Как Хранить Чернослив Из Сушилки

Содержание

Как сделать чернослив в домашних условиях?

Сушеная слива называется черносливом. Правильно приготовленный чернослив обладает прекрасными вкусовыми качествами и способен сохранить в себе огромное количество полезных веществ.

Правильный выбор сливы

Для приготовления любимого нами сухофрукта подходит не каждый сорт сливы. Часто чтобы сделать чернослив используют сливы-венгерки.

Лучше всего подойдет сорт венгерка Итальянская. Фрукты данного сорта крупного размера, овальной формы, синей окраски с сизым оттенком. Такая слива прекрасно подходит для сушки, поскольку у нее плотная кожица и упругая мякоть. К тому же этот сорт отличается небольшим содержанием кислоты, а сахара в нем достаточное количество.

Помимо Итальянской венгерки для изготовления чернослива используют Венгерку ажанскую и Венгерку фиолетовую. Такие сорта как Угорка, Бертон и Изюм-эрик тоже отлично подойдут для сушки.

Сливы для сушки собирают с земли, но ни в коем случае не обрывают с веток дерева. Если фрукты опадают, значит они достигли зрелости. Прежде чем собирать плоды, дерево следует слегка потрусить, чтобы упали фрукты с повреждениями, а также гнилые и с червоточинами. На следующий день уже можно подбирать поспевшие сливы.

Готовый чернослив в тарелке

Подготовка сливы к сушке

Определившись с выбором сорта для приготовления сушеных слив, можно приступить к подготовительной обработке свежих фруктов.

Приготовление чернослива – непростой процесс, как может изначально показаться. Если просто посушить сливы, то чернослив из них не получится. Фрукты лишатся своего сока, станут слишком твердыми и поверхность фрукта вместо черной станет бурого окраса. Для получения вкусного и полезного сухофрукта, сливы следует тщательно подготовить к сушке.

Перед началом процесса сушки, плоды хранят на крытом участке в корзинах. Объем фруктов в одной корзине не превышает 16 кг. Хранятся плоды на протяжении трех суток. Необходимо Это для обеспечения сливе мягкости, которая в дальнейшем станет свойством чернослива. Если этот срок продлить, то в собранных фруктах начнут происходить процессы брожения. Естественно перед сушкой слив, их хорошо промывают. Делается это несколько раз подряд. Когда вода после мытья фруктов станет прозрачной, то данную процедуру можно закончить.
Затем проводится рассортировка слив, то есть крупные сливы отделяют от маленьких. После этого сливы проверяют на наличие испорченных плодов, которые нельзя использовать для приготовления чернослива. По окончанию процедуры исследования, фрукты еще раз тщательно промывают. Но на этом подготовка слив к сушке еще не окончена.
Далее осуществляется процедура бланширования. То есть плоды подвергаются тепловой обработке: их помещают в горячую воду. Данный процесс способствует смягчению тканей фрукта, а также вытеснению воздуха из сливы и увеличению в размерах клеток. К тому же при помещении плода в воду происходит расщепление окислительных ферментов. Во время бланширования из важных элементов теряется только небольшое количество аскорбиновой кислоты. Численность оставшихся значимых веществ почти не меняется. Но, обработки одной водой не достаточно.
Для избавления от восковой части с поверхности фрукта используется щелочная обработка. Для такой процедуры подходит кипящий 1%-й раствор каутической соды. Сливы лежат в нем на протяжении 15 – 20 секунд. Но здесь необходимо знать, что в домашних условиях сливы могут не полностью отмыться после обработки. В связи с этим следует использовать поташ вместо каутической соды. После обработки щелочью, фрукты охлаждают.

Подготовка сливы к сушке

Как сделать сухофрукты в духовке?

Для приготовления чернослива в духовке сливы бланшируют, затем их промывают холодной водой и оставляют просохнуть на полотенце. Если фрукты разрезать на две части, то процедура бланширования не проводится. Сушка плодов в духовке состоит из трех этапов при различных температурах.

