Когда Можно Начинать Есть Плоды Тыквы

Содержание

Как сажать тыкву в открытый грунт

Выращивание и посадка рассады в открытый грунт

Посадка семенами в почву

Когда сажать на рассаду тыкву?

Кислую почву надо нейтрализовать мелом или гашеной известью, щелочную можно слегка подкислить растворенной в воде таблеткой аскорбинки (витамина С) . Чтобы в домашних условиях определить уровень кислотности, 200-граммовую бутылочку заполняют на 1/3 землей, затем в нее доливают воду до половины и насыпают 1/2 ч. ложки мела. На горлышко сразу же натягивают соску. Несколько минут известь взбалтывают. Чем сильнее надуется соска, тем кислотность выше.

Огурцы не терпят и перегрева. Температурный режим регулируют с помощью отопительной системы или бытовых электронагревательных приборов. С наступлением теплой погоды обязательно ежедневно проветривают комнаты. Но при этом не следует забывать, что огурцы боятся сквозняков и любят влажный воздух. Поэтому рядом с «огородом» на отопительную батарею как можно чаще вешают мокрую тряпку.

За 25-30 дней до предполагаемой высадки в грунт. При сроке посадки в открытом грунте в начале

посвящена отдельная статья. После увеличения плодов нужно удалить листья, чтобы обеспечить лучший доступ солнца. В основном уборку тыквы начинают при появлении первых заморозков. О том, что плод созрел, говорит затвердевшая кожица. Зрелость плода можно определить простым способом нажав ногтем на кожицу – если продавить не получается, то можно приступать к уборке урожая. Дольше всего хранятся плоды без повреждений при температуре не более + 8°С.

Выращивание тыквы в открытом грунте | Мое подворье

Чтобы простимулировать рост растений участок накрывают полиэтиленом. В основном тыква всходит через неделю после посадки. Как только появятся всходы нужно оставить наиболее сильный росток в случае с посадкой крупноплодной тыквы и пару при выращивании мускатной или твердокорой. В последнем случае при развитии растений до 4-5 листков более слабый росток нужно сощипнуть. Чтобы саженцам было куда развиваться, пленку следует приподнять.

Подготовка почвы под посадку

приготовлении компоста более подробноПеред посевом семена прогревают при температуре 60 градусов два часа. Семена высевают по два или три на глубину до восьми сантиметров. Рассаду нужно выращивать при температуре выше 18 градусов днем и 15 градусов ночью. Два раза ее нужно подкормить комплексным удобрением. Если растение излишне вытянулось, то подсемядольное колено можно аккуратно уложить на почву кольцом, а затем присыпать грунтом. Тыкву высаживают на расстоянии 50 сантиметров, поэтому комплексные удобрения следует вносить прямо в лунку. Лучшая температура для развития и роста плода 25 градусов.Тыква очень проста в выращивании. Тыква — это растение короткого дня, при световом дне меньше 12 часов тыква раньше начинает плодоносить и дает высокие урожаи.

Как посадить тыкву в открытый грунт

Съедобной тыквы существует около 100 сортов. Она может иметь круглую, грушевидную, овальную, тюрбановидную и другую форму. Окрас плодов тоже разнообразен. Чтобы иметь возможность потреблять всю зиму этот овощ, нужно его правильно посадить и вырастить.

Эти овощи прорастают очень быстро, я их вообще сею семенами-но (наверное, лето у нас не лучше, чем у вас :)) ) в парник. Их рассада не любит пересадку. Если уж иначе нельзя, то как написал Андрей-за 25 дней до посадки в грунт. И желательно каждое-в отдельную емкость, лучше-в торфяные горшочки, чтоб при посадке не повредить корни.

Как ухаживать за тыквой

кабачки тыкву больше рассадой не сажу, потому что посаженные в грунт все равно догоняют, зачем лишняя возня. Гдето числа 25 мая все зависит от погоды, на теплой грядке ( из компоста) сажу тыкву и кабачки, закрываю пленкой и после 10 июня на ПМЖ уже не закрывая, или при 2 настоящих листочках на ПМЖ, но прикрыв бутылками без крышеквсе эти растения довольно тяжело переносят пересадку во взрослом состоянии поэтому высевать их на рассаду слишком рано не имея хорошей теплицы или теплой грядки не имеет смысла. слишком долго растение будет приживаться после высаживания в открыттый грунт. поэому рассаду следует высевать недели за 3 до предполагаемой высадки в грунт тогда растение будет еще не переросшее и с меньшеми пролемами приживется при пересадкеПоливают огурцы отстоявшейся водой комнатной температуры: в пасмурные дни 2-3 раза в неделю, в солнечные — обильно и ежедневно. Ни в коем случае их нельзя поливать холодной водой из-под крана, этим вы сразу погубите своих питомцев.

Как поливать и чем подкармливать

июня посев нужно проводить в начале мая. Ориентируйтесь по вашей климатической зоне. Сеять необходимо в стаканы или др. с площадью не менее 6*6 для огурца и 8*8 для кабачка, при пересадке не разрушать земляной ком, тогда приживутся безболезненно.

Выращивая тыкву в открытом грунте нужно не допускать засухи. Поливы должны быть обильными. Дело в том, что у тыквы большие листья и влаги испаряется большое количество. Поливать тыкву нужно с появлением всходов и вплоть до цветения. Также влага необходима в период интенсивного роста плодов. Чтобы плоды лучше завязывались, количество поливов уменьшают. Теперь что касается подкормок. Тыквы хорошо относятся к органическим и минеральным удобрениям. Первая подкормка производится через три недели после посева семян. В качестве удобрения можно использовать навозную жижу или куриный помет, которые разводят с водой в соотношении 1:4. Более частые подкормки будут способствовать ускорению роста и плодоношению. Также можно использовать для подкормок древесную золу – 1 ст. на 10 л воды. Вот собственно и весь процесс выращивания тыквы в открытом грунте и ухода за ней.

Когда можно сажать семена огурца, кабачок, тыквы на рассаду.

Андрей Журба

Если в средней полосе лето выдалось холодным, то процесс образования и созревания плодов необходимо ускорить искусственно. Для этого потребуется у растения обрезать побеги, оставив максимум три. После того, как образуется главный стебель, его прищипывают и оставляют не более пяти завязей с диаметром 15-17 см. При желании вырастить крупные тыквы на кусту нужно оставлять не более 3 завязей для кустовых сортов и не более 2 для плетистых. Помимо этого необходимо прищипывания стебля за 6-7 листком после последнего плода. Но все же стоить знать и помнить, что наилучшим вкусом обладают тыквы средних размеров. Опыление – этому процессу нужно уделить внимание. В случае отсутствия мужских цветков для опыления можно взять, например кабачок.
. Непосредственно перед посадкой тыквы семенами в открытый грунт почва снова вскапывается на глубину 15 см и вносятся удобрения, в качестве которых применяют сульфат аммония (20 г), суперфосфат (15 г) и порядка 12 г калийной соли на 1 м ². Если посадка производится на бедных почвах, то в каждую лунку нужно добавлять следующее: 2 ст. древесной золы, до 3 ведер органических удобрений и 50 г суперфосфата. Все компоненты перемешиваются на глубину 20 см.

Roms Avdejev

Речь пойдет сегодня о выращивании тыквы в открытом грунте, ведь она является популярным овощем у дачников и огородников. В тыкве содержится большое количество микроэлементов и витаминов. Причем ценятся в ней, как семечки, так и мякоть. Если вы желаете вырастить тыкву на своем участке независимо от региона проживания, то достаточно будет приложить не так уж и много усилий.
Когда сажать на рассаду тыкву? Тыкву нужно сажать в мае. Высевается тыква довольно поздно, после окончания весенних заморозков. Тыква выносит тень, поэтому можно её сажать возле беседок, домов, заборов, внеся, таким образом, декоративный элемент. Для плодов можно делать подпорки, а также подвешивать их на сетках.

