Кокосовое Масло Нерафинированное Холодного Отжима Как Хранить Как Употреблять Польза

Содержание

Нерафинированные масла холодного отжима: применяем с пользой

Особенности производства и полезные свойства

Технология выработки растительного масла холодного отжима основана на его «выдавливании» из семян масличных растений, косточек плодов или орехов специальным прессом с последующей фильтрацией.

Процесс производства проходит при температуре не выше 40 градусов, в нем полностью исключено какое – либо химическое воздействие и в результате получается абсолютно натуральный чистый продукт.

Растительные масла, произведенные таким способом, полностью сохраняют природные качества исходного сырья и обладают исключительными свойствами:

высокое содержание необходимых аминокислот и витаминов группы А, Е, D, К, F;

наличие в составе уникальных полиненасыщенных жирных кислот семейства Омега;

важнейшие для организма человека антиоксиданты;

более жирная насыщенная консистенция и натуральный приятный запах.

При все большем сокращении количества натуральных продуктов на прилавках магазинов, нерафинированные масла холодного отжима являются достойной альтернативой современной пищевой химии.

Наиболее популярные виды

В силу своей натуральности столовые растительные масла, не прошедшие стадию рафинирования, имеют достаточно высокую стоимость, но они очень востребованы.

Оливковое – наиболее рекламируемый и «модный» продукт сорта «extra virgin». Это своего рода король среди масел, обладающий действительно высочайшими полезными свойствами и отменным вкусом.

Подсолнечное – самый известный и распространенный у российских потребителей вид масла, который ценится за ароматный вкус любимых отечественных «семечек».

Кукурузное и льняное – эти масла российского производства иногда называют еще и «умными» продуктами. Такое название они получили благодаря высокому содержанию в своем составе витаминов А, F, В1, РР и лецитина, отвечающих за работу головного мозга человека.

Кроме этого, количество таких жирных полиненасыщенных кислот как Омега – 3 в составе льняного масла значительно выше, чем у оливкового.

Отечественная пищевая промышленность производит также конопляное, горчичное, облепиховое и ореховое нерафинированные масла.

Правила употребления в пищу и хранение

Любые отрицательные мнения и споры о пользе нерафинированных масел холодного отжима основаны исключительно на их неправильном применении и хранении. Полезные и потребительские качества самого продукта сомнению не подлежат.

При использовании растительного масла первого холодного отжима для кулинарных целей необходимо помнить, что такое масло:

— целесообразнее использовать в свежем виде в качестве добавок (заправок) к различным блюдам и свежим салатам. В этом случае масло полностью сохраняет свои полезные показатели и натуральный аромат;

— обладает природными свойствами исходного сырья и им не следует злоупотреблять людям, склонным к аллергии на некоторые виды растений, плодов и орехов;

— лучше не использовать для приготовления пищи способом тепловой обработки (жарки, запекания), так как натуральная неочищенная основа масла под воздействием высоких температур ведет к образованию вредных канцерогенов.

Условия хранения такого растительного масла должны соответствовать следующим требованиям:

— его нельзя хранить в пластиковой таре, а использовать для этих целей плотно закрытые стеклянные емкости;

— масло нельзя держать в холодильнике – оно должно находиться при комнатной температуре в месте, скрытом от солнечных лучей;

— продукт не подлежит длительному хранению, поэтому горький или кислый вкус, потеря ароматного запаха означает, что масло испорчено.

Применение в медицине и косметологии

Растительные нерафинированные масла холодного отжима часто применяются в народной и официальной медицине, а также для косметических целей. В этом случае используются как известные различные жидкие масла, так и твердой консистенции, например – кокосовое.

Они однозначно признаны и рекомендованы в профилактических целях или в комплексной терапии наряду с официальными медицинскими препаратами при лечении многих серьезных заболеваний (сердечно – сосудистых, сахарного диабета, болезней желудочно-кишечного тракта). Мази, приготовленные на основе растительных масел холодного отжима, хорошо заживляют раны и ожоги.

Масла могут выступать в качестве компонентов различных косметических кремов и масок или применяться в чистом виде. Например, кокосовое масло дает хороший эффект в качестве своеобразного крема для загара и часто используется для массажных процедур.

Видео: Производство растительного масла | Почему масло холодного отжима лучше?

— масло нельзя держать в холодильнике – оно должно находиться при комнатной температуре в месте, скрытом от солнечных лучей;

Кокосовое масло (холодный отжим): цена, применение. Нерафинированное кокосовое масло холодного отжима

Кокосовое масло широко популярно не только в тех районах, где произрастают пальмы, но и в других странах. Не все его виды одинаково полезны, поэтому нужно знать, какой именно продукт стоит использовать. Исследователи уверены, что лучше применять кокосовое масло (холодный отжим) нерафинированное. Именно оно придает волосам шикарный блеск.

Женщина и красота

Эти два понятия неразделимы. Но для того чтобы локоны и ногти излучали здоровье, нужно потрудиться. Сегодня существует множество средств по уходу, но кокосовое масло – это многофункциональный препарат, которому отдает предпочтение большинство девушек.

Чем полезно масло кокоса?

Его получают из мякоти кокосовых орехов. Очень востребовано кокосовое масло холодного отжима. Цена на него приемлема и не «кусается», в России его стоимость примерно 250-300 руб. Свойства этого продукта объясняются тем, что состав уникален в своем роде благодаря жирным кислотам и витамину Е. Масло относится к твердым – если температурное значение низкое, оно застывает. Но его можно легко растопить на водяной бане или в микроволновке. Продукт имеет приятный аромат, а производят его методом холодного отжима. Рафинированное характеризуется отсутствием запаха и содержит гораздо меньше полезных компонентов, так как они теряются при очистке.

Масло обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами, восстанавливает поврежденные клетки, увлажняет и питает кожный покров и волосы, а также нейтрализует воздействие неблагоприятных внешних факторов.

Почему так популярно кокосовое масло?

