Выбор и хранение спелые плоды киви
Плод киви небольшой, диаметром до 5 см, массой 60-120 г. Цвет зависит от сорта и степени зрелости: от зеленого до коричневого. В светло-зеленой сочной мякоти, вдоль оси ягод, расположены мелкие черные семена. Кожица — тонкая и покрыта светло-коричневыми волосками.
Что нужно знать покупателю при выборе киви
Как и большинство субтропических фруктов, киви нужно выбирать, обращая внимание прежде всего на степень мягкости (твердости) плода. Плод должен быть умеренно мягким, способным к небольшому продавливанию при легком нажатии. Чрезмерная твердость или мягкость будет свидетельствовать соответственно о незрелости и испорченности.
Покупайте киви с приятным нерезким фруктовым ароматом – это показатель качества. Имеет свой неповторимый аромат и вкус. Здесь вы можете почувствовать аромат дыни, вкус крыжовника или клубники. Свежий, не испорченный плод не должен пахнуть брожением (вином).
Чтобы выбрать качественные и спелые плоды киви, следует внимательно осмотреть их. Обратите внимание на волоски – они должны быть жесткими, но при этом без особых усилий отшелушиваться. Исключите наличие темных пятнышек – признака заболевания плодов.
Приглядитесь в то место, где была плодоножка плода — не должно быть влажности. Даже при нажатии на это место не должно выделиться ни одной капельки. В ином случае – фрукт был поврежден при транспортировке или хранении и, возможно, уже испорчен.
Существуют и лысые плоды – это такой сорт, считается он элитным. В продаже встречается редко.
Киви можно есть и очищенным, и в кожуре. О полезности кожуры говорят часто, но не стоит забывать о специальных составах, которыми для сохранения товара обрабатываются заморские экзоты. Перед употреблением необходимо очень тщательно помыть. Детям кожуру не дают, а вот мякоть педиатры рекомендуют детям уже с 2-3 летнего возраста.
Хранение плодов киви
Киви должен храниться при низкой температуре (можно в холодильнике), но не ниже нуля. Срок хранения может достичь до месяца и более. Твердые плоды считаются наиболее надежными. Если они неспелые, то их следует хранить при комнатной температуре – так они постепенно созревают и становятся мягкими.
Киви полагается хранить в емкостях с вентиляционными отверстиями. Это может быть пластиковый контейнер или, на худой конец, кулек с проделанными дырочками. Без поступления воздуха плоды могут начать подгнивать – покрываться пушистым налетом.
В общем, киви по сравнению с другими субтропическими фруктами очень хорошо сохраняется. Нужно только знать два главных требования: нужен хороший воздухообмен (как сделать – сказано выше) и учитывая то, что плод очень хорошо впитывает в себя посторонние запахи, следует держать плоды подальше от резко пахучих предметов и продуктов питания.
Со временем при хранении киви количество витамина С в нем почти полностью сохраняется. Этому способствует кожица плода, а также особые содержащиеся в нем кислоты.
Интересные факты о киви
Киви биологически является ягодой. Принадлежит к роду Актинидия. Поэтому называть его фруктом, как мы привыкли в повседневной жизни, некорректно.
Мы уже привыкли на прилавках видеть эту заморскую ягоду, покорившую наши сердца. Название происходит от названия птицы киви, живущей в Новой Зеландии. Хотя сама ягода происходит не из этой страны, а из Древнего Китая. В Европе это растение, относящееся к роду актинидий (лиана), долго воспринималось как декоративное. И только в начале ХХ века, попав в Новую Зеландию, растение получило новую жизнь благодаря работам новозеландских селекционеров-садоводов, которые вывели много сортов этой необычной ягоды с первоначальным названием «китайский крыжовник».
Во всем мире эти плоды стали очень популярными под названием «киви», даденное ему новозеландцами из-за внешнего сходства с птицей киви – национальным символом страны. Эти птицы — аборигены острова, размером с курицу и нелетающие, несут рекордсменской величины яйца, до 450 г, что может составлять четверть массы самой птицы. Птица символизирует Новую Зеландию и ее изображают здесь на почтовых марках, монетах и т.д. А в шутку самих новозеландцев прозывают «кив» (англ. кivis). Так что в Новой Зеландии киви и из животного мира, и из растительного, почитается. Сбор урожая сопровождается фейерверками, народными гуляниями — это настоящий национальный праздник.