Тыква ценится за свои лечебные и вкусовые качества. Из нее готовят каши, супы, соки, салаты, оладья, запеканки и даже варенье. Можно использовать мякоть в кулинарных целях, а твердое окаймление – в качестве атрибута для Хэллоуина. Тогда вам нужно посадить сорта круглой формы с желтым или оранжевым окрасом. Если вы хотите удивить приходящих в дом людей, посадите грушевидный сорт. Как и многие другие, он долежит до весны при комнатной температуре, если заложить на хранение неповрежденный плод. Подобными экземплярами можно украсить свой дом.Если вы хотите получить ранний урожай, посадите семена на рассаду, а впоследствии ее в открытый грунт. Тыква должна расти дома не более 25 дней, иначе рассада вытянется, поэтому начинайте предпосевную обработку семян за месяц до окончания весенних заморозков. В средней полосе начинают их протравливать в марганцовке 20-25 апреля. Раствор сделайте слабый. Всыпав 3-4 кристалла в 100 воды, размешайте ее. Затем поместите туда тыквенные семечки на 20 минут. После этого промойте их и положите обогащаться питательными элементами. Для этого нужен бинт и плошка. Заверните семена в двойной слой бинта, положите его в емкость, влейте стимулятор роста. Через 10 часов слейте его, поставьте плошку на сутки в холодильник. По истечении этого времени подержите сутки влажные семена в бинте при комнатной температуре. Затем посадите каждое семечко в отдельный горшок с питательной смесью, лучше использовать торфяные.Не переувлажняйте землю, выращивайте рассаду на светлом подоконнике или балконе при температуре +15+20оС, тогда она не вытянется. В конце мая рассаду тыквы сажают в открытый грунт.

Я все эти культуры высеваю сразу в открытом грунте (Рязанская область) — так как они плохо переносят пересадку. И порой, действительно позже посаженные в землю обгоняют тех, кто пересажен с подоконника. Огурцы можно посеять погуще в конце мая и накрыть небольшим парником со спанбордом или другим укрывным проветриваемым материалом. Недели через две, когда появятся листа 2-3 настоящи- можно аккуратно рассадить. Те, что остались на своих местах — перегонят в росте и силе тех, кого пересаживаете раза в 2, все равно. И не факт, что пересаженные еще приживутся. Я уже практикую это лет 5. Торфяные стаканчики тоже как то не радуют. Но может быть, если часто поливать — будет нормальный рост и в них. Один раз выдергивала перцы осенью — а они в своих же торфяных горшках росли.

можно сразу на ПМЖ на тепло йгрядке через 70*50 по дв асемечка, одно потом отщипнуть, и тоже закрыть или пленкой или бутылками но тогда скрышкой, я больше люблю бутылки

В мае, не раньше.

Удобряют огурцы один-два раза в неделю из расчета 10-15 г удобрительной смеси на 10 л воды. Нельзя забывать и такую деталь: огурцы надо время от времени «умывать» водой, чтобы удалить с листьев осевшую пыль.

Родионов Сергей

В дополнение предлагаю посмотреть интересное видео о прищипывании тыквы

Выращиванию кабачков
Тыкву можно выращивать рассадным способом либо непосредственной посадкой семян в открытый грунт, что зависит от региона возделывания и сорта. Семена тыквы в открытый грунт высаживают, как правило конце мая – начале июня. Поскольку растение относится к теплолюбивым, то при недостаточном прогреве почвы (минимум +15 °С) семена попросту не смогут взойти. Кроме этого необходимо подготовить сами семена. Для этого их прогревают в течение 9 ч при температуре +40 °С. После этого их нужно обернуть во влажную марлю на 12 ч. При этом марлю в течение обозначенного времени нужно постоянно смачивать. Раствор для смачивания состоит из 2 ст.л золы на 1 л кипятка. Посадку тыквы семенами в открытый грунт можно выполнять после их набухания и прорастания. Касаемо прогрева почвы уже было сказано. На участках, которые подготовили заранее, делают лунки. Их размер зависит от типа почвы: легкие почвы – 8-10 см в глубину, суглинки – 5-6 см. В каждую лунку помещают 2-3 семечки, при этом не все в одну кучу, а по отдельности. При посадке следует придерживаться такой схемы: между рядами расстояние должно быть 2 м, между растениями 1 м. Как вариант можно выращивать тыкву в шахматном порядке.
Как и при посадке многих огородных растений в первую очередь нужно подготовить почву. Тыква любит хорошо освещенные и прогреваемые солнечным теплом участки. Лучше для ее посадки подходят южные склоны. Касаемо состава почвы: наиболее предпочтительными являются супесчаные почвы, легкосуглинистые нейтральные с достаточным количеством органических удобрений. После того как с участка будет убран урожай предшествующих культур почва перекапывается на 30 см глубину и на 1 м ² вносят навоз либо компост. Кроме этого потребуется около 30 г фосфорных и до 20 г калийных удобрений. Если интересно можете узнать о
Когда сажать на рассаду тыкву? В разных климатических регионах сроки высаживания тыквы различаются. В северных районах тыкву возделывают в ямах и паровых кучах с помощью горшечной рассады. Для более скорого плодоношения укорачивают первый побег после появления пяти листьев, слабые побеги также убирают, пока плоды не завяжутся. На крупноплодных растениях оставляют три или четыре плода. Если тыква хорошо освещается солнечными лучами, то она получается вкуснее.
Если у вас нет возможности вырастить рассаду, вы вполне успеете получить крупные плоды, посадив семечки сразу в открытый грунт. Оптимальный срок для этого 15-20 мая. Начните проращивать семена предложенным выше способом за двое суток до посадки.Данная культура, как и все представители семейства тыквенных, очень любит расти на легкой почве, богатой органикой. Причем последняя может быть полуразложившейся. Участок под тыкву готовить легко, чтобы избежать лишних усилий, начинайте копать с середины гряды. При этом берите немного земли, откладывайте ее в левую и правую сторону. У вас получится траншея шириной 60 см. Положите в нее траву, сухие листья, полуразложившийся компост, навоз. На метр квадратный насыпьте 2 столовые ложки нитрофоски. Перемешайте все это лопатой. Сверху прикройте землей, которая лежит по обе стороны траншеи.Пролейте грядку теплой водой. Посадите семена тыквы квадратно-гнездовым способом в 2 ряда через 50 см. Прикройте сверху нетканым материалом. Если погода стоит теплая, первые ростки покажутся через 5 дней. Если прохладно, придется подождать 7-9. После этого снимите нетканый материал, поливайте изредка, неглубоко рыхлите верхний слой, поливайте по мере необходимости. На каждом кусте оставьте не более 1-2 завязи, тогда плоды вырастут крупными.

Галина Курмаева

Кабачки и тыквы проросли в прошлом году в течение 4 дней. Сажала в апреле. Если потом под пленку помещать, то можно в конце апреля. А в грунт я все начинаю сажать в начале июня, когда пух тополиный полетит.

Марина Николаева

кабачки и тыква вообще любят расти на компосте.

эти растения садят до высадки на ПМЖ за три недели, лучше в торфяных горшочках, так как при пересадки если повредить даже чуть чуть корневую систему могут не прижиться.

Людмила Гущина

В феврале пора подумать о будущем урожае и заняться рассадой. Прежде всего необходимо подготовить почву. Прошлогоднюю и непокупную землю для рассады нужно хорошо пропарить. Для этого большую кастрюлю заполняют на 1/4 водой, сверху помещают дуршлаг с землей так, чтобы он касался поверхности воды и все это около часа держат на огне, прикрыв крышкой. Горячий пар уничтожит личинок и возбудителей многих болезней. Можно также поместить влажную землю в духовку, насыпав на противень и накрыв бумагой.

Растение хорошо растет там, где есть широкие светлые окна, выходящие на восточную, а лучше — на южную сторону. Если стекла окон заледенели, то огурец с подоконника убирают, так как возле заледенелого стекла воздух на 10-15 градусов холоднее комнатного.

Огурцы не терпят и перегрева. Температурный режим регулируют с помощью отопительной системы или бытовых электронагревательных приборов. С наступлением теплой погоды обязательно ежедневно проветривают комнаты. Но при этом не следует забывать, что огурцы боятся сквозняков и любят влажный воздух. Поэтому рядом с «огородом» на отопительную батарею как можно чаще вешают мокрую тряпку.

Когда убирать тыкву?

Тыква – бахчевая и огородная культура, широко распространенная во всем мире. Растение очень неприхотливо – хороший урожай тыквы можно получить даже при элементарном уходе. Плод тыквы имеет значительную пищевую ценность для человека и домашнего скота, и, как правило, становится вкуснее, когда немного полежит. В отличие от других бахчевых культур, арбузов и дынь, тыквы могут достаточно долго храниться и потребляться почти всю зиму. Вопрос, когда убирать тыкву, чтобы в большей степени сохранились вкусовые и питательные качества, актуален для любителей-огородников. Ведь своевременный сбор тыквы гарантирует сохранность ее полезных свойств, подмороженные плоды теряют их.

Определение спелости тыквы

Сразу определимся, что время уборки тыквы зависит от сорта и климатических условий местности выращивания культуры. Общие признаки созревания тыквы – листья становятся желтыми и засохшими, плодоножка деревенеет, цвет плода становится ярким, насыщенным, а кожура – очень плотной и твердой.

