Как приготовить и хранить пюре для ребенка
Автор совета: Светлана Бриль Дата публикации: 31.03.2021
Продолжаем серию советов родителям, у которых появился первенец. В прошлом совете речь шла о безопасности ребенка в первые месяцы жизни, в этот раз поговорим о приготовлении для него самой первой пищи.
Когда малыш немного подрастает, приходит время постепенно приобщать его к взрослой пище. Каким образом и с чего именно начинать прикорм ребенка должен рекомендовать педиатр. Первым блюдом может быть либо каша, либо фруктовое пюре, либо овощное. Обычно начинать прикорм с каш рекомендуют деткам, которые не набирают должный вес. Иногда советуют начать прикорм с фруктовых пюре, когда железо, запасенное во время внутриутробной жизни, уже израсходовалось, а новых поступлений недостаточно. Однако, после введения в рацион вкусного фруктового пюре, не всякий ребенок согласится потом кушать пюре из кабачка или цветной капусты.
Когда приходит время начинать прикорм малыша, каждая молодая мама сталкивается с непростым выбором: кормить своего ребенка специальными детскими пюре из магазина или готовить их самостоятельно.
Детское питание промышленного производства, как правило, сбалансировано, изготовлено из экологически чистых продуктов и дополнительно обогащено витаминами. Однако в начале прикорма, когда ребенку дают минимальные порции (обычно вводить новый продукт начинают с ½ чайной ложки), а открытую банку с пюре можно хранить не более суток, оставшееся содержимое приходится выбрасывать. Это крайне не выгодно и может сильно ударить по бюджету молодой семьи.
В этом случае, если Вы уверенны в чистоте и безопасности исходных продуктов, можно попробовать готовить пюре для своего малыша самостоятельно. Особенно это актуально летом, когда есть выбор свежих овощей и фруктов. Это дешево и совсем не сложно.
Как приготовить овощное пюре?
Есть два способа приготовить овощи для детского питания:
1.Варить в кастрюле. Выделите для приготовления пищи для ребенка отдельную маленькую кастрюльку с плотно закрывающейся крышкой. Овощи нужно нарезать кусочками среднего размера слишком мелкие разварятся, а крупные могут неравномерно провариться. Воды для приготовления пюре надо наливать не слишком много, так чтобы она лишь немного прикрывала овощи. Для сохранения максимально возможного количества витаминов в овощах, лучше класть их в уже кипящую воду. Когда овощи достаточно размягчились, их протирают через сито или с помощью блендера.
2.Приготовление на пару.
Если у Вас нет пароварки, можно приготовить овощи с помощью сита. Подберите сито таким образом, чтобы оно хорошо подходило по размеру к кастрюльке.
Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения, затем, над кипящей водой установите сито с нарезанными овощами и накройте крышкой. Потом через это же сито овощи можно протереть.
Чем младше ребенок, тем большее количество овощного бульона или молока вы должны будете добавить для того, чтобы получить пюре нужной консистенции. Пюре надо тщательно перемешивать, чтобы не осталось комочков, которыми малыш может подавиться.
Фруктовое пюре, как правило, начинают давать через некоторое время после введения аналогичного сока.
Фруктовое пюре готовить в разы проще овощного, поскольку фрукты варить не надо. Их следует тщательно промыть, снять кожуру и измельчить с помощью терки, блендера или сита.
Большинство видов фруктового пюре готовятся на основе яблочного. Это может вызвать некоторые затруднения, поскольку яблоки на срезе быстро окисляются и темнеют, а при измельчении на металлической терке пюре сразу получается темное. Для приготовления яблочного пюре необходимо запастись специальной пластмассовой теркой. Кроме того, перед началом приготовления, хорошо подержать яблоко на пару для размягчения и приготовления более гомогенного блюда.
Так же следует запомнить, что если Вы готовите фруктовое пюре на основе яблок, его надо использовать сразу же. При хранении даже в течение нескольких часов будет идти процесс окисления и пюре начнет горчить.
Мясное пюре. Приготовления мясного пюре в домашних условиях — это более трудоемкий процесс. Мясо надо отваривать дважды. Положите мясо в воду, поставьте на огонь и после того как вода закипит, сделайте огонь поменьше и дайте прокипеть 20 минут. После этого первый бульон сливают. Мясо снова заливается горячей водой и варится до готовности, затем измельчается до необходимого состояния.