Это объясняется тем, что данное масло обладает не только лечебными, но и профилактическими свойствами. Оно состоит из кислот, каждая из которых имеет определенные характеристики. Их комплексное воздействие на организм приносит несомненную пользу. Если регулярно применять кокосовое масло (холодный отжим), можно достичь хороших результатов:

— замедлить старение организма;

— убрать холестериновые бляшки;

— снизить уровень сахара и избавиться от подкожного жира;

— уменьшить болевые ощущения и опухоли;

— ускорить процесс заживления ран;

— убрать очаги воспалений.

Если знать все свойства, которые имеет кокосовое масло холодного отжима, применение его может быть достаточно разнообразным. С его помощью можно не только улучшать внешний вид и самочувствие, но и проводить эксперименты в кулинарии, разнообразить вкус многих привычных блюд и превратить собственную кухню в ресторан. Чтобы не навредить, необходимо четко знать дозировку и придерживаться правил использования масла в каждом конкретном случае.

Где применяют масло кокосового ореха?

Этот продукт считается универсальным, поэтому его можно применять в следующих сферах:

Делать маски для лица и тела.
Добавлять в ванны для купания.
Использовать в качестве заживляющего средства.
Применять для ухода за телом после солнечных ванн.
Делать массажи.
Добавлять в пищу.

Применение в косметологии

В этой области использовать масло можно до бесконечности: ухаживать за руками, волосами, ногтями и телом в целом. Если применять это средство правильно, то жирные кислоты будут очень благотворно влиять на организм.

Укрепляя локоны, стоит помнить о том, что наносить нерафинированное кокосовое масло холодного отжима на корни волос не нужно. Это может вызвать раздражение и зуд. Целесообразнее нанести его по всей длине волос: структура восстановится, исчезнут ломкость и сечение, локоны станут объемными и блестящими.

Рафинированное масло можно наносить на корни, но эффект от его применения не настолько заметен. При желании можно использовать шампуни и бальзамы на его основе.

Уход за лицом

Кокосовое масло может входить в состав готовых масок и кремов, а также нередко применяется как самостоятельный продукт. Им необходимо смазывать кожу два раза в неделю. Регулярное нанесение позволит избавиться от прыщей, черных точек и различной сыпи. Кожный покров станет мягким и нежным, шелушащиеся пятна полностью исчезнут.

Если нанести масло на тело перед загаром, то кожа приобретет потрясающий цвет – шоколадный.

Используя кокосовое масло (холодный отжим) во время проведения массажа, можно с легкостью разогреть кожу и улучшить кровообращение.

Применение в медицине

Самостоятельным лекарством назвать кокосовое масло сложно, но оно широко используется в качестве компонента благодаря вяжущим, антисептическим и противовоспалительным свойствам.

Доказано, что масло помогает при:

— язве и других ранах;

— эпилепсии и нервных расстройствах;

— кожных высыпаниях и аллергиях.

Перед применением необходимо проконсультироваться с врачом. Только специалист может назначить адекватную дозу и дать рекомендации, которых нужно придерживаться. Нельзя заниматься самолечением, это может нанести серьезный вред здоровью.

Как использовать масло в кулинарии?

Продукт, купленный в продуктовом магазине, имеет немного другие свойства. Он придает привычным блюдам изысканный, пикантный вкус. Лучше приобретать только в проверенных торговых точках кокосовое масло холодного отжима. Цена его вполне доступна. Его можно применять вместо обычного растительного масла.

При термической обработке продукт не выделяет канцерогенов, поэтому его можно употреблять людям, которые соблюдают диету. Особенно вкусными получаются сладкие блюда и выпечка, если готовить их с маслом кокоса. Также можно добавлять его в горячий кофе, чай, шоколад или молоко.

Полезная информация

Покупая кокосовое масло (холодный отжим), необходимо проконтролировать, чтобы на упаковке была пометка о том, что оно изготовлено исключительно из натуральных компонентов. Нерафинированный продукт более полезен, но он может забивать поры, поэтому наносить его на кожу головы не стоит.

Те люди, которые хотя бы раз попробовали кокосовое масло холодного отжима, отзывы оставляют исключительно положительные и ценят его пользу и уникальные характеристики. Они отмечают, что продукт благотворно влияет на весь организм и улучшает внешний вид. К тому же люди, которые часто используют масло, уверяют, что противопоказания и побочные эффекты сведены к минимуму. Согласно их наблюдению, результат заметен уже через неделю регулярного приема.

Самостоятельным лекарством назвать кокосовое масло сложно, но оно широко используется в качестве компонента благодаря вяжущим, антисептическим и противовоспалительным свойствам.

Кокосовое масло холодного отжима

Кокосовое масло холодного отжима: ценный компонент уходовой косметики

Это незаменимый ингредиент в пищевой и кос метической промышленности. По составу оно идеально подходит для ухода за кожей, содержит набор полезных веществ, незаменимых для организма.

Кокосовое масло холодного отжима – максимально полезный продукт. Его добывают путем измельчения и прессования свежей мякоти ореха кокосовой пальмы. В результате выходит небольшое количество насыщенного масла.

Оно в десятки раз ценнее и полезнее того, которое получают горячим способом. Но и стоит дороже: ведь из килограмма мякоти извлекают максимум 100 г масла.

Оно имеет слегка желтоватый цвет и приятный аромат кокоса, легкий и ненавязчивый. «Холодному» маслу нет равных в уходе за кожей, особенно сухой и возрастной. Его можно использовать в чистом виде – небольшой кусочек согреть в руках и нанести на лицо.

Оно настолько нежное и питательное, что применять его можно даже для кожи вокруг глаз. Также на его основе можно готовить суперпитательные маски, кремы, бальзамы. Смесь из кокосового и масла жожоба способна быстро восстановить пересушенную и потрескавшуюся кожу, устранить последствия солнечного ожога, насытить жизненными силами каждую клеточку.

Для волос это основной уходовый продукт. Конкурировать с ним может разве что репейное.