В этой статье мы разобрали как выбирать киви и определили оптимальные условия хранения. Кроме того, советуем также почитать о другом известном субтропическом фрукте — о правильной покупке авокадо.
Киви биологически является ягодой. Принадлежит к роду Актинидия. Поэтому называть его фруктом, как мы привыкли в повседневной жизни, некорректно.
Киви Воняет
Популярностью киви в первую обязан большому количеству витаминов и органических кислот. В одном плоде содержится около 1.5 дневной нормы витамина, а по содержанию каротина, витаминов РР, Е, В1 и В2 киви превосходит большинство фруктов.
Благодаря своим свойствам, киви входит в состав множества косметических средств. Благоприятно влияя на кожу, как снаружи, так и изнутри, киви творит чудеса! Он тонизирует кожу, делает упругой, подтянутой, молодой и очищает её.
Как пахнет киви?
Киви по запаху немного напоминает банан, дыню, арбуз, клубнику, землянику и ананас одновременно.
Киви в парфюмерии.
Ароматов с нотами киви великое множество. Его мотивы можно найти в нишевых парфюмах (Nez a Nez Figues et Garcons, Yosh Omniscent 0.96 и др.) , люксовых изданиях (Dolce&Gabbana D&G Anthology L`Imperatrice 3, Calvin Klein CK One Summer , Davidoff Cool Water Deep и др.) и продукции масс-маркет (Avon Always, Oriflame Divine, Yves Rocher Fraiche Kiwi и др)
Nina Ricci Amour d`Amandier
Романтическое издание, посвященное молодым, современным девушкам, открывается нотами киви миндаля и цветка миндаля. В дальнейшем можно уловить мотивы гелиотропа, марципана, ванили, белого мускуса и сандала.
Guerlain Aqua Allegoria Tutti Kiwi
Свежий, нежный и легкий, но в то же время яркий аромат, который встречает вас нотами мандарина и ревеня, с легким штрихом замороженного лимона. Сердце аромата составил сочный киви, приносящий с собой букет герани и дольки апельсина. Завешают пирамидку индийский сандал, бурбонская ваниль и древесные оттенки.
Thierry Mugler Alien Sunessence Edition Limitee 2021 Or d`Ambre
Новинка этого года, представляет собой лимитированную версию знаменитого аромата Alien. Композиция построена на комбинации цветочных, амбровых и свежих нот. Киви попал в самое начало пирамидки, а дополняет его аромат тоника. Также в аромате легко услышать ноты ванили, орхидеи, амбры и древесные аккорды.
Oscar de la Renta So de la Renta
Воплощение свежести и непосредственности. Веселая и энергичная Композиция посвящена активной женщине, которая заряжает всех позитивным настроением, где бы ни появлялась. Цветочно-фруктовая пирамидка открывается нотами киви, арбуза, клементина, манго, кардамона и фрезии. Сердце аромата образовал букет из белого лотоса, нарцисса и пиона. Завершает парфюмерную мелодию тандем экзотической древесины, туберозы и бурбонской ванили.
O Boticario Glamour Secrets Rose
Восточно-цветочная композиция открывается нотами мандарина, киви и личи, за которыми следуют жасмин, гиацинт, роза и ландыш. В шлейфе расположились ветивер, мускус, лист пачули, амбра, сиамский бензоин и сахарная вата.
Благодаря своим свойствам, киви входит в состав множества косметических средств. Благоприятно влияя на кожу, как снаружи, так и изнутри, киви творит чудеса! Он тонизирует кожу, делает упругой, подтянутой, молодой и очищает её.
Полезные свойства и вред продуктов
Киви — польза и вред
23 Март 2021 kanalie
История киви.
Родиной этого фрукта является Китай. А назвали его так потому, что он похож на нелетающую птицу киви, фото которой можно увидеть ниже. Некоторые называют киви «китайским крыжовником». Это растение, из рода актиндия, было завезено в Новую Зеландию в начале двадцатого века и имело плоды массой всего в 30 грамм. А уже в Новой Зеландии была выведена крупноплодная актиндия с улучшенным вкусом и массой плода более 100 грамм. И именно здесь, в Новой Зеландии, этот фрукт и получил свое название за счет сходства с птицей киви, кстати, птица еще является и эмблемой страны, даже на монетках есть изображение этой птицы!