Поскольку приготовление пищи занимает Ваше время, а выход готового продукта, как правило больше, чем необходимо для одного кормления, возникает желание сохранить заботливо подобранное для малыша ассорти витаминов.
Пюре домашнего приготовления можно хранить!
Сохранить приготовленное пюре можно разложив его в форму для льда порционными шариками и, поставив ее в морозилку. Когда Ваши овощные шарики застынут их нужно достать из формы и переложить заготовленные порции в емкость для длительного хранения в морозилке. Для этой цели хорошо подойдут пластиковые контейнеры или обычные полиэтиленовые пакеты. Обязательно укажите дату заготовки хранить такие продукты можно не больше трех месяцев.
Помните, что вся посуда, в которой Вы готовите, должна быть в строжайшей чистоте.
Размораживать овощное пюре надо при комнатной температуре или в холодильнике.
Порционные кусочки позволят Вам увеличивать объем блюда по мере роста аппетита малыша. Очень удобно заготавливать, таким образом, сразу несколько блюд и чередовать их в течение недели. По такой же схеме можно заготавливать и мясное пюре, но его следует размораживать только в холодильнике.
Питательная ценность при замораживании продуктов сохраняется, так что есть смысл заготовить некоторое количество витаминизированного пюре в конце сезона овощей, чтобы иметь запас полезной еды.
Последние советы раздела «Люди»:
Что такое совместные покупки
Как понять, что продавец-консультант вас обманывает
Какое боевое искусство поможет в драке
Как драться если не умеешь
Как выглядеть умнее
Как стать интересным человеком
Что нельзя дарить
Как снять рекламный ролик
Что такое прокрастинация и как с ней бороться
Как выбрать погремушку
Комментарий добавил(а): Наталия
Дата: 16.11.2021
Возможно Вы и правы, но я своим детям готовила всегда свежее пюре каждый день. Делала это с удовольствием и любовью. Ведь обычно мама в декрете в этом возрасте малыша и если у неё все организовано правильно, то на всё и всегда хватит времени. Да. ещё добавлю, то первого сына я кормила своим молоком год, а второго почти два..На возражение, что оно пропало и поэтому бросил кто-то кормить-отвечу: у меня пропадало так же, но восстанавливалось почти сразу..и мастит тоже был. всё пережили и все было и есть хорошо. Просто не надо лениться любить своих детей. Всем удачи.
Имейте, пожалуйста, ввиду, что любые ссылки, html-теги или скрипты, будут выводиться в виде обычного текста — бессмысленно их использовать. Комментарии, содержащие нецензурные выражения, оскорбления, флуд и рекламу будут немедленно удалены.
Вам помог этот совет? Вы можете помочь проекту, пожертвовав на его развитие любую сумму по своему усмотрению. Например, 20 рублей. Или больше 🙂
Детское питание промышленного производства, как правило, сбалансировано, изготовлено из экологически чистых продуктов и дополнительно обогащено витаминами. Однако в начале прикорма, когда ребенку дают минимальные порции (обычно вводить новый продукт начинают с ½ чайной ложки), а открытую банку с пюре можно хранить не более суток, оставшееся содержимое приходится выбрасывать. Это крайне не выгодно и может сильно ударить по бюджету молодой семьи.
Как хранить детское пюре
Чтобы ваш малыш активно рос и развивался, необходимо позаботиться о комплексном полноценном питании крохи. Прилавки сегодняшних магазинов пестреют разноцветными баночками фруктовых и овощных пюре, предназначенных для детей до года.
В ассортименте присутствует продукция как отечественных, так и импортных производителей. Однако не всегда на упаковке продукта можно найти полную информацию о его хранении, как после покупки, так и после вскрытия. Поэтому в сегодняшнем материале поговорим о том, как правильно и сколько хранить пюре для детей.
Как правильно хранить детское пюре
Температура хранения детского пюре
Стандартная температура хранения закрытой баночки – 0-15°С.
Современные производители питания для детей заботятся о молодых мамочках, значительно облегчая их труд. Сегодня даже в маленьком магазинчике можно найти специальное питание для малышей. И хранить такую еду удобно.
Фруктовые и овощные пюре продаются в баночках, внутри которых сохраняется особая вакуумная среда, в результате еда не портиться, и в пюре не заводятся вредные микроорганизмы. Закрытые баночки с пюре для грудничков можно хранить даже при комнатной температуре. Тем не менее, не желательно, чтобы на баночки попадал солнечный свет. От этого пюре испортиться раньше заявленного производителем срока годности.
