Как перевезти замороженные ягоды?
Наморозила много ягод клубники, смородины красной и черной, вишни. Морозила для своей семьи и для мамы. Теперь встал вопрос, как маме их отвезти, боюсь при такой жаре могут разморозиться быстро, а ведь повторно их уже не заморозишь. Кто посоветует, как лучше перевести ягоды?
Можно ссыпать в термос, а если ягод много, то наморозьте заранее кубиков льда, и пакет с ягодами положите в пакет со льдом, только важно чтобы лед и ягоды не соприкасались. Все это заверните в фольгу и темную ткань.
Можно успешно с этим справиться даже без термосумки. Берёте пакет с ягодами и заворачиваете его в фольгу очень тщательно. Затем этот свёрток заворачиваете в большое полотенце, а затем снова в фольгу. Таким образом температура будет долго держаться.
Замороженные ягоды лучше всего перевозить в термосумке, которая очень хорошо сохраняет температуру внутри (особенно, если ягод много и они находятся в глубокой заморозке) . Если у Вас нет термосумки, хотя ее, в принципе, неплохо иметь каждой хозяйке, то можно купить термопакет (продается в любом супермаркете) , который, конечно не так хорошо держит температуру, но это лучше, чем обычный пакет.
Можно ссыпать в термос, а если ягод много, то наморозьте заранее кубиков льда, и пакет с ягодами положите в пакет со льдом, только важно чтобы лед и ягоды не соприкасались. Все это заверните в фольгу и темную ткань.
Как перевезти замороженные продукты без холодильника на дальние расстояния
Как перевезти замороженные продукты без холодильника через полстраны? Я теперь знаю, проверено на собственном опыте!
Здравствуйте, друзья! Опять я забросила блог, и снова у меня причина! Ездили к родителям в Ставрополь на недельку. Уважительная причина, правда?
Статью на эту тему не планировала. С проблемой, как перевезти продукты без холодильника столкнулась неожиданно и решила поделиться с вами, как выйти из положения в том случае, если вам нужно перевезти продукты, но мини-холодильника или сумки-холодильника у вас нет. И что же делать?
Вначале маленькая предыстория. У меня брат заядлый рыбак, и мало того, что на ту неделю, что мы гостили в Ставрополе, он уехал на рыбалку в Астрахань, запланировано у него было, видите ли! Прямо накануне нашего отъезда обратно в Москву, приехал и привез целый пакет свежей рыбы! Караси, сазаны и не знаю, что еще…
Надо сказать, что почесали мы с мамой репу, на тему, что с этой рыбой делать?! Уж очень хотелось и маме, и брату, чтобы мы взяли с собой в Москву свежей рыбки. Но как?!
Пересыпать солью? Но тогда не пожаришь, а вялить я не собиралась. Пожарить и везти жареную? Этот вариант отпал сразу же. И жарить было уже поздно, и есть потом не свеже пожаренную рыбу, не хотелось.
Невестка посоветовала заморозить. Но как везти? Ехать нам два дня, мы обычно останавливаемся на ночлег на середине пути. И вот, что мы придумали.
Как перевезти замороженные продукты без холодильника?
Рыбу вымыли, почистили и выпотрошили. Головы тоже отрезали по двум соображениям. Во-первых, чтобы меньше места в морозильнике занимала (у мамы, как всегда, морозилка уже была забита), а во-вторых, рыба, как известно, портится с головы, а мы не знали, как она перенесет дорогу и решили от голов избавиться.
Разложили рыбку по две-три штуки в пищевые пакеты и заморозили. Главное, чтобы рыба хорошо заморозилась!
Наутро завернули в еще три новых пакета, в каждый по отдельности, потом в несколько слоев в бумажное полотенце, оно очень хорошо держит температуру, и еще раз в пакет. То есть, создаем многослойность.
У мамы был кусок ткани с синтепоном, который она отрезала, когда превращала старое стеганое пальто в дачную куртку, и не выбросила. Как знала, что пригодится!
Если у вас нет такого, удачно сохраненного кусочка, то можно и куртку на синтепоне использовать. Напоминаю, ехать нам было не 3-4 часа, а два дня! Поэтому такие заморочки с упаковкой.
Итак, одеваем нашу, уже упакованную в пакеты и бумагу рыбку, еще и в синтепоновую «курточку», завязываем потуже, чтобы теплый воздух не проникал, и в холодильник! Шучу… Холодильника же нет!
