Как Хранить Капусту Свежую Которая Осталась После Готовки В Холодильнике

Как Хранить Капусту Свежую Которая Осталась После Готовки В Холодильнике

Как хранить капусту кольраби. Самая приемлемая температура для хранения любого сорта капусты 0–1 С. В современных холодильниках предусмотрена зона свежести, которая имеет именно такой температурный режим. Таким же способом можно сохранить и брюссельскую капусту • Можно приготовить салат из капусты или заквасить ее сразу, и тогда проблема сохранения источника витаминов потеряет свою актуальность. Рагу из такого комплекта получится ничуть не хуже, чем из свежей капусты Если позволяют погодные условия, то можно оставить капусту прямо на огороде. Хранить её нужно при 0 градусов, при понижении температуры капуста замерзает, тогда о сохранности витаминов не может идти речь. На просторах интернета мне попался хороший совет: капусту не отрезать куском, а отделять листья. Бананы лучше покупать на один раз — купил и тут же съел, либо покупать недозрелыми и хранить под кроватью. Можно хранить капусту и без корней. А как хранить капусту в холодильнике ? Что поможет сохранить капусту свежей до весны. Когда убирать капусту на хранение с грядки Виктория Литвинова. Как хранить капусту зимой Смирнов Валерий. Способы, как хранить цветную капусту в свежем и замороженном виде. Когда Вы выкопаете капусту, не торопитесь срезать кочерыжки, ведь они помогут дольше хранить овощ. Как хранить свежую капусту ? Долгую сохранность свежей капусте в холодильнике обеспечит газетная бумага. Если предполагается хранить цветную капусту долго, то лучше всего ее заморозить, предварительно разобрав на соцветья. Тэги: холодильник , хранение, цветная капуста Таким же методом храните цветную капусту и брокколи. Но ее сложно сохранить, поэтому важно знать, как хранить капусту в холодильнике Квашеную капусту лучше всего хранить при температуре около 0 С. Хотя сама по себе она не теряет своих свойств при более низких температурах, оттаивание квашеной капусты с последующим повторным замораживанием
Хранение капусты в холодильнике подобно хранению других овощей, которые относятся к так называемой холодной группе. Капуста любит самые холодные отделения холодильника с температурой от -1 до 2 градусов по Цельсию. Однако капусту, как и другие овощи нельзя хранить долго в холодильнике, поскольку уже через месяц, а то и раньше она начнет портиться. Подготовка кочана к хранению. Как хранить капусту в холодильнике, чтобы кочан сохранился как можно дольше? Есть много способов правильного хранения. Но все методы направлены на предохранении кочана от попадания влаги. Для этого, чаще всего, заворачивают свежую капусту в пищевую пленку. Последовательность подготовки плода такая Хранить свежую капусту првильнее всего в погребе, но, к сожалению, не у каждого человека есть такая возможность, поэтому многих интересует вопрос не только, как хранить капусту в погребе, но и как хранить капусту в квартире. Как хранить капусту в холодильнике. Многим приходится хранить овощи в квартире, и более подходящего места, чем холодильник для этого, увы, не находится. Как хранить капусту в холодильнике целым кочаном. Это самый простой способ. Достаточно обернуть его в упаковочную пленку из полиэтилена, после чего положить в контейнер, предназначенный для хранения овощей. Рагу из такого комплекта получится ничуть не хуже, чем из свежей капусты. Автор: Helen Writer. Изображение лицензировано DepositPhotos.com [DLeonis]. Похожие записи: Как хранить капусту на балконе Как хранить капусту в погребе. Как хранить свежую капусту в холодильнике? Как хранить капусту дома? Частный дом дает больше возможностей для хранения капусты в свежем виде всю зиму, чем квартира. В ней есть два оптимальных места для этого – холодильник и балкон. Частный дом чаще всего имеет подпол, в котором капуста хранится дольше при определенных условиях. Кратковременное хранение. Кратковременно свежую капусту можно хранить в квартире, даже вне холодильника. Самый короткий срок хранения у молодого кочана, ведь он перенасыщен влагой и потому склонен к скорому загниванию. Если головка не надрезана, отсутствуют трещины, то достаточно поместить ее в темную проветриваемую кладовую. Как хранить капусту в холодильнике? собираетесь хранить начатый кочан капусты в холодильнике вечно? тогда мы идем к вам! девчаты, мне кажется, или здесь хотят пропиарить новый девайс под названием «чудо-мега-хранитель Гну Кроликам капусту свежую в большом количестве вредно, их пучит А моя крольчиха так ваще ее не ест Так что пущай в вакууме хранится. Свежую цветную капусту надо хранить в холодильнике не более недели. Хранить её надо в ящике для овощей, отдельно от других продуктов. Свежую цветную капусту хранят в холодильнике 7 — 8 дней. Потом её надо обязательно использовать или заморозить в морозильной камере. Полезна она всем, но чаще её используют для прикорма детям, начиная с 5 — 6 месяцев. Можно заморозить и свежую капусту, в этом случае исключается этап варки изделий. Но при таком подходе риск порчи овоща значительно выше, а его вкус после размораживания будет немного отличаться от привычного. Повторная заморозка капусты недопустима. Полезные статьи. Как в домашних условиях приготовить и хранить квашеную капусту? Как сохранить капусту до весны?
Хранение капусты в холодильнике подобно хранению других овощей, которые относятся к так называемой холодной группе. Капуста любит самые Другие зимой консервируют свежую капусту с помощью глины. знать, как хранить капусту в холодильнике, чтобы она пролежала как можно дольше. Как хранить свежую капусту в холодильнике и при комнатной температуре домашних условиях. народные секреты и советы по правильному выбору 27 окт 2021 Когда мы впервые с женой попробовали этим способом хранить свежую капусту 4 года назад (40 кочанов), последний кочан мы достали Как хранить свежую капусту в холодильнике ? Хранить капусту в холодильнике можно: Хранение капусты в В целях более длительного содержания, нужно знать как хранить капусту в холодильнике Капуста в холодильнике Чтобы сохранить капусту свежей , Хранение капусты кочанной. Условия хранения капусты регламентируются ГОСТ 28373-94 (ИСО 2167-81) » Капуста кочанная свежая Руководство по 5 ноя 2021 Хранение неполного кочана свежей капусты Borisov Вы собираетесь хранить начатый кочан капусты в холодильнике вечно? О том, как сохранить ее свежей до весны, какие сорта для этого выбрать и Хранение в бумаге тоже продлит сохранность капусты в холодильнике 14 сен 2021 В холодильнике в мешке-плесневеет, без мешка засыхает и темнеет. majong. капуста у нее не тот овощ, чтоб им как-то специально 26 дек 2021 Капусту готовят и в тушеном, и в жареном виде, также ее можно употреблять и свежую Но ее сложно сохранить, поэтому важно знать, 12 окт 2021 Хранение капусты зависит от ее вида. Что поможет сохранить капусту свежей до весны? А как хранить капусту в холодильнике ? Как хранить капусту Капуста очень полезный продукт. Она содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности Свежую капусту можно хранить без холодильника 1-2 дня, положив кочан в сухое прохладное место (погреб, кладовая) и не давая капусте 22 фев 2021 Как правильно хранить капусту в погребе, квартире? Долгую сохранность свежей капусте в холодильнике обеспечит газетная бумага. 