На первой стадии духовка нагревается до 50 °С, противень с фруктами ставится в неё на 5 часов. После этого такой же период времени сливы остывают.
На следующем этапе сливы переворачивают и сушат также 5 часов в духовке, нагретой до 70 °С.
На последней стадии сушки температура увеличивается до 75 °С. Здесь фрукты уже доводятся до полной готовности.

Приготовление чернослива в электросушилке

Для получения чернослива в электросушилке после бланширования сливы кладут на поддон одним слоем. Если плоды разделили пополам, то их укладывают срезом вверх. Процесс сушки данным способом проходит также в 3 этапа при определенных температурных режимах:

первые 3–4 часа осуществляется сушка фруктов при температуре 45–55 °С;
затем сливы сушатся при температуре 60 градусов в течение 6 часов;
завершающий этап – плоды ставят сушить на 6 часов при температуре 75–80 °С.

После завершения каждого этапа поддоны достают из сушилки на несколько часов, чтобы остудить будущий чернослив.

Сушка сливы в электросушилке

Сушка слив на солнце

Естественным путем плоды сушат на листах из дерева. Половинки фруктов, отделенные от косточек раскладывают на листе не особо близко друг к другу, срезом наверх, чтобы во время сушки они не лишились сока. В зависимости от размера, сливы должны пролежать под солнцем от 4 до 5 дней.

Следует наблюдать, чтобы на фрукты не садились насекомые. В ином случае в сухофруктах могут оказаться вредные микроорганизмы.

На ночь сливы заносят в дом, а с утреннее время выносят на свежий воздух после того, как выпадет роса, чтобы на них не образовывалась плесень. При сушке сливы время от времени переворачивают, чтобы они просушили равномерно с каждой стороны. По окончании сушки под лучами солнечного света, фрукты досушивают в затененном месте еще 3–4 дня.

Готовность чернослива проверяется по определенным признакам:

при надавливании на фрукты, на них не возникают разрывы и не вытекает сок;
плоды упругие и твердые, но при этом не рассыпаются, если на них нажать;
чернослив не прилипает к пальцам.

Способы хранения чернослива в домашних условиях

Абсолютно нетрудно сохранить чернослив у себя дома. Для этого необходимо всего лишь соблюдать некоторые простые рекомендации. Чтобы хранить данный сухофрукт, используют полотняные мешочки и пакеты из бумаги, деревянные ящички с хорошей вентиляцией, плотно закрывающуюся тару либо стеклянные, металлические и пластиковые сосуды с герметичной крышкой.

Хранение при комнатной температуре в таре с герметичной крышкой

Чернослив способен хранится в стеклянных и керамических банках с плотно закрывающейся крышкой до полугода.

В первую очередь подготавливается тара. Ее тщательно моют, обдают кипятком и просушивают.
Затем в нее помещают сухофрукты, закрывают плотно крышкой и ставят в прохладное место.
Если чернослив оказался влажным, то его следует досушить.
Периодически необходимо наблюдать за состоянием сушеных слив.

Хранение сушеной сливы в полотняных мешочках и бумажных пакетах

Некоторые хранят сухофрукты в полотняных мешочках. Но лишь в том случае, если в доме отсутствуют вредоносные насекомые, например муравьи или тараканы.

Мешочки из плотной ткани замачивают в крепком соляном растворе. Далее их хорошо просушивают, кладут в них чернослив и завязывают.

Таким же образом наполняют и закрывают бумажные пакеты. Благодаря ткани и бумаге сушеные сливы могут дышать, а также они покрываются плесенью и сохраняют все свои полезные качества.

Единственный минус данного метода хранения, это невозможность размещения чернослива вблизи очень пахнущими продуктов: кофе, специи, табак.