Иногда пюре можно приобрести в упаковке «Tetra Pak». Как правило, такое питание стоит дешевле, однако мягкая упаковка ничуть не уступает стеклянным аналогам. Ко всему прочему, она не пропускает солнечный свет, что положительно влияет на вкусовые и полезные свойства перетертого продукта. Единственный минус такой упаковки – это относительная хрупкость. Коробочку с пюре легко помять, из-за чего она деформируется.
А при сильном сжатии или ударе, может нарушится ее целостность.
После покупки детского питания все же прочитайте ту информацию, которую указывает производитель. Обычно это срок хранения баночки в закрытом виде, а также диапазон рекомендованных температур, в пределах которых качество продукта будет хорошим на протяжении всего срока годности.
Отдельно хочется сказать о пюре, приготовленным в домашних условиях. Хранить такое кушанье нужно только в холодильнике и не дольше 1-2 суток.
Если вы хотите продлить срок детского питания, просто заморозьте пюре. Для этого приготовленный охлажденный продукт разложите по контейнерам и заморозьте, используя режим «экстренной заморозки». Когда вам потребуется порция питания, просто достаньте из морозилки контейнер и разморозьте пюре в подогревателе для детского питания или на водяной бане.
Как хранить открытое детское пюре
Детское пюре после вскрытия можно хранить только ограниченное время. Большинство производителей рекомендуют употреблять пюре сразу или хранить его в холодильной камере не дольше 24 часов. Таким образом, порцию пюре можно разделить на 2 раза. Дать ребенку половину порции после вскрытия и докормить пюре на следующий день. При этом разогревать пюре в баночке нельзя.
Необходимо отложить нужное количество кушанья в другую емкость, а лишь затем подогреть. В противном случае срок хранения пюре сократиться до нескольких часов. Оптимальная температура хранения открытой банки – 0-4 градуса. При более высокой температуре пюре следует хранить не дольше 6 часов.
Современные производители питания для детей заботятся о молодых мамочках, значительно облегчая их труд. Сегодня даже в маленьком магазинчике можно найти специальное питание для малышей. И хранить такую еду удобно.
Как Приготовить Фруктовое Пюре Для Длительного Хранения Без Холодильника
Скачивайте наши приложения
Хранение овощных и фруктовых пюрешек домашнего приготовления
Сообщение Тети » Вт ноя 16, 2021 19:22
Хранение овощных и фруктовых пюрешек домашнего приготовления
Сообщение Nataly Koot » Вт сен 27, 2021 13:15
Сообщение Берёза » Вт сен 27, 2021 13:33
Сообщение Polina_2021 » Вт сен 27, 2021 13:37
Сообщение Marine » Вт сен 27, 2021 13:38
Сообщение адамовна » Вт сен 27, 2021 13:40
Сообщение Sirena » Вт сен 27, 2021 14:58
Сообщение Nataly Koot » Вт сен 27, 2021 18:46
да-да я также, а то еще кабачки эти у нас в этом году уродились огромные
спасибо за советы а то я засомневалась что-то ребенку ж типа надо всё свежее, с пылу с жару и т.д.
Сообщение Marine » Вт сен 27, 2021 13:38
Сроки и правила хранения детского питания в холодильнике
Первые дни, недели своей жизни малыш обходится небольшими порциями грудного молока, а излишки молока многие мамы сцеживают и оставляют на хранение. Не выбрасывать же такой ценный продукт! Хранение грудного молока удобно и по той причине, что маме не придется волноваться, чем накормить ее малыша, когда лактация по тем или иным причинам будет снижена. Соблюдение санитарно-гигиенических требований при сцеживании грудного молока позволит максимально сохранить полезные вещества, содержащиеся в нем, и избежать негативных последствий, связанных с длительным хранением деликатного продукта.
Как хранить сцеженное молоко
Прежде всего, нужно правильно выбрать емкость для хранения. Практика показывает, что полезные компоненты и иммунные факторы молока лучше всего сохраняются в стеклянной посуде. Для хранения также предусмотрена емкость из твердого пластика и пакеты из плотного материала. Удобство хранения грудного молока в пакетах заключается в том, что они продаются стерильными и на них предусмотрено место, где можно написать дату сцеживания, по которой легко определить, какая порция самая свежая. Если для хранения выбрана стеклянная или пластиковая емкость, то ее необходимо стерилизовать. Стоит еще раз напомнить, что перед сцеживанием молока, так же, как и перед кормлением ребенка, нужно тщательно помыть руки и грудь. Обычно молоко замораживается небольшими объемами, так как остатки молока нежелательно использовать для повторного кормления.