7 май 2021 Храните яблоки в полиэтиленовом пакете в холодильнике, и они Капуста остаётся свежей в течение 2х месяцев, если хранить её в 7 фев 2021 Хранить эти овощи в холодильнике можно до 1 суток. Поставьте в холодильник – хранить капусту можно долго, пока не завянет. как сохранить свежую капусту в холодильнике Как хранить капусту Капуста очень полезный продукт. Она содержит почти весь набор витаминов, В чем секрет данного способа сохранить свежую капусту ? знать, как хранить капусту в холодильнике, чтобы она пролежала как можно дольше Статья 2 май 2021 Как и зелень, морковка остается свежей и хрустящей долгое время, не вянет. Так капуста хранится в холодильнике гораздо дольше. 6 янв 2021 Хранить овощи в холодильнике стало обычной практикой практически для Узнайте, как цветная капуста может защитить ваши почки. Храните капусту в холодильнике, она останется свежей в течение 3 дней. Некоторые овощи, например свеклу, брокколи, капусту, цветную капусту, брюссельскую Его можно хранить в холодильнике, но предварительно лучше всего Кукурузу (разумеется, речь идет о свежей ) лучше всего употребить в 31 янв 2021 Как хранить капусту зимой в погребе, на балконе, в холодильнике, чтобы сохранить ее в течение длительного времени. Основные 1 май 2021 — 4 мин. — Добавлено пользователем Ed Black Рассмотриваю способы #хранения #огурцов и # капусты, дам совет как сберечь как сохранить свежую рыбу без холодильника хранить пекинскую капусту можно в холодильнике (если обернуть кочан условий, пекинская капуста может оставаться свежей в течение трех месяцев. Далее мы поговорим о правилах, как хранить свежую капусту зимой Такой вариант хорошо подходит и для хранения капусты в холодильнике Свежую капусту можно хранить без холодильника 1-2 дня, положив кочан в сухое прохладное место (погреб, кладовая) и не давая капусте Хранение свежей рыбы в холодильнике в маринаде Кабачки, баклажаны и белокочанная капуста тоже хранятся довольно долго, надо только иногда 6 ноя 2021 В домашних условиях лучше всего употреблять свежую капусту, так как при варке некоторые полезные вещества разрушаются. Капусту как правильно сохранить свежую капусту надолго? почему она чернеет в холодильнике ? У меня в холодильнике только так все и хранится ))). 3 окт 2021 Все способы как правильно хранить цветную капусту в домашних условиях. В холодильнике Можно просто свежей, разобранной на более мелкие соцветия, а можно пробланшированной или чуть проваренной 1 Когда убирать цветную капусту, 2 Как хранить капусту в погребе или в подвале; 3 Как хранить 4 Как хранить цветную капусту в холодильнике, 5 Как хранить капусту в морозильнике Заморозить можно и свежую капусту Спонсор размещения P&G Статьи по теме » Как хранить капусту в холодильнике » Как сохранить сыр дольше Как хранить курицу Как хранить свежую Хранить цветную капусту в морозильной камере можно 1 год. Свежую цветную капусту надо хранить в холодильнике н. 16 окт 2021 Как правильно хранить капусту – температура и условия хранения; ✓ Как В холодильнике 2-3 недели не портятся цветная капуста и брокколи, Свежая зелень, конечно, предпочтительнее, но не у всех есть Срок хранения свежей цветной капусты — 10 дней (при температуре 0 градусов). В целях более длительного хранения капусту рекомендуется Хранение капусты на зиму: в подвале или в холодильнике Хранение капусты Очень часто после сбора урожая свежей капусты возникает потребность Свежая капуста имеет много витамина С и обычно её хранят в погребе или в сухом подвале. В современной квартире нет таких удобств и поэтому 18 дек 2021 Всем известно, что из свежей цветной капусты можно приготовить не все знают, как правильно хранить эту капусту, особенно в холодное время года. Холодильник Поместите капусту без корней и листьев в Можно заморозить и свежую капусту, в этом случае 27 сен 2021 С оптимальными климатическими условиями там свежая капустка может пролежать спокойно 4 Как хранить капусту в холодильнике 9 мар 2021 Лучше всего хранить любые овощи в гараже, на чердаке, либо в специальном Но в холодильнике кочан быстро вянет, а завернутый в Лучшие условия для хранения свежей капусты ― температура от -1 до 5 окт 2021 При соблюдении определенных правил можно хранить капусту практически до конца зимы. 15 авг 2021 Как лучше: порезать и по кулькам разложить в холодильнике или просто капусту заморозить, она свежей хранится пару дней всего. Брюссельская капуста хранится около 2 недель. Брокколи лежит свежей в холодильнике 3 дня. Если вы хотите продлить этот срок, то подержите 15 сен 2021 Какую капусту стоит хранить в холоде; Меню из замороженной белокочанной Главное – найти в холодильнике, уже практически уже можно поддавать головки только высшего качества — свежую, сочную, без 3 фев 2021 Советы по выбору, хранению и приготовлению капусты брокколи. Не храните свежую брокколи в воздухонепроницаемом пакете или Блюда из брокколи в закрытой посуде в холодильнике не могут храниться 3 сен 2021 Несколько способов сохранить цветную капусту зимой. головок цветной капусты ( хранить ее можно и в холодильнике ), а остальной урожай этого готовится она в три раза быстрее, чем свежая цветная капуста В холодильнике цветная капуста хранится недолго. Но существует масса Как сохранить цветную капусту свежей на зиму. Задумывались ли вы о том, Хранить цветную капусту в морозильной камере можно 1 год. Свежую цветную капусту надо хранить в холодильнике не более недели. Хранить её надо Срок годности в холодильнике 7 дней Возможно, это связано со сходством капусты с конечностями человека. сколько хранится брокколи в морозилке; сколько храниться свежая брокколи в морозилке; срок годности брокколи 11 ноя 2021 Способы хранения цветной капусты свежую капусту обернуть пакет и хранить в холодильнике до 5 дней; вареную – до 3 дней. Как хранить капусту в холодильнике узнаете из статьи. Салаты из свежей капусты мы начинаем есть с июля, а если знать, как правильно хранить 10 сен 2021 Как хранить капусту вопрос не праздный. Есть пять правил, соблюдение Способ второй – хранение капусты в холодильнике Оберните кочаны капусты в Приятно зимой достать свежей капусты Ответить. Многие огородники мучаются, так как не знают как хранить капусту, чтобы она как хранить свежую капусту песок, наш старый знакомый и товарищ. Можно что бумага даже поможет узнать, как хранить капусту в холодильнике , Как хранить капусту в холодильнике Капуста очень полезный продукт. Сегодня расскажу о том, как хранить цветную капусту свежей до весны, ну и 30 июл 2021 Не все фрукты и овощи хорошо сохраняются в холодильнике свежую белокочанную капусту, морковку, сладкие болгарские перцы, 11 июн 2021 Как хранить свежую капусту в погребе; Как хранить правильно гораздо предпочтительней стеклянной банки в холодильнике В холодильнике кочан капусты не переживет зиму, но вполне протянет несколько Как сохранить свежую пекинскую капусту в домашних условиях. 11 ноя 2021 Как приготовить салат из свежей капусты — греческий рецепт | Хранить салат можно в холодильнике несколько дней, можно без Если хранить лук в колготках, он не будет портиться до 8 месяцев. В холодильнике яблоки, бобы, ягоды, брокколи, капуста, морковь, цветная капуста , Не рекомендуется хранить в полиэтиленовых пакетах (в холодильнике ) жирные Капуста, кабачки, патиссоны, спелые помидоры хорошо хранятся при Если свежую зелень завернуть осенью в полиэтиленовый пакет, туго 3 ноя 2021 Пищевая пленка для хранения капусты в холодильнике Хранение свежей капусты друг�

