Как Хранить Чеснок В Банках С Марлей

Содержание

Хранение чеснока зимой

Правильное хранение чеснока зимой в домашних условиях

Без чеснока немыслима русская кухня. Да и здоровья он нам прибавляет. Но мало вырастить обильный урожай этого овоща. Надо еще постараться сохранить его вплоть до грядущего лета. Расскажем, как хранить чеснок в домашних условиях, чтобы он не потерял свои вкусовые и полезные свойства.

Яровой и озимый: чем отличаются

Первый, еще его называют летним, сажают весной, убирают осенью. Второй – зимний – укореняют осенью, а готов он бывает уже летом. По вкусу разновидности практически не отличаются. Размером озимый превосходит яровой, у него меньше зубков, но они гораздо крупнее. Еще одна отличительная особенность зимней разновидности – наличие ложного стебля внутри спелой головки.
Хранится лучше яровой. У него больше чешуек, и он высыхает медленнее. Повышенная влажность для него менее опасна. Определитесь, какой чеснок подходит вам больше, а лучше выращивайте тот и другой.

Есть несколько важных моментов, на которые обязательно обращают внимание:

Время выкапывания

Если чеснок передержать в земле, зубки распадутся, и часть их обязательно останется в земле. Летний чеснок убирают с грядок, как только пожелтели и стали клониться к земле листья. В большинстве регионов России это середина августа. Зимний готов к сбору уже в середине или конце июля, когда подсохли листья и полопались соцветия с семенами-бульбочками.

Правила сбора

Головки выкапывают, а не выдергивают, потому что культура крепко укореняется и, когда тянут за стебель, тот легко отламывается, а головка остается в земле.
Не отряхивают землю с овощей, ударяя экземпляры, например, друг о друга: головки будут повреждены и станут непригодны для хранения.
Для выкопанного чеснока обязателен период сушки. В зависимости от погоды – 3-7 дней. В это время чеснок подвешивают головками вниз, чтобы из листьев опустились все питательные вещества, улучшив вкус зубчиков.
Стебли обрезают, чеснок внимательно осматривают, сортируют. На хранение идут только чистые, ровные, неповрежденные головки. Любой недостаток – причина отбраковки экземпляра. Его не выбрасывают (если это не гниль), а просто используют в пищу как можно раньше. Или засушивают, солят, маринуют, замораживают.

Хранение зимнего чеснока в домашних условиях

Вот каковы основные условия сбережения ценного овоща:
«Правильная» температура. Для озимого чеснока диапазон составляет от -3 до +3 градусов. В тепле чеснок начнет прорастать, а при низкой температуре замерзнет. Если же будут существенные перепады, он потеряет полезные свойства, да и вкус. Летний чеснок без вреда для себя перенесет высокие температуры вплоть до +20 град.
Влажность окружающей среды до 80%. При сухости воздуха чеснок начнет быстро усыхать, при сильной влажности может загнить.
Яркий свет чесноку противопоказан. Предпочтительнее место потемнее. Проветривание необходимо, но лучше держать головки в матерчатых мешочках или коробках из картона, где доступ воздуха есть, но ограничен.

Где правильно хранить чеснок

Для успешной перезимовки овоща не нужны строгие условия и специальные приспособления.

Погреб
Здесь не должно быть грызунов, плесени, мусора. Собранный в косички чеснок подвешивают под потолком погреба. Стебли занимают немного места, головки защищены от воздуха, излишней влажности.
По старинке хозяйки хранят чеснок в нейлоновых чулках. Способ хорош тем, что шелуха не осыпается, не загрязняет пространство.
В погребе хранят чеснок также в плетеных коробах и деревянных ящиках, где овощ укладывают слоями не выше 20 сантиметров, а емкости ставят подальше от корнеплодов.

Квартира
На кухне городской квартиры всю зиму простоит яровой чеснок. Интерьер жилища украсят чесночные косы: совместите полезное с приятным.
Неоднозначен ответ на вопрос: как сохранить зимний чеснок до весны, поскольку без проблем он лежит до января, а потом начинает прорастать. Задача хозяйки, озабоченной тем, как хранить чеснок в квартире – обеспечить оптимальные условия перезимовки.
Стеклянные банки
Тару моют, стерилизуют. Отобранный чеснок целыми головками помещают в емкость, накрывают марлей и отправляют в сухое темное место.
Один из способов – пересыпание слоев чеснока пищевой солью, которая будет поглощать влагу. Таким же образом используют древесную золу, муку.