По счастью, у нас в машине всегда лежит термо-пакет, какие продают в Метро или Ашане, да и многих других магазинах. Очень рекомендую всегда иметь такой полезный пакетик под рукой. Бывает, купишь продукты, а домой не сразу попадаешь, пробки или другие причины. Незаменимая вещь, особенно летом!
В мотеле, где мы останавливались на ночлег, тоже был холодильник, с морозилкой. Так что наша рыбка, ничуть не разморозившись после десятичасового пути, снова отправилась в морозилку. Без «курточки» и термо-пакета, конечно же.
Утром, упаковав рыбу снова, мы отправились дальше. Думала, что готовить рыбу придется в тот же день, по приезду. Однако, второй день путешествия рыба преодолела так же хорошо, как и первый. Так что, дома, снова отправилась в морозилку. Путешествие для замороженной рыбы прошло очень удачно!
Теперь мы знаем, как перевезти замороженные продукты без холодильника на дальние расстояния. Очень надеюсь, что эта информация окажется кому-то полезной! Ведь подобным образом можно перевозить не только рыбу, но и мясо и другие продукты, которые требуют заморозки.
Дома у нас в морозилке есть еще одна полезная штука, аккумулятор холода, тоже можно купить во многих магазинах.
Его можно также положить в термо-пакет с замороженными и охлажденными продуктами. Но, к сожалению, с собой у нас его не было. Однако, обошлись и без него.
Так что, перевезти продукты на большие расстояния без холодильника возможно, проверено!
Да, уточню, сейчас на дворе октябрь, температура в машине была примерно 21 градус, в багажнике, наверное, немного меньше. А вот в тридцатиградусную жару, без холодильника или хотя бы аккумулятора холода, наверное, не обойтись.
Буду благодарна, если поделитесь в комментариях своим опытом перевозки продуктов на большие расстояния без холодильника.
А вот, что я приготовила из свежей астраханской рыбки, я расскажу в одной из следующих статей, не пропустите.
Наутро завернули в еще три новых пакета, в каждый по отдельности, потом в несколько слоев в бумажное полотенце, оно очень хорошо держит температуру, и еще раз в пакет. То есть, создаем многослойность.
Как Перевезти Замороженные Ягоды?
из Котласа в Москву
Сравните предложения от профессиональных транспортных компаний и сэкономьте до 72%
на маршруте Котлас — Москва
9 из 10 заказов получают первое предложение в течение 10 минут
Самая актуальная база перевозчиков
Более 28 перевозчиков по этому направлению. Как это работает
Сравните цены на перевозку
от профессиональных перевозчиков
9 из 10 заказов получают первое предложение в течение 10 минут
Перевозка замороженных ягод и грибов в Санкт-Петербурге
Компания ООО «РУС» осуществляет перевозки замороженных ягод и грибов. Перевозки рефрижераторами востребованы как в частных случаях, так и в оптовом производстве. Чтобы замороженные ягода и грибы сохранили свой товарный вид, необходимо знать правила и специфику реф перевозки данных продуктов питания. ООО «РУС» подскажет, как правильно выбрать рефрижератор, и какие должны быть стандарты.
Перевозка замороженных ягод
Ягода это скоропортящиеся продукт, который требуется внимания во время перевозки и хранения, также это касается загрузки/разгрузки и доставки продукта. ООО «РУС» знает, как перевезти замороженную ягоду бережно, сохранить свои полезные свойства, товарный вид и вкусовые качества. Оптимальная температура хранения перевозки замороженной ягоды до – 18°C влажность внутри камеры от 95 до 98 %. Температура в рефрижераторе должна быть -18°C. Перевозка замороженных ягод осуществляется при таких требованиях как:
- Исключение попадания внутрь фургона прямых солнечных лучей;
- Соблюдение и поддержание целостность упаковки и расфасовки по тарам;
- Соблюдение температурного режима и влажности;
- Оперативная доставка замороженных грибов;
- Уточнение и выполнения правил ГОСТа и СанПина.
Перевозка замороженных грибов
Грибы так же как и ягоды, достаточно скоропортящиеся продукт, и нарушения целостности упаковки и не соблюдения правил транспортировки приводят к нарушению вкусовых и полезных качеств, также может привезти к пищевому отравлению. Для перевозки грибов следует использовать изотермические фургоны или рефрижераторы. Перевозка замороженных грибов должна проходит согласно следующим требованиям:
- Устранить возможность попадания прямых солнечных лучей внутрь рефрижератора;
- Четкое соблюдения приемлемой для перевозки грибов температуры и влажности;
- Правильная фасовка продукта;
- Быстрая доставка продукта;
- Соблюдения Госта и СанПина.