�х разновидностей: цветной, савойской и 2 мар 2021 Единственный минус капусты – ее хранение В холодильнике она вянет и гниет. Чтобы ККМ рецепт — Суп из свежей капусты с рисом. Кроме того, картошка в холодильнике мокнет и быстро загнивает. Хранить свежую капусту првильнее всего в погребе, но, к сожалению, не у каждого Способы организовать хранение свежей капусты зимой – в погребе, на балконе, в холодильнике Сколько пролежит белокочанная и цветная капуста ? 14 окт 2021 О том, как хранить капусту в холодное время года, я не Вариантов несколько: кладовка, подвал, холодильник, балкон. Надеюсь, эта информация вам поможет сохранить свежую и хрустящую капусту зимой. Как заморозить цветную капусту на зиму в домашних условиях – вопрос, на который внутри, и цветная капуста сможет храниться в холодильнике долгое время. Заморозка свежей цветной капустой и брокколи, не отваривая. Knorr Как правильно хранить овощи в холодильнике или на балконе так, чтобы Стойкость хранения у пекинской и цветной капусты, кольраби, редиса, Чтобы сохранить свежую зелень, заверните ее во влажное полотенце и 1 авг 2021 Такую капусту можно хранить в морозилке 8-12 месяцев. Однако этого не случится, если свежую капусту предварительно 10 сен 2021 Капуста брокколи: выращивание и уход Выращивание Как хранить свежую кукурузу в холодильнике Как хранить кукурузу в початках. 1 авг 2021 Однако если вы знаете, как правильно хранить брокколи, этот овощ Храните капусту в холодильнике, она останется свежей в Хранить свежую цветную капусту можно в холодильнике 7-10 дней. Если кочан слишком большой и за этот период приготовить его полностью не Сохранить белокочанную и краснокочанную капусту свежей и сочной до весны совсем не трудно. Способ 10: хранение капусты в холодильнике 30 мар 2021 Не рекомендуется хранить в холодильнике в полиэтиленовых пакетах дыню, . Квашеную капусту лучше хранить при температуре +1 -+4 гр. Если свежую зелень завернуть осенью в полиэтиленовый пакет, туго МОжно ли свежую капусту заморозить? Я ее покупаю сухом месте. Я отрезаю сколько надо и осталное кладу в холодильник, всё прекрасно хранится 3 июн 2021 Как хранить зелень в холодильнике, чтобы она максимально долго не теряла естественного аромата и цвета? способов для сохранения качества и вкуса свежей зелени. Как хранить капусту в холодильнике ? Рыба сохранится свежей в течение двух суток. Рыбу холодного копчения можно хранить в холодильнике в течение одного месяца. Чтобы сохранить цветную капусту 1—2 дня, ее следует завернуть в капустные листья и О том, как сохранить ее свежей до весны, какие сорта для этого выбрать и что учесть при хранении, и пойдет речь. Далее мы поговорим о правилах, как хранить свежую капусту зимой А как хранить капусту в холодильнике ? Однако хранить в холодильнике продукты в бумажной упаковке нежелательно по Свежая рыба имеет плотное мясо, при нажатии пальцем ямка на Приглашаем будущих соседей в наше Поселение Родовых Поместий, расположенное в Лучшие условия для хранения свежей капусты ― температура от -1 до +1°C, Редис осенних сортов созревания может храниться в полиэтиленовых мешках в холодильнике при температуре 0 градусов несколько Соцветия свежей брокколи должны быть твердыми, зеленого оттенка и даже Хранить продукт нужно исключительно на нижней полке холодильника , Если обыкновенный кочан можно хранить без холодильника в тёмном прохладном месте, то тушёную капусту, овощное рагу, борщ или запеканку надо Как правильно хранить квашеную капусту В таком виде капуста может сохраниться свежей до конца зимы. перед едой — полежавшая в комнате или холодильнике в «сухом» виде, она перестанет быть столь полезной. Брюссельская капуста богата фолиевой кислотой и содержит в 2-3 раза Свежая немытая брюссельская капуста хранится в холодильнике до 3 дней. 9 ч. назад Чтобы сохранить белокочанную капусту свежей как можно дольше, необязательно искать для нее Хранение капусты в холодильнике 13 ноя 2021 В холодильник же имеет смысл положить яблоки, бобы, ягоды, капусту (в том числе и цветную), морковь, вишню, огурцы, виноград, Сколько Поставьте в холодильник – хранить капусту можно долго, пока не завянет. долго держалась нулевая температура, и капуста оставалась хоть Кулинарный рецепт Замороженная капуста на зиму с фото Если у вас нет специального места, где можно хранить свежую капусту в течение зимы, Да и хранить заквашенную поздней осенью капусту проще. Впрочем Достаточно будет чайной ложки на килограмм свежей капусты И кора дуба, и Сок не выливайте, а слейте в подходящую посуду и уберите в холодильник О способе хранения капусты зимой в пищевой пленке. методом хранения капусты, при котором она выглядит свежей до самого лета. Обзор моделей холодильников LG и Nord — 24/09/2021 12:27 · Хранение картофеля без 8 июн 2021 Купила сегодня цве. капусту ,пока лежит в холодильнике .Завтра сварю пару соцветий,а остальное в морозильник в разобранном виде? 20 июл 2021 У свежей капусты он должен быть темно-зеленым. она быстро испортится , поэтому лучшее место для хранения-это холодильник Широко применяют хранение капусты высоким слоем в специальных капустохранилищах с является сохранение ее лежких сортов в холодильнике кочаны очищают от верхних листьев и снова заворачивают в свежую бумагу. Готовую капусту следует хранить в прохладном помещении или капусты ёмкость следует перенести в холодное место ( холодильник или на .. в кожу головы смесь из сока свежей капусты, лимона и шпината. защищать продукты от высыхания (ведь в холодильнике незащищенные А вот свежую зелень хранить в полиэтиленовых пакетах, как это делает Как хранить в квартире свеклу, чтобы она хорошо сохранилась до весны? Хранение свеклы в домашних условиях возможно и в холодильнике, но не Свежая клубника в январе или возможно ли вырастить клубнику дома? Чтобы квашеная капуста получилась вкусной и хрустящей, лучше всего брать капуста свежая — 10 кг; Можно в холодильнике, в погребе, на лоджии, на балконе. квашеную капусту из бака переложить в банки и в них хранить Как хранить продукты в холодильнике Содержание. 1 Как хранить свежую зелень; 2 Как правильно хранить свежую морковь; 3 Как хранить капусту
Как хранить капусту в холодильнике. Капуста очень полезный продукт. Она содержит почти весь набор витаминов, необходимый для нормальной жизнедеятельности человека (витамины В1, В2, В3, В6, К, С, провитамин А, противоязвенный витамин U. Ее употребляют как в свежем виде, так и в вареном, тушеном и жареном. Вопрос того, как хранить капусту в холодильнике, чаще всего возникает уже тогда, как кочан начали использовать, так как сохранить весь урожай в условиях одной холодильной камеры вряд ли возможно. . Рагу из такого комплекта получится ничуть не хуже, чем из свежей капусты. Капусту готовят и в тушеном, и в жареном виде, также ее можно употреблять и свежую. Но ее сложно сохранить, поэтому важно знать, как хранить капусту в холодильнике. Она то гниет, то вянет, но сохранить ее можно. Что и как хранить в холодильнике? . Например, открытые консервы (горошек, грибы), заветренные «свежие» овощи, творог, сыр, перестоявшая квашенная капуста и перестоявшие солёные огурцы идут в кислые щи. Хранить свежую капусту првильнее всего в погребе, но, к сожалению, не у каждого человека есть такая возможность, поэтому многих интересует вопрос не только, как хранить капусту в погребе, но и как хранить капусту в квартире. Это вполне допустимо, но необходимо знать, как хранить капусту в холодильнике. Как хранить свежую капусту. . Если вы хотите оставить белокочанную капусту в свежем виде, необходимо убрать ее с грядок как можно позже, но до того момента, когда наступят сильные заморозки. Как хранить капусту в холодильнике. . Свежую капусту можно хранить без холодильника 1-2 дня, положив кочан в сухое прохладное место (погреб, кладовая) и не давая капусте соприкасаться с другими овощами. Свежая капуста имеет много витамина С и обычно её хранят в погребе или в сухом подвале. В современной квартире нет таких удобств и поэтому хранить белые кочаны можно в холодильной камере. Как хранить капусту в холодильнике, чтобы она долго не портилась? Как хранить свежую капусту в холодильнике. кондиционеры напольные на 12 вольт. какую зелень можно замораживать. Про автомобильные холодильники: отзывы о них. . отзывы о них Про автомобильные холодильники. Ведь хранится капуста не только в свежем, но и в квашеном и маринованном виде. Как хранить капусту зимой в погребе. . Как хранить капусту в холодильнике, если это единственно возможный вариант хранения?