Матерчатые мешочки
Если чеснока немного, тканевый мешочек будет надежным вместилищем на 3-5 месяцев. Чтобы сохранность была надежнее, мешочки заблаговременно выдерживают в крепком солевом растворе и сушат. Так овощу обеспечивается защита от бактерий.
Парафин
Желая обезопасить чеснок от быстрого высушивания и насекомых, окунают головки в размягченный парафин и дают последнему застыть. Затем перемещают в коробки, складывая в один-два ряда. Чеснок простоит в парафиновой «одежде» хоть полгода. Как еще хранить чеснок, чтобы не высыхал? Возьмите на вооружение пищевую пленку. Каждую головку тщательно оберните. Главное, чтобы внутри не оказалось трещины, повреждения.

Сушка
При наличии электросушилки чеснок можно высушить. Так срок его хранения увеличивается многократно. Сушат разрезанные на тонкие пластинки зубки. Материал раскладывают на подносе и при температуре 60 градусов выдерживают до высыхания, пока дольки не станут хрустящими. Вкус сушеного чеснока в блюдах не уступает свежему.
Еще практичнее приготовить из сушеного овоща чесночный порошок. Дольки измельчают в ступке или блендере, смешивают с солью и хранят в стеклянной посуде под крышкой. Экспериментаторы добавляют в этот порошок перец и сушеные травы, создавая эксклюзивную приправу.
Балкон, лоджия
Если в этих помещениях установлен мини-погреб – утепленный ящик для хранения продуктов, там найдется место и чесноку. Требуется исключить доступ солнечного света и проникновение холодного воздуха.
Холодильник
Помещают головки в стеклянную банку и пересыпают, например, луковой шелухой. Оставлять в мешочках ненадежно – в холодильнике влажно. До 2 месяцев сохранность обеспечить реально. Здесь же хранят измельченные дольки чеснока с солью. Массу, пропущенную через мясорубку, кладут в стерилизованные баночки, хранят под крышками. Очень удобно пользоваться такой заготовкой, как и измельченным чесноком, щедро залитым подсолнечным маслом. Заливка используется впоследствии для приготовления салатов, соусов, поскольку приобретает пикантный вкус.

Морозильная камера
Сегодня хозяйки замораживают даже помидоры, не избежал такой участи и чеснок. Можно заморозить зубки, завернутые в пищевую пленку, а можно измельчить их и распределить по ячейкам лотка для льда. Заморозив, кубики складывают в пакет, откуда берут по одному.

Сохранить чеснок зимой в домашних условиях нетрудно. Главное – правильно подготовить его к хранению и при обильном урожае использовать разные способы, чтобы он всегда был под рукой.

Без чеснока немыслима русская кухня. Да и здоровья он нам прибавляет. Но мало вырастить обильный урожай этого овоща. Надо еще постараться сохранить его вплоть до грядущего лета. Расскажем, как хранить чеснок в домашних условиях, чтобы он не потерял свои вкусовые и полезные свойства.

Где и как хранить чеснок, чтобы не высыхал зимой?

Тема актуальна среди новичков-огородников и тех, кто ни разу не выращивал чеснок для длительного хранения. Подойдет данный материал и тем, кому не удается сохранить урожай до лета. Известно, что белые и ароматные зубчики обладают целебными свойствами круглый год, не теряя свою лечебную силу.

Но как хранить чеснок, чтобы не высыхал и не портился, а также не прорастал раньше времени? На самом деле способов много. Кроме того, варианты для хранения в квартире и в частном доме все же отличаются. Поэтому ниже будут рассмотрены различные нюансы. Очень важно знать, как отличить плохой чеснок от хорошего.

Прежде всего важен тип растения

Существует два типа чеснока (не путайте с сортом): озимый и яровой. Первый созревает начиная с середины июля и максимум до середины августа. Все зависит от времени посадки, погодных условий. Яровой же поспевает к середине августа, и его можно собирать до второй-третьей декады месяца. Обязательно нужно запомнить эти два типа, потому что многие задаются вопросом: как хранить чеснок, чтобы не высыхал зимой до нового урожая? Дело в том, что некоторые хозяйки по незнанию собирают на хранение озимый в надежде, что тот пролежит до весны, но с удивлением и разочарованием обнаруживают непригодный в пищу продукт.

