Всем известно, что джемы — это не только вкусно, но и полезно. Они не только служат отличным дополнением к завтраку или чаепитию, но и укрепляют иммунитет и питают наш организм витаминами и минералами.
В данной статье мы подробно рассмотрим рецепт инжирного джема с лимоном, который можно легко приготовить дома при помощи мясорубки. Это займет не так много времени, а результат порадует вашу семью и гостей вкусным и ароматным десертом. Безусловно, как и в любом деле, здесь есть свои тонкости и секреты, которые мы раскроем в данной статье.
Следуя нашему шаг за шагом рецепту, вы сможете приготовить вкусный и простой инжирный джем с лимоном, который будет служить отличным дополнением к вашему завтраку или чаепитию, а также подойдет в качестве подарка вашим близким и друзьям.
Итак, приступим к приготовлению инжирного джема с лимоном в мясорубке!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления инжирного джема с лимоном вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг инжира
- 500 гр сахара
- 1 лимон
Перед началом работы рекомендуется предварительно помыть и обезжирить мясорубку. Отрежьте стебли и нарезайте инжир на кусочки, затем нарежьте на кусочки лимон вместе с кожурой (удалите косточки). После этого перейдите к следующему шагу — приготовлению джема.
Список ингредиентов:
- 500 грамм инжира, нарезанного на маленькие кусочки
- 200 грамм белого сахара
- 1 штука лимона, выжатого сок
- 3 грамма агар-агара
Подготовка инжира и лимона:
Первым шагом в приготовлении инжирного джема с лимоном является подготовка ингредиентов. Необходимо взять 1 кг свежих инжиров и 2 средних лимона.
Инжир необходимо промыть под проточной водой и обсушить. Затем инжир необходимо разрезать пополам, удалить стебель и плоть инжира разрезать на мелкие кусочки. Лимон необходимо промыть, обсушить и нарезать очень мелко.
Обычно мясорубку используют для мяса, но это также прекрасный инструмент для приготовления инжирного джема с лимоном. Протрите инжир и лимон через мясорубку, используя насадку со средними отверстиями. Получившуюся массу инжира и лимона перемешайте и передайте следующему этапу приготовления.
Шаг 2: Помолка ингредиентов
- Нам потребуется 1 кг свежих инжиров, 500 грамм сахара, 1 лимон и 50 мл воды.
- Очистите инжир от кожуры и нарежьте на кусочки.
- Отрежьте концы лимона, затем нарежьте его на четыре части.
- Поместите инжир и лимон в мясорубку и перемолоть все ингредиенты вместе.
- Если у вас нет мясорубки, используйте кухонный комбайн и перемалывайте ингредиенты до тех пор, пока они не станут однородной массой.
Помните, что чем дольше вы мелете ингредиенты, тем больше воздуха вы вводите в смесь, что может привести к тому, что джем не будет получаться таким плотным.
Подготовка мясорубки:
Перед тем, как приступать к приготовлению инжирного джема с лимоном при помощи мясорубки, необходимо внимательно подготовить устройство, чтобы оно работало максимально эффективно и безопасно.
- Очистите мясорубку от остатков предыдущих продуктов и вымойте ее в теплой мыльной воде.
- Тщательно просушите мясорубку, используя мягкую ткань или бумажные полотенца. Убедитесь, что все ее детали полностью сухие, чтобы избежать коррозии.
- Смажьте ножи и детали мясорубки растительным маслом, чтобы замедлить их износ и облегчить работу устройства.
- Пристегните мясорубку к столу с помощью специальных зажимов, чтобы предотвратить ее смещение и зафиксировать ее в одном положении. Это убережет вас от травм и обеспечит более точную работу устройства.
Моление ингредиентов:
Инжирный джем с лимоном готовится при помощи мясорубки, поэтому для начала необходимо подготовить ингредиенты для измельчения. Чтобы получить хорошую консистенцию джема, инжирное пюре, лимонную цедру и сахар необходимо перемолоть в мясорубке или блендере.
Лучше всего использовать свежие ингредиенты, которые можно купить в магазине или на рынке. Инжир очищают от кожуры и нарезают на кусочки. Лимон моют и снимают с него цедру, при этом не забывая удалить белую горечь.
Как только все ингредиенты подготовлены, их можно поместить в мясорубку и начинать молоть. Желательно делать это постепенно, чтобы избежать перегрузки машины. Готовое пюре должно быть однородным, без крупных кусочков и косточек. После того, как все ингредиенты перемолоты, их можно выложить в кастрюлю с толстым дном и начинать готовить джем.
Шаг 3: Изготовление джема
1. Перелейте массу из мясорубки в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
2. Добавьте три столовые ложки свежевыжатого лимонного сока и перемешайте.
3. Доведите джем до кипения и уменьшите огонь до минимального.
4. Варите джем на слабом огне, часто помешивая, примерно 40-45 минут до толщины, которая вам нравится.
5. Выключите огонь и дайте джему остыть в кастрюле.
6. Перелейте джем в стерильные банки и храните в холодильнике до 2 месяцев.
Приятного аппетита!
Соединение ингредиентов:
Для создания вкусного и ароматного джема нам необходимо соединить несколько ингредиентов: инжир, сахар, лимон и вода.
- Инжир необходимо нарезать на маленькие кусочки и поместить в мясорубку.
- Добавьте сахар в мясорубку с инжиром и перемешайте.
- Нарежьте лимон на маленькие кусочки и добавьте к остальным ингредиентам.