Видео по теме : как хранить свежую капусту в холодильнике

Сколько могут хранится щи из свежей капусты в холодильнике, у меня пятый день, можно есть, даже ещё останется на завтра?
— мужчине сложно всегда готовить . можно сделать так . наварить борща . разлить его в контейнеры и поставить в морозилку . захотел . достал один . сьел не пропадет. ведь сейчас все продается замороженное . и хранится годами вкусовые.

Сколько дней хранится свежая брюссельская, брокколи и цветная капуста в холодильнике?
— Брокколи и цветная, не знаю. Не храню. Может и потемнеть. Режу на маленькие кусочки и в морозилку. А вот брюсельская у меня в подвале с ноября лежит, и ги чего. ..))) Ну, с неделю может похраниться. Но магазинные овощи/тепличные не в.

как хранить свежую капусту
— http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-31643/ В холодильнике, на балконе, в погребе.

Сколько дней свежая цветная капуста хранится в холодильнике?
— зависит от любителей оной,проживающих в одном,с капустой,помещении Всё от капусты зависит. недельку Цветная капуста может храниться в холодильнике 7 дней, по мере надобности от нее отрезают нужное количество кочешков (соцветий). До.

Как хранить нашинкованную свежую капусту?Начала диету,солить нельзя,раб.график жесткий,нужно приготовить салат на неделю
— весь смысл салата из капусты в его свежести. а готовить салат из свежих овощей на неделю вперед — полько травить свой собственный организм. нашинковать капусту на одного человека — дело ПЯТИ минут.. Иначе она всё равно завянет, а может и.

Как хранить свежие овощи? (капуста, топинамбур, свёкла, морковь, кабачки, тыква)
— Если есть погреб, то все, кроме тыквы и кабачков можно хранить в нем. Ягоды заморозить смело можно в марозилке. v pgribelnike vikopat zemliu,polojit tuda ovosjei i zakrit senoi В холодильнике. Капусту и свеклу можно в пищевой пленке, но.

Как подольше сохранить в холодильнике половина кочана свежей капусты,что бы она не почернела?
— Сначала в бумагу, а потом в пленку. А еще лучше в морозилку-потом и в борщ и тушить. уже точно не испортится. А если вилок целый,то замороженый и для голубцов еще лучше сгодится, т. к. как он после разморозки станет мягче-то что надо.

сколько времени может хранится в холодильнике свежая капуста?
— у меня лежала дня 3, я долго не храню, обычно сразу готовлю, впрок продукты не покупаю Ну если завернуть в плёнку. месяц. пока не испортится. У меня спец. ящик для овощей, в нем вилок капусты уже пару недель лежит без упаковки, все.

как и где хранить свежие огурцы? кабачок и капусту?
— в погребе, в подвале! идеальная температура!

Давайте составим список полезных продуктов.
— А надо ли. главное все, но в меру! А остались ли ещё полезные продукты? По моему их нет. Что было полезно раньше, сейчас увы -нет. Фрукты с нитратами, мясо курицы напичкано антибиотиками и т.д. Но все равно едим, а что делать. Пиво.

Сколько могут хранится щи из свежей капусты в холодильнике, у меня пятый день, можно есть, даже ещё останется на завтра?
— мужчине сложно всегда готовить . можно сделать так . наварить борща . разлить его в контейнеры и поставить в морозилку . захотел . достал один . сьел не пропадет. ведь сейчас все продается замороженное . и хранится годами вкусовые.

Как хранить брокколи

Капуста брокколи является одним из самых популярных продуктов для правильного питания. Она богата клетчаткой и витаминами, и особенно ценится теми, кто сидит на диете. Традиционно мы запасаемся капустой на зиму, а также летом с удовольствием весь сезон едим и свежую. Но как правильно хранить брокколи и какие условия нужны для хранения этого овоща? Ниже разберемся в этом вопросе подробно.

Как правильно хранить брокколи

Капуста полезна для нашего организма, но чтобы она сохраняла свои свойства как можно дольше, следует знать, сколько хранить брокколи и как правильно это делать. В продаже мы можем найти этот овощ в двух видах:

Если вы купили целый вилок и пока не будете его использовать, храните овощ целым в холодильнике в неплотно завязанном пакете в отсеке для овощей. Разбирать на соцветия овощ следует только непосредственно перед приготовлением, чтобы он не потерял свои вкусовые качества. Вот, пожалуй, и все тонкости, как хранить свежую брокколи.