Оказывается, до весны и даже до начала лета может хорошо сохраниться только яровой чеснок, то есть собранный в конце лета. Так как он достаточно созревает, наливается и становится способным к длительному хранению. Напротив, озимый чеснок – молодой, без множества белых и гладких чешуек. Храниться он может не более 2-3 месяцев, поэтому его желательно употреблять в пищу сразу, без предварительной засушки.

Как и когда собирать?

Сильно влияет на дальнейшую сохранность чеснока период сбора. Нельзя копать грядки в дождливые дни. Лучше дождаться, когда наступит ясная погода. Земля должна быть абсолютно сухой! Чтобы убедиться в этом, лучше вскопать грунт на незасеянном отрезке грядки до той глубины, на какой предположительно расположены головки чеснока. Если почва полностью сухая, то можно начать уборку урожая. Кроме того, если вы уже запланировали день сбора чеснока, то не следует поливать его и соседствующие плодовые культуры уже за 2-3 дня.

Озимый чеснок начинают копать тогда, когда нижний лист начнет желтеть, а яровой – если все листья пожелтеют и начнут крениться к земле.

Прежде чем приступим к теме о том, как хранить чеснок, чтобы не высыхал, разберем еще один важный момент: отбор. Перед началом сушки нужно перебрать все головки. Они должны быть:

твердыми;
крепкими;
без пятен и вмятин;
с белой чешуйкой;
без какого-либо налета.

Если обнаружатся дефекты, следует такой чеснок ликвидировать, так как в нем могут быть болезнетворные микроорганизмы. В пищу он уже изначально не пригоден.

Где сушить?

Когда головки будут выкопаны, нужно их положить в сухое и темное место, например на веранде в тени или в открытом сарае. Но так, чтобы всегда был приток свежего воздуха. Затем чеснок очищается от остатков земли. Ничего страшного, если отпадут верхние чешуйки. Ботва пока не срезается. Но и здесь нужно знать, где и как хранить чеснок, чтобы не высыхал.

Следует следить за тем, чтобы не было сырости. Если ожидаются дожди, нужно переместить урожай в теплое и сухое место. Примерно через 3-4 дня слегка подсушенный чеснок снова обрабатывают: секатором обрезаются корни и листья. Последние требуют оставления небольших хвостиков (5 см и более, в зависимости от способов хранения).

Условия хранения

Когда подсушенный чеснок будет готов к переезду на постоянное место хранения, нужно заранее подготовить помещение. Существуют несколько правил, которые помогут урожаю сохраниться до следующего лета:

влажность воздуха около 40-50%;
оптимальная температура хранения — от +5 до +17 градусов;
в помещении должно быть сухо, чисто;
нельзя держать чеснок там, где водятся различные насекомые, возможно появление плесневых грибков;
тары с урожаем не должны мешать проживающим в доме/квартире.

Вот как хранить чеснок, чтобы не высыхал до нового урожая. Если соблюдать подобные условия, то можно быть уверенным, что зубчики целебного продукта останутся целыми и невредимыми.

Способы хранения

Существует несколько методов для хранения чеснока. Но нужно знать, что тара должна быть «дышащей», то есть пропускать воздух и не задерживать влагу. А теперь подробнее рассмотрим, как хранить чеснок, чтобы не высыхал, способы и предметы/посуда:

стеклянная банка с капроновым носком или марлей вместо крышки;
плетеная корзинка или блюдо;
картонная коробка;
ящик из фанеры с отверстиями по бокам;
деревянные кадки;
авоськи (сумки из сетки);
капроновые чулки;
в связке.

Последний способ подразумевает, что еще на стадии обрезки после выкапывания следует оставлять хвостики длиной около 20-25 см.

В данном случае чеснок можно заплести в косу и делать из них связки при помощи толстых нитей или ленточек. Подходит этот метод для подвесного хранения.

Где хранить проживающим в частном доме?

У тех, кто живет в частном доме с участком, намного больше вариантов того, где и как хранить чеснок, чтобы не высыхал зимой. Можно без проблем разместить большой запас урожая. А также можно найти сразу несколько разных мест:

погреб,
подпол,
сени,
сарай,
хлев,
терраса,
прохладное место в жилом помещении,
на застекленном балконе (если имеется).

Только нужно убедиться, что в помещении нет сырости, плесени, большого количества пыли.

Погреб или сени

Издавна, когда в стране было больше деревень, чем городов, наши предки хранили чеснок в погребах или в сенях. Это считается самым оптимальным вариантом с учетом того, что зима снежная, холодная и с редкими оттепелями. Крестьяне знали, как хранить чеснок, чтобы не высыхал: развешивали связки в надежном месте или размещали головки в корзинах, кадках.