- Добавьте 1/4 чашки воды.
- Включите мясорубку и начните измельчение всех ингредиентов до получения гладкой массы.
Готовый джем можно разложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике до месяца. Приятного аппетита!
Кипячение и охлаждение:
После того, как вы довели джем до нужной консистенции в мясорубке, следует начать этап кипячения. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее джем. Периодически помешивая, доведите содержимое до кипения. Обратите внимание на то, что джем будет очень густым и налипаться к стенкам кастрюли, поэтому придется уделить кастрюле больше внимания.
Кипячение должно продолжаться примерно 10-15 минут до тех пор, пока жидкость не начнет убывать и масса не станет немного темнее. Это поможет убедиться, что вся жидкость испарилась и что джем будет храниться дольше.
После того, как инжирный джем с лимоном на мясорубке был откипячен, нужно оставить его остыть в кастрюле. Затем можно убрать его в стеклянные банки и закрывать крышками. Добро пожаловать в мир ароматного и сладкого вкуса, который даст вам инжирный джем с лимоном, который вы можете использовать в качестве начинки для пирогов или просто намазывать на хлеб.
Шаг 4: Упаковка и хранение
После того, как джем застигнет, его нужно упаковать. Оптимальным вариантом для этого являются стеклянные банки с крышками. Важно выбрать банки соответствующего размера и заранее промыть их в горячей мыльной воде.
Перед упаковкой джема нужно еще раз перемешать, чтобы получилась однородная масса. Затем надо перелить джем в банки, оставив примерно пол-сантиметра свободного места сверху. Закрыть крышками и затем перевернуть банки вверх дном — таким образом, банки произведут вакуум и джем будет дольше храниться.
Хранить инжирный джем необходимо в прохладном и темном месте, например, в шкафу или в холодильнике. При условии правильной упаковки и хранения, джем может сохранять свой вкус и аромат до полугода.
Подготовка банок:
Перед тем, как начать готовить джем, необходимо подготовить банки, в которых вы будете его хранить. Вначале обязательно нужно вымыть их в горячей мыльной воде, чтобы снять всякую грязь и жир.
После того, как банки вымыты, следует просушить их полностью, например, на бумажных полотенцах. Стерилизовать банки перед использованием не обязательно, если вы сразу будете использовать джем, но если вы планируете хранить его длительное время, то нужно всегда стерилизовать банки и крышки, чтобы гарантировать длительный срок хранения.
Для стерилизации банок и крышек можно использовать кипяток или духовку. В первом случае нужно положить банки и крышки в кастрюлю с кипятком на 10–15 минут. Во втором случае нужно разогреть духовку до 160 градусов, выложить банки и крышки на противень и держать их в духовке на 15–20 минут. Банки должны быть горячими, когда вы начнете наливать в них джем.
Наполнение и хранение:
После того, как джем готов, пора наполнять его в банки. Не забудьте заранее подготовить их: вымыть и просушить. Для этого лучше всего использовать новые или заранее вымытые банки с крышками.
Заполните банки джемом, оставив при этом место для воздуха, не менее 1 см сверху. Закройте крышку потихоньку, не перетягивая жестко, чтобы не повредить банку.
Храните джем в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей. Хранить можно при комнатной температуре, но для этого срок годности будет гораздо короче. В холодильнике джем может храниться до полугода. После вскрытия банки храните джем только в холодильнике, не более 1 месяца.
Вопрос-ответ:
Вопрос: Какие ингредиенты нужны для инжирного джема с лимоном?
Ответ: Для инжирного джема с лимоном нужно: 1 кг инжира, 1 кг сахара, сок и цедра одного лимона.
Вопрос: Как правильно подготовить инжир?
Ответ: Инжир нужно вымыть, обезвредить и нарезать на кусочки. Если инжир с кожурой, то его нужно разрезать на четыре части и удалить кожуру вручную.
Вопрос: Можно ли использовать мед вместо сахара в рецепте?
Ответ: Да, можно использовать мед вместо сахара. Однако, необходимо принимать во внимание, что джем с медом быстрее портится и может не иметь такой длительности хранения, как джем со сахаром.
Вопрос: Можно ли вместо мясорубки использовать блендер для подготовки инжира?
Ответ: Да, можно использовать блендер вместо мясорубки, но нужно помнить, что кусочки инжира получатся более мелкими, и это может повлиять на консистенцию джема. Также, при использовании блендера, необходимо быть осторожным и не перебить ингредиенты.
Вопрос: Сколько времени нужно варить джем?
Ответ: Джем нужно варить на среднем огне около часа. Однако, время варки может зависеть от желаемой консистенции джема. Чем дольше варите — тем плотнее получается джем.
Вопрос: Как определить готовность джема?
Ответ: Чтобы определить готовность джема, можно использовать замораживание на тарелке. Нужно на тарелку налить немного джема, поставить в морозилку на 10 минут. Если текстура джема похожа на медленно движущуюся жидкость, то он готов.
Вопрос: Можно ли использовать лайм вместо лимона?
Ответ: Да, можно использовать лайм вместо лимона. Однако, нужно понимать, что лайм имеет более выраженный вкус, поэтому рекомендуется использовать его в меньшем количестве.
Вопрос: В каком виде нужно хранить инжирный джем?
Ответ: Инжирный джем нужно хранить в герметичной банке в холодном месте. После вскрытия банки его следует хранить в холодильнике. Срок хранения инжирного джема составляет от 6 месяцев до года.