На сроки хранения замороженного молока влияет тип морозильной камеры. Если молоко помещается в отдельную камеру глубокой заморозки, то при постоянной температуре ниже -18 градусов, питание для малыша отлично сохраниться в течение полугода и даже дольше. В морозильной камере с отдельной дверью при такой же температуре хранения в молоке сохранятся полезные свойства не дольше четырех месяцев, поскольку из-за частого открывания двери в морозилке происходят колебания температуры.
Самый маленький срок хранения в морозильном отделении внутри холодильника. Здесь молоко хранится не более двух недель. Для быстрой разморозки грудного молока нельзя использовать микроволновую печь. Емкость с молоком нужно поставить под струю теплой воды или опустить в кастрюльку с теплой водой. Перед кормлением грудное молоко нагревают до приятной температуры, но не кипятят (!), иначе уникальный состав молока будет безнадежно потерян. Размороженное молоко может отличаться от «свежесцежанного», поэтому мамочка не должна волноваться, заметив, что оно расслаивается. Жирный слой, оказавшийся на поверхности, нужно осторожно перемешать с остальными слоями. Оставшееся от кормления молоко можно хранить в холодильнике в течение суток, но для повторного замораживания оно не пригодно.
Как хранить открытое детское питание
С введением в рацион ребенка новых продуктов возникает и масса вопросов, один из которых, как хранить в холодильнике детское питание. Разнообразные пюре при вскрытии быстро теряют полезные свойства, а сроки хранения открытых баночек указываются не всегда. Во избежание кишечных инфекций открытое пюре храните в холодильнике не дольше двух дней. Ремонт холодильников поможет продуктам дольше сохранять свою свежесть и полезные свойства. Баночку с пюре помещают на верхнюю полку холодильника, а не на дверцу. Если же баночка подвергалась нагреванию, то срок хранения сокращается вдвое. Детское питание удобно использовать вне дома, например, в дороге. Срок хранения пюре зависит от внешней температуры. При температуре до +20 градусов детское питание безопасно для малыша в течение 5-6 часов.
Как хранить сухое детское питание
Срок хранения сухой детской смеси указан на картонной упаковке. При вскрытии он значительно уменьшается, поскольку сухой порошок нестерилен и в нем могут развиваться бактерии. Открытую сухую смесь хранят в холодильнике, а питание для ребенка готовят непосредственно перед кормлением и в том объеме, который он может съесть за одно кормление. Нельзя готовить детское питание про запас. Детские смеси быстро портятся и даже при хранении в холодильнике они становятся небезопасными для детского организма. При необходимости приготовить смесь вне дома, лучше возьмите с собой стерильную бутылочку, сухую смесь и кипяченую воду. Если же вы решили взять с собой готовую смесь, то бутылочку следует поместить в сумку-холодильник или специальный термос. Детское питание в таких условиях сохраняется не дольше четырех часов.
Как правильно хранить детское питание
Все больше мамочек сходятся во мнении, что кормить ребенка лучше блюдами собственного приготовления. Это дает им уверенность в том, что все используемые компоненты только первой свежести. Но и в этом случае вопрос, как хранить в холодильнике детское питание, остается актуальным. Знания условий хранения продуктов необходимы каждой маме, ведь от этого зависит здоровье и жизнь ее малыша. Самая полезная пища в любом возрасте – свежеприготовленная, а для малыша такое условие имеет первостепенное значение. Овощные, фруктовые пюре, а также блюда из круп и творога принесут максимум пользы, если будут съедены не позже чем через два часа с момента приготовления. Блюда из мяса, рыбы и птицы следует употребить не позднее пяти часов после приготовления.
Многие мамы некоторые продукты готовят с запасом и хранят их в морозильной камере. Замораживание продуктов позволяет маме больше времени посвящать малышу. Педиатры и диетологи не видят препятствий для такого способа хранения приготовленных блюд, но предупреждают, что при длительной заморозке они утрачивают ценные свойства. Поэтому хранить готовые продукты в морозильной камере следует не дольше одного месяца.
Для хранения пюре из фруктов, овощей и мяса используются небольшие формочки, объемом соразмерным с одной порцией для малыша. После того, как пюре заморозиться, форму накрывают пищевой пленкой или помещают в пакеты для заморозки со специальной застежкой. На пакете обязательно укажите дату приготовления!