Стоит отметить, что допустимо хранить совместно и лук, и чеснок, если нет возможности поместить их в отдельные тары.

В грунте на огороде

Есть более сложный, но не менее действенный способ того, где и как хранить чеснок, чтобы не высыхал зимой до нового урожая. И он подразумевает закапывание урожая в грунт. Только предварительно высушенный и подготовленный чеснок следует завернуть в полиэтилен, укутать ненужным утепленным материалом, например старым пальто. Затем на участке нужно вскопать землю такой глубиной, чтобы можно было засыпать землей верх урожая на 20-40 см. Не забудьте четко и точно отметить границы захоронения чеснока, чтобы можно было легко найти и случайно не задеть лопатой хорошие головки.

Но этот способ больше подойдет в том случае, если нет более простых вариантов. Кроме того, в наше время нельзя предугадать, какая будет зима: теплой и сырой, или сухой и холодной.

Где хранить в квартире?

В квартире также можно найти прохладное место для хранения чеснока. Только следует учитывать, чтобы отопительные приборы (или центральное отопление) были далеко от места, где будет храниться чеснок. Кроме того, если в доме есть домашние животные, могут водиться насекомые, то урожаю нужно будет предусмотреть более надежное хранилище.

Иногда люди задаются вопросом: имеет ли смысл хранить чеснок в холодильнике или морозилке. Ответ: можно. Но в холодильнике целые зубчики могут лежать не более 3 месяцев. Если есть желание поместить урожай в морозильную камеру, то рекомендуется предварительно очистить чеснок, пропустить зубчики через пресс или мясорубку, затем поместить в пакеты или контейнеры для заморозки.

Свежий и целый чеснок не следует помещать в пластиковую посуду с крышкой, так как он может задохнуться и начать портиться.

Если балкон или лоджия застекленные, в помещении нет отопления, то можно смело хранить чеснок или в ящиках (коробках), или развесить связки. Только нужно избегать прямых солнечных лучей, потепления. Окна не должны выходить на южную сторону.

При наличии в квартире кладовки, а также подготовленного места для чеснока можно разместить урожай в тесном помещении. Но при условии, что соблюдаются все оптимальные условия. При желании можно повесить на стену электронную погодную станцию, которая показывает и влажность, и температуру в тесном пространстве кладовки. Так вы поймете, как хранить чеснок, чтобы не высыхал зимой. Особенно полезно иметь этот прибор в том случае, если опыта хранения чеснока в этом месте еще нет.

Если чеснок испортился

Казалось бы, советы очень простые. Но к сожалению, никто не застрахован от разочарования. Бывает так, что ближе к весне зубчики начинают засыхать, сморщиваться, где-то может даже начать прорастать. Слегка пророщенный (росток не более 5 мм) чеснок не опасен. Его можно употреблять в пищу. Но если будут видны следы паразитов, грибков, то в пищу употреблять нельзя!

Желательно контролировать процесс хранения: время от времени (примерно каждые три-пять недель) проверяйте, в каком состоянии урожай. Если появляются первые признаки дефектов или болезни хотя бы на одном зубчике, то следует как можно скорее головку извлечь и употребить (но только здоровые части растения).

Дорогие друзья, вы узнали, как хранить чеснок, чтобы не высыхал зимой, что делать, чтобы он не испортился до прихода следующего лета. Если соблюдать вышеперечисленные рекомендации, то можно добиться того, что практически весь запас будет радовать вас и вашу семью три сезона подряд: осень, зиму и весну.

Прежде чем приступим к теме о том, как хранить чеснок, чтобы не высыхал, разберем еще один важный момент: отбор. Перед началом сушки нужно перебрать все головки. Они должны быть:

Как хранить чеснок: гид по способам

Чеснок — полезный продукт с выраженным антиоксидантным действием. При его регулярном употреблении повышаются защитные силы организма, кишечник очищается от шлаков и токсинов, улучшается цвет лица и кожи, нормализуются обменные процессы в организме. Это незаменимый ингредиент на кухне. Как хранить чеснок в домашних условиях, чтобы он радовал приятным запахом и вкусом круглый год?

Способы правильного хранения чеснока

Сохранить вкус и полезные свойства овоща можно путём правильного хранения продукта. Прежде всего чеснок нужно вовремя убрать с грядки и тщательно просушить естественным способом.