Готовый чернослив в вазочке

Хранение чернослива в холодильнике

Если в помещении преобладает повышенная влажность, то сухофрукты кладут на хранение в холодильник. Для этого:

Тщательно перебирают чернослив, отделяют плоды с повреждениями.
Расфасовывают небольшими порциями в стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой, контейнеры либо пакеты с зип-застежкой.
Размещают на полке, дверце холодильника либо в отсек для фруктов
Один раз в неделю нужно проверять влагу в контейнере. Если она появилась, плоды просушивают.

Правильное хранение сушеной сливы позволит сохранить все его важные свойства.

Естественно можно оградить себя от лишних хлопот и приобрести чернослив на рынке либо в магазине. Но когда есть возможность приготовить чернослив в домашних условиях, не стоит подвергать себя и своих родных возможным негативным последствиям.

Естественным путем плоды сушат на листах из дерева. Половинки фруктов, отделенные от косточек раскладывают на листе не особо близко друг к другу, срезом наверх, чтобы во время сушки они не лишились сока. В зависимости от размера, сливы должны пролежать под солнцем от 4 до 5 дней.

Как хранить чернослив в домашних условиях: способы

С незапамятных времен люди сушат фрукты. Из плодов под лучами солнца испаряется вода, но сохраняются аромат, вкус, полезные вещества и увеличивается срок их годности.

Как хранить чернослив в домашних условиях, чтобы этот продукт не испортился, и в нем не завелась «живность»? Полезный и вкусный фрукт используется как целебное средство от многих болезней и прекрасное лакомство. В нем содержится немалое количество необходимых для организма минералов и витаминов. Поэтому желательно его употреблять в пищу в течение круглого года, а для этого следует научиться правильно хранить.

Общая информация

Сушку таких плодов, как яблоки, бананы, дыни, абрикосы, сливы и многих других несложно выполнить самостоятельно в домашних условиях. На это не всегда есть время, в связи с чем, приходится покупать готовый продукт. Но следует помнить, что фруктовые заготовки в промышленных масштабах производятся с использованием специальных технологий, которые упрощают и ускоряют обработку. А все это отражается на качестве сухофруктов и на сроке их годности.

Как хранить чернослив и курагу – сухофрукты, являющиеся самыми востребованными и популярными?

Особенности сушки различными методами

Ниже представлено сравнение влияния на конечный продукт различных методов сушки любых плодов.

Сушка в тени – долгий, но самый правильный способ. Влага из плодов испаряется равномерно и постепенно.
Сушка на солнце – более быстрый способ, но во фруктах сохраняются не все полезные вещества (жару не любят витамины А и С, поэтому они частично теряются).
Сушка в промышленных печах является принудительной. Во время данного процесса уничтожается половина витаминов и микроэлементов.

Далее представлена информация о том, как хранить чернослив и курагу (способы абсолютно идентичные).

Правильный выбор ягод для хранения

Сухофрукты нужно выбирать не только по внешнему красивому виду. Идеальный вид может быть получен благодаря химической обработке. Лучше выбрать плоды не ломкие и сухие.

Как проверить качество? Следует плодом потереть тыльную сторону ладони. О низком качестве говорят оставшиеся на руке следы. Также при покупке необходимо обращать внимание на дату изготовления данного продукта и срок хранения. Выбрав сушеные плоды для домашнего хранения, желательно переклеить стикер с упаковки (если он есть) на новую тару. При отсутствии даты изготовления на плодах, их следует употребить в пищу в течение одного года.

Далее представлена информация о том, как хранить чернослив в доме.

Как сохранить полезные свойства?

Сохранить сухофрукты в условиях дома, соблюдая некоторые несложные правила, довольно просто. Для этого следует использовать деревянные ящички, полотняные мешочки, и бумажные или zip пакеты, плотно закрывающиеся пластиковые, стеклянные и металлические емкости, а также герметичные контейнеры.

Фрукты, герметично упакованные в вышеназванную посуду, следует поставить в места с комнатной температурой или в холодильник.

Хранение в таре с крышкой при комнатной температуре

Как хранить сухофрукты (чернослив, курагу и пр.) в банках (стекло и керамика) с плотно закрывающейся крышкой? Продукты в них хорошо сохраняются в темном, сухом месте до 6 месяцев.