Хочется предупредить тех мам, которые недоеденное ребенком блюдо оставляют для повторного кормления. Подобная экономия или нежелание возиться у плиты может привести к печальным последствиям. Все что ел и пил ваш малыш становится опасным для его организма уже через несколько часов хранения слюна, попавшая в продукты, создает благоприятную среду для развития болезнетворных микроорганизмов.
Многие мамы некоторые продукты готовят с запасом и хранят их в морозильной камере. Замораживание продуктов позволяет маме больше времени посвящать малышу. Педиатры и диетологи не видят препятствий для такого способа хранения приготовленных блюд, но предупреждают, что при длительной заморозке они утрачивают ценные свойства. Поэтому хранить готовые продукты в морозильной камере следует не дольше одного месяца.
Запеканка из овощей для малыша одного года! подскажите рецепт? можно не только запеканку
Начинать лучше с какого-нибудь одного продукта, например моркови, а потом переходить на фасоль, горох, томаты, тыкву, свеклу и другие овощи. Но те, которые имеют резкий запах, маленьким детям лучше вообще не предлагать. Речь идет, например, о капусте, луке, репе. Большинству малышей они не нравятся, правда, если в семье таких овощей едят много, хорошо бы начать приучать ребенка к ним уже в раннем возрасте. Ароматные овощи лучше вываривать в двух водах, чтобы запах был не таким резким. Кукурузу младенцу давать вообще не стоит, потому что ее зерна в твердой оболочке плохо перевариваются.
После того как малыш привык к какому-то одному овощу, можно предложить ему и другие. Если заметно, что ребенку они нравятся, то стоит начать готовить смешанные пюре из тех овощей, которые больше всего пришлись ему по вкусу. Многие мамы покупают также консервированные овощные пюре, вполне подходящие для детского питания. Это экономит время, потому что протирать ничего не нужно, и можно сразу кормить малыша.
Бывает, что организм ребенка не может справиться с овощами, и их непереваренные кусочки попадаются в кале. Но если стул не жидкий и без слизи, то беспокоиться не о чем. Постепенно желудок малыша научится перерабатывать и такие продукты, если не давать их помногу. Но когда стул остается жидким несколько дней, от овощного блюда, которое могло это вызвать, на ближайшие несколько недель лучше от него отказаться. Если моча и кал красноватого цвета, нужно вспомнить, не ел ли ребенок недавно свеклу, после которой такое часто происходит.
Так как большинство детей относится к овощам более разборчиво, чем к фруктам, предлагать им такие блюда сначала лучше только раз в день, например, во время обеда в 2 часа дня. Нельзя забывать о том, что вареные овощи плохо сохраняются даже в холодильнике, поэтому держать их там несколько дней не стоит. Лучше на вкус они от этого не станут. Детские овощные консервы в баночке можно хранить и дольше, но нужно следить за тем, чтобы внутрь не попала слюна ребенка, иначе продукт быстро испортится. Поэтому кормить малыша овощным пюре прямо из баночки нельзя, а если он не доел ее содержимое до конца, то лучше не оставлять его в холодильнике дольше чем на сутки.
Морковное пюре
Ингредиенты:
Морковь — 200 г, молоко — 0,5 стакана, масло сливочное — 8 г, сахар — 5 г, манная крупа — 5 г, соль.
Приготовление
Очистить морковь, нарезать ломтиками или мелко нашинковать. Залить горячей водой, чтобы она едва прикрывала морковь. Добавить по 1 ч. л сахара и масла. Накрыть крышкой и тушить до мягкости. Для ребенка до 2 лет протереть через сито. Посолить, прогреть на плите с соусом Бешамель (см. выше) .
В готовое пюре можно добавить сливки.
Пюре из печеного картофеля
Ингредиенты:
Картофель — 150г, молоко — 1/4 стакана, масло сливочное — 5 г, соль.
Приготовление
Испечь в духовке картофель. Снять кожицу. Протереть картофель через сито. Смешать с горячим молоком.
Добавить масло.
После того как малыш привык к какому-то одному овощу, можно предложить ему и другие. Если заметно, что ребенку они нравятся, то стоит начать готовить смешанные пюре из тех овощей, которые больше всего пришлись ему по вкусу. Многие мамы покупают также консервированные овощные пюре, вполне подходящие для детского питания. Это экономит время, потому что протирать ничего не нужно, и можно сразу кормить малыша.