Если в коробке будет слишком сухо и влажность воздуха будет менее 50%, то чеснок начнёт усыхать

Лучше всего это делать под навесом в течение 2 недель, без попадания прямых солнечных лучей. После убрать остатки земли, срезать лишние стебли, а кончики корней обжечь огнём во избежание заражения овоща паразитами. Важно пересортировать головки, убрать пустотелые, повреждённые, с тёмными пятнами.

Оптимальным условием хранения чеснока будет сухое, затемнённое, прохладное помещение. Температура в помещении не должна превышать 10 градусов тепла, влажность воздуха — до 80%.

сухой погреб или подвальное помещение;
балкон — утеплённый навес, лоджия;
холодильник — морозильная камера, овощной отдел, в кармашке на дверце;
в квартире.

Важно для хранения чеснока выбирать не растресканные головки, стебли срезать с отступом на 2 см от начала шейки. При промерзании чеснока теряется вкус и польза.

Садоводы рекомендуют перед закладкой овоща на хранение обработать каждую головку специальным составом: подогреть пол-литра подсолнечного масла на плите до 60 градусов, после добавить в состав 10 капель йода. Каждую головку обмакнуть в растворе. После обсушить чеснок и переходить к выбору способа хранения продукта.

Как хранить чеснок: пошаговые инструкции по каждому способу

Чесночные пучки обеспечивают умеренный доступ воздуха, занимают при хранении мало места

Хранение чеснока в пучках или косичках экономит пространство, позволяет разместить овощ как в подвале, погребе, так и в квартире.

Для формирования косички при сушке оставляются концы стеблей длиной до 30 см, а потом плетутся косы с помощью верёвки или шпагата. Овощ подвешивается за косы вниз головками.

Другие способы хранения чеснока в квартире:

В растительном масле — разобрать головки овоща на дольки. Утрамбовать в стерильные банки, залить нерафинированным растительным маслом, плотно закрыть крышками. После можно использовать как овощ, так и масло, что насытится чесночным запахом.
Парафин — такой способ позволяет овощу не пересыхать изнутри. Для проведения процедуры растопить парафин на водяной бане, на 50 головок 200 г изделия. В тёплый состав окунуть чеснок или обмазать каждую головку кисточкой. После того как парафин затвердеет, можно укладывать овощ в подготовленные коробки, пространство которых заполнить мелкой соломой или ватой.
Пищевая плёнка — заменитель парафина. Достаточно каждую головку плотно обернуть плёнкой, оставить стебли «на улице», сложить в коробки.
В мешочках — поместить головки в холщевые мешочки и убрать в коробку, застеленную бумагой. Убрать в овощной отдел холодильника. Главное, не использовать полиэтилен.
В опилках — чеснок разложить в сухие банки, пересыпать опилками (мукой, солью, золой — на выбор пользователя), закрыть герметично крышками.
В капроновых чулках – «бабушкин» метод актуальный до сих пор. Уложить головки в чулки, завязать с двух сторон и подвесить в помещении на гвоздики.
В бумажных пакетах — тщательно просушенный чеснок разложить по пакетам и разместить в холодильнике, можно под пластиковым колпаком на дверце.

Корнеплод в банках

Уложенный в банки чеснок можно засыпать крупной солью, которая выступает в роли антисептика и поглотителя влаги

Хранить чеснок можно путём консервирования. Тару разместить как в квартире, так и в подвале, погребе, в утеплённом навесе. Для этого зубчики чеснока поместить стерилизованные банки, залить сухим вином или белым уксусом.

Использовать метод замораживания садоводы не советуют, таким образом, теряются вкусовые качества и питательные вещества продукта. Но кто желает, тот может воспользоваться следующей инструкцией:

очистить, вымыть дольки чеснока;
измельчить в мясорубке;
после разложить в подготовленные формы для заморозки льда и отправить в холодильник.

При необходимости достаётся замороженный брикет и добавляется в любое блюдо. Главное, чтобы чеснок не перебил запах (вкус) других продуктов, которые находятся в морозильной камере.

Чтобы чеснок не занимал много места, можно сушить овощ на зиму. Для этого использовать специальную сушилку, духовой шкаф или же выложить нарезанные ломтики на бумагу и выставить на открытое солнце, предварительно накрыть марлей во избежание загрязнения продукта. Далее высушенные пластины поместить в рафинированное масло для придания насыщенного аромата.

Для хранения такого чеснока используется любая посуда с герметичной крышкой. Хранится продукт в течение года, без потери вкуса и аромата, однако с минимальным количеством полезных свойств.