Отобрать полностью просушенные плоды (сухофрукты) без каких-либо дефектов. Если они не досушенные, просушить самостоятельно.
Подготовить тару – помыть, обдать кипятком и просушить.
Наполнить тару сухофруктами, закрыть плотной крышкой и поставить в прохладное место.
Регулярно контролировать состояние плодов.

Хранение сухофруктов подобным способом считается самым лучшим.

Как хранить чернослив в бумажных пакетиках и в полотняных мешочках

Такой способ годится лишь в том случае, если в помещении нет вредных насекомых: тараканов, моли, муравьев и т. д.

Тканевые чистые мешочки замачиваются в растворе с большим количеством соли, затем высушиваются, наполняются сухофруктами и плотно завязываются. Таким же способом наполняются и закрываются бумажные пакетики. Благодаря тому, что эти материалы позволяют дышать сухофруктам, они не плесневеют и сохраняют практически все свойства. Способ этот нежелателен, если в помещении находятся сильно пахнущие продукты и предметы бытовой химии: специи, кофе, табак, стиральный порошок и пр.

Как хранить в холодильнике?

При повышенной температуре и влажности в помещении, чернослив лучше поместить в холодильник. Что следует сделать для этого?

Внимательно перебрать купленные сухие плоды, отделить испорченные и поврежденные.
Расфасовать маленькими порциями в стеклянные банки с крышками, в zip пакеты или пластмассовые контейнеры.
Поставить емкости на дверку или полку холодильника.
Каждую неделю проверять в таре влагу. В случае ее появления, следует вновь просушить плоды и обработать емкость.

О полезных свойствах чернослива

Узнав о том, как хранить чернослив, следует знать и о его свойствах. Чернослив – сухофрукт, известный каждому, однако мало кто знает о его полезных свойствах. Например, полифенолы, которые содержатся в сушеных плодах, обеспечивают нормальную работу сердечно-сосудистой системы, укрепляя стенки сосудов. Содержащиеся во фрукте антиоксиданты способствуют омоложению, повышают иммунитет и даже помогают при профилактике онкологических заболеваниях.

Фрукт является источником калия, железа, кальция, фосфора, йода, цинка, меди и других микроэлементов, многих витаминов и различных микроэлементов. Полезен чернослив и при запорах. Такой целебный и вкусный фрукт полезно и приятно есть круглый год.

Как хранить чернослив и курагу – сухофрукты, являющиеся самыми востребованными и популярными?

Как правильно выбрать чернослив и надолго сохранить его в домашних условиях?

По мнению диетологов, чернослив является самым полезным и питательным сухофруктом, который используется не только в качестве лакомства, но и эффективного лекарственного средства. Но только если знать, как хранить чернослив, можно рассчитывать на активное использование его многочисленных благоприятных свойств.

Лучше всего приобрести спелые сливы и засушить их самостоятельно, в домашних условиях с соблюдением всех нюансов. Но, если нет такой возможности или желания, можно использовать уже готовые сухофрукты, нужно только уделить особое внимание выбору подходящего продукта.

Как выбрать чернослив, который будет долго храниться?

Приобрести чернослив, пригодный для длительного хранения, не так просто.

Существенно облегчить процесс помогут следующие рекомендации:

Красивый внешний вид в данном случае может сыграть с покупателем злую шутку. Идеальная глянцевая поверхность – результат длительной химической обработки изделий. Такие экземпляры не сохранят полезных свойств надолго. Лучше обратить внимание на неломкие плоды средней степени сухости.
Можно взять плод и потереть его о тыльную поверхность кисти. Если на коже остались следы, то качество продукта очень низкое.
Если дата высушивания продукта известна, то его нужно использовать в течение ближайших 6-8 месяцев после проведения процедуры.
Для длительного хранения в домашних условиях подойдут тщательно просушенные плоды. Сочные мясистые изделия лучше употребить в пищу в первую очередь.