Но если репейное больше направлено на ускорение роста и укрепление луковиц, кокосовое защищает волос по всей длине, придает эластичность, гладкость, предотвращает сечение и ломкость.

Его добавляют в бальзамы и маски, наносят на сухие волосы (для суперпитания – перед мытьем, в качестве легкого защитного крема – после). Важно использовать именно продукт холодного отжима: в нем сохраняются все витамины и другие ценные питательные компоненты в неизменном виде.

При 18-20 градусах оно находится в твердом виде. Перед нанесением его нужно подогреть: жидкое покрывает кожу и волосы равномерно, плюс при нагревании улучшается проникновение его вглубь.

Но использовать в пищу его нужно осторожно, особенно, если имеются проблемы с ЖКТ: в масле, полученном холодным способом, сохраняется много веществ, которые раздражают слизистую ЖКТ и могут привести к расстройству пищеварения. В этом случае в еду лучше добавлять то, которое получили путем горячей обработки кокосовой мякоти.

Свойства кокосового масла

Еще три тысячи лет назад его начали использовать как эффективное лечебное и косметологическое средство. На тот момент точный состав его не был известен.

Но люди уже тогда заметили, что, если несколько раз нанести кокосовое масло на поврежденные участок кожи, царапины и трещина зарастают быстрее, на их месте не образуются шрамы, уходит воспаление.

Другие полезные свойства:

Антибактериальные и антигрибковые свойства. Благодаря им, это масло применяют как основу для заживляющих и лечебных натуральных бальзамов.
Защищает от ультрафиолета. Для усиления действия солнцезащитного крема можно добавить в него пару ложек масла кокоса.
Защищает от пересыхания, высоких температур.
Разглаживает морщинки.
Удерживает влагу внутри клеток кожи и волос.
Является источником ценных питательных веществ, необходимых для роста клеток.
Защищает от свободных радикалов, замедляет окислительные процессы.
Замедляет старение.
Придает эластичность и упругость.
Проникает вглубь клеток, увлекая за собой другие полезные компоненты. Поэтому кокосовое масло часто используют как базовое для создания композиций с эфирными.
Растворяет загрязнения и косметику.

При использовании на огрубевшей коже, оно хорошо разрыхляет верхний слой эпидермиса, выступая в качестве легкого скраба. А в сочетании со скрабящими частицами этот эффект усиливается.

Также оно помогает сделать менее заметными шрамы, уменьшить проявления растяжек. Выравнивается цвет кожи, поверхность становится гладкой и однородной.

Польза и применение

Close Up Of Woman With Spoonful Of Coconut Oil

Ценные свойства этого компонента обеспечиваются богатым составом. В нем – много микроэлементов, жирных кислот, витаминов.

Лауриновая кислота (более 50% в составе) обладает мощным антибактериальным эффектом. В организме человека присутствует в составе грудного молока и секрета сальных желез. Обеспечивает быстрое заживление ран, снимает воспаление, борется с воспалениями вирусной и грибковой природы. В составе мыла и шампуней увеличивает объем пены, улучшает очищающие свойства.

Миристиновая кислота, которая в орехах, выращенных в наших широтах, вообще не встречается. Она является компонентом жира, вырабатываемого организмом человека. Поэтому косметика, в составе которое есть миристиновая кислота, воспринимается организмом как «своя». Обладает антибактериальным и фунгицидным (противогрибковым) действием.

Витамин Е является мощным антиоксидантом, который улучшает эластичность, замедляет старение, уменьшает образование морщин.

Необходимо для ухода за ослабленными, окрашенными, пересушенными и вьющимися волосами. Покрывает волос тонкой пленкой, приглаживает чешуйки, «запечатывает» его, предотвращая ломкость. Насыщает питательными компонентами волосяные луковицы и сам волос делает шевелюру блестящей, гладкой и послушной.

Для посеченных кончиков лучше выбирать нерафинированный вариант. А для корней и нанесения на всю длину подойдет рафинированное – оно быстрее впитывается, не склеивает, не оставляет жирной пленки. Рафинированное можно применять и для борьбы с перхотью.

Этот компонент часто входит в состав средств для умывания, уходовой косметики. Потому что:

интенсивно питает тонкую, ослабленную кожу, выравнивает цвет;
уменьшает проявление воспалений, предотвращает появление угрей;
защищает от ультрафиолета;
насыщает компонентами, которые не допускают раннего появления морщин и старения клеток;
делает кожу нежной, упругой, эластичной.

Кокосовое масло – практически постоянный компонент в бальзамах, лосьонах, скрабах и кремах для душа. Оно помогает удерживать влагу, является источником питания для клеток, сохраняет их прочными и здоровыми.

При регулярном нанесении на кожу стоп поддерживает ее мягкой, заживляет трещины, не допускает пересыхания. Летом защищает от иссушающего действия ультрафиолета, зимой – от чрезмерной сухости.

Серьезного вреда при наружном использовании оно не наносит. При повышенной индивидуальной чувствительности может возникнуть покраснение и сыпь в месте нанесения. Поэтому перед применением нужно сделать классический тест на коже запястья.

Если нанести слишком много масла, оно покроет волосы или кожу плотной пленкой, смыть которую будет непросто. Вдобавок пленка затруднит доступ воздуха. Это не является критической ситуацией, но не позволяет добиться нужного косметического эффекта.

Особенности хранения

При комнатной температуре средство сохраняет плотную текстуру. Часто его так и продают – в брусочках, внешне похожих на кусочки мыла. При нагреве до 24 градусов оно переходит в жидкое состояние.

Если вы покупаете средство в бутылочке (так часто выпускают продукт для волос), его нужно подогревать до 25-26 градусов перед каждым использованием. На свойствах это не отразится (если средство не перегревать и не доводить до кипения).

Хранить масло лучше в холодильнике, но не замораживать. Хоть само по себе долго не портится, при частом использовании бактерии или вредные вещества могут проникнуть внутрь тары. Поэтому лучше хранить его в емкости, которая плотно закрывается.