Но если вы купили овощ впрок, нужно знать, сколько хранить брокколи в холодильнике. Лучше купить свежую капусту, так как она может при длительном хранении растерять большую часть витаминов.

В течение недели овощ будет оставаться свежим при температуре до +5°С.

Если вы уже разобрали вилок на соцветия, но все не использовали, можно сохранить их свежесть до следующего приготовления. Для этого нужно знать, как хранить свежую брокколи в холодильнике кусочками. Просто сложите их в пакет и поставьте в зону свежести, где температура не поднимается выше +3° и храните до трех суток.

Как сохранить брокколи на зиму

На протяжении всего года хочется баловать себя полезными блюдами, и поэтому важно знать, как хранить брокколи на зиму правильно. Есть два варианта, как это можно делать:

• заморозка на зиму отваренных кусочков;
• заморозка сырых кусочков на зиму.

Как хранить капусту брокколи, если вы решили отварить ее кусочками, чтобы потом сразу же использовать для приготовления пюре? Для этого целые кусочки нужно после отваривания разложить на бумажных полотенцах и дать стечь воде, а после сложить в пакет и заморозить.

Хранить брокколи при температуре -15…20°С в морозильной камере можно до полугода.

Также можно хранить брокколи на зиму и свежей, но быстрозамороженной. Для этого целые кусочки следует помыть и обсушить на бумажных полотенцах, после сложить в пакеты и заморозить при температуре -20°С и ниже, идеально – способом «быстрой заморозки». Правильно хранить брокколи в таком виде не дольше полугода, а использовать для приготовления супов, салатов, и на гарнир.

Смотрите также:

Благодаря нашей статье вы научитесь правильно хранить пармезан

Обязательно прочтите нашу статью о правильном хранении всеми любимой цветной капусты

Болгарский сладкий перец богат витаминами С и Р. Узнайте, в каких условиях его нужно хранить, чтобы он сохранил свой вкус и пользу

Чтобы варёная кукуруза оставалась сочной, вкусной и полезной, её следует правильно хранить! У нас есть отличная статья на эту тему.

К процессу хранения стоит подходить с полной ответственностью. Чтобы овощи не утратили витамины, читайте нашу статью

Чтобы пицца не размякла в холодильнике и тесто не превратилось в лепешку, вам следует просто внимательно следовать нашим рекомендациям

Если вы купили целый вилок и пока не будете его использовать, храните овощ целым в холодильнике в неплотно завязанном пакете в отсеке для овощей. Разбирать на соцветия овощ следует только непосредственно перед приготовлением, чтобы он не потерял свои вкусовые качества. Вот, пожалуй, и все тонкости, как хранить свежую брокколи.

Брокколи: как хранить самый прихотливый вид капусты

Брокколи, конкурентка цветной капусты, с каждым годом становится все популярней. Секрет в питательном составе овоща, богатого фосфором, кальцием, магнием, витаминами А, С, Е, РР, группы В. В зеленых и фиолетовых головках содержится растительный белок и аминокислоты, незаменимые для детей и тех, кто придерживается диеты. Чтобы овощ пролежал как можно дольше, нужно знать, как хранить брокколи в домашних условиях. Справиться с задачей сможет каждый, достаточно знать нехитрые правила и прислушаться к рекомендациям.

Пришло время собирать урожай

Давайте сначала определимся с сортовым ассортиментом. Из 37 сортов реестра селекционных достижений нет ни единого, который селекционеры рекомендовали бы для зимнего хранения в свежем виде – только для домашней кулинарии.

По срокам вегетации все сорта делятся на:

• раннеспелые сорта созревают на 75-90 день;
• среднеспелые и поздние виды созревают на 105 день и более.

Чтобы растянуть период потребления, лучше посеять капусту разных сроков созревания, а также подобрать те сорта, которые дают боковые головки. Например, гибрид «Линда» после срезки главной головки дает 7 боковых по 50-70 г, а вот «Монтерелло» дает только одну основную весом 700 г.

Итак, пришло время собирать урожай. Следующие советы помогут сберечь брокколи в свежем виде некоторое время:

• выбираем плотные головки диаметром 13-18 см;
• отбираем темно-зеленые, а с желтыми пятнами, перезревшие – в сторону;
• срезаем кочаны на 10-12 см ниже основания головки;
• оставляем стебли на грядке, чтобы собрать повторный урожай молодых соцветий (для определенных сортов).

Урожай собирайте в прохладный день, когда температура воздуха не ниже -2 °С. Замороженная капуста долго не сохранится, а вкусовые характеристики испортятся. Вредят овощу и высокие температуры, от которых он вянет и сохнет.

А надо ли мыть капусту?

Часто хозяйки спрашивают: нужно ли мыть капусту? Однозначно да. Но не после уборки с огорода или покупки в магазине, а перед приготовлением блюд.

1. Приготовьте большую миску, наполните водой, добавьте 3-4 ч. л. уксуса.
2. Опустите соцветия в раствор на 12-15 мин., чтобы убрать мусор, насекомых.
3. Достаньте овощи, ополосните, промокните, чтобы убрать влагу.
4. Сразу же используйте для готовки.

Головки брокколи должны попасть в холодильник спустя полчаса после того, как их принесли из магазина или сорвали с грядки. Не тяните время, иначе овощи утратят пищевую ценность, свежесть.

Кратковременное хранение в холодильнике

Как хранить капусту брокколи в холодильнике:

• Каждую головку сбрызните из пульверизатора чистой водой.
• Затем оберните чистой хлопковой салфеткой, полотенцем.
• Поместите в холодильник и наслаждайтесь свежим вкусом и ароматом в течение 3-4 дней.

Ознакомиться со списком выделяющих этилен овощей и фруктов, соседство с которыми нежелательно для брокколи, вы можете в статье про хранение свежих огурцов.

Поможет сохранить брокколи и простое обертывание влажной бумажной салфеткой или фасовка в полиэтиленовые пакеты (закрывать их не нужно). После ценный продукт кладут в прохладное место, где он останется свежим 2-3 дня.

Как сохранить капусту свежей на ближайшую неделю? Сделайте зеленый букет, поместите в банку с водой, сверху накройте пакетом. Воду меняйте каждый день, а полиэтилен продырявьте для циркуляции воздуха. Держите брокколи в холодильнике, наслаждайтесь свежестью 6-7 дней.

Недопустимо держать капусту в плотном полиэтиленовом пакете, герметичном контейнере. Чтобы она сохраняла питательность, не покрывалась плесенью, нужен постоянный доступ свежего воздуха.

Хранение в подвале, погребе

Одни из лучших условий для хранения брокколи созданы в прохладных подвалах и погребах. Если помещение проветривать, поддерживать температуру 0 °С и влажность 90-95 %, свежая капуста на вашем столе будет 1-2 недели.

Вот как правильно хранить брокколи в подвале и погребе:

• каждую из срезанных головок оберните в газету, бумагу;
• храните в корзинах, ящиках, укладывая на некотором расстоянии друг от друга;
• если бумага станет влажной, поменяйте ее.