Если чеснок от высокой температуры начал прорастать, то продлить срок его годности можно путём срезания ростков. Переместить овощ в более прохладное место, следить за появлением новых отростков и расходовать проросшие головки в первую очередь.

При высокой влажности в помещении обработать головки чеснока солёной водой — ложка на литр жидкости. Такой способ позволит предотвратить появление вредителей и исключить появление грибка на овоще.

Хранение вне квартиры

Для хранения можно соорудить специальные ящички, обложить их пенопластом и фольгой, и таким образом защитить от солнечного света и холода

Делать это можно одним из вышеописанных способов или же поместить чеснок в лотки, ящики, установить друг на друга. Пересыпать головки золой, соломой, сеном, луковой шелухой, переложить газетами, мягкой бумагой.

Нетрадиционный вариант хранения чеснока в прикопе:

высушенный чеснок утрамбовать в пластиковую тару;
прикопать землёй на глубину 30 см;
важно выбрать место без подтопления;
засыпать место опилками или золой;
весной выкопать чеснок.

Огородники рекомендуют хранить овощ в просторных ёмкостях, обильно пересыпав солью. Или же сложить в холщевый мешок, на который натянуть плёночный, не завязывая. Проверять степень влажности каждые 10 дней. Если чеснок остался сухим, то мешок завязать и хранить в тёмном прохладном месте 3–4 месяца.

Чеснок для приправы

Правильно приготовленный сушеный чеснок будет обладать полезными свойствами, характерному для свежего растения

При дальнейшем использовании чеснока для приготовления блюд следующие варианты хранения позволят хозяйке сэкономить время на обработку овоща. Чтобы сделать чесночную приправу, нужно взять следующие ингредиенты:

чеснок — 1 кг;
растительное масло — 200 мл;
соль, перец по вкусу;
сухой кориандр — по желанию.

Очистить чеснок от шелухи, разобрать на зубчики. Прокалить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, после измельчить через мясорубку. Далее уложить в простерилизованные ёмкости, залить маслом, добавить специи. Герметично закрыть банки крышками.

Ошибки домашнего хранения: таблица

Ошибки хранения	Последствия
Высокая температура в помещении	Головки чеснока высыхают изнутри, становятся пустыми
Высокая влажность	Приводит к появлению сырости, грибка, гниению внутри овоща
Отсутствие доступа воздуха	Продукт горчит, набирается второстепенных запахов, теряет вкусовые качества
Излишний свет	Чеснок прорастает, что сокращает сроки его хранения
Хранение с другими овощами	Разрешается в качестве компаньона для чеснока размещать только лук
Пластиковая тара	Чеснок «задыхается», горчит
Полиэтиленовые пакеты	Овощ набирается влаги, что приводит к порче головок изнутри

Чтобы избежать подобных ошибок, важно контролировать процесс хранения продукта: каждые десять дней проверять состояние чеснока, а испорченные головки своевременно удалять. Рекомендуется разделить урожай на несколько частей и хранить с помощью разных вариантов.

Чеснок — незаменимый ингредиент на столе, тем более в период вирусных заболеваний. Используйте для хранения овоща любой из перечисленных вариантов и наслаждайтесь круглый год изысканным вкусом продукта!

Нетрадиционный вариант хранения чеснока в прикопе:

Скажите народные средства как избавится от гриппа?

1 ст. ложку почек сосны залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой, выдержать на кипящей водяной бане полчаса, настоять при комнатной температуре 15-20 мин, процедить и пить по 1/3- 1/2 стакана 2-3 раза в день после еды.

В стакане теплой Кипяченой воды размешать 25 г меда, добавить сок половины лимона и выпить при простудном заболевании и гриппе. Напиток помогает снять симптомы недомогания, оказывает лечебное и укрепляющее действие при гриппе.

Во время эпидемии гриппа для профилактики можно использовать настойку чеснока: 2-3 зубчика мелко нарезать и залить 30-50 мл кипятка, настоять 1-2 ч и процедить. Полученную жидкость закапывать в нос по 2-3 капли в каждую ноздрю 1-2 раза в день. Через 2 дня делают свежий настой.

Натрите чеснок на мелкой терке и вдыхайте его запах по 10-15 мин дважды в день.

Противогриппозный чай: взять поровну кору ивы, цветки ромашки, липовый цвет, плоды шиповника. 1 чайную ложку сбора залить стаканом кипятка, настоять 10 мин, затем процедить настой и отжать растительную массу. Принимать по 1/3 стакана теплого настоя 3 раза в день за 10 мин до еды.