Чем рафинированное отличается от нерафинированного?

Рафинированное проходит специальную термообработку, при которой лишается запаха, становится более легким, но при этом теряет ряд полезных свойств.

При рафинации улетучиваются многие витамины и другие ценные компоненты, а жирные кислоты могут окисляться.

Ниже приведена таблица сравнительных характеристик масла обоих видов.

При 18-20 градусах оно находится в твердом виде. Перед нанесением его нужно подогреть: жидкое покрывает кожу и волосы равномерно, плюс при нагревании улучшается проникновение его вглубь.

Кокосовое масло: применение

С егодня тема ЗОЖ (здорового образа жизни) интересует многих людей и набирает всё большую популярность. Для кого-то это дань моде (ведь сегодня многие звёзды и популярные блогеры говорят об этом), кто-то преследует этические мотивы, а для кого-то вся жизнь — это ЗОЖ. Но, что бы ни послужило мотивацией, важно проявлять здравомыслие и разбираться в сути вопроса.

Люди предполагают, что здравый образ жизни — это отказ от вредных привычек, правильное питание, ежедневные занятия спортом и хэштеги в социальных сетях типа #ЗОЖ, #пп, #спорт, #детокс, #вегетарианство, #эко и т. д. (и я не пытаюсь язвить на счёт последнего, ведь в наш век информационного прогресса для многих это побуждение к переосмысливанию и переменам в жизни). Но это ещё не всё. Да, безусловно, после отказа от вредных привычек, а также продуктов, содержащих животный белок, химические пигменты, ароматизаторы, стабилизаторы, усилители вкуса и прочие добавки, ваше общее состояние здоровья заметно улучшится.

Однако, помимо того, что мы погружаем внутрь себя, не стоит забывать и о том, что мы наносим на себя, непосредственно на тело. Это так называемые средства личной гигиены: мыло, крем, гель для душа, шампунь, зубная паста и др. Наша кожа и слизистые оболочки устроены таким образом, что, несмотря на защитные функции, они способны впитывать то, что мы наносим на них. Конечно, если бы кожа впитывала всё, что с ней соприкасается, нам было бы весьма трудно жить, ведь тогда в кровоток попадало бы очень много вредных для здоровья (а иногда и для жизни!) веществ. Для избегания этого природой были предусмотрены защитные функции кожи. Основной такой защитой является эпидермальный барьер. Он состоит из отмерших клеток эпидермиса (верхний слой кожи), которые скреплены между собой жировой прослойкой. Чтобы преодолеть такой барьер, вещества, контактирующие с кожей, должны быть жирорастворимыми и иметь микроскопический размер. Вода и водорастворимые вещества такой барьер преодолеть не могут. Дополнительной защитой (в том числе от вредных бактерий) служит кислотный рН кожи, так как для них (бактерий) характерна более щелочная среда. Но любая защита может быть ослаблена. Так и с кожей: при неправильном или неграмотном уходе мы не только не помогаем, но можем и навредить себе.

Бытует мнение, что на тело стоит наносить лишь то, что вы готовы съесть (но помним: без фанатизма!). Кто-то предположит, что это абсурд и таких продуктов вообще нет в природе. Но стоит немного глубже проработать материал, и быстро разберёшься, что такие универсальные продукты есть и их не так уж мало. Один из них — это кокосовое масло. Оно поистине относится к многогранным и исключительным продуктам с прекрасным составом и широчайшим спектром применения.

Производство кокосового масла — довольно сложный процесс. Прежде всего требуется дождаться, когда кокос созреет до необходимого состояния. Это происходит, когда жидкость, имеющаяся внутри ореха (кокосовая вода), начинает преобразовываться в эмульсию (кокосовое молоко) и загустевать, т. е. образуется мякоть. Именно мякоть кокоса (она называется «копра») употребляют для добывания масла, но предварительно её нужно отделить от скорлупы, высушить и измельчить. Далее измельчённую копру спрессовывают и получают масло. Оно обладает твёрдой консистенцией, белым цветом, нежно-сладким ароматом и приятным ореховым вкусом.

Несколько видов кокосового масла

Чтобы изготовить кокосовое масло, используют горячий или холодный отжим. Более распространён метод горячего отжима, хотя при холодном масло получается по качеству выше и обладает большей пищевой и биологической ценностью. Как и другие масла, кокосовое выпускается в рафинированном виде (у него нет типичного для кокоса запаха и вкуса, его применяют для ухода за кожей и волосами) и нерафинированном (имеет свойственный кокосу аромат). Предпочтительно использовать (особенно если используете в пищу) нерафинированное масло холодного отжима, так как оно будет наделено максимальной пользой и качеством.

Так что же такое есть в кокосовом масле, чего нет в других маслах? Чем оно уникально?

Состав и свойства кокосового масла

Первое, чего стоит коснуться, это состав. Так как это масло, то основное его составляющее — это жир, а именно ненасыщенные жирные кислоты (лауриновая (44–52 %), миристиновая (13–19 %), пальмитиновая (7,5–10,5 %), каприновая (4,5–10 %), каприловая (6,0–9,7 %), олеиновая (5–8 %), стеариновая (1,0–3,0 %), капроновая (0,2–2,0 %), линолевая (1,5–2,8 %), гексадеценовая (до 1,3 %) ), которые не проявляют нездорового влияния на организм человека так, как это происходит при потреблении насыщенных жирных кислот животного происхождения. Также структуру кокосового масла составляют фитостеролы, витамины (С, Е, К и холин), минералы (магний, кальций, калий, цинк, фосфор, железо) и гиалуроновая кислота (является естественным природным увлажнителем). Такого рода роскошный химический состав определяет и обширный спектр воздействия масла.