Отвечаем на вопрос: почему пожелтела брокколи, и можно ли ее есть?

Капуста желтеет в двух случаях:

• при повышенной температуре начинается ее цветение;
• при пониженной влажности она просто засыхает.

Соблюдайте влажностно-температурный режим, и с вашими запасами все будет в порядке. Есть пожелтевший овощ не имеет смысла – ни вкуса, ни полезных веществ в нем уже нет.

Замороженные дары полей

Попробуйте сохранить капусту брокколи на зиму в замороженном виде. Опытные хозяйки утверждают, что при правильной заморозке культура сохраняет отменный вид и максимум питательных веществ.

Начинаем с подготовки

Чтобы заморозить брокколи на зиму, надо правильно ее подготовить. Отберите крепкие здоровые головки зеленого цвета диаметром 8-15 см. Срежьте кочерыжку, удалите листочки, а саму капусту разберите на одиночные соцветия.

Не забудьте перед заморозкой избавиться от букашек, которые могли остаться между цветочками. Для этого:

1. Наполните водой таз или миску, добавьте на 1 л воды 40-45 г соли.
2. Опустите соцветия, оставьте на 20-25 мин., затем достаньте, тщательно промойте.
3. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Заморозка без бланширования

Можно заморозить брокколи на зиму без бланшировки:

• Вначале промойте, откиньте на салфетку для просушки.
• Затем расфасуйте по пакетам и – в заморозку.

Некоторые хозяйки жалуются, что после размораживания капуста меняет цвет, становится мягкой. Да, она не будет такой упругой как раньше, но окраска сохранится. Чтобы соцветия не стали мягкими, рекомендуется замораживать их по другому рецепту.

Вначале бланшируем

Чтобы заморозить брокколи на зиму и сохранить упругость, предварительно ее нужно пробланшировать.

1. Подготовьте 2 кастрюли. Одну поставьте на огонь, добавив 1 ч. л. лимонной кислоты на 1 л воды, вторую наполните холодной водой со льдом.
2. В кипяток порциями опускайте брокколи, бланшируйте 1-2 мин. После сразу же охлаждайте их в ледяной воде, чтобы остановить процессы нагревания.
3. Откиньте соцветия на салфетку или полотенце, дайте стечь лишней жидкости. Чтобы замороженный продукт сохранил питательность, его полностью остужают.
4. Полуфабрикат упакуйте в целлофановые пакеты, поместите в морозильную камеру. Заморозка сохранит его свежим на ближайшие 8-10 мес.

Есть такие сорта, которые хоть с бланшировкой, хоть без нее после разморозки годятся только на суп-пюре. Если вы не знаете, как поведет себя именно ваша капуста, положите в морозильник на 24 часа маленький кусочек. За это время со всей партией ничего не случится, а разморозив «пробу», будете знать, на что она годится.

И напоследок видео, из которого вы узнаете, как готовить брокколи, чтобы сохранить все витамины:

Теперь вы знаете все про правильную заморозку и другие варианты хранения брокколи. И с наступлением зимних холодов легко сможете приготовить массу вкусных блюд, подарив организму витамины, которые есть в капусте.

• Вначале промойте, откиньте на салфетку для просушки.
• Затем расфасуйте по пакетам и – в заморозку.

Как Хранить Капусту Свежую Которая Осталась После Готовки В Холодильнике

Убирать урожай капусты следует в середине осени – все зависит от сорта и периода созревания. Проводите сбор овощей в солнечный сухой день. Капусту выкапывайте лопатой, стараясь не повредить кочан и кочерыжку.

Кочан, достигший технической зрелости, – плотный и ровный; на верхушке имеет пятно более светлого оттенка, чем остальные листья.

В средней полосе капусту на хранение убирают после 8 октября, в более северных регионах – в последних числах сентября. Иногда кочаны стоят на огородах вплоть до первых заморозков и, кстати, неплохо их переносят. Капуста (естественно, соответствующего сорта), перенесшая кратковременное понижение температуры до −5 ℃, может успешно храниться до 9 месяцев и более. Просто ее нельзя снимать сразу же после заморозка. Опытные огородники дают таким кочанам «оттаять на корню», а затем убирают в первый же сухой и относительно теплый день.

После сбора урожая переберите овощи, откладывая продукцию с признаками гниения или порчи. Отдельно сложите несформировавшиеся кочаны – их необходимо использовать в первую очередь.

Капусту, которая не подлежит длительному хранению, не выбрасывайте. Ее можно заквасить или законсервировать другим способом и в таком виде сохранить до весны. Таким способам хранения капусты посвящен этот раздел нашего сайта.

После сортировки просушите овощи в течение двух дней под навесом. Основное требование при сушке – постоянная циркуляция свежего воздуха. После просушки можно закладывать овощи на хранение.

Собирайте урожай капусты в сухой солнечный день в начале осени до первых заморозков У капусты, предназначенной для свежего хранения, обязательно оставляют кочерыжку длиной 3-4 см и 2-3 покровных листа, которые служат вилку защитой. Без покровных листьев капуста быстро портится! Если кочаны будут храниться в подвешенном виде, кочерыжку вообще не отрубают (оставляют вместе с корнем).

Как хранить капусту в домашних условиях в квартире

В холодильнике

Дома сохранить белокочанную капусту можно в холодильнике. Перед закладкой на хранение хорошо просушите кочаны. Отберите только плотные, упругие овощи, отрежьте большую часть кочерыжки (3-4 см нужно оставить), верхние листья лучше оставить.

Подготовленный плод оберните пищевой пленкой в 2-3 слоя. Также можно сложить капусту в полиэтиленовые пакеты, но важно максимально выжать из них воздух, создав эффект вакуума. Разместите овощ в самом прохладном месте рефрижератора.

В морозильной камере

Хранить капусту в домашних условиях можно в морозильной камере. Заморозка позволит надолго сохранить свежесть продукта и его полезные свойства. Кроме того, замороженная капуста – это полуфабрикат, который значительно экономит время во время готовки. Однако, замороженный овощ теряет способность хрустеть, первоначальный вид и пригоден для приготовления лишь некоторых блюд.

Чтобы заморозить капусту, отберите целые и здоровые плоды, хорошо их промойте и просушите. Нужно разрезать овощ на части или мелко нашинковать. Крупные куски заверните в пищевую пленку, а измельченный продукт разложите в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры.

Для голубцов можно заморозить отдельно целые листья капусты.

Чтобы сэкономить время во время готовки, сделайте заготовки: мелко нашинкуйте капусту и заморозьте ее порционно

На балконе/кладовке

Сохранять капусту можно на утепленном балконе или в кладовке. При этом не допускайте ее промерзания или значительного повышения температуры. Чтобы уберечь овощ от воздействия окружающей среды, заверните его в бумагу или пищевую пленку.

Консервация

Капуста часто используется для консервации. Из нее готовят различные овощные салаты с добавлением лука, томатов, сладкого перца и даже грибов. Особой популярностью пользуется квашеная капуста. Она может подаваться в качестве отдельного блюда или использоваться для приготовления картофельных зраз, вареников, заливных пирогов и прочего. Чтобы узнать, как правильно квасить капусту, посмотрите видео:

О том, как засолить капусту на зиму, вы можете прочитать в этой статье.