Если рассматривать по видам, то сорта твердокорой тыквы отличаются скороспелостью, и уже в конце августа готовы к потреблению. Сорта крупноплодной тыквы являются средне- и позднеспелыми. Позднее всего созревают сорта мускатной тыквы, отличающиеся прекрасными вкусовыми качествами. Их разумнее убирать непосредственно перед началом заморозков на почве, которые в умеренном климатическом поясе приходятся на середину сентября. Сбор урожая декоративных тыкв, которые не едят, а используются чаще всего в декоре кухонь и помещений общественного питания, может происходить и позднее, главное, чтобы их внешний вид не пострадал.

Определяя время, когда можно собирать тыкву, в зависимости от географических районов, ориентировочно рекомендуется в Подмосковье сбор урожая культуры проводить во второй декаде сентября, в Сибири – в первые дни осени, в южных районах уборку тыквы можно проводить в конце сентября – начале октября. Но прежде всего, необходимо обратить внимание на прогноз погоды, и при выборе сроков сбора урожая руководствоваться предполагаемым временем наступления заморозков.

Когда собирать тыкву?

Предпочтительнее для уборки созревшей тыквы – сухая погода. Тыквы, собранные в сырую дождливую погоду, необходимо подсушить. Рекомендуется плоды, определяемые на хранение, снимать вместе с плодоножкой, обрезав ее на 4 — 5см. Снимаемые без плодоножки тыквы быстро загнивают, поэтому сохранить их невозможно. Отбираются тыквы с неповрежденными плодами, без царапин, вмятин. Если осень сухая и теплая возможно срезанные плоды оставить на некоторое время на грядках, но при этом отслеживать изменения температуру воздуха, включая ночную.

Сроки и условия хранения тыквы

В случае раннего сбора урожая из-за неблагоприятных погодных условий, плоды могут дозревать, лежа в помещении – комнате, веранде, сарае. Определяя тыквы на длительное хранение, учтите, что ее плоды могут храниться и при комнатной температуре, но оптимальной для хранения является температура 10 – 15 градусов выше нуля. В целом же хранение культуры возможно при диапазоне температуры +4 … +20 градусов. Лучше хранить тыквы в темном, хорошо проветриваемом помещении, например, подвале.

Меньше всего по времени хранятся твердокорые сорта культуры. Максимальный срок хранения срезанных плодов этого вида тыквы 1 месяц, потом семена начинают прорастать. Крупноплодные и мускатные виды тыквы хранятся 5-6 месяцев без изменения вкусовых и полезных качеств. При более длительном хранении вкус продукта меняется: мякоть становится безвкусной и волокнистой, а содержание сахара снижается.

Тыква декоративная

Декоративные и хозяйственные качества

плодородная, нейтральная, супесчаная, суглинистая

прямые солнечные лучи

Круглые, приплюснутые, вытянутые, грушевидные, чалмовидные, бутылочные, коронообразные; желтого цвета, оранжевого и почти красного, а также белые, серые и зеленые, и еще полосатые, пестрые и двуцветные; с гладкой кожицей, ребристой или бугристой — тыкв в природе существует удивительное множество.

Красота или польза? Такой выбор делает большинство из нас, высаживая тыквенные культуры. Действительно, хорошо знакомые нам декоративные тыквы горчат и не используются для еды. А вот некоторые экзотические способны украсить и сад, и тарелку.

Съедобны декоративные тыквы только в юном незрелом возрасте. Потом, когда корка огрубеет, а семена созреют, есть в этих ягодках (плод тыквы — ягода) становится практически нечего. Несъедобная декоративная тыква бывает кустовой и плетистой. Вьющиеся виды подходят для озеленения веранд, беседок, они быстро растут по шпалере.

А существуют ли недекоративные тыквы? Похоже, таких в этом многочисленном семействе просто не найти. Разве столовые тыквы, будь то огромная ‘Стофунтовая‘ или ‘Волжская серая‘, не могут служить украшением кухни? И разве не хороши патиссоны, цукини и кабачки, которые по сути дела тоже твердокорые тыквы.

К тому же есть у этого овоща одна характерная особенность: посадите на одной грядке разные сорта тыкв, кабачков и патиссонов (или, наоборот, никогда этого не делайте), и вы получите плоды самых неожиданных форм и расцветок, так как растения одного вида имеют свойство переопыляться. Тыквенное семейство неистощимо на видоизменения и готово постоянно преподносить нам сюрпризы.

А если вспомнить о чалмовидных (крупноплодных) тыквах, которые просто рука не поднимается отправить на сковородку, загадочном чайоте, бородавчатой момордике, змеевидных трихозантах и бутылочной лагенарии, то становится понятно, что тема декоративных тыкв практически неисчерпаема.

Выращивают декоративные тыквы, как и обычную. Декоративная тыква предпочитает рыхлые, хорошо дренированные почвы с высоким содержанием гумуса и нейтральной реакцией. Выращивают ее через рассаду или посевом в грунт в начале июня. Для полноценного развития тыкву своевременно поливают и каждые 20 дней подкармливают. При сильном загущении лучше вырезать несколько боковых побегов — растения будут лучше освещены.

Но размещают их так, чтобы растение смогло «проявить себя». Плетистые тыквы увивают заборы, шпалеры, перголы и беседки, стелются вдоль газонов, бордюров, дорожек. Красивы у них не только плоды (на одном растении может образовываться до 40 небольших тыковок), но и крупные листья, и большие желтые цветы.

Плетистые формы декоративных тыкв не нужно обрезать и формировать. Лишь иногда удаляют листья, закрывающие цветки. Кустовые формы сажают в цветниках, на газонах, в кадках.

Плоды декоративной тыквы собирают до наступления заморозков, сушат в теплом помещении. Когда плоды одревеснеют, из них можно делать солонки, коробочки, вазы или использовать в фитокомпозициях.

Сбор урожая 2021: когда собирать яблоки, груши, свеклу, морковь капусту, тыкву

(5 голосов)

Период сбора урожая для дачников — это как экзамен для школьников. Он наглядно показывает, кто хорошо потрудился в течение года.

Опытные огородники знают: главное — не прогадать со сроком сбора урожая. Поспешишь — и недозрелые плоды не перезимуют, а дотянешь до заморозков — рискуешь и вовсе без урожая остаться. Но весь секрет в том, что овощи и фрукты сами дают подсказку, когда их пора собирать.

Когда собирать яблоки и груши в 2021 году

Благоприятные дни для сбора яблок и груш в 2021 году по лунному календарю: 1, 5, 9, 14, 20, 24, 30 сентября; 1, 3, 4 октября.

Если уже нет сильной жары, то можно обойтись без поливов плодовых кустарников и деревьев и все свое время и силы посвятить сбору урожая. Исключение — только что укорененные черенки или отводки смородины и крыжовника: их поливать следует регулярно. Под ветви яблонь и груш установите подпорки, чтобы они не обломились под тяжестью плодов. Если со сбором ягод проблем не возникает, то с яблоками особенно важно выбрать нужный момент: недозрелые или перезревшие плоды хранению не подлежат.

Определить, настала ли пора убирать урожай, можно по паданцам: как только среди них появятся неповрежденные вкусные сортовые плоды, можно приступать к работе. Слегка надавите пальцем на кожицу яблока: вмятина исчезла — значит, плоды еще не дозрели. Лучше всего собирать яблоки и груши руками, без инструментов: так плоды меньше повреждаются. Начинайте снизу, постепенно продвигаясь к верхним ветвям. Если вы планируете сохранить урожай на зиму, то старайтесь при его сборе не повреждать плоды и сохранять плодоножки.

Хранить яблоки лучше отдельно от моркови, картофеля и свеклы, потому что они выделяют этилен, из-за которого корнеплоды быстрее прорастают и загнивают.

Когда собирать свеклу в 2021 году

Благоприятные дни для сбора свеклы в 2021 году по лунному календарю: 1, 4, 5, 8, 9, 14, 20, 24, 25 сентября; 1, 3 октября.

Первые признаки созревания свеклы — пожелтевшая нижняя листва и появление наростов. Ими можно пренебречь, если идут частые дожди или есть угроза заморозков: в таком случае можно остаться без урожая. Корнеплоды, которые померзли или растрескались, отложите: их нужно срочно употребить в пищу, хранению они не подлежат.

Подкопайте свеклу вилами и достаньте вместе с ботвой. Руками очистите ее от земли и положите на просушку. Затем срежьте ботву. оставив коротенький хвостик, и снова оставьте свеклу сушиться на несколько дней. В это время на корнеплодах затянутся все ранки, и они будут лучше храниться.