В восточной и тибетской медицине против гриппа используют ветки малины, которые можно собирать и зимой, и летом. 1 ст. ложку мелко нарезанных стеблей залить стаканом кипятка, кипятить 10-20 мин, настаивать около 2 ч. Пить небольшими глотками, но часто, в течение дня.

Одну чайную ложку измельченного корня девясила высокого настаивать 10 ч в стакане горячей воды (суточная доза) . Пить небольшими глотками. Можно использовать и отвар: 1 чайную ложку измельченного корня кипятить в 200 мл воды 30 мин (на слабом огне) . Принимать по 1 ст. ложке каждый час в течение дня.

Две чайные ложки сухих цветов бузины черной на 200 мл кипятка. Настоять. укутав, 40-50 мин, процедить, принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день. Пить медленно, маленькими глотками, с небольшими перерывами.

Одну чайную ложку (с верхом) измельченных листьев черной смородины на 200 мл кипятка. Настоять, укутав, 3-4 ч, процедить. Пить по 1/2 стакана 4-5 раз в день.

Головку лука средних размеров очистить, натереть на мелкой терке, залить 250 мл кипящего молока. Хорошо размешать и настоять 10 мин. Пить небольшими глотками.

Взять поровну цветов липы и ягод малины. 1 ст. ложку смеси залить 200 мл кипятка. Настоять, укутав, в течение часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день.

Смешать поровну листья или весенние ветви черной смородины и цветки липы. Щепотку смеси залить 500 мл кипятка. Кипятить 5 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить по стакану в теплом виде, как чай, 3-4 раза в день.

Для профилактики и лечения гриппа полезно 2 раза в день по 10-15 мин вдыхать поочередно то одной, то другой ноздрей пары свежих срезов или натертых на терке лука и чеснока или сазывать их соком носовые ходы и рот снаружи.

Очень хорошее народное средство от гриппа. Полезно чаще есть лук и чеснок или только жевать их по 2-3 мин несколько раз в день (большие количества лука и чеснока нельзя принимать больным в стадии обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек и печени) . От запаха чеснока легко избавиться, если съесть немного петрушки или пожевать щепотку молотого кофе.

С целью профилактики гриппа, взрослым удобнее повесить на шее марлевый мешочек с мелко нарезанным чесноком.

Рекомендуется утром пожевать лист эвкалипта и небольшую его часть держать во рту (между десной и щекой) при контакте с больными гриппом. Вечером следует пополоскать носоглотку свежим соком сырой красной свеклы. На стакан сока можно добавить чайную ложку 1%-ного раствора столового уксуса.

С целью профилактики гриппа, взрослым удобнее повесить на шее марлевый мешочек с мелко нарезанным чесноком.

Полезные советы

онлайн журнал для женщин.кулинарный дневник

Мед лимон чеснок как хранить

Если вы всерьез задумались о правильном питании и о профилактике простудных заболеваний, то вам стоит обратить внимание на два этих продукта — лимон с медом. Сочетание этих простых продуктов использовалось с давних пор. Существует даже целебный напиток, который принято называть гидромелем. Ежедневное употребление лимона с медом гарантирует укрепление вашего иммунитета, а значит, никакие болезни вам не будут страшны.

Лимон с медом полезен при лечении многих заболеваний, кроме того барышни еще несколько веков назад разгадали способность этих продуктов омолаживать и восстанавливать обменные процессы в организме. Некоторые используют мед с лимоном для похудения.

Натуральный мед, как известно, обладает антибактериальными, ранозаживляющими, успокаивающими свойствами. В нем содержится около трехсот жизненно необходимых человеку веществ, среди которых многие минералы, органические кислоты, микроэлементы. Мед большой частью состоит из натуральных сахаров, которые быстро и полностью усваиваются организмом. Мед – один из самых питательных и энергоемких продуктов.
Не уступает по своим полезным свойствам и лимон. В первую очередь, лимон богат на витамин С. Этот продукт обладает ярко выраженными антисептическими свойствами, вот почему в древности его использовали при обработке ран, при сильных укусах насекомыми. Кроме того, лимон содержит особый фермент – пектин, который способен выводить токсины из нашего организма. Родина лимона – Индия, кода они попали на европейский континент, то назывались «индийскими яблоками» и воспринимались просто как диковинное лакомство.