Лауриновая кислота (массовая доля которой до 50 % от общего содержания веществ в масле) играет очень важную роль в развитии иммунитета у малышей, так как является аналогом одного из компонентов грудного молока. При употреблении 1–2 чайных ложек кокосового масла утром натощак и вечером перед сном укрепляется иммунитет, повышаются функции пищеварения и общее самочувствие. Ещё лауриновая кислота имеет ярко выраженные антисептические, антимикробные и бактерицидные свойства.

В стабилизации водного баланса в коже и улучшении липидного обмена участвует олеиновая кислота.

Каприловая кислота нужна для восстановления и поддержания бактериального баланса в кишечнике.

Польза кокосового масла

Кокосовое масло обладает солидным количеством благоприятных свойств. Оно свободно усваивается, не содержит холестерина, питает организм множеством необходимых веществ, оказывает смягчающее, увлажняющее, противовоспалительное и противобактериальное действие на кожные и волосяные покровы, а вдобавок и на весь организм, восстанавливая и омолаживая его. Собственно, потому-то оно так пользуется популярностью у косметологов и диетологов.

При регулярном применении внутрь масла кокоса улучшается деятельность сердечно-сосудистой системы (возобновляется гибкость сосудов, что, в свой черёд, заметно сокращает риск наступления инфаркта), налаживается обмен веществ и работа желудочно-кишечного тракта (масло обладает ранозаживляющими свойствами, это даёт положительный эффект при лечении язв), повышается иммунитет, регенерируются клетки мозга и нервной системы.

При наружном применении кокосового масла наблюдается заметное улучшение состояния кожи и волос. Масло великолепно впитывается в кожу любого типа, увлажняя, смягчая, восстанавливая и улучшая эластичность и тургор кожи. Прекрасно разглаживает небольшие морщины на лице и защищает от неблагоприятного солнечного излучения. При нанесении на волосы активирует их рост, расправляется с перхотью, делает волосы нежными, гладкими и шелковистыми. Можно применять кокосовое масло и для ухода за полостью рта, это укрепляет дёсны и зубы.

Как использовать кокосовое масло

Как отмечалось выше, кокосовое масло используется как в пищевых целях, так и в косметологии и уходе за телом.

Если вы приняли решение использовать масло кокоса в пищу, то выбирайте масло, которое было получено путём холодного отжима и нерафинированное. Именно оно сохранит в себе всю пользу в максимальном объёме. Но у такого масла есть небольшое слабое звено — это его цена, которая высока из-за сложного производства. Существует ещё один вид нерафинированного кокосового масла, он так же подходит для пищевых целей, это масло, произведённое методом горячего отжима. Оно тоже содержит большое число (хоть и менее, чем при холодном отжиме) питательных веществ и активных компонентов, но намного дешевле по цене, что связано с производством (метод горячего отжима делает возможным получить больше масла). Всё нерафинированное масло годится для использования не только в пищу, но и как косметические средства для волос (напрямую на кожу тела и головы нерафинированное масло лучше не наносить из-за его сильно выраженных комедогенных* свойств). Чего не скажешь о рафинированном кокосовом масле: его в пищу использовать не рекомендуется, так как очищается оно химическим способом (к нагретому нерафинированному маслу добавляют кислоты, щёлочь и воду). Но в косметических целях оно применяется достаточно активно.

Применение кокосового масла в пищу

При комнатной температуре кокосовое масло обладает твёрдой консистенцией. Чтобы изменить состояние на жидкое, необходимо его растопить. Если вы намереваетесь использовать масло, чтобы заправить салат, то можно разогреть его на водяной бане. Однако, если ваш салат будет холодным, масло обратно затвердеет. Поэтому учитывайте это при приготовлении блюд.

Маслом кокоса можно пользоваться для жарки, так как оно имеет высокую температуру горения и меньше выделяет свободные радикалы. Оно придаст новый необычный вкус привычным блюдам.

Также оно незаменимо в приготовлении десертов (например, конфет, коктейлей и сыроедческих тортов) и выпечки (прекрасно заменяет маргарин и сливочное масло).

Кокосовое масло: применение в косметологии

В заботе о коже и волосах кокосовое масло — это превосходная находка. Оно возрождает молодость и красоту кожи, а также насыщает и делает крепкими волосы, возвращая им силу и густоту. При применении масла как крема для век и лица заметно подтягиваются мимические морщины. В виде лосьона для тела прекрасно увлажняет и смягчает кожу. Также можно использовать как увлажняющее средство для кутикулы, как маски для волос и средства для борьбы с секущимися кончиками, как скраб (смешивая с натуральными абразивными компонентами, такими как соль, сахар или натуральная глина), как массажное масло (отлично помогает для устранения растяжек и целлюлита), как гигиеническое средство для губ и средство для снятия макияжа.

Дополнительным плюсом в эксплуатации кокосового масла в косметических целях является его способность с лёгкостью поглощаться кожей без жирного блеска и ощущения липкости.

Однако при его использовании необходимо знать некоторые тонкости:

Для кожи тела и головы берите рафинированное кокосовое масло, так как оно не приводит к закупорке пор и образованию комедонов*.
Нерафинированное масло можно наносить как маску, непосредственно на волосы (избегая попадания на кожу головы).
Вы можете использовать масло отдельно или в комбинации с другими ингредиентами. Например, очищающая маска для лица: 1 ст. л. кокосового масла, 2 ч. л. мёда, 1/2 ч. л. лимона. Соединить все компоненты и нанести на чистую кожу. Смыть тёплой водой через 15–20 минут.
При смешивании с другими веществами расплавьте масло на водяной бане, чтобы оно лучше смешивалось.
Если хотите добиться большего увлажняющего эффекта, то можно наносить масло на влажную кожу (после умывания или душа слегка промокнуть тело/ лицо полотенцем).
Для придания гладкости и блеска волосам, каплю масла распределить по ладоням и равномерно нанести на чистые влажные волосы (особое внимание можно уделить кончикам волос). Однако, если ваши волосы склонны к жирности, то этот метод не подойдет. Так как вы, наоборот, получите эффект грязных волос.