Имейте в виду: после срезки ботвы нельзя допускать ее контакта со свеклой. Хранят свеклу в погребе в ящиках с песком или опилками. В квартире урожай свеклы тоже прекрасно хранится. Свеклу по нескольку штук сложите в плотные полиэтиленовые пакеты, завяжите и поместите в прохладное место, например на застекленную лоджию.

Когда собирать морковь в 2021 году

Благоприятные дни для сбора свеклы в 2021 году по лунному календарю: 1, 4, 5, 8, 9, 14, 20, 24, 25 сентября; 1, 3 октября.

Сроки уборки моркови, как и свеклы, зависят от погодных условий и сорта. Понятно, что раннеспелые сорта следует собирать раньше, позднеспелые и те, что предназначены для хранения, позже. Чтобы морковь не потеряла сок и дольше хранилась, ее следует собирать до наступления заморозков. Лучший сигнал к сбору урожая — пожелтение ботвы.

Как и свеклу, морковь нужно выкапывать не лопатой, а вилами. Так меньше риск повреждения корнеплодов. Сушить морковь лучше вместе с ботвой. Перед уборкой урожая на хранение ботву следует срезать по линии спящих глазков, иначе она будет прорастать. Кто-то хранит морковь вместе с землей, а кто-то предпочитает ее предварительно вымыть и обсушить.

Способов зимовки моркови много: можно разложить ее горкой на полу в погребе, прикрыв пленкой; поместить в ящики с песком или хранить дома в закрытых полиэтиленовых пакетах. Семена моркови или свеклы собирать не следует. Поскольку это культуры перекрестноопыляемые, получить вкусные плоды из семян на следующий год не удастся.

Когда собирать урожай капусты в 2021 году

Благоприятные дни для сбора свеклы в 2021 году по лунному календарю:1, 4, 5, 8, 9, 14, 20, 24, 25 сентября; 1, 3, 14 октября.

Считается, что капуста не боится заморозков. И тем не менее, собрать ее урожай лучше раньше, чем ночная температура опустится ниже нуля. Отдельные кочаны можно убирать выборочно, по мере созревания. Определить их готовность к уборке легко по крепкому кочану и блестящим, посветлевшим листьям. Срезают их ножом, а особо толстые кочерыжки подрубают топором. Для зимнего хранения годятся только целые, без механических повреждений и следов гнили кочаны. Их оборачивают газетой и складывают в погреб.

Когда собирать тыкву в 2021 году

Благоприятные дни для сбора урожая тыквы в 2021 году по лунному календарю: 8, 9, 14, 20, 25 сентября; 1, 3, 4, 5, 14 октября.

Сбор урожая тыквы можно отложить на позднюю осень, потому что созревшим плодам не страшны даже заморозки до -5°. Основная сложность при сборе тыквы — не допустить ее механических повреждений. Даже небольшая царапина приводит к проникновению вредных микроорганизмов, что ведет к быстрому загниванию тыквы.

Самое «нежное» место — «хвостик», отрыв которого также влияет на срок хранения урожая. Чтобы этого не допустить, не срывайте плоды со стебля, вырвите его с корешком и в таком виде уберите в хранилище. Когда стебель засохнет, его можно будет обрезать. Пригодные для хранения плоды убирают в ящики, перекладывая опилками или газетами. Также тыква отлично хранится в тамбуре или под кроватью.

Когда собирать кабачки осенью

Кабачки все лето собирать надо было, как огурцы, пока маленькие. А осенью их пора ликвидировать.
Эти поросята, так любимые народом — НЕ кабачки.

сергей шишаев

От цветения до полного формирования кабачков проходит 15-20 суток. Спелость кабачка можно определить на ощупь – кожица твердая, а если постучать по ней, то раздастся глухой звук. Сбор урожая начинается, когда плоды достигнут длины примерно в 15 см и толщины 6-7 см. Плоды легко срезаются с помощью ножа, потому что плодоножка сочная. На плодородных почвах каждое растение способно дать до 20 плодов. В период интенсивного роста кабачки собирают через день, так как если делать это реже, то образование новых плодов значительно замедлится. Но и следует не допускать перероста. Вовремя снятые плоды намного вкуснее перезрелых.

Сбор кабачков осуществляют, оставляя на каждом длинный черешок. Собранные плоды следует на несколько дней оставить на солнце, чтоб кожа высохла и затвердела. Стоит помнить, что подмороженные кабачки будут меньше хранится. В течение 14 дней и при температуре 0-2°С кабачки-зеленцы сохраняют все свои полезные и натуральные свойства, а дальше становятся хуже. Зрелые кабачки следует хранить в проветриваемом сухом подвале, но не более 5 месяцев. Кабачки помещают в сетки по одной штуке и подвешивают к потолку, либо же выкладывают на солому на полках, не касаясь друг с другом.

Чтобы ускорить созревание тыквы, все листья, которые делают тень на плоды, удаляют. Плоды собирают спустя 12-20 недель после посадки, при условии, что тыква полностью созрела. Тыкву срезают с плодоножкой, потому что она удлиняет срок хранения. О зрелости плода говорит толстая кожица, а стебель легко поддается обламыванию. Весь урожай необходимо успеть снять до наступления заморозков. Плоды, отобранные для хранения, следует оставить на солнце для затвердения кожицы – благодаря твердой кожуре тыква теряет меньше влаги. На ночь, особенно если случаются заморозки, плоды следует заносить в помещение. Достаточно четырех дне при температуре 27-32°С. Тыква хранится 4-6 месяцев, в зависимости от сорта, при условии, что она содержится в проветриваемом помещении при t=10°C.

Последний сбор кабачков зависит от погоды, в эту осень это может быть 13 — 15 сентября

смотря для чего. если вы имеете ввиду зимнее хранение, то я обычно расчитываю их спелость по внешнему виду. когда боковые стенки кабачков становятся не прямыми, а округлыми, значит семена в середине уже созрели. и кабачки можно снимать для длительного хранения. их кожица уже стала достаточно твердой.
а если вы имеете ввиду просто для еды или консервов, то их собирают размером не более 15 см.
и еще, если вы не хотите, чтобы ваши кабачки в огороде пропали, их нужно собирать пока температура не опустилась ниже 1-2 градусов. потому что после этого они скорее всего при хранении сгниют

Кабачки все лето собирать надо было, как огурцы, пока маленькие. А осенью их пора ликвидировать.
Эти поросята, так любимые народом — НЕ кабачки.

Можно ли кормящей маме тыкву

С рождением малыша жизнь каждой молодой мамы меняется до неузнаваемости – новые привычки, новые заботы и, конечно же, принципиально новый рацион. Привычные нормы питания претерпевают значительные изменения. Многие фрукты, овощи и ягоды приходится исключить из списка ежедневно употребляемых продуктов, поскольку содержащиеся в них вещества могут отрицательно сказаться на самочувствии ребенка. Одним из самых полезных и сытных растений является тыква. В повседневной жизни ее часто употребляют в пищу без всяких ограничений. Но можно ли включать мякоть этого плода в рацион кормящей мамы?

Польза тыквы

Тыква является признанным рекордсменом среди прочих овощей по содержанию в ней железа, калия, цинка, магния. Содержащийся в плодах тыквы витамин A помогает сохранить зрение, витамин C – защитить иммунитет. Также в тыкве в изобилии содержатся витамины группы B, E, различные ферменты, клетчатка, сахар. Тыква содержит достаточно редкое вещество – витамин T, который призван обеспечивать своевременное образование тромбоцитов и поддерживать необходимый уровень свертываемости крови. Недостаток этого витамина в организме человека способен вызывать чувство сильнейшей усталости, апатию и упадок сил.

Употребление в пищу мякоти тыквы позволяет очистить организм от токсинов и шлаков, а также провести профилактику атеросклероза. Благодаря своим уникальным свойствам, тыква также способствует разрушению камней в почках и нормализации пищеварения и обмена веществ.

Тыква в рационе кормящей мамы

Как правило, специалисты единодушны во мнении, что тыкву женщина в период лактации может употреблять без вреда для здоровья ребенка и своего собственного состояния.

Ежедневное употребление тыквенного сока способствует увеличению количества грудного молока у кормящей мамы, а также нормализации функционирования центральной нервной системы.

Для женщины после рождения ребенка также немаловажен тот факт, что тыква не только является низкокалорийным продуктом, но и способствует скорейшему расщеплению жиров и препятствует увеличению массы тела.

