Инжир Свежий В Мед Пропадет ?

Полезные свойства и противопоказания инжира

Инжир (он же фиговое дерево, он же смоковница, он же винная ягода) – листопадное субтропическое дерево семейства Тутовые. Его историческая родина – Малая Азия, но сейчас инжир распространён по всей территории Средиземноморья.

В нашей стране он возделывается на черноморском побережье Краснодарского края и в Крыму. Инжир считается одним из самых древних культурных растений.

Большую ценность представляют его плоды – сладкие сочные соплодия с множеством семян-орешков.

Богатый химический состав свежих и сушеных плодов, калорийность

Свежий инжир редко можно встретить на прилавках магазинов. Дело в том, что лёжкость и транспортабельность этих плодов оставляет делать лучшего.

Употребить их нужно в течение 6 часов после сбора, иначе инжир портится. Именно поэтому ещё в древности люди научились сушить смоквы.

Сушеный инжир – продукт исключительно питательный. Недаром им запасались воины Александра Македонского, собираясь в поход.

Сахаров в инжире очень много. Плоды некоторых сортов могут содержать до 70% глюкозы и фруктозы.

Витаминный состав инжира колеблется – содержание в свежих и сушёных плодах разное:

Таким образом, одни витамины при сушке инжира теряются (С, В5), содержание других, наоборот, увеличивается.

Из минеральных веществ в плодах смоквы находят:

По количеству полезного калия инжир – чемпион и уступает только орехам.

Как выбрать инжир, сколько хранить, каковы его полезные свойства, расскажет программа «Жить здорово!»:

Польза и полезные свойства инжира

Рекордное содержание калия делает инжир особо ценным продуктом для людей, страдающих заболеваниями сердца и сосудов. А именно сосудистые нарушения вызывают ряд заболеваний как у мужчин, так и у женщин.

Для организма мужчин

Поражения сосудистой системы, гипертония и сердечные заболевания часто становятся причиной эректильной дисфункции.

Помогает инжир и для профилактики ранних инфарктов и инсультов у мужчин. Также он быстро восстанавливает умственные и физические силы при напряжённой работе.

Для здоровья женщин

Плоды инжира решают серьёзную сосудистую проблему, знакомую многим женщинам – варикозное расширение вен.

При отёках ног и судорогах икроножных мышц, которыми часто страдают любительницы высоких каблуков, сушёные смоквы избавляют от неприятных симптомов. Это происходит за счёт восполнения дефицита калия, кальция и магния.

Способность инжира улучшать регенерацию клеток кожи полезна женщинам, заботящимся о своей внешности. Свежие плоды можно использовать в диетическом питании для снижения веса и детоксикации организма.

Инжир полезен для потенции, профилактики инфарктов и инсультов, при отеках ног и варикозе

Можно ли кушать детям?

При отсутствии аллергии инжир можно смело давать детям. Этот ценный продукт улучшит пищеварение и аппетит малышей, станет полезным источником энергии.

Инжир богат фолиевой кислотой, необходимой детям для нормального развития иммунной, нервной и кровеносной систем.

Для покрытия суточной потребности в этом «витамине радости» достаточно давать ребёнку несколько штучек сушёных смокв в день.

Полезность при беременности и лактации

Беременным женщинам употреблять инжир можно, если нет индивидуальных противопоказаний. Витаминно-минеральный комплекс, содержащийся в этих плодах, снабдит организм будущей матери всем необходимым для формирования плода.

Хорошее сочетание железа и фолиевой кислоты предупредит развитие анемии при беременности. Большое количество клетчатки нормализует пищеварение.

Смоквы имеют свойство стимулировать лактацию, поэтому могут использоваться в период грудного вскармливания.

При этом следует соблюдать осторожность и меру: употребление кормящей матерью инжира в больших количествах может вызвать у ребёнка колики и вздутие живота.

При беременности и лактации, детям инжир также полезен, так как содержит железо и фолиевую кислоту

Лечебные свойства фрукта и листьев

За тысячелетия использования плодов инжира народная медицина накопила большие знания о его целебных свойствах. В своих трактатах его упоминал ещё Авиценна.

И по сей день смоквы используются натуропатами для лечения многих заболеваний:

• бронхит, ларингит, трахеит, пневмония (для облегчения кашля);
• фарингит, ангина (для полоскания горла и снижения температуры);
• запор (для стимуляции перистальтики кишечника);
• депрессия (для повышения тонуса);
• анемия (для повышения уровня гемоглобина);
• гипертония (для снятия спазма сосудов и в качестве мочегонного средства);
• воспаления мочеполовой системы (как мочегонное средство);
• тромбоз, тромбофлебит (для разжижения крови).

Уже упомянутые воины Александра Македонского использовали сухой инжир для приготовления ранозаживляющего снадобья.

Кроме плодов в народной медицине успешно применяются зелёные листья смоковницы. Их используют для лечения нарывов, фурункулов и экзем.

Листья инжира служат сырьём для изготовления препарата «Псоберан», с помощью которого лечится витилиго.