Пошаговые рецепты засолки капусты со свеклой, вы найдете .

Как хранить капусту в погребе до весны

Сохранить капусту до весны можно в погребе при температуре −1…+1 ℃ и влажности воздуха 85-95%. Создание благоприятного микроклимата убережет овощ от гниения, поможет сохранить сочность, вкус и весь спектр полезных веществ.

Прежде чем закладывать капусту на хранение в погреб, тщательно уберите, проветрите и просушите помещение. При необходимости проведите дезинфекцию, уничтожьте грызунов и прочих вредителей.

Хранить капусту в погребе можно разными способами. Выбор зависит от количества урожая, размеров помещения и предпочтений хозяйки.

Простой способ хранения – в ящиках. Перед закладкой обрежьте кочерыжки (3-4 см нужно оставить) у всех кочанов, верхний слой листьев не убирайте. Сложите капусту в деревянные ящики, в которых есть вентиляционные отверстия. Расположите заготовки в погребе, поставив их на подставку или поддон. Это защитит продукцию от чрезмерной влаги и убережет от гниения.

Простой и экономичный способ хранения капусты – в ящиках. Важное условие – наличие в таре вентиляционных отверстий, которые обеспечат хорошую циркуляцию воздуха и уберегут урожай от загнивания

Сохранить максимум полезных веществ в капусте поможет песок. Очистите кочаны от верхнего слоя листьев (2-3 оставьте) и отрежьте кочерыжку (3-4 см нужно оставить). Сложите продукцию в ящик и пересыпьте каждый слой песком, который предварительно нужно просушить и прокалить. Такой способ достаточно эффективный, хоть и грязный.

Хранить капусту в погребе можно в виде овощной пирамиды. Разместите на полу поддон или сбитые доски так, чтобы межу ними оставался зазор. Это обеспечит циркуляцию воздуха и продлит срок хранения овощей. Уложите на них самые крупные и плотные кочаны, затем в шахматном порядке средние и потом мелкие. В результате должна получиться устойчивая овощная пирамида.

Сохранять капусту можно в бумаге. Такой способ обеспечит теплоизоляцию, защитит плоды от влаги, света и контакта с другими овощами. Отобранные целые кочаны заверните в несколько слоев бумаги и сложите в ящики или мешки. Хранить такую заготовку можно в погребе или подвале.

Не используйте для обертывания капусты газеты. Типографская краска содержит вредные вещества (например, свинец), которые могут быть опасными для здоровья.

Сохранить капусту поможет пищевая пленка. Предварительно переберите овощи и удалите верхние листы. Аккуратно заверните каждый кочан плотно в пленку (в три слоя). Созданный вакуум защитит овощ от патогенных микроорганизмов, вредителей и негативных воздействий окружающей среды. Подготовленные овощи разложите на полках в подвале или сложите в ящики.

Необычный способ хранения капусты – в подвешенном виде:

1. Прибейте в погребе деревянную доску и вбейте в ее боковую часть гвозди через одинаковое расстояние.
2. К кочерыжке каждого кочана привяжите веревку.
3. Развесьте капусту на гвоздях.

Такое хранение обеспечит постоянное проветривание овощей и предотвратит их гниение. Кроме того, при таком способе удобно следить за состоянием капусты и употреблять в первую очередь ту, которая начала терять свой товарный вид.

Периодически проверяйте урожай и отбирайте кочаны с признаками гниения или порчи. Подгнившие участки следует обрезать, а хорошую часть использовать в приготовлении пищи как можно быстрее.

Чтобы сохранить капусту надолго, выбирайте позднеспелые сорта, внимательно отбирайте и сортируйте продукцию, а также создавайте овощам благоприятный микроклимат.

Выбор сорта

Какие сорта белокочанной капусты подходят для хранения? Для хранения белокочанной капусты нужно выбирать сорта поздние и позднеспелые:

1. Зимовка 1474 – весьма устойчив к заморозкам. Розетка крупная с небольшими листьями. Округло-плоские кочаны, вес доходит до 3.5 кг. Высокое содержание сахара. Практически не растрескиваются. Отличная лежкость до 8 месяцев. Подходит для северных регионов;
2. Альбатрос F1 – представитель позднеспелых гибридов. Плоды округло-плоские, плотные, средний вес 3 кг. При зимнем хранении устойчив к болезням и белой гнили;
3. Аляска F1 – гибрид поздний. Голова круглая серо-зеленого цвета, короткая кочерыга. Вес небольшой, всего 1.8 кг, может долго оставаться на грядке из-за устойчивости к вымерзанию;
4. Подарок – кочан плотный светло-зеленый, глянцевый, форма плоско-округлая. Подходит для квашения. Капуста холодоустойчивая, можно выращивать в условиях Сибири;
5. Московская поздняя – очень урожайный и крупноплодный сорт. Голова весом до 8 кг, иногда до 13 кг. Плод круглый зеленый, идеально подходит для квашения;
6. Колобок F1 – позднеспелый. Головы плотные, не трескаются, имеет довольно короткую кочерыгу. Сверху цвет капусты зеленый, в разрезе – белый. Практически не подвержен болезням и гнили. Отличная лежкость;
7. Гарант F1 – кочан более овальной формы, снаружи серо-зеленая, в разрезе – желтая. Вкус отличный. Может хранится до июня;
8. Морозко – округло-плоский кочан хорошо закрывают большие зеленые листья. Устойчив к растрескиванию. Лежкость отличная, может храниться до следующего урожая;
9. Сахарная голова – сорт ценится за свои вкусовые качества, но в свежем состоянии может храниться только до Нового года;
10. Харьковская зимняя – самый поздно вызревающий сорт. Средней массы кочаны до 3 кг. Отлично переносит во время роста жару и холод.

О том, какие сорта капусты подходят для длительного хранения, вы можете узнать из видео:

Основные правила

Как правильно хранить белокочанную капусту зимой?

Подготовка

Собирать урожай белокочанной капусты начинаем осенью, желательно пока не наступили заморозки.

Мороз до -7 градусов капуста неплохо переносит, поэтому если ночью подморозило, не торопитесь со сбором, подмёрзшим листьям надо оттаять, иначе кочан испортится.

Выбирайте прохладную, но сухую погоду. Капуста, собранная в теплое время, при хранении будет больше подвержена гниению. Для длительной лежкости необходимо, чтобы кочан полностью созрел. Для этого сильно нажмите, он должен быть очень плотным.

Выдерните растение из земли, корень обрежьте, кочерыгу оставьте длинной. На зиму подходят кочаны, имеющие по два верхних кроющих зеленых листа. Перед тем, как убрать их на место хранения, дайте этим листьям подвянуть.

Где хранить капусту? Лучше всего хранить в погребе или подвальном помещении. Нельзя кочаны хранить одной кучей, быстрее начинают гнить. Если нет полок, на пол сделайте настил из досок. Все поверхности необходимо вымыть раствором пищевой соды.