Перевозка замороженных грибов осуществляется рефрижераторами при температуре от -17 до -23°C. Отклонения от температурного режима приведет к порче продукта и его товарного вида. Чаще всего замороженные грибы перевозят рефрижераторами в картонной таре, в которую аккуратно фасуются грибы.
Перевозка замороженных ягод и грибов в компании ООО «РУС» проходит согласно всем правилам и стандартам ГОСТа и СанПин. Мы знаем все об оперативной доставке продуктов, а так же доставляем их в своем отличном товарном виде. В ООО «РУС» доступные цены и только качественные рефрижераторы. Перевозка ягод и грибов в нашей компании это доставка рефрижераторами точно в срок.
Перевозка замороженных грибов осуществляется рефрижераторами при температуре от -17 до -23°C. Отклонения от температурного режима приведет к порче продукта и его товарного вида. Чаще всего замороженные грибы перевозят рефрижераторами в картонной таре, в которую аккуратно фасуются грибы.
Как Перевезти Замороженные Ягоды?
Летом много различных ягод на рынке и в огороде. Как наилучше сохранить их свежими на зиму. Многие задают вопрос: — Можно ли заморозить ягоды? Отвечаем: — Не только можно, но и нужно.
Какие ягоды замораживают.
К заморозке подходят любые ягоды: земляника, смородина, вишня, малина, голубика, ежевика, крыжовник , клюква, черника и т.д. Наиболее к заморозке подходят те ягоды, которые имеют твёрдую оболочку сверху. В этом плане земляника и клубника имеют не очень хороший вид после размораживания. Эти ягоды лучше замораживать не целыми, а взбитыми блендером. Практически не теряют своих свойств ягоды вишни замороженные, клюква замороженная, смородина замороженная. Также, хорошо переносят заморозку черника, голубика и ежевика.
Как правильно заморозить ягоды.
Главное требование, чтобы ягоды не были переспевшими и не потекли, чтобы не была нарушена их внешняя оболочка и форма. Если замораживать переспевшую ягоду, тогда она смерзается сплошным слоем в бесформенную массу.
Ягоду с плотной оболочкой (вишня, смородина) можно помыть перед заморозкой, а затем подсушить на воздухе. Мягкие ягоды (малина, ежевика) мыть нельзя – они могут потечь. Нужно перебрать ягоды, отбраковывая подпорченные и повреждённые.
Затем нужно засыпать ягоды в открытые лотки слоем не больше 10 сантиметров, чтобы нижняя ягода не подавилась, и поставить в морозильную камеру на 48 часов, до полного замерзания. Заморозка ягод в закрытых ёмкостях (пакет для заморозки, закрытый лоток), приводит к выделению влаги внутри и смерзанию ягод. Если лоток открытый, а ягоды сухие и не текут, тогда после замораживания они остаются рассыпчатыми.
Через 1-2 суток можно закрыть емкость с ягодой.
Как заморозить ягоды в морозильной камере.
Если у вас есть морозильная камера, тогда можно пересыпать замороженные ягоды в емкость больших размеров, что сэкономит место в холодильнике. Это может быть большой на 10 литров и более пластиковый контейнер или большой полиэтиленовый мешок. Можно положить мешок в отдельную полку морозильной камеры, и в него высыпать замороженные ягоды одного вида. Это также даст возможность набрать необходимое количество ягод в любое время и избавит от фасовки ягод в небольшие пакеты.
Хранение замороженных ягод.
Витамины в замороженных ягодах сохраняются полностью, как другие полезные для человека вещества. При хранении нельзя допускать временного размораживания ягод. Это приведет к потери внешнего вида ягод и витаминов. Также, после этого, ягоды могут превратиться в сплошную смерзшуюся глыбу, с которой будет тяжело справляться.
Срок хранения замороженных ягод при температуре – 18°С составляет 12 месяцев, без потери качества продукта. Хранить можно и дольше, но в процессе хранения ягоды, хотя и сохраняют внешний вид, но теряют свои полезные свойства.
Видео. Как заморозить ягоды?
Если у вас есть морозильная камера, тогда можно пересыпать замороженные ягоды в емкость больших размеров, что сэкономит место в холодильнике. Это может быть большой на 10 литров и более пластиковый контейнер или большой полиэтиленовый мешок. Можно положить мешок в отдельную полку морозильной камеры, и в него высыпать замороженные ягоды одного вида. Это также даст возможность набрать необходимое количество ягод в любое время и избавит от фасовки ягод в небольшие пакеты.