Инжир – от ста болезней:

Вред и противопоказания

Не для всех плоды инжира одинаково полезны, некоторым они могут нанести вред. Воздержаться от его употребления следует людям, страдающим следующими заболеваниями:

• гиперацидозный гастрит и язвенные болезни;
• сахарный диабет;
• подагра;
• панкреатит;
• воспаления слизистой оболочки ЖКТ.

Аллергические реакции на инжир встречаются редко, поскольку в смоквах очень мало эфирных масел. Но людям, склонным к аллергии, лучше отнестись к смокве осторожно и кушать ее плоды в минимальных количествах.

Не стоит есть инжир, если у вас подагра, сахарный диабет, язва или панкреатит

Вкусные домашние рецепты

Из плодов смоковницы в домашних условиях можно приготовить массу вкусных и полезных напитков и лакомств.

Молочно-инжирный коктейль. На 300 мл молока взять 4 вымытых сушёных плода, и проварить их в молоке несколько минут. Переложить инжир в блендер, добавить 1 ст. л. мёда и 4 ст. л. рубленных грецких орехов.

Всё измельчить и взбить, постепенно добавляя молоко.

Инжирный взвар. Взять 200 г сушёных яблок, 6 сушёных инжиров и 6 черносливин. Промыть сухофрукты и замочить в тёплой воде на час.

Откинуть на дуршлаг, переместить в кипящую воду, проварить 2-3 минуты. Снять с огня и настоять в течение часа. Подавать напиток с мёдом.

Инжирный компот на зиму. Свежий инжир вымыть, удалить плодоножки и бланшировать в течение 5 минут, после чего опустить плоды в холодную воду. Разложить их по банкам.

Сварить необходимое количество сиропа из расчёта 300 г сахара и 3 г лимонной кислоты на 1 литр воды. Горячим сиропом залить инжир, пастеризовать при температуре 85⁰С и закатать.

Инжир, запеченный с сыром камамбер:

Варенье из инжира. Свежие спелые плоды тщательно вымыть, срезать плодоножки и сложить в ёмкость. Засыпать инжир сахаром. Весовое соотношение плодов и сахара – 1:0,7. Накрыть ёмкость и оставить на 3 часа, чтобы инжир дал сок.

Поместить ёмкость на малый огонь, довести до кипения, снять пенку и проварить 5 минут при постоянном помешивании. Снять с огня, накрыть полотенцем и дать настояться в течение 10 часов.

Затем повторить процесс ещё раз: вскипятить, проварить 5 минут и дать постоять 10 часов.

На завершающем этапе варенье вскипятить, проварить 10 минут, добавить лимонный сок по вкусу и немного ванилина. Снять с огня, разлить по стерилизованным банкам и укупорить.

Сколько и как правильно есть?

Инжир должен быть свежим и полностью созревшим – только в этом случае он принесёт пользу здоровью.

Цвет кожицы «правильного» спелого инжира в зависимости от сорта бывает фиолетовым, бордовым, желтоватым и т.д. Мякоть свежих смокв – нежная, желеобразная, запах приятный, без кислоты.

Если инжир пахнет кислым, есть его не нужно – плод испортился.

Правила употребления свежего инжира:

• перед едой плоды тщательно, но бережно моются;
• очищать от кожицы не обязательно, можно есть с ней;
• если не нравится кожица, инжир разрезается пополам, и съедается только мякоть;
• ребёнку можно давать инжир, зачерпывая мякоть чайной ложкой.

Перед подачей на стол инжир красиво нарезают дольками, полить йогуртом, посыпать орешками. Кулинарное применение смоквы не ограничивается десертами.

Инжир должен быть свежим и полностью созревшим, если инжир пахнет кислым, есть его не нужно – плод испортился

Эти плоды отлично сочетаются с мясом, и можно использовать их для фаршировки утки или индейки, для приготовления средиземноморских салатов с моцареллой, спаржей, сладким перцем, гранатом, орехами.

Инжир – фрукт, имеющий множество достоинств. Он питателен и полезен, обладает рядом лечебных свойств, редко вызывает аллергию и почти не имеет противопоказаний.

Использование инжира в кулинарии позволяет разнообразить меню и внести в него пикантную восточную нотку.

Рекордное содержание калия делает инжир особо ценным продуктом для людей, страдающих заболеваниями сердца и сосудов. А именно сосудистые нарушения вызывают ряд заболеваний как у мужчин, так и у женщин.

инжир с медом рецепт

Рецепт инжир с медом Вам понравится. Выберите из самых вкусных инжир с медом, Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям. Приятного аппетита!

Рецепт инжир с медом Вам понравится. Выберите из самых вкусных инжир с медом, Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям. Приятного аппетита!

Инжир вываренный в меду. Абхазский национальный десерт

Я с радостью вам расскажу, как приготовить очень вкусный абхазский национальный десерт — инжир вываренный в меду. Он не только аппетитно выглядит но что еще, самое главное, вкусный и полезный.

Абхазия – страна жаркого солнца, которое светит 300 дней в году. Кухня Абхазии столь же теплая, пряная и сладкая, как и само пребывание в этой стране. Сегодня я с радостью вам расскажу как приготовить очень вкусный абхазский национальный десерт – инжир вываренный в меду, рецепт с фото пошагово в домашних условиях очень простой и быстрый.