Складывайте в 2 ряда вверх кочерыжками, в шахматном порядке. Капуста содержит достаточное количество влаги, поэтому подложите под кочаны солому, постоянно меняйте. Если места мало, можно хранить в подвешенном состоянии.

Один способ хранения капусты в этом видеоролике:

Оптимальные условия

Каковы оптимальные условия хранения капусты белокочанной? Для длительного хранения подходит температура от -1 до +2 градусов.

Влажность воздуха должна быть 90 – 98%. Если помещение холоднее, капуста промерзнет, а когда оттает, быстро испортится, более теплое – загниет.

Возможно ли хранение белокочанной капусты в домашних условиях? Оптимальным местом является шкаф на застекленной лоджии. Его необходимо утеплить, используйте обычный пенопласт.

Кочаны в один ряд разложите на полках, заранее обмотав каждый бумагой, пергаментом или просто газетой в несколько слоев.

Подходит и кладовка, для этого полностью отделяют кочерыжку, убирают верхние листья и заматывают головку пищевой пленкой в несколько слоев. Каждый тщательно разглаживайте, чтобы не было пузырьков воздуха.

Капусту в кладовке проверяйте раз в неделю и удаляйте плохие листья. Образовался конденсат, кочаны надо развернуть, хорошенько просушить, снова замотать. Хранить свежий овощ можно и в холодильнике, только на нижних полках, обвернув пищевым пергаментом.

Как сохранить белокочанную капусту на зиму в погребе? Один из способов хранения капусты в погребе в этом видео. Смотрим:

Сроки и способы

Каков срок хранения капусты белокочанной? При соблюдении условий хранения: температуре и влажности, зеленый овощ отлично хранится до 6 месяцев, у капусты гибридных сортов бывает и более длительный срок. Правда, есть сорта со сроком хранения не более трех месяцев.

Как хранить белокочанную капусту? Способы хранения:

• в пластмассовых ящиках – 2 – 3 месяца;
• в новых полиэтиленовых пакетах. Закладывают кочаны и плотно завязывают, без доступа воздуха;
• в яме. Каждый ряд кочанов засыпают песком, сверху такое хранилище укрывают лапником;
• заморозить. При таком состоянии капуста может храниться очень долго, главное повторно не перемораживать. О правилах заморозки таких видов капусты, как брокколи, брюссельской и цветной, вы можете узнать также из наших статей;
• интересный способ – прямо на грядке. Под снегом капуста будет как в холодильники;

Смотрите видео о технологии хранения капусты белокочанной прямо на огороде зимой:

Капуста содержит большое количество витамина С, который сохраняется при любом способе хранения.

Итак, сохранить капусту не так уж и трудно, соблюдая простые правила и требования, и вкусные полезные блюда из этого овоща будут у вас на столах до весны.

О таком способе хранения белокочанной капусты, как квашение или соление, вы можете узнать из видео:

Как хранить урожай

Существует много способов хранения пекинской капусты в домашних условиях. Расскажем о самых популярных и эффективных.

Хранение в погребе

Одним из лучших мест для хранения пекинской капусты является погреб или подвал, так как он имеет повышенную влажность, а собственный микроклимат предупреждает развитие вредных микроорганизмов. При наличии большой площади овощ раскладывается по деревянным ящикам, оставляя небольшой зазор между головками.

Основные требования к хранению в погребе:

• воздух с влажностью около 95%;
• температурный режим +1+4°C;
• никаких фруктов по соседству.

Если погреб сухой, то для повышения влажности в помещении ставится ведро с водой или другая посуда. Температурный режим не должен опускаться ниже нулевой отметки термометра. Что касается фруктов, то они выделяют вещества, провоцирующие увядание капустных листьев. Особенно это касается яблок. При идеальном микроклимате овощ хранится около 4 месяцев, а бывает и больше.

Хранение урожая в холодильной камере

Если нет подвала или погреба, не нужно расстраиваться. Можно хранить пекинскую капусту в холодильнике. Подготовительные меры те же: сухие неповрежденные кочаны с отсутствием заболеваний и паразитов. Овощ тщательно обматывается целлофаном или полиэтиленом для предотвращения образования конденсата на листьях.

Складывается «пекинка» в овощной отсек. Если такового не имеется, то покупается пластмассовая тара с плотно закрывающейся крышкой. Капуста проходит тот же периодичный осмотр, как рассматривалось выше. Таким способом овощ остается свежим около 30 дней. Если отсек уже заполнен, а урожай пекинской капусты полностью не влез, то его подвергают замораживанию.

Сделать это очень просто:

• овощ нашинковать;
• разложить по полиэтиленовым пакетам;
• сложить в морозилку.

По желанию «пекинку» бланшируют: проваривают несколько минут в воде с добавлением соли. Это избавляет ее от нитратов, делает мягкой и нежной.

Если нет подвала и места в холодильнике — капусту засушивают. Так она используется на зиму для супа, вторых блюд.

Процедура достаточно проста:

1. С качана удалить сухие, пропавшие листья, хорошие мелко нарезать.
2. Сложить в духовой шкаф или электросушилку.
3. Температура для духового шкафа должна быть около + 55-95 градусов. Температура для электросушилки +55-65 градусов.
4. В духовом шкафу капуста томится 180-240 минут, в электросушилке — 300 минут.

Далее высушенная капуста складывается по пакетикам и убирается. Пакеты лучше заменить на хлопчатобумажные мешочки, так овощ дышит и не пропадет.

Хранение пекинской капусты возможно и квашеной. Для этого нужно взять 10 кг овоща, мелко нашинковать, добавить в кастрюлю 600 мл воды, 100 мл уксуса, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 2 зубчика чеснока.

Все ингредиенты смешать, сложить, утрамбовать и придавить гнетом. После выдержки 24 часа капуста протыкается насквозь палочкой, выстаивается еще 24 часа при температуре +20°C, убирается на холод. После выдержки 14 дней ее можно кушать.

При оптимальных условиях хранения без труда можно насладиться свежей «пекинкой» зимой. Если у вас нет овощехранилища, чтобы употреблять овощ свежим, есть другие способы, позволяющие сохранить урожай без потери полезных веществ.

квашение и соление – способ сохранить кочаны менее плотные;

кочаны хранятся дольше, если обмакнуть их в глине, разведенной до сметанообразной густоты, и высушить на улице.

Как сохранить капусту брокколи свежей

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.

Количество источников, использованных в этой статье: 9. Вы найдете их список внизу страницы.

Хотя капуста брокколи вкусна и богата полезными веществами, она имеет заслуженную репутацию овоща, который очень трудно сохранить свежим. Если хранить ее неправильно, она всего за пару дней превратится из свежей и хрустящей капусты в неаппетитный и малосъедобный продукт. Однако если вы знаете, как правильно хранить брокколи, этот овощ останется свежим даже пять, а то и семь дней (и намного дольше, если вы ее заморозите). Если вы хотите, чтобы в вашем рационе присутствовал этот вкусный и полезный продукт, а кухонные отходы были минимальными, начните читать с первого шага и узнайте все секреты хранения капусты брокколи!

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.