уже даёт плоды. Каждый побег приносит плоды только один раз. Потом он погибает, а от корня вырастают новые побеги. Бананы бывают не только жёлтые, но и красные. Красные бананы не переносят транспортировку на дальние расстояния, поэтому у нас они встречаются крайне редко. [4]

1. 2. Условия необходимые для созревания фруктов и овощей

Заинтересовавшись вопросом созревания, я решила изучить литературу. Я нашла интересные сведения в учебнике «Биология», «Энциклопедии садовода и огородника», «Энциклопедии для детей». А так же я поговорила с учителями биологии по данной теме. А еще мы с мамой искали информацию в Интернете.

Вот что мне стало известно. Созревающий фрукт или овощ «дышит», вдыхая кислород и выдыхая углекислый газ. Кислород стимулирует процесс созревания. На созревание влияет и температура окружающей среды; чем теплее — тем быстрее созревают плоды. Но, кроме того, созревающий фрукт выделяет газ, ускоряющий созревание других фруктов, — ЭТИЛЕН, ученые называют его «гормоном созревания» или фитогормоном, который является общим ускорителем созревания для разных овощей и фруктов. Впервые этот гормон открыл еще в 1912 году известный русский ученый Дмитрий Николаевич Нелюбов. [1,3]

Пищевая промышленность широко использует этилен для созревания зеленых плодов, поэтому мы можем легко купить зрелые помидоры зимой. Но эти помидоры не бывают такими сладкими, как естественные, так как газ не позволяет крахмалу превращаться в сахар. Кроме того, ученые создали вещества, тормозящие созревание, которое замещает этилен на некоторых стадиях созревания овощей, фруктов и замедляет их созревание. [2]

Существует легенда о том, как древний китайский садовник ускорял созревание помидоров. Почти за 2 тысячи лет до нашей эры при дворе китайского богдыхана жил старик – садовник. Цветы и плоды, которые он выращивал, славились по всей империи. Он умел заставлять неспелые плоды и фрукты дозревать. Со смертью садовника исчез и секрет дозревания плодов. Говорили, он окуривал их ладаном. Лишь спустя несколько столетий кто-то, услышав эту легенду, решил испытать старинный способ. Оказалось, душистый ладан действительно оказывает на плоды волшебное действие: они дозревают. Но почему так велико его влияние, никто не знал. Это удалось выяснить совсем недавно. Исследуя пары ладана, химики нашли в них бесцветный лёгкий газ этилен. Этот газ и способствует дозреванию плодов. [1]

2. Практическая часть

2. 1. Планирование наблюдений.

Чтобы легче было проводить опыты и наблюдения мы составили план наших действий.

Подобрать спелые и зеленые плоды (помидоры, бананы)

Подобрать картонные коробки для укладывания плодов

Создать три направления исследования:

— зеленые плоды в открытом месте;

— зеленые плоды в закрытом месте;

— зеленые плоды + спелый плод в закрытом месте;

Наблюдать за созреванием и записывать результаты.

Положим зеленые бананы и зеленые помидоры в картонные коробки, и поставим их на окно, не закрывая крышкой.

Положим зеленые бананы и зеленые помидоры в картонные коробки (закрытое место) и закроем крышкой.

Положим зеленые бананы и зеленые помидоры в картонные коробки и добавим к ним по одному спелому плоду

Подписали коробки, отметили даты.

Положили термометр для измерения t в коробках и комнате.

Наблюдали за созреванием через 4, 7, 14, 30 дней.

2. 2. Наблюдения по проверке гипотез за созреванием бананов.

Через 4 дня бананы в открытом месте несколько созрели, но сохраняли зеленоватый оттенок; бананы в закрытом месте созрели, стали равномерно жёлтыми; бананы в закрытом месте с добавлением спелого банана – стали ярко- жёлтыми с коричневыми пятнами.