Инжир: плод смоковницы, винная ягода, фига – у этого плода множество названий на разных языках. О великолепном вкусе и невероятных свойствах инжира говорят издревле, в Библии говорится, что листья дерева инжира использовались в качестве одежды для Адама и Евы. Инжир имеет умеренно сладкий вкус и незабываемый аромат. Данная чудо-ягода оказывает оздоровительный эффект и приносит истинное удовольствие гурманам.Инжир давно завоевал популярность во всем мире, а яства из инжира с медом станут не только самым вкусным десертом на Вашем столе, но и полезным дополнением к приему пищи.

Ингредиенты:

• свежий инжир – 1 кг.,
• мёд – 500 грамм,
• вода – 2 стакана (400 мл.).

Приготовление:

Шаг 1. Заранее подготовьте котелок и поместите в него воду и мед в указанных выше пропорциях.

Полученную смесь необходимо варить на слабом огне порядка 40-50 минут.

Шаг 2. Плоды инжира нужно тщательно промыть под проточной водой

(приобретайте свежий инжир, следите за тем, чтобы на плодах не наблюдалось трещин и всяческих повреждений).

Шаг 3. Смело забрасывайте инжир в кипящую медовую воду и варите на слабом огне около 2 – 2,5 часов.

По мере готовности извлеките вареный инжир из котла и поместите в холодильник. Подавайте сладость в холодном виде.

При желании десерт можно подавать с мороженым или, корицей, а также подавать с сочными и сладкими ягодами и фруктами. Разнообразьте свой рацион здоровой пищей из солнечной Абхазии.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Я с радостью вам расскажу, как приготовить очень вкусный абхазский национальный десерт — инжир вываренный в меду. Он не только аппетитно выглядит но что еще, самое главное, вкусный и полезный.

Вываренный в меду инжир

Для приготовления 10 порций:
Свежий инжир – 1 кг
Мед – 500 г

Приготовление:
1. Возьмите большую кастрюлю с толстым дном, влейте в нее мед и 2 стакана воды. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая до полного растворения меда.

2. Вымойте инжир под холодной проточной водой и обсушите . Затем положите инжир в горячий медовый отвар и варите на небольшом огне в течение 2 часов. Дайте полностью остыть, переложите в банки и поставьте в холодильник . К столу подавать холодным.

Кстати
Десерт из инжира можно подавать к чаю, к кофе, как десерт со взбитыми сливками, мороженым, сыром или к белому десертному вину. Инжир, нарезанный тонкими пластинами, будет отличным украшением для тортов, пирожных или фруктовых салатов. Медовый инжир можно использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса или птицы. Инжир в меду можно хранить в холодильнике 3-4 месяца .

Для приготовления 10 порций:
Свежий инжир – 1 кг
Мед – 500 г

Инжир, запеченный с медом и орехами

Инжир, конечно, абсолютно прекрасен в свежем виде. Маслянистый, сладкий, мягкий и сочный,мм! Но десерты, приготовленные с ним или из него, не менее вкусны! Этот десерт готовили на собрании. Орехи заменяйте наиболее любимыми, мед берите самый ароматный, но обязательно используйте взбитые сливки, а не мороженое. С мороженым будет слишком приторно и ощущение божественной амброзии пропадет)

Надо ( на 4 порции):
4 крупных или 8 небольших свежих инжира
4 ст. ложки меда
50-70 г фундука
100 мл сливок для взбивания ( 35-40%)

Время приготовления: 30 минут.

Духовку разогрейте до 200С.

Сливки поставьте в холодильник.

Чтобы было понятнее и проще, запоминайте так, что на 1 порцию нужно 150-200 г инжира (1-2 штуки), 1 ст. ложка меда,1 ст. ложка молотых орехов и 1 ст. ложка взбитых сливок.

Орехи измельчите в блендера или растолките в ступке. Смешайте с медом в однородную массу.

Инжир вымойте, оботрите. Срежьте «ножку и сделайте крестообразный надрез. Надрез должен быть глубиной 1-2 см, в зависимости от размера самого плода. Главное — не разрезайте инжир на дольки, он должен остаться целым. Теперь слегка сдавите каждый инжир с боков, чтобы он «раскрылся».

В форму для запекания выложите инжир, в самый центр каждого плода кладите по 1-2 ст. Ложки медово-ореховой смеси.

Ставьте в заранее разогретую духовку и запекайте 15-20 минут.

Пока запекается инжир, взбейте сливки. Чтобы было проще, сливки должны быть холодными. Именно поэтому в самом начале поста я попросила вас их охладить. Вылейте сливки в миску и взбивайте при помощи венчика. Миксером, конечно, быстрее и проще, но, знаете, обычным венчиком тоже справитесь, только времени на это больше понадобится — минут 10-15.

Горячий инжир выкладывайте на тарелку, сверху полейте выделившимся соком и положите ложку взбитых сливок. Присыпьте измельченной мятой (сушеная тоже подойдет).

Время приготовления: 30 минут.