Вводить тыкву в рацион кормящей мамы необходимо постепенно и осторожно, как и любой другой продукт питания. Начинать следует с крошечной порции – не более одной чайной ложечки мякоти. Если самочувствие малыша останется хорошим, как и состояние организма его мамы, блюда из тыквы можно включить в рацион и при желании постепенно довести порцию до 100 граммов мякоти этого плода в день. Следует помнить, что тыква должна быть свежей и достаточно зрелой, а саму мякоть следует подвергнуть тепловой обработке перед употреблением в пищу.

Тыква является признанным рекордсменом среди прочих овощей по содержанию в ней железа, калия, цинка, магния. Содержащийся в плодах тыквы витамин A помогает сохранить зрение, витамин C – защитить иммунитет. Также в тыкве в изобилии содержатся витамины группы B, E, различные ферменты, клетчатка, сахар. Тыква содержит достаточно редкое вещество – витамин T, который призван обеспечивать своевременное образование тромбоцитов и поддерживать необходимый уровень свертываемости крови. Недостаток этого витамина в организме человека способен вызывать чувство сильнейшей усталости, апатию и упадок сил.

С какого возраста можно давать ребенку тыкву, как приготовить тыквенный суп и пюре?

Тыква издавна используется в кулинарии благодаря ее приятному вкусу и множеству полезных свойств. Когда можно познакомить с этим плодом маленького ребенка и что можно приготовить из тыквы для малышей первого года жизни и деток постарше?

Тыква богата разными полезными веществами, среди которых витамин С, железо, витамин Д, кальций, кремний, витамины группы В и многие другие соединения. Благодаря такому составу включение ее плодов в детское меню положительно влияет на рост и правильное развитие организма ребенка.
Среди всех витаминов наиболее ценным в составе тыквы выступает бета-каротин, которого больше всего в ярких плодах. Каротин важен для зрения и костей, а также иммунитета.
В такой бахчевой культуре содержится немало пектина, известного способностью выводить из организма вредные вещества и токсины.
Наличие пищевых волокон делает тыкву ценным продуктом для регуляции пищеварения и профилактики запора. Запеченную и отварную тыкву рекомендуют при повышенной кислотности, а сок – при вздутии.
У отвара и сока тыквы с добавлением меда отмечают способность успокаивать нервную систему, улучшать память и сон, помогать при стрессах и депрессивных настроениях.
У тыквы есть желчегонное действие, поэтому она рекомендуется для профилактики заболеваний печени и желчных путей.
Так как плоды тыквы богаты магнием и калием, у блюд из них отмечают мочегонный эффект, важный при наличии болезней почек.
Низкокалорийность тыквенных блюд делает их хорошим выбором при избыточной массе тела ребенка.

О том, почему в прикорм малыша стоит вводить тыкву, смотрите в видео от Humana.

О полезных свойствах тыквенных семечек

У семечек тыквы отмечают легкое слабительное, противовоспалительное и глистогонное действие. Их регулярное употребление улучшает пищеварительную функцию и устраняет запоры. Этот продукт богат натуральными полезными жирами, витаминами Д, К, А, Е, а также множеством микроэлементов, среди которых особенно выделяются железо и цинк.

Важно отметить, что полезны семечки лишь в сыром или подсушенном виде. Если их пожарить, большая часть полезных свойств будет утеряна. Кроме того, следует знать, что тыквенные семечки не рекомендованы детям младше 3 лет.

Вред и противопоказания

Слишком частое употребление блюд из тыквы может быть причиной «каротиновой» желтухи.
Тыквенный прикорм нельзя давать при индивидуальной непереносимости продукта.
Тыква противопоказана при сахарном диабете и гепатите.
Готовить тыкву малышам с обострениями болезней желудка и тонкой кишки также не рекомендуется.

Бывает ли аллергия?

Тыква относится к продуктам, способным вызывать аллергическую реакцию, поскольку содержит много каротина. По этой причине введение блюд из тыквы в детский рацион проводится постепенно и очень осторожно.

Как приготовить пюре?

Тыквенное пюре нравится многим малышам, поскольку обладает приятным сладковатым вкусом. Приготовить его можно разными способами как из свежей, так и из замороженной тыквы. На каждом из них остановимся детальнее.

Сколько и как варить тыкву?

Залив почищенную тыкву водой, поставьте кастрюльку на огонь, дайте закипеть, закройте крышкой и томите на самом маленьком огне от 20 до 25 минут. Вы поймете, что тыква готова, когда она стянет мягкой. Слив воду, протрите сваренные ломтики через сито, чтобы убедиться в отсутствии волокон. При необходимости сделать консистенцию более жидкой добавьте молоко (для деток младше года – мамино либо смесь).

В мультиварке

Возьмите 350 г тыквы, отделите от мякоти кожуру, волокна и семена, после чего нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощу 200 мл воды (также можно добавить немного сахара), поместите в мультиварку и включите ее на режим «тушение». Спустя 40 минут, достаньте тыкву, переложите в блендер и взбейте до получения однородного пюре.

В пароварке

Отрезав от тыквы небольшой кусок, снимите кожицу и нарежьте овощ на кубики. Разложите их в корзине пароварки, поместите в прибор и готовьте до размягчения (обычно хватает 20-минутной обработки). Готовые кусочки взбейте в блендере, если кроха только начал пробовать тыкву, либо разомните вилкой для малышей, которые учатся жевать. Остудив пюре до теплого состояния, можете предлагать его ребенку.

Очищенную от кожуры и нарезанную кубиками тыкву положите в емкость с толстыми стенками и добавьте 1/2 стакана воды. Запекайте в духовке около 15 минут, пока блюдо не станет мягким. Далее тыкву можно пропустить через сито или размять вилочкой в зависимости от консистенции, которая нравится вашему ребенку.

Как вводить в прикорм?

Введение в рацион малыша тыквы может проводиться после того, как кроха распробовал кабачок, брокколи или другие овощи. Обычно эти продукты овощного прикорма вводят с 6-месячного возраста, хотя крохам на искусственном вскармливании допустимо включить тыквенное пюре в меню несколько раньше (с 4,5-5 месяцев).

Первая порция тыквы, с которой познакомится ребенок до года, должна оставлять не больше половинки чайной ложечки (а еще лучше – лишь четверть ложки). Пюре для такой первой пробы должно быть гомогенным, поэтому для его разбавления часто используют грудное молоко либо смесь.

Дайте первый раз тыкву крохе в утреннее кормление, а затем до самого вечера внимательно наблюдайте за карапузом. Убедившись, что никаких проблем после такой трапезы не возникло, можете увеличивать порцию до рекомендуемой возрастной нормы овощных блюд.

Рецепты для детей старше 1 года

Тыквенно-яблочное пюре

Возьмите одно яблоко кисло-сладких сортов и ломтик тыквы, чтобы каждого компонента было в одинаковом количестве. Некрупно нарезав тыкву, залейте кипятком и отварите до готовности. Далее добавьте к сваренной тыкве нарезанное кубиками яблоко, проварите еще 5-10 минут и протрите массу через сито. В готовое пюре можно добавить мед.

Салат из тыквы

Вам понадобится взять в одинаковом количестве яблоко, тыкву и дыню. Нарежьте дыню и яблоко на кубики, а тыкву натрите. Смешайте компоненты, добавьте мед и лимонный сок.

Тыква с мясом

Отварите до готовности кусок тыквы, морковь и сельдерей (моркови возьмите вдвое меньше тыквы, а сельдерея – втрое меньше). Сделайте из овощей пюре. Одновременно отварите индейку или курятину, разберите на волокна или мелко нарежьте. Смешайте мясо с овощами или выложите отдельно в зависимости от предпочтений малыша. Сверху посыпьте зеленью, если ребенок ее любит.

Тыквенные оладьи

Натрите 150 г тыквы и залейте половиной стакана сливок. Тушите около 10 минут на небольшом огне и еще в горячем состоянии добавьте в тыквенную массу столовую ложку манки, немного сахара и одно яйцо. Далее готовьте, как обычные оладьи. Подавайте со сметаной.

Тыквенный сок

Промытый и нарезанный овощ пропустите через соковыжималку и разведите поплам с водой. Давайте ребенку такой сок до 2 раз в неделю. Важно, чтобы сок отжимался сразу перед употреблением.

Как приготовить суп?

Возьмите для тыквенного супа такие ингредиенты:

150 г тыквы
1/2 моркови
1 картофелину
500 мл воды

Помытые овощи нужно очистить. Далее картофель и тыкву режут кубиками, а морковь мелко натирают. Сварив овощи в течение 30 минут в кипящей воде, блюду придают однородность с помощью блендера. В заключение суп следует посолить и добавить немного растительного масла.