Через 7 дней бананы в открытом месте созрели, стали равномерно жёлтыми; бананы в закрытом месте стали жёлтыми с единичными мелкими коричневыми пятнами; бананы в закрытом месте с добавлением спелого банана стали жёлто-коричневыми с множеством тёмных пятен, спелый банан стал тёмно-коричневый с элементами гниения.

На этом наблюдение за бананами было завершено. За период наблюдения t воздуха в коробке равна t воздуха в комнате и составляла 22 градуса Цельсия.

2. 3. Наблюдения по проверке гипотез за созреванием помидоров.

Через 4 дня помидоры в открытом месте оставались зелёными;помидоры в закрытом месте, без добавления спелого помидора начали созревать, появились жёлтые помидоры; помидоры в закрытом месте, с добавлением спелого помидора начали активно созревать- все оранжевого цвета.

Через 7 дней – в открытом месте появились жёлто-зелёные плоды; в закрытом месте, без добавления спелого помидора, появились единичные красно-оранжевые плоды; в закрытом месте, с добавлением спелого помидора все помидоры красно-оранжевые и красные.

Через 14 дней в открытом месте помидоры стали жёлто-оранжевые; в закрытом месте, без добавления спелого помидора, появилось несколько красных помидоров, все остальные оранжевые; в закрытом месте, с добавлением спелого помидора, все помидоры ярко- красные.

Через 30 дней в открытом месте помидоры стали красно-оранжевые и красные; в закрытом месте, без добавления спелого помидора, помидоры созрели, стали все равномерно красные; в закрытом месте, с добавления спелого помидора, спелый помидор сгнил, остальные помидоры так же с элементами гниения.

При наблюдении за помидорами t воздуха в коробке и в комнате была одинакова и составляла 22 градуса Цельсия.

Закончив наблюдение, я убедилась в том, что:

В открытом месте зеленые фрукты и овощи созревают медленнее, чем в закрытом месте, так как их гормон созревания рассеивается в воздухе и слабо оказывает свое стимулирующее действие.

В закрытом месте зеленые плоды созревают быстрее, чем в открытом, так как их этилен не рассеивается в воздухе, а ускоряет созревание.

При добавлении к зеленым плодам спелого созревание происходит значительно быстрее, из-за большого количества этилена, выделяемого спелым плодом, который ускоряет созревание зеленых.

Итак, чтобы дольше сохранить урожай нужно:

Хранить овощи и фрукты в открытом месте.

При появлении спелых плодов их убирать, чтобы они не влияли на зеленые.

Хранить овощи и фрукты при t 10 — 14 градусов (т. к. в прохладном месте они сохраняются дольше).

А чтобы ускорить созревание урожая нужно:

Уложить овощи или фрукты в закрытое место, можно накрыть чем-либо
тёплым.

Добавить к незрелым плодам несколько спелых, которые, выделяя газ этилен,
ускорят созревание.

Поддерживать температуру окружающей среды 25°С и выше.

Таким образом, моя гипотеза №1 о том, что спелые плоды передают через воздух вещества, которые ускоряют созревание зеленых плодов подтвердилась, а народные приметы о созревании овощей и фруктов оказались верными.

Список используемых источников

Веккионе, Г. Занимательные опыты. [Текст]// Г. Веккионе. — М.: Астрель, 2021.

Ганичкина, О. Энциклопедия садовода и огородника. [Текст]//

О. Ганичкина. — М.: Эксмо, 2021.

Грин, Н. Биология: [Текст]// Н. Грин, У. Сатаут, Д. Тейлор. — М.: Мир, 2021.

Энциклопедия для детей. [Текст]// под. ред. А. Майсурян. – М.: Аванта+,

Через 30 дней в открытом месте помидоры стали красно-оранжевые и красные; в закрытом месте, без добавления спелого помидора, помидоры созрели, стали все равномерно красные; в закрытом месте, с добавления спелого помидора, спелый помидор сгнил, остальные помидоры так же с элементами гниения.