Совет: Уже готовые сухофрукты лучше не покупать, если нет уверенности в дате их изготовления. Это может не только привести к разочарованию вкусовыми свойствами изделий, но и спровоцировать серьезное отравление.

Методы хранения чернослива в домашних условиях

Сохранить полезный продукт в домашних условиях не составит никакого труда.

Нужно только придерживаться ряда простых правил:

Хранение в емкости с плотной крышкой при комнатной температуре. Нужно осмотреть плоды и отобрать только хорошие экземпляры без видимых дефектов. В случае необходимости заготовки нужно дополнительно просушить. Берем стеклянную банку, тщательно моем, обдаем кипятком и высушиваем. Наполняем ее сухофруктами, закрываем тщательно притертой крышкой и убираем в прохладное темное место.
Хранение в бумажных пакетах и полотняных мешках. Данный вариант подойдет только в том случае, если в помещении нет следов пребывания моли, муравьев и других вредных насекомых. Тканевые мешочки стираем традиционным способом, полощем, высушиваем. Затем замачиваем в крутом соляном растворе и опять высушиваем. Наполняем тару сухофруктами, но только не очень плотно и завязываем. Чернослив можно хранить и в бумажных пакетах, которые не нуждаются в предварительной обработке. Такой подход защитит продукт от плесени и иссушения.
Хранение в холодильнике. В жаркие месяцы чернослив лучше хранить в холодильнике. Перебираем плоды, выбрасываем все испорченные, качественные сухофрукты распределяем по пластиковым контейнерам или стеклянным банкам. Емкости нельзя заполнять более, чем на половину. Каждую неделю проверяем, не скопилась ли влага на внутренних стенках тары. Если есть такие признаки, то емкость меняем, плоды дополнительно просушиваем и опять упаковываем.

Максимальная эффективность приведенных методик проявится только в том, случае, если высушить продукт самостоятельно. Во всех остальных случаях нет гарантии, что изделия не испортятся уже через несколько дней.

Как правильно сушить чернослив самостоятельно

Сухофрукты, приготовленные в домашних условиях, отличаются не только внушительным сроком хранения, но и более тонким вкусом, чистым и свежим ароматом.

Как высушить чернослив своими руками:

Отбираем самые спелые и свежие плоды, достаем из них косточки, промываем.
Готовим раствор соды, взяв чайную ложку порошка на литр воды. Продукт доводим до очень теплого состояния, опускаем в него на минуту чернослив, достаем и промываем в холодной воде.
Заготовки раскладываем на противне с пергаментной бумагой и просушиваем на воздухе в течение двух часов.
Далее наступает самый хлопотный этап сушки плодов. Выкладываем их в металлическое сито или дуршлаг и прогоняем по следующей схеме: 3 часа в духовке при 45ºС, 4 часа на воздухе, 4 часа в духовке при 55ºС, 4 часа на воздухе, 12 часов в духовке при 75ºС.

Несмотря на то, что существуют и более простые подходы, именно этот считается правильным и позволяет получить сухофрукты с самым чистым вкусом. Увеличивать перерывы между этапами или продолжительность активной сушки крайне не рекомендуется, это может повлиять на сохранность и качество продукта.

Сохранить полезный продукт в домашних условиях не составит никакого труда.

Август 2021 — Садовый Мир

Семена 2021-2021! Старт продаж!

Близится осень — а это значит, что пришло время строить планы по посадкам на следующий год. Мы подготовили для вас удобный путеводитель — новый каталог семян овощей и цветов 2021-2021! В этом сезоне мы включили в него множество потрясающих новинок. Для самых нетерпеливых онлайн-версия каталога.

А самое главное – в этом году вас ждет рекордное количество подарков!

Какую зелень можно высадить под зиму? 16 видов для посадки

Возможности подзимнего посева и посадок зелени. Список из 16 растений

Глоубмастер — рекордсмен среди декоративных луков

Неприхотливость в уходе, длительное цветение и эффектный внешний вид – вот три параметра идеального растения для любого садовода. Знаете, кто идеально подходит под это описание? Декоративный лук ГЛОУБМАСТЕР !