В наше время киви выращивается во многих странах, к примеру – в Италии, Чили, Греции, Японии, Иране, США а так же имеются плантации в России, в Краснодарском крае. Мякоть у киви бывает зеленая или желтая.
Сейчас киви можно купить практически в любом продуктовом магазине, но все же, некоторые люди с осторожностью поглядывают на этот экзотический фрукт и что бы развеять всякие сомнения, давайте подробно рассмотрим вопрос о пользе и вреде киви.
Киви – полезные свойства, состав, калорийность.
В первую очередь стоит обратить внимания на богатый состав этого экзотического фрукта! Киви содержит следующие витамины: A, B(особенно В6, который, кроме всего прочего, полезен для зрения), C, D, E, а так же бета-каротин, фолиевую кислоту, антиоксиданты, клетчатку, растительный белок актинидин, сахара, пектины, флавоноиды, органические кислоты. В 100г киви 61 ккал.
Из вышеперечисленных свойств, очевидно, что киви обладает достаточно весомым аргументом в сторону пользы! Идем дальше. За счет содержащегося в нем калия, киви полезен для гипертоников, ведь калий понижает кровяное давление. А витамина С в нем содержится так много, что всего 1 плод способен наполнить организм человека дневной нормой! В сочетанием с магнием, этот же витамин С еще и для сердца полезен.
Замечено, что киви препятствует скорому поседению волос.
Так же киви способствует выводу холестерина, полезен он и при онкологических заболеваниях, помогает снять тяжесть в желудке. Микроэлементы, которые содержатся в киви, помогают человеку при гипертонии, укрепляют стенки сосудов, капилляров и тем самым уменьшают вероятность возникновения атеросклероза и тромбоза.
Еще киви обладает способностью выводить соли из организма, что предотвращает возникновение в почках камней. И так как в киви содержится мало сахара (намного меньше, чем в большинстве фруктов), он рекомендован диабетикам.
За счет обилия полезных свойств рекомендован киви и при беременности! Главное знать меру.
Киви – фрукт для похудения!
В этом экзотическом фрукте содержится много энзимов, которые ускоряют сжигание жиров. Так что киви можно рекомендовать всем, кто мечтает о стройной фигуре! Ведь помимо сжигания жиров, он еще и сам по себе является диетическим продуктом. Может возникнуть вопрос, а сколько же штук можно съедать в день? Ответ будет таким: не более трех. И желательно съедать их в качестве перекуса или минут за 30 до приема пищи.
Как же едят киви?
Вот несколько вариантов: почистить и употребить в свежем виде, сделать желе или варенье, подать к мясу, добавить в салат, использовать при приготовлении пирогов. Кстати, некоторые виноделы даже умудряются приготовить из киви вино и ликеры!
Вот такой вот удивительный фрукт, который обладает не только массой полезных свойств, но и обилием способов приготовления.
Киви в косметологии.
Оказывается киви полезен не только при внутреннем употреблении! После того, как вы очистили этот фрукт, не стоит выбрасывать кожицу, ведь из нее можно сделать маску для лица, которая будет обладать тонизирующим, увлажняющим и омолаживающим свойствами.
Вред киви и противопоказания.
В первую очередь стоит отметить сильную аллергическую реакцию на этот экзотический фрукт, которая сопровождается астматической одышкой, дерматозом глотки, отеком языка.
Киви противопоказан больным гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, людям имеющим язву желудка. Так как киви содержит много воды и нагружает выделительную систему, то его не стоит употреблять при заболеваниях почек. Так же киви противопоказан при пищевом отравлении, ведь он обладает слабительным эффектом.
Как выбрать киви?
Старайтесь не покупать киви у уличных торговцев, будет меньше вероятность нарваться на химически обработанные плоды и выращенные с большим количеством пестицидов.
Самые хорошие плоды – слегка мягкие, так как если киви будет слишком мягким – то это признак перезрелости, а слишком твердый будет не очень вкусным. Можно купить твердый киви и подождать пока он немножко «размягчится».
Если киви пахнет вином, то брать такой киви не стоит, он должен быть малопахучим.