Еще одним из простых способов приготовить тыквенный суп-пюре является использование мультиварки:

Очистите от кожуры 300 г спелой тыквы, не забыв удалить семена. Мякоть нарежьте средними кубиками.
Также очистите две луковицы, четыре картофелины и одну морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковку – соломкой, а картофель – маленькими кубиками.
Включите мультиварку на режим «выпечка». Разогрейте в чаше немного растительного масла, затем добавьте овощи и около 15 минут обжаривайте, периодически помешивая.
Далее переключите на режим «тушение» и оставьте блюдо готовиться на один час.
Достаньте овощи из прибора, посолите и измельчите блендером.
Добавьте 400 г сливок жирностью 20%, хорошо перемешайте и перелейте пюре обратно в мультиварку.
Выбрав режим «суп», доведите до кипения. В тарелках суп можно украсить зеленью, сухариками, сливочным маслом.

Каши с тыквой

Для приготовления пшенной каши натрите 100 г очищенной от кожуры и семян тыквы. Вскипятите стакан молока, высыпьте в него столовую ложку пшена и варите при постоянном помешивании 10 минут, после чего добавьте тертую тыкву. Продолжайте варить до загустения, дайте каше немного остыть, а перед подачей заправьте медом и сливочным маслом.

Нарежьте 300 г тыквы, очищенной от кожуры и семян, кубиками. Положив ее в кастрюльку, вылейте туда 340 мл молока, доведите до кипения и варите до мягкости. Разведите две столовые ложки манной крупы в половине стакана воды. При непрерывном помешивании кипящей в молоке тыквы медленно вылейте в кастрюльку манку. Посолите и добавьте по вкусу сахар. Варите, пока каша не станет достаточно густой. В конце приготовления можно добавить нарезанные сухофрукты, например, изюм и чернослив.

Почистите и нарежьте кусочками 150 г тыквы, залейте стаканом кипятка, добавьте чайную ложечку сахара и варите под закрытой крышкой 15 минут. Добавьте к тыкве 50 г рисовой крупы и половину стакана молока. Продолжайте варить примерно 20 минут, периодически перемешивая кашу. Выключив огонь, добавьте в блюдо соль и 15 г сливочного масла.

Тыква издавна используется в кулинарии благодаря ее приятному вкусу и множеству полезных свойств. Когда можно познакомить с этим плодом маленького ребенка и что можно приготовить из тыквы для малышей первого года жизни и деток постарше?

Мой секрет

Тыква – когда снимать урожай? Когда созревает тыква

С окончанием дачного сезона поспевает один из любимых овощей, и естественный вопрос, когда убирать тыкву, многих дачников и огородников вводит в заблуждение. Действительно, узнать, спелая тыква или нет, получается не у всех, но переживать не стоит, если знаете общие признаки созревания. Чтобы все сделать вовремя и правильно, читайте статью далее…

уборка тыквы — на фото

Сроки созревания тыквы – все зависит от сорта

Независимо от того, где происходит , на Урале, в Сибири, в Подмосковье, Ленинградской области, на Украине или в Беларуси, нужно помнить о сортовых особенностях овоща. Что посадили, как говорится, то и вырастет. Чтобы узнать, когда можно срывать тыкву, вспомните, какие сорта посадили:

♦ скороспелые (90-104 дня) – Колобок, Мозолеевская 49, Арина, Атлас F1, Барбара F1, Веселые ребята, Волжская серая 92, Волшебная карета, Детвора, Димка, Данька F1, Золотая груша, Крупноплодная цукат, Кустовая оранжевая, Лесной орех F1, Лечебная, Малышка, Марсианка, Матрешка, Мускатная Сахарная булава, Оранж Сан F1, Орешек, Плюшка и другие;

♦ среднеспелые (105-120 дней) – Изящная, Вита, Большой Макс, Бамбино, Виолончель, Золотая семечка, Золотой Барон, Зорька, Биг Мун, Желтый Центнер, Желтая из Парижа, Дынная, Дума, Вкусная F1, Каротиновая F1, Детская деликатесная, Ананасная F1, Амбар, Медовая сказка, Медовая Токио, Мускатная гитара, Мускатная жемчужина, Осенний пирог;

урожай позднеспелой тыквы после сбора — на фото

♦ позднеспелые (125-180 дней) – Марина из Киоджа, Вита, Мраморная, мускат Прованса, Мускатная Неаполитанский гигант, Витаминная, Восковая Ченьчжоу F1, Грибовская зимняя, Стопудовая, Мускатная, Стофунтовая, Царевна-Лягушка, Атлант.

Признаки спелости тыквы – когда снимать тыкву с грядки

Как правило, когда дело доходит до сбора плодов, многие забывают или теряют название сортов, и думают, как определить, поспела тыква или нет. Существуют признаки спелости тыквы, с помощью которых вы без труда определите, наступило время сбора тыквы или нет:

спелая тыква имеет одревесневшую высохшую плодоножку, жесткую на ощупь;
листовые пластины растения блеклые, местами окрашены в желтые тона, некоторые части уже засохли. Если плети тыквы еще зеленые и сочные, листья только начали блекнуть, значит, тыква еще не полностью спелая, нужно подождать или убрать на дозаривание;
спелые плоды тыквы, готовые к уборке, яркого насыщенного цвета, характерного для выращиваемого сорта. Не забывайте, цвет плода может быть не только ярко-оранжевым, но и зеленым, сероватым, в зависимости от сортовых качеств;
кожура плода приобрела более плотную и твердую структуру.

тыква убрана с грядки — на фото

Когда убирать тыкву с огорода? В северных районах страны, на Урале и в Сибири, Подмосковье, Ленинградской области сбор урожая тыквы начинают со второй половины августа и полностью убирают до 15 чисел сентября. Нельзя конкретно указать точные сроки уборки тыквы, так как слишком много факторов оказывают влияние на созревание – это метеорологические условия на протяжении всего периода вегетации, погода на момент сбора, характерные сортовые особенности, условия выращивания, уход и др.

Если тыква не созрела, плоды внутри будут иметь зеленоватую мякоть, плети оставаться сочными, а листья зелеными. Но не всегда погодные условия позволяют оставлять на грядке тыкву. Нежданные заморозки могут подпортить плоды, которые не будут в дальнейшем храниться, поэтому тыквы срывают недозревшими и убирают для дальнейшего созревания.

Дозревание тыквы и правильное хранение

Прежде всего, стоит отметить, сбор урожая тыквы проводят бережно, стараясь не повредить плоды. Очень важно, оставлять плодоножку, длиной 3-4 см, чтобы внутрь не попали различные инфекции, не началось развитие гнили и т.д. Тыква с плодоножкой гораздо лучше храниться и более длительный срок.

тыква на дозревании — на фото

Что делать с недозревшей тыквой? Многие дачники и огородники такие плоды убирают для дозревания в домашних условиях. Неспелая тыква может дозревать дома еще 1,5-2 месяца, набирая сладость, так как продолжает увеличиваться количество сахаров, витаминов и кератина. Недозрелые плоды можно хранить в квартире под кроватью, там они прекрасно доспеют.

Общие правила хранения тыквы подразумевают соблюдение температуры в пределах +5 °…+15 °С и влажности не более 65 % и многие хранят в подвалах, погребах, вместе с остальными овощами. На практике, в большинстве случаев сберечь урожай не удается в подвале, тыква начинает гнить. Как правило, в подвале присутствует сырость, что очень не любит тыква.

Дачники и огородники с опытом советуют хранить тыкву под кроватью, где темно и тепло. Там плоды прекрасно хранятся до весны, а иногда, до следующего сезона. Если у вас частный дом, есть подвальное теплое отапливаемое помещение, туда тоже можно поместить овощ на хранение.Вкусные рецепты из тыквы на зиму будут вам полезны, ведь овощ является не только диетическим, но и вкусным, если знать, как правильно его приготовить.

Тыкву по праву считают королевой осени, ведь именно в этот период она становится зрелой и приобретает свой отменный вкус. Время уборки овоща во многом зависит от погодных условий и той местности, в которой он выращивается.

Растение достаточно неприхотливое – получить отменный урожай можно даже при элементарном уходе. Однако к его уборке следует подойти со всем вниманием, поскольку своевременный сбор гарантирует сохранность и ее способность пролежать в погребе до самой весны.