Ещё кокосовое масло пригодно для ухода за полостью рта. Систематическое полоскание ротовой полости маслом в течение 10–15 минут позволяет заметно отбелить зубы и укрепить дёсны. А если перемешать его с содой и эфирными маслами, то получится отличная зубная паста.

Вред кокосового масла

При всех изложенных выше уникальных и положительных свойствах кокосового масла должно сказать о том, что имеется и вред от его применения. Так, не рекомендуется употреблять и применять масло кокоса при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях. Проверить восприимчивость организма можно нанеся немного масла на внутреннюю поверхность запястья и наблюдая в течение 2 часов. Если не возникнет зуда, отёка и покраснения, то масло вам подходит, и можно его использовать.

Не стоит злоупотреблять кокосовым маслом в пищу. Помните, что каким бы великолепным оно не было, но в большом количестве организму сложно его усвоить, это даёт чрезмерную нагрузку на все органы. Практикуйте умеренность и не впадайте в крайности.

Также существуют данные, что с осторожностью стоит употреблять кокосовое масло людям, страдающим хроническим холециститом и панкреатитом, так как возможно обострение этих заболеваний.

* Комедон (новолат. acne comedonica) — вид кисты, образующийся при закупорке устья волосяного фолликула роговыми массами (слущенным эпителием в смеси с густым салом) при гиперкератозе. Комедоны бывают закрытыми (белые угри) и открытыми (чёрные угри). Закрытые комедоны — это белёсые папулы диаметром 1–2 мм, лучше всего заметные при растягивании кожи. При сдавливании такого комедона его содержимое выделяется с трудом. Закрытые комедоны часто воспаляются с образованием пустул и узлов — прыщей. В случае открытых комедонов устья волосяных фолликулов расширены и закупорены роговыми массами подобно пробке (при гиперкератозе). Чёрную окраску пробке придаёт меланин — продукт окисления тирозина. При сдавливании из открытых комедонов легко выделяется содержимое; воспаляются они редко. (Википедия).

Кокосовое масло обладает солидным количеством благоприятных свойств. Оно свободно усваивается, не содержит холестерина, питает организм множеством необходимых веществ, оказывает смягчающее, увлажняющее, противовоспалительное и противобактериальное действие на кожные и волосяные покровы, а вдобавок и на весь организм, восстанавливая и омолаживая его. Собственно, потому-то оно так пользуется популярностью у косметологов и диетологов.

Кокосовое масло

Кокос используют и для получения ценного кокосового масла, которое отличается множеством полезных свойств. Именно поэтому оно востребовано и в косметологии, и в кулинарии, и в быту.

Масло добывается из копры плодов кокосовых пальм — белой мясистой мякоти внутри орехов. Ее сначала нужно отделить от скорлупы, затем высушить и после измельчения отправить под пресс.

Зачастую кокосовое масло добывают горячим прессованием. Выход масла при этом методе обработки составляет минимум 300 грамм из 1 кг мякоти (копры).

Еще одним способом получения из кокосовых орехов масла является холодный отжим. Такая обработка более щадящая, а полученное масло имеет большую биологическую и пищевую ценность. Однако выход продукта намного меньше (до 10 процентов), поэтому его стоимость более высокая.

Масло может поступать в продажу неочищенным, но также продают продукт, который очищается под большим давлением (его называют рафинированным).

Процесс изготовления кокосового масла вы можете увидеть в следующем видео.

Особенности

Кокосовое масло будет плавиться при температуре около 25 градусов тепла. Если температура ниже, оно становится затвердевшей массой.
В масле из кокосовых орехов есть большое количество насыщенных жиров, поэтому продукт почти не окисляется и обладает продолжительным сроком хранения.
Кокосовое масло, вне сомнений, натуральный продукт. В его производстве не применяют отдушки, загустители и другие химические добавки.

Лечебные и полезные свойства масла из кокоса:

укрепляет и лечит волосы;
помогает похудеть;
поддерживает здоровье кожи, увлажняя ее, а также стимулируя заживление ран;
укрепляет иммунитет;
снимает воспаление;
обеспечивает защиту кожи от отрицательных воздействий – ультрафиолета, частиц пыли, вирусов и других;
помогает получить красивый и ровный загар;
заботится о твердости и здоровье ногтей;
улучшает самочувствие;
обладает бактерицидным и противогрибковым действием;
улучшает функцию щитовидной и поджелудочной железы;
ускоряет заживление повреждений органов ЖКТ;
является профилактическим средством против ожирения, остеопороза, поражений суставов, кариеса, атеросклероза, онкологических и других болезней.

Еще больше о пользе кокосового масла вы можете узнать из следующего видео.

Употребление большого количества кокосового масла повышает риск развития пищевого отравления или аллергической реакции. Избыток жиров в пище также может отрицательно повлиять на состояние ЖКТ, в частности, обострить холецистит и панкреатит.

Также многие опасаются вреда насыщенных жиров, которым богато масло из кокосов (их до 90% в его составе). Однако факты применения масла и исследования показывают большое количество положительных воздействий. К примеру, кокосовое масло не является причиной развития атеросклероза, а наоборот, препятствует ему.

Противопоказания

К применению кокосового масла их практически нет. Опасность для здоровья может появляться лишь у лиц с индивидуальной непереносимостью либо при избыточном потреблении.

Как выбрать лучшее кокосовое масло и где его купить

Масло плодов кокоса продают во всех странах, где есть кокосовые деревья. Вы можете приобрести его в Индии, Малайзии, Вьетнаме, Таиланде и других жарких странах. Продукт настолько популярен, что экспортируется во множество стран, включая Россию.

Покупка кокосового масла в интернете сопряжена с риском получить «кота в мешке», ведь увидеть консистенцию и цвет масла, а также понюхать его не получится. Поищите масло в парфюмерных и косметических магазинах своего города. Если же вы решились на покупку в интернете, выбирайте известные магазины и читайте отзывы.