Если на поверхности имеются темные пятна – это признак болезни плода.
Слегка надавите на место, где была плодоножка, если выделилась жидкость, то отложите этот плод, никакая влага выделяться не должна!
Особое внимание обратите на гниль! Она проявляется в виде налета серого или серо –фиолетового цвета. Внимательно осматривайте плоды со всех сторон!
Если увидите «лысые» киви(как на фото выше), то не пугайтесь – это такой сорт, который имеет название GOLD, в Россию этот сорт завозится мало, стоит дорого, но по слухам они вкуснее. А Вам доводилось пробовать такие?
И еще один момент. Вскрытая упаковка не является признаком плохого качества, вполне вероятно, что киви просто перебрали от некачественных плодов.
Интересный видеоролик о необычном белом птенце киви:
Обобщенную статью о пользе и вреде фруктов читайте здесь!
Самые хорошие плоды – слегка мягкие, так как если киви будет слишком мягким – то это признак перезрелости, а слишком твердый будет не очень вкусным. Можно купить твердый киви и подождать пока он немножко «размягчится».
Для киви, пахнущих грибами, создают дезодорант
Ученые из Новой Зеландии планируют вскоре представить особый дезодорант. Дело в том, что птицы киви, нередко сильно пахнущие грибами из-за особенностей структуры оперения, становятся для завезенных на остров хищников легкой добычей. Ранее в Новой Зеландии наземных млекопитающих не существовало по определению, и птица было здесь вольготно. Однако после завезения горностаев и котов в страну численность киви стала ощутимо сокращаться. Причина была найдена довольно быстро: запах тела птиц провоцировал хищников охотиться за ними.
Джим Бриски, исследователь из Университета Кентербери, сказал, что если им будет найдено хотя бы несколько птиц с особенно сильным запахом, то дело создания дезодоранта пойдет быстрее. Киви пахнут грибами или аммиаком, однако и другие птицы особой ароматностью не отличаются. Так, попугай какапо по запаху поход на заплесневелый футляр от музыкального инструмента, и это также не идет ему на пользу – столь неприятный запах возбуждает соответствующие рецепторы хищников, и они воспринимают попугая как добычу.
По мнению ученого, птицы острова не имели возможности приспособиться к млекопитающим, завезенным сравнительно недавно, и уменьшить запах воска, который выделяется специальными железами птиц для чистки перьев. Бюджет проекта по разработке дезодоранта для птиц составляет 279 тысяч фунтов.
Джим Бриски, исследователь из Университета Кентербери, сказал, что если им будет найдено хотя бы несколько птиц с особенно сильным запахом, то дело создания дезодоранта пойдет быстрее. Киви пахнут грибами или аммиаком, однако и другие птицы особой ароматностью не отличаются. Так, попугай какапо по запаху поход на заплесневелый футляр от музыкального инструмента, и это также не идет ему на пользу – столь неприятный запах возбуждает соответствующие рецепторы хищников, и они воспринимают попугая как добычу.
Выращивание киви в домашних условиях: уход и посадка
Чтобы правильно ухаживать за декоративным растением, требуется набраться терпения: экзотические культуры на подоконнике требуют внимания и тщательной подготовки перед посадкой.
Только тогда фрукт плодоносит, иначе у вас будут не плоды, а красивый кустик на подоконнике.
Более подробное описание того, как выглядит процесс ухода и посадки в домашних условиях, читайте ниже.
Как посадить растение из семян?
Чтобы вырастить киви в домашних условиях, следует приобрести семена в отделе «Дом и сад» любого хозяйственного магазина.
Подробные, последовательные этапы посадки будут описаны на упаковке семян. Ниже описан общий принцип посадки.
Он подходит даже если решили посадить растение из плода, купленного во фруктовом ларьке:
- Для начала достаньте фрукт и препарируйте его, аккуратно разрезав напополам, чтоб достать семечки.
- Из семян, которые из сердцевины, должны получиться полноценные фрукты, но не сразу: сначала им нужно дозреть, поэтому заверните семена во влажную марлю.
- Немного подлейте воды на донышко ёмкости и положите туда семена, завёрнутые в ткань.
- Постепенно они вызреют, проклюнутся и порадуют вас ростками – но пока ваша задача наблюдать, достаточно ли им влаги, и подливать по мере необходимости.