Главные признаки спелости овоща – высыхание листьев, яркий, насыщенный цвет и повышенная плотность кожуры. Скороспелые тыквы обычно готовы к употреблению в конце августа, а среднеспелые и позднеспелые могут простоять на огороде до первых заморозков. Собирать декоративные тыквы, которые используют для украшения помещений, можно и позже, но важно, чтобы при морозах не пострадал их внешний вид.

К уборке урожая приступают при сухой погоде, аккуратно срезая овощи вместе с плодоножкой. После сбора их сортируют по размерам и качеству, а поврежденные плоды сразу же используют в пищу. Самые крупные тыквы собирают отдельно и перерабатывают на протяжении 1–1,5 месяцев после срывания с грядки.

Размер оставляемой плодоножки должен составлять примерно 3–4 см – в таком случае тыква будет дольше храниться. Плоды с короткой плодоножкой быстро сгнивают, поэтому долго держать их в подвале практически невозможно.

Овощи, которые собирают для длительного хранения, сразу же после уборки необходимо разложить на солнце и подсушить около 10 дней. Благодаря такой сушке из них испаряется излишняя влага, а кожура становится более толстой и менее подверженной повреждениям. Если тыква была собрана раньше срока из-за дождливой погоды, ее можно занести на веранду или в сарай и оставить на дозревание.

С уборкой тыквы в средней полосе России спешить не стоит: чем лучше она созреет, тем дольше будет храниться в закромах. Урожай обычно собирают в середине сентября, а в южных областях – после полного высыхания листьев.

Если вы выращиваете среднеспелые сорта (Крошка, Улыбка, Лечебная, Зимняя сладкая, Россиянка), то убирать овощи нужно до первых заморозков. Позднеспелые мускатные тыквы тоже срывают до морозов, но после сбора оставляют на дозревание, благодаря чему их аромат усиливается, а содержание сахара значительно увеличивается.

Как и в других регионах средней полосы России, в Подмосковье тыквы собирают в сентябре. Чаще всего московские дачники выращивают сорта Мускатная, Перехватка, Тести Делайп, которые прекрасно созревают в том случае, если высаживать овощи через рассаду.

При посеве в конце апреля и переносе в открытый грунт в начале июня тыквы успевают дозреть как раз до морозов. Некоторые твердокорые сорта убирают еще в конце августа или в начале сентября, а крупноплодные держат на огороде до последних чисел сентября. Независимо от сорта, лучше всего собрать овощи недозрелыми до заморозков и дать им доспеть дома, выкладывая на улицу в солнечные дни.

При выращивании тыквы на Урале чаще всего ориентируются на признаки ее зрелости. Уборку производят, когда листья подсохнут, а плодоножка одеревенеет. Традиционно плоды снимают с огорода в первой декаде сентября, руководствуясь прогнозом синоптиков и возможным наступлением холодов.

Если в начале сентября стоит сухая и теплая погода, овощи можно оставить на грядке и дольше, но при этом следует постоянно следить за температурным режимом, особенно в ночное время.

Сибирь довольно большая, поэтому сроки уборки тыквы могут несколько различаться в тех или иных районах. Рассчитывать время сбора лучше всего в зависимости от срока посадки.

Чаще всего на сибирских огородах выращивают овощи, созревание которых происходит через 90–100 дней. Такие тыквы можно собирать через 70–80 дней после посева семян, а затем оставлять на дозревание при комнатной температуре на протяжении 1–2 недель.

Уборка урожая на огороде осенью является итогом всех предшествующих работ. Одной из последних с земельного участка убирается тыква, так как эта культура является довольно неприхотливой в уходе и холодостойкой. Но не каждый огородник знает, когда убирать тыкву. Именно данному вопросу и будет посвящена эта статья.

Сроки созревания тыквы зависят от ее сорта. Сегодня на территории нашей страны (Подмосковье, Сибири, Урале и других регионах) выращиваются следующие сорта данной культуры:

скороспелые. Самые популярные из них Мозолеевская 49, Голосемянная, Миндальная 35, Бирючекутская 27, Веснушка и т.д. Для них срок созревания составляет примерно 3,5 месяца (92-104 дней). Уборка этих сортов начинается в середине-конце августа. Это связано с тем, что плоды имеют тонкую оболочку и довольно нежны. Поэтому хранить их можно не дольше месяца;
среднеспелые. В эту группу водят сорта Улыбка, Зимняя сладкая, Крошка, Волжская серая, Стофунтовая, Лечебная, Россиянка и т.д. Сроки созревания в этом случае составляют 4 месяца (110-120 дней). Убирать тыквы этих сортов нужно в середине сентября, но нужно успеть до наступления первых заморозков. В Подмосковье такие сорта начинают убирать с середины сентября. Если тыква подморозилась, то хранить ее долго не получится.
позднеспелые (твердокорые). Из них наиболее популярными сортами являются Мускатная, Жемчужина, Вита, Тести Делайп, Перехватка, Витаминная и Батернат Понка. Обладая толстой оболочкой, хранить такие тыквы можно до полугода. К уборке данных сортов обычно приступают в середине — конце сентября. При этом срок созревания здесь составляет примерно 200 дней. Потому ведется сбор еще созревших плодов, которые дозревают в период хранения.

Кроме этого на время созревания и уборки тыквы могут влиять и климатические условия места произрастания. На юге страны плоды могут долго находиться на огороде. Это связано с поздно приходящими заморозками. При этом в Подмосковье, Сибири и Урале обязательно необходимо успеть убрать плоды с грядки до прихода заморозков.

Как определить спелость овоща

К моменту уборки с огорода тыква должна быть спелой (за исключением позднеспелых сортов). Чтобы определить спелый ли овощ, необходимо руководствоваться внешними признаками зрелости. Знание этих признаков позволит точно определить, готова ли тыква к уборке с грядки. Особенно это важно для начинающих огородников.

Плоды, которые дозрели, имеют следующие внешние признаки:

одревесневевшая плодоножка. Это означает, что на вид она должна быть жесткой и высохшей, а не зеленой и сочной;
растение должно иметь пожелтевшие или поблекшие листья. При этом хотя бы часть листовой пластины должна быть засохшей. Эти же признаки сохраняются не только для листьев, но и для самой плетни;
тыква яркая и насыщенная по цветовой гамме. При этом в зависимости от сорта ее цвет может быть от желтого и серо-зеленого до насыщенного или темно-оранжевого. Стоит отметить, что не все сорта меняют окрас плодов. Это касается восковой тыквы. Имеются растения, чьи плоды сохраняют кору белой или серой даже при полноценном созревании;
оболочка плода приобрела плотность и стала более жесткой.

Зная вышеприведенные признаки спелости овоща, а также ориентируясь по срокам созревания, вы без проблем определите, что тыква готова к уборке, где бы ни размещался ваш участок (в Подмосковье, Сибири, Урале или других регионах). Как правило, сроки написаны на обратной стороне пакетов с семенами, что очень удобно для запоминания.

Обратите внимание, что хранить необходимо только спелые сорта (за исключением позднеспелых). Для не совсем вызревших овощей следует провести процедуру дозревания, чтобы полностью защитить его от воздействия внешней среды. Такие плоды будут храниться долгое время, сберегая приятный вкус мякоти.

Видео «Тыква и все о ней»

Когда и как убрать с грядки

Чтобы правильно определиться со временем уборки тыкв с грядок, следует ориентироваться по срокам вызревания и внешнему виду плодов и растения. При этом в таких регионах, как Урал и Подмосковье очень важным моментом выступают климатические факторы – заморозки. В случае передержки тыкв на огороде (если они подмерзли), то их хранить нельзя. Такие овощи нужно пустить на приготовление домашней консервации и соков.

Чтобы минимизировать риск подмерзания, плоды необходимо срезать в начале сентября (несколько раньше установленного срока созревания) и дать им дозреть в домашних условиях. При этом в дневное время (особенно в солнечные дни) тыквы следует выносить на улицу.

Для Сибири, довольно обширного региона нашей страны, сроки уборки с огорода могут отличаться в разных районах. Здесь огородники отдают предпочтение раннеспелым сортам, которые дозревают примерно за 100 дней. При этом приступать к сборке таких сортов можно уже начиная с 75-го дня от момента посадки семян в грунт. Чтобы хранить такие плоды, практикуют их дозревание дома на протяжении 2-3 недель. Плоды должны находиться этот период при комнатной температуре.