Лимон с медом стоит употреблять вместе, поскольку оба этих компонента отлично сочетаются и дополняют друг друга. В античные времена был очень распространен напиток на основе лимона с медом. Рецепт этого напитка дошел до нас в неизменном виде. Готовится все очень просто: в стакане воды нужно развести столовую ложку любого мёда и добавить лимон (по вкусу). Желательно напиток делать насыщенным. Употребляя ежедневно утром натощак гидромель, мы способствуем усилению защитных функций нашего организма и его очищению.

Особенно мед с лимоном будет полезен тем, кто хочет похудеть. Для этого можно использовать тот же самый гидромель, который пьют три раза в день. Последний прием этого напитка не должен быть позднее шести часов вечера.

Сама идея похудеть при помощи меда с лимоном многим кажется абсурдной, потому что мед — это очень калорийный продукт. Как же это работает? Благодаря своим свойствам лимон с медом способствуют выведению из организма лишней жидкости из клеток. Нормализуется обмен веществ, выводятся шлаки. Организм становится бодрым, повышается тонус. Чтобы быть здоровыми нужно завести привычку есть лимон с медом каждый день. Это очень вкусно, вам не придется себя принуждать. Заваривайте с утра зеленый чай с долькой лимона и несколькими чайными ложками меда. Такое питье очень быстро насытит организм, и подготовит его к приему пищи. Вечером перед сном процедуру можно повторить.

Полезны разгрузочные дни, проведенные на лимоне с медом. Кстати, известная певица Бьенс похудела на десять килограмм именно благодаря диете с лимоном и медом. Ее рецепт состоял в том, чтобы употреблять в день около десяти стаканов воды, в каждом из которых растворена чайная ложка меда и целый лимон. Напиток получается очень кислым.

Лимон с медом имеют массу положительных свойств и качеств, но есть и противопоказания для тех, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта. Лимон способствует повышению кислотности и может способствовать обострению язвенных заболеваний.

А можно сделать Лимонно-Чесночный Мёд. Лимон мёд чеснок – это все, что требуется для создания удивительно волшебного “эликсира молодости”.

Вы спросите, и что же в нем волшебного? Эти, на первый взгляд, совершенно обычные продукты вместе образуют очень мощно оздоравливающий весь организм эликсир!

Свойства лимона повышать работоспособность, уравновешенность, концентрацию внимания, улучшать память, защищать от простуды и инфекций хорошо известны. Основные свойства чеснока также бесценны: снижается риск опухолевых и раковых заболеваний, улучшается эластичность артерий, уходит атеросклероз. Свойства меда описаны уже вдоль и поперек, в частности он эффективен при лечении заболеваний ЖКТ, внутренних органов (почек, печени и т.д.), сердечно-сосудистых заболеваний и т.д.

Когда у человека засоряются такие органы как желчный пузырь, кишечник и почки, то возникают различные болезни – склероз, аритмия, гипертония, а также снижается иммунитет, что в свою очередь приводит к различным инфекционным заболеваниям. В таком случае необходимо очищение организма.

Нужно взять 10 лимонов с кожурой, 8-10 средних головок чеснока (головок, а не зубчиков) и 1 литр мёда.

Кстати, пропорции каждый может себе выбрать сам, например:

Чеснок и лимоны измельчить в блендере или на мясорубке и добавить мёд. Все тщательно перемешать, завязать марлей (чтобы смесь дышала) и оставить в тёмном прохладном месте на 10 дней.

Через 10 дней (кто-то процеживает, а кто нет) лимонно-чесночный мед можно начать принимать 3 раза в день по 1 ч.л. разведённой в стакане воды или прополаскивая рот водой после каждого употребления.

Обычно хватает 3-х литровой банки, принимать месяца два, лучше всего осенью и весной. Недели через три после начала приема, вы почувствуете крылья за спиной. Хранить в холодильнике.

Не бойтесь запаха чеснока, он не чувствуется, т.к. нейтрализуется лимоном! И не прерывайте употребление на полпути, так как запускается механизм очищения организма.

В чем секрет этой оздоравливающей комбинации компонентов?

При смешивании лимона с чесноком, образуется особый комплекс кислот, которые начинают очищать наш кишечник от всех гнилостных процессов. Как вы знаете, от здоровья кишечника зависит здоровье всего организма, наш внешний вид и работоспособность.

В чем секрет этой оздоравливающей комбинации компонентов?

Обычно хватает 3-х литровой банки, принимать месяца два, лучше всего осенью и весной. Недели через три после начала приема, вы почувствуете крылья за спиной. Хранить в холодильнике.