- Пока киви растёт, подготовьте ему красивый горшок и присмотрите тёплое местечко: подойдёт южный подоконнике, однако не перегревайте росток, поскольку повышенная температура не нужна.
Как ухаживать?
Чтобы хранить цветок чистым, здоровым и регулярно плодоносящим, следует правильно ухаживать за ним:
- Ускорить созревание можно с помощью трёх составляющих: мульчирование влажными древесными опилками, взрыхлённый верхний слой почвы и своевременный полив.
- Чтобы высадить киви на даче и не позволить растению погибнуть, следует создать надёжный каркас для побегов, защиту от ветра и животных.
Ветер может повалить молодой ствол, а моча котов и собак содержит токсины, загрязняющие почву.
Размножение киви можно ускорить простым прищипом: верхнюю часть немножко прихватывают пальцами и отрывают маленький кусочек.
Который также можно воткнуть в почву в другом месте – и он даст корни.
Размножение прищипом делается 1 раз в жизни, поэтому оно малоэффективно при наращивании объемов.
Если вам хочется получить большой урожай и посеять целую плантацию, лучше купите семена либо готовый плод в ларьке.
Выращивание в саду
Если ваше желание иметь плантацию у себя на дачном участке стабильно, вы готовы преодолеть все сложности, которые вызовет посадка и уход за плантацией.
Для начала следует подготовить молодое растение в домашних условиях. Когда растение укрепится в почве и достигнет трёхлетнего возраста, можно будет его высаживать в открытый грунт.
Взгляните на сравнительную таблицу и определитесь с выбором самостоятельно.
Кордилина и мини киви актинидия
Уход за цветком киви в домашних условиях достаточно сложен. Рекомендуют взращивать дома для высадки в открытый грунт не позднее, чем через три года. В саду киви чувствует себя замечательно!
Однако если решили все-таки завести экзотический цветок дома, рекомендуем взглянуть на аналоги: пахнут не менее хорошо, однако не плодоносят и не разрастаются на всю комнату в отличие от огромного киви.
| Киви | Кордилина | Актинидия |
| Фрукты сладкие, с лёгкой горчинкой | Плоды разнообразные, в зависимости от сорта | |
| В саду разрастается до огромных размеров, в домашних условиях растёт не более трёх лет, потом засыхает | Занимает площадь среднего горшка, хорошо украшает собой балконы, так как создает тень | Занимает площадь среднего горшка, хорошо украшает собой балконы, так как создает тень |
| Косточки мелкие, чёрные | Размножение делением корневища и рассадой | Размножение делением корневища и рассадой |
Дозревание плодов
Если вы собрали первый урожай, не спешите радоваться. Первые пару-тройку урожаев отличаются горьким, вяжущим вкусом и небольшим размером.
Именно в саду, а не в домашних условиях киви способно радовать хозяина сладкими, сочными фруктами. Спелыми киви можно порадовать себя, своих близких и гостей.
Вот лишь несколько вариантов применения урожая в вашем доме:
- Вино.
- Ликер.
- Теневая защита от солнца для дерева.
- Украшение для сада.
- Лиана на балконе.
Имейте в виду, что для удобрения почвы и повышения её плодородности киви не подходит.
Земля в России за зиму успевает промёрзнуть настолько, что на ней южные сорта деревьев растут, но не цветут.
Есть цель облагородить почву и повысить всхожесть, засейте поля картофеля. Если год будет урожайным, у вас будет море картошки.
Если же дождливым, картофель сгниёт в земле и станет удобрением для будущего урожая.
Если же вы хотите полюбоваться цветением киви, съездите на юг: в вашей стране найдётся уголок с дикой рощицей.
А если будет очень хотеться, сам киви можно купить в соседнем ларьке.
Если правильно засушить плоды, из него получаются замечательные цукаты. Свежие фрукты можно кушать просто так, без термической обработки.
Помните, что сделать мягкими киви могут только лучи солнышка и правильный уход.
Полезное видео
- Ускорить созревание можно с помощью трёх составляющих: мульчирование влажными древесными опилками, взрыхлённый верхний слой почвы и своевременный полив.
- Чтобы высадить киви на даче и не позволить растению погибнуть, следует создать надёжный каркас для побегов, защиту от ветра и животных.