Критерии, по которым выбирают кокосовое масло:

Способ изготовления. Рафинированный продукт более очищен, но лишен некоторых питательных свойств по сравнений с нерафинированным. Масло производят горячим и холодным отжимом – при последнем оно более полезное.
Запах. У хорошего нерафинированного продукта должен быть приятный натуральный запах кокоса. У рафинированных масел запах отсутствует.
Цвет. Желательно покупать масло в прозрачной емкости, тогда вы увидите его оттенок. Если он темно-желтый, то масло плохо очищено. У качественного продукта оттенок от прозрачного до бледного желтого.
Консистенция. Если температура менее +25 градусов, продукт затвердевает, но это не ухудшает его качеств и свойств.

Масло кокоса богато:

жирными кислотами;
витаминами — Е, С, В1, К, В2, А, В3;
минералами – кальцием, железом и другими;
бетаинами, полисорбатами, полиолами и этоксилатами сложных эфиров, моноглицеридами и др.

В таком масле жирные кислоты представлены насыщенными (больше всего лауриновой), мононенасыщенными (олеиновая), полиненасыщенными (примерно 0,5%).

Каждая из кислот обладает своей пользой, например:

Лауриновая кислота (ее больше 50%) стимулирует заживление повреждений кожи и обладает противомикробным, противогрибковым и противовирусным действием.
Миристиновая кислота улучшает впитывание косметики в кожу, стабилизирует важные для иммунитета белки, а олеиновая усиливает барьерную функцию кожи, препятствует обезвоживанию, накоплению жировых отложений и атеросклерозу.

Холодного отжима

Чаще всего для получения масла из кокосов высушенную свежую мякоть прессуют при высокой температуре, а холодное прессование используют реже. Холодный отжим является более щадящим методом обработки, сохраняющим больше полезных свойств. Однако его недостатком является малый выход масла – до десяти процентов. Это сказывается на его цене.

Надпись Extra Virgin на упаковке масла вовсе не означает, что для его получения использовался холодный метод. Она указывает лишь на то, что продукт получен первым отжимом, который может быть и с нагреванием. Если вас интересует именно кокосовое масло холодного отжима, ищите пометку «first cold press» либо просто «cold press».

Нерафинированное

Для получения нерафинированного масла используют лишь механическую (первичную) фильтрацию, а применение дополнительной очистки приводит к получению рафинированного кокосового масла.

Надпись Virgin указывает на то, что перед вами нерафинированный продукт.

Такое масло отличается светло-желтым оттенком и явным кокосовым запахом. При комнатной температуре его консистенция твердоватая, масляная.

Оба вида масла обладают полезным действием и одинаковым составом, поэтому большой разницы в их питательных свойствах нет. Они отличаются консистенцией (нерафинированный продукт более насыщенный), цветом (рафинированный продукт прозрачный), запахом (у рафинированного он отсутствует), а также сроком хранения (рафинированное хранится дольше).

Кокосовое масло в сухом виде является компонентом сухих растительных сливок. Его сочетают с пальмовым и пальмоядровым маслом, получая продукт, заменяющий молочные сливки.

По сравнению со сливками из молока у растительных сливок калорийность и содержание жиров меньше, а сроки хранения больше. Они не сворачиваются при смешивании с другими ингредиентами, поэтому востребованы в кондитерской промышленности.

Приготовление в домашних условиях

Чтобы сделать масло из кокосов у себя дома своими руками, вам нужно подготовить:

кокосы;
плотную ткань;
молоток;
миксер или мясорубку;
кастрюлю.

Сделайте в кокосах по две дырочки и слейте сок. Завернув орехи в плотную ткань, разбейте их молотком, после чего отделите от скорлупы кокосовую мякоть и нарежьте ее на кусочки. Как открыть кокос, мы писали в предыдущей статье. В ней все подробно описано.
Измельчите мякоть в мясорубке или миксере и переложите полученную кокосовую стружку в кастрюлю. Залив горячей водой (не кипятком, но почти закипевшей), поставьте емкость в прохладное место, а когда содержимое полностью остынет, поместите в холодильник.
Через некоторое время вы увидите на поверхности воды белую корочку. Аккуратно отделите ее, стараясь не зачерпывать воду, и, поместив в другую кастрюлю, затем растопите, чтобы масло можно было процедить (оптимально – на водяной бане). Перелив масло в баночку, остудите его и храните в холодильнике до двух недель.

Описанный способ достаточно простой и сохраняет максимум пользы, а в итоге вы получаете натуральный продукт.

Посмотреть процесс приготовления кокосового масла вы можете в следующем видео.

Недостатком можно назвать достаточно малый выход готового масла.

Зато вы можете с пользой применить все, что осталось после добывания кокосового масла своими руками:

Воду можно добавить в ванну или выпить,
Кокосовая стружка применяется во многих случаях.

Применение

Кокосовое масло для волос применяется очень часто. По отзывам, с его использованием маски дают самый эффективный результат. Об этом читайте в другой нашей статье.

Масло плодов кокоса в его чистом виде используют:

в качестве замены лосьонам (наносить на тело после душа);
как замену крему;
для получения ровного загара;
для успокаивания и смягчения кожи после бритья и других манипуляций;
для волос.

На основе масла плодов кокоса можно сделать множество косметических средств. Его добавление в питающие и увлажняющие средства улучшает их усвоение.

Как наносить

Вы можете наносить масло на кожу в чистом виде. Если масло хранилось в холодильнике и имеет плотную консистенцию, на коже оно начнет подтаивать. Смазывайте кожу массирующими движениями.

Если вы хотите добавить кокосовое масло в прочие косметические средства или смешать с какими-либо другими маслами, применяйте в жидком состоянии, растопив его на водяной бане.

Планируя смешать кокосовое масло с косметическим очищающим средством (молочком, тоником, лосьоном) или готовым кремом, добавлять растопленное масло нужно в разовую порцию используемой косметики. К примеру, вы можете растопить масло плодов кокоса (небольшой кусочек) в руках, смазать кожу, а после этого обработать кремом или очищающим средством.