Глоубмастер выглядит инопланетным пришельцем

Очаровательный бунтарь для вашего сада со скидкой!

Все мы привыкли к тюльпанам и нарциссам, пионам и георгинам. Эти прекрасные цветы уже давно покорили наши сердца. Но если вы хотите увидеть в своем саду что-то действительно необыкновенное, то обратите внимание на БЕЗВРЕМЕННИК. Это уникальное растение, которое не подчиняется стандартным циклам развития. В отличие от большинства луковичных, весной у него отрастают только листья, летом наземная часть отмирает, а осенью появляются цветки, иногда буквально перед первым снегом. Вот такой вот непокорный, но очаровательный бунтарь, живущий в своем собственном ритме.

Безвременники неприхотливы, но лучше всего развиваются на солнечных местах

Как подготовить дачные растения к зиме?

Лето близится к концу, собран урожай, а желтые листья и холодный ветер говорят о том, что нужно подготовиться к зимнему периоду. Дачный участок – это индивидуальный подход к его уходу, ведь у каждого он разный. Но, несмотря на это, фронт работ примерно одинаковый. Самое главное – ничего не забыть и не пропустить. Лучше разделить работу на несколько ступеней, о чем и поговорим в данной статье.

Сушка овощей и фруктов при помощи электросушилки

Сушильные аппараты для овощей и фруктов всегда пользуются популярностью у домохозяек и садоводов. Ведь при сушке из продуктов испаряется только влага—не происходит изменений в тканях и клетках, как при заморозке. А, значит, сохраняются все полезные свойства. Кроме того, это достаточно просто и легко.

Осенняя подготовка почвы к новому сезону

Вот уже и половина лета позади – самое время задуматься садоводу об осенней подготовке почвы, ведь именно от нее зависит урожай следующего года.

Лето близится к концу, собран урожай, а желтые листья и холодный ветер говорят о том, что нужно подготовиться к зимнему периоду. Дачный участок – это индивидуальный подход к его уходу, ведь у каждого он разный. Но, несмотря на это, фронт работ примерно одинаковый. Самое главное – ничего не забыть и не пропустить. Лучше разделить работу на несколько ступеней, о чем и поговорим в данной статье.

Как сушить чернослив разными способами в домашних условиях

Для полноценного питания и здородовья важно, чтобы приготовления того или иного продукта соблюдались определенные условия. Это касается и сухофруктов, например, полезного во всех отношениях чернослива. Не все знают, как сушить чернослив в домашних условиях.

Зная определенные правила, можно самостоятельно добиться высококачественного продукта, отличающегося от магазинного.

Два метода сушки слив:

Без использования сахара. Будет отличной добавкой к мясным блюдам, салатам и пр.

Этапы приготовления:

1.1. Сушат чернослив в духовом шкафу. Порция слив выбирается по желанию и возможностям. Плоды должны быть спелыми, хотя плотными. Лучше, чтобы мякоть была мясистая.

1.2. Хорошенько промыв фрукты в проточной воде, занимаются удалением косточек, на которых не должно оставаться мягких волокон, иначе плоды не пригодны для вяления. Для эффективной сушки используют половинки фрукта, затратится меньше времени.

1.3. Сливу бланшируют. В кастрюлю, наполненную кипящей водой, засыпают горстки половинок, ждут пару минут. Повторно кипятить не нужно.

1.4. Отправляют сливу в тазик с холодной водой. Охладив фрукты, ждут, пока стекут капельки, чтобы выложить сливу сушить одним слоем на полотенце. Половинки должны стать мягче, но не быть сваренными.

1.5. На тряпочке чернослив сушится час, все это время его периодически мешают.

1.6. На противне застилают бумагу, на которую одним слоем ссыпаются дольки.

1.7. В разогретый до 50 градусов духовой шкаф лист со сливами ставят сушить на три часа. Пару раз фрукты помешивают.

1.8. После увеличения режима до 70 градусов, выдерживают еще час или полтора.

1.9. Досушивают кусочки, поставив их на решетке на подоконник. Ждать нужно от 2 до 4 дней. Сушеный этим методом чернослив выглядит матовым, мягким, но не влажным. 2.

2. С сахаром. Отличный вариант десерта детям.

Правила естественного и искусственного способа

Засушить фрукты можно на солнышке или в духовке. При естественной сушке следуют рекомендациям:

- Плоды моются и дезинфицируются в содовом растворе при его кипении, прополаскиваются в холодной воде и подсыхают.

Далее их выкладывают на досточку или лист с некоторым расстоянием друг от друга под солнечными лучами. Ждут примерно половину недели, каждый день переворачивая плоды, чтобы не заплесневели.

Убирают на теневую сторону и ожидают конечного этапа несколько дней, в зависимости от величины фруктов.

Совет для сушки искусственным путем: чтобы дезинфицировать и правильно подготовить дольки или целый фрукт к засушиванию, промытые части 5сек. находятся в кипящем содовом растворе (1 ст. ложка на литр), после чего тщательно споласкиваются в холодной воде. После процедуры кожурка будет в неглубоких мелких трещинах. На процесс нужно два дня. От поврежденных плодов лучше избавиться. Ели слива разрезана, ее внутренняя часть должна смотреть вверх. Для пикантной бланшировки можно воспользоваться смесью вода + лимонная кислота (1 к 50), от этого чернослив будет мягким и нежным.

Совет, как хранить сушёное сырье: засушенный фрукт лучше всего будет храниться в мешочке из ткани либо деревянном коробе. Нужно не допускать сырости и наличия насекомых. Дабы обезопасить чернослив от мух и пчел, можно прикрыть его кусочком марли. Доя долгого хранения, после того, как сырье высушили, его опускают в сироп из литра воды и килограмма сахарного песка. Варят пятиминутку и оставляют на сутки, после чего следует еще раз прокипятить, вытащить, промыть и подсушить сливу, уложить ее в банки и стерилизовать. Продукт может храниться пару лет.

Чернослив из микроволновки

Электромагнитное излучение позволяет сливе быть высушенной со всех сторон одинаково с сохранением полезных качеств. Промытые и обтертые части раскладываются на специальном блюде. Изначально делают установку таймера на полминуты, проверяя плоды на готовность, при необходимости время добавляют, пяти минут будет достаточно. Главное, не отвлекаться в процессе, иначе можно спалить ценный продукт.

Слива в аэрогриле

Как правильно сушить чернослив, если под рукой имеется современный аэрогриль:

- Слива промывается и перебирается. Косточки внутри могут остаться.

При 65 градусах фрукт засушивается 40 мин. Затем в течение часа остывает. Потребуется повторение данного этапа. Далее следует день подождать.

После чего плод еще раз подвергают подобной процедуре, включая аэрогриль трижды по 40 мин., ожидая между этапами по часу.

Берут бумагу и раскладывают на нее сушить вкусные, обладающие запахом копченостей, сухофрукты. С одного кг. сырья получается всего 200 г. готового продукта.

Польза чернослива

Если каждое утро съедать сухофрукт, будет легко справиться с проблемами желудочно-кишечного тракта. Организм очиститься от ненужных шлаков. Необходимы черносливинки страдающим анемией и авитаминозом. Он может служить и антибактериальным, тонизирующим и послабляющим средством, улучшающим обменные процессы организма. Сливы даже в сушеном виде богаты витаминами, клетчаткой, минералами и пектинами.

Плоды моются и дезинфицируются в содовом растворе при его кипении, прополаскиваются в холодной воде и подсыхают.

Далее их выкладывают на досточку или лист с некоторым расстоянием друг от друга под солнечными лучами. Ждут примерно половину недели, каждый день переворачивая плоды, чтобы не заплесневели.

Убирают на теневую сторону и ожидают конечного этапа несколько дней, в зависимости от величины фруктов.