Кокосовое масло является прекрасным увлажнителем, поэтому на его основе создаются продукты по уходу за кожей – кремы, мыло, лосьоны и другие.

Употребление кокосового масла:

препятствует появлению морщин;
предотвращает обвисание;
устраняет шелушение;
помогает лечить экзему и прочие кожные болезни.

Масло из кокосов достаточно быстро и в полной мере поглощается клетками кожи. Результатом его применения является бархатистая, мягкая и гладкая кожа.

Масло советуют втирать в зону декольте, использовать для смазывания рук вместо крема, а также для растираний кожи ступней перед сном.

Кокосовое масло – не аллергенное и не забивающее поры вещество, что позволяет использовать его в чистом виде. Зажав кусочек масла в пальцах, приложите его к лицу. Контакт с кожей приведет к тому, что кокосовое масло подтает, а вы в это время распределите его равномерно по коже.

Используя масло плодов кокоса вместо крема, вы:

обеспечите питание кожи в ночное время;
защитите лицо в солнечную погоду;
обеспечите защиту при ветре и в мороз;
разгладите кожу и смягчите ее;
предотвратите появление морщин;
повысите эластичность кожи.

Добавляя масло кокоса в готовые средства, с помощью которых вы ухаживаете за кожей лица, количество масла должно составлять до 10%.

Для загара

Плюсы применения масла из кокосовых плодов для получения загара:

оно отлично увлажняет кожу, препятствуя ее пересыханию;
предотвращает возникновение морщин;
обеспечивает ровный загар;
гипоаллергенный продукт;
смягчает кожу;
быстро впитывается;
при обгорании ослабляет жжение.

Масло кокоса стоит наносить и перед тем, как отправиться в солярий, и после сеанса.

Маски, включающие масло кокоса, рекомендуют при сухом типе коже, а также для обработки увядающей и чувствительной кожи.

Чтобы приготовленная из кокосового масла маска принесла желаемый эффект, следует соблюдать некоторые правила:

делайте маску раз в неделю;
лучше всего наносить ее после ванны — на кожу, которая распарена;
держите маску до пятнадцати минут;
смывайте ее прохладной водичкой.

Нельзя проводить маски при аллергии и индивидуальной непереносимости, поэтому протестируйте средство до использования на сгибе локтя.

Хорошие рецепты масок:

Классическая: только кокосовое масло.
Питательная: чайн. ложечка масла кокоса + две стол. ложки рисовой муки + зеленый чай (обязательно свежезаваренный).
Для кожи вокруг глаз: 10 миллилитров витамина Е в жидкой форме и 50 миллилитров масла.
Очищающая: чайн. ложечка масла кокоса + стол. ложка кофейной гущи.
Для людей с чувствительной кожей: чайн. ложечка кокосового масла и две стол. ложки молока, а также пшеничный хлеб (маленький ломтик размочите в молоке).
Для увядающей кожи: чайн. ложка масла кокоса + чайн. ложка голубой глины + три капли апельсинового аромамасла.
Омолаживающая: в чайн. ложку масла кокоса, подогретую на водяной бане, добавьте три капли розмаринового аромамасла.
Медовая: чайн. л. кокосового масла + стол. ложка меда + ст. ложка сметаны.
Яичная: пол стакана масла из кокосовых орехов (в жидком состоянии) + стол. ложка меда + взбитое яйцо. Смешав ингредиенты, подержите ночью в холодильнике.
Для увлажнения кожи, ее очищения и повышения эластичности: ст. л. кокосового масла + 50 г черного шоколада. Ингредиенты нужно подогреть на водяной бане.
Для нормального типа кожи: мякоть одной хурмы + взбитый белок яйца + чайн. ложка + жидкого меда + чайн. ложка кокосового масла + чайн. ложка крахмала.
Для лечения прыщей: стол. л. кокосового масла + 1/2 чайн. ложки лимонного сока + чайн. ложка меда + 2 капли аромамасла лаванды + 3 капли аромамасла чайного дерева.
Увлажняющая: стол. ложка масла из кокосов + стол. ложка меда + 2 стол. ложки мякоти из авокадо.
Против воспалений и раздражений кожи: 100 мл настоя ромашки + 3 стол. ложки геркулеса + 2 стол. ложки жидкого масла кокоса + чайн. ложка жидкого меда + чайн. ложка натурального йогурта + чайн. ложка сока огурца.

От растяжек

Масло плодов кокоса является профилактическим средством против растяжек благодаря наличию в его составе витамина Е. Этот витамин является сильным антиоксидантом, защищающим мембраны клеток. А поскольку кокосовое масло выступает отличным увлажнителем, это тоже положительный фактор для воздействия на проблему растяжек.

В кулинарии

Масло, которое получают из кокосовых орехов, применяют в кулинарии стран Азии. Оно добавляется в овощные салаты, блюда из риса, морепродуктов и мяса.
Поскольку такое масло отличается стойкостью к температурам, а также к окислению, его применяют для жарки.
За наличие кокосового аромата масло востребовано в приготовлении запеканок из творога, блинов с начинкой, сладкой выпечки.
Пищевая ценность масла, полученного из кокосов, позволяет заменить им сливочное, добавляя его в кашу и другие блюда, намазывая на хлеб.
Благодаря гипоаллергенности кокосового масла можно без опаски использовать его в питании детей.

Мыловарение.
Косметическая промышленность.
Пищевая и кондитерская промышленность.
Альтернативное топливо.
Производство лекарственных препаратов (свечей, мазей).

Если масло загустело

Растопить загустевшее кокосовое масло можно:

подержав баночку под струей теплой воды;
нагреванием на водяной бане;
положив кусочек масла в тарелку, которую поставить под солнечными лучами.

Также многие опасаются вреда насыщенных жиров, которым богато масло из кокосов (их до 90% в его составе). Однако факты применения масла и исследования показывают большое количество положительных воздействий. К примеру, кокосовое масло не является причиной развития атеросклероза, а наоборот, препятствует ему.