Также для сборки тыкв во всех регионах страны существуют определенные рекомендации, общие для всех сортов. Сюда относится следующий ряд правил:

погода должна быть сухой;
заморозки отсутствуют;
при дождливой погоде собранные овощи необходимо хорошо просушить;
при срезании плодов следует оставлять плодоножку длиной примерно в 3-4 см. Срезать нужно острым ножом, а не отрывать от плетней руками. Овощи без «хвостика» лишаются своей естественной защиты. Через сорванный «хвостик» в плоды могут проникать грибки и болезнетворные бактерии;
избегайте повреждения овощей, так как это ведет к плохой лежкости;
крупные плоды необходимо собирать отдельно. При этом на переработку их следует отправлять через 1-1,5 месяца после уборки.

Сбор урожая надо проводить очень аккуратно, бережно относясь к каждой отдельно взятой тыкве. Кроме механических повреждений тыкв, следует избегать их падения на почву. Это может привести к началу процессов гниения изнутри. В такой ситуации один плохой овощ может испортить все остальные. После сборки хранить овощи нужно в хорошо просушенных помещениях, избегая появления в них влажности. Иначе это приведет к их гниению.

Отдельно стоит отметить, что в северных регионах страны, где в большинстве своем выращиваются скороспелые сорта, огородники при сборке урожая ориентируются не только на внешний вид плодов, но и на метеорологические показания. Это связано с тем, что климатические условия здесь непостоянны и уборку лучше вести заблаговременно, ведь плоды всегда могут дозреть в домашних условиях. В противном случае существует риск, что овощи могут пострадать от первых заморозков, а это негативным образом скажется на сроках их хранения.

Как видим, несмотря на свою неприхотливость в уходе, тыква имеет определенные требования к своей уборке. Соблюдение всех рекомендаций позволит вам получить качественный урожай и правильно его сохранить.

Видео «Как выращивать и убирать тыкву»

В данном видео вы узнаете, что и как делать, чтобы собрать максимально крупный урожай спелой тыквы.

Множество сортов тыквы позволяет выращивать этот полезный овощ от Архангельска до Крыма и от Дальнего Востока до западных границ страны. Неприхотливость агротехники и размеры полученной питательной массы делают тыкву желанной на любом огородном клочке земли. Но как определить зрелость тыквы на грядке, не опоздать с уборкой неопытному овощеводу?

Как правильно ухаживать за тыквой перед уборкой?

Независимо от величины плода и сроков уборки, есть правила, которые помогут предохранить плод на грядке от загнивания и вредителей. Лежа постоянно на боку, соприкасаясь с землёй, в сырую погоду огромная ягода может загнить и стать негодной. Неправильно делают те, кто тыкву с подгнившим боком старается переработать. Прежде чем плод получил видимые повреждения, в сердцевине уже произошли изменения, и в пищу его употреблять не стоит.

Тыквину следует поместить на взгорке или специально устроенном холмике, вниз положить деревянную или фанерную дощечку, во время осенних дождей прикрывать сверху плёнкой. В последний месяц, когда тыква набирает сладость полив нужно прекратить. Длины корней, которые уходят в глубину до трёх метров, хватает для обеспечения нужного количества воды.

Указывает, что время сбора тыквы наступило, первое похолодание, так как даже небольшой заморозок делает плод непригодным к хранению. Можно ещё подержать плод на грядке в сухую погоду, прикрывая от прохладных ночей.

Когда можно срывать тыкву?

Получить полностью созревшую тыкву с поля можно только в условиях жарких регионов, когда плоды естественно дозревают на поле более 4 месяцев. Но тыква хороша тем, что кроме длительного, в несколько месяцев срока хранения, она при этом ещё продолжает поспевать.

Поэтому узнать, созрела ли тыква и как долго ещё может полежать на гряде можно, зная основные признаки готовности овоща к уборке:

Листья куста пожухли, изменили свой цвет на жёлтый, подсохли. Если перед этим не было признаков заболевания антракозом, то естественное отмирание здоровой листвы служит верным признаком окончания вегетации.
Плодоножка становится жёсткой, верхний слой пробкуется, она древеснеет одновременно с подводящим питание стеблем. Тыкву уже невозможно переложить по-другому, не нарушив целостности подводки.
Цвет тыквы, каким бы ни был, от серого до жёлтого становится ярче, узор заметнее.
На корке не должны оставаться следы от царапанья её ногтем. Покров твердеет и от нажатия пальцами не пружинит. Созревшая тыква отвечает на хлопок звоном. Спелая тыква покрывается матовым налётом, плодоножка легко отделяется.

При уборке тыквы нужно относиться к ней бережно, стараясь не поцарапать. Если случилась неприятность, место повреждения заклеить бактерицидным пластырем или не оставлять повреждённый овощ на хранение.

Снятая тыквина в темном прохладном и сухом месте может дозревать около месяца. Хранить плод в таких условиях можно долго, позволяя пользоваться в течение зимы свежим полезным продуктом.

Очень важно в разных регионах использовать районированные сорта разного срока достижения биологической спелости. Но даже самые раннеспелые сорта созревают около 4 месяцев. Поэтому в регионах с умеренным климатом используют рассадный способ выращивания. Новым способом в северных регионах стало использовать минитеплицы с биологическим подогревом, оставляя корневую систему постоянно в тепле, а плети в короткое лето, выпуская на свежий воздух.

Скороспелые сорта убирают в конце августа, выращивая рассадой. К таким сортам относится распространённая Грибовская кустовая, Веснушка, Голосемянная. Корочка у них тонкая, срок хранения до месяца.

Сорта среднего срока созревания тыквы – Улыбка, Лечебная, Россиянка спеют через 4 месяца. Убирают урожай в сентябре, но до первых заморозков. Подмороженные плоды на хранение не годятся. Разновидности этих тыкв сохраняются до двух месяцев после наступления спелости.

Наиболее ценными плодами являются позднеспелые сорта, выросшие под южным солнцем. К ним относятся Витаминная, Мускатная, Жемчужина. У этих тыкв толстая твёрдая корка и сладкая мякоть, которую в сыром виде добавляют в салаты. Поздние сорта сохраняются в прохладном помещении до полугода. Убирают их поздно, но даже на юге спелость наступает через месяц — два.

Указанные на пакете с семенами сроки созревания даны для идеальных условий. Погода вносит свои коррективы. Поэтому ориентироваться, когда снимать урожай тыквы нужно по погоде, состоянию растения и биологическим срокам созревания сорта.

Убирая на хранение любую тыкву важно, чтобы не была нарушена целостность прилегания хвостика к лону. Если в этом месте будет щель, попадёт инфекция и плод загниёт.

Правила уборки урожая

Уборку ведут в сухую погоду, после того как плети хорошо просохнут от утренней влаги. Если же зарядило ненастье, придётся снимать урожай во влажную погоду, такие плоды нужно хорошо просушить. Одновременно отделить повреждённые экземпляры. В сухую тёплую погоду отрезанные от основного стебля корнеплоды можно ещё подержать на бахче, под лучами солнца.

Всё о чем сказано касается тыквы, как пищевого продукта. В культуре много и других разновидностей Тыква люфа снабжает нас прекрасными мочалками и служит наполнителем в мебельной промышленности. Эту разновидность тыкв оставляют расти и после заморозков, пока не станет тонкой кожура.

Декоративные тыквы используют для поделок в народном творчестве. Поэтому лёгкое подмораживание не сказывается на состоянии корки, а мякоть от этих плодов почти не используют. Поэтому декоративные плоды лежат на грядке или висят дольше, чем пищевые сорта.

Есть определённые сроки, на которые огородники ориентируются при сборе урожая. Для южных регионов, Крыма, время сбора тыквы конец сентября и начало октября с возможным дозреванием поздних сортов в помещении. В основном это мускатные, очень вкусные тыквы.

В Подмосковье уборка урожая должна закончиться до середины сентября. При этом следует учитывать прогноз погоды и не допустить промедления со съёмом тыквин при похолодании.

Сибирь большая и здесь, как и на Дальнем Востоке время, когда можно срывать тыкву, зависит от региональных климатических условий.

Тыква – это бахчевая неприхотливая культура, богатая витаминами и минералами. В ней содержится намного больше каротина, чем в моркови. Выращивают ее практически повсеместно. Среди огородников ценится за способность сохранять свои вкусовые качества на протяжении всего срока хранения. Для того чтобы она не утратила своих питательных веществ, тыкву нужно вовремя убрать с огорода. Подмороженный овощ плохо храниться, а при хороших условиях пролежит всю зиму и не испортится.

Уборка различных видов тыквы

Раннеспелые тыквы готовы к уборке уже через 120 дней от появления всходов. Такой овощ не сильно богат каротином, мякоть его волокнистая, а вот семечки очень полезны. К уборке приступают со второй половины августа. В сентябре весь урожай должен быть собран. Хранится овощ сравнительно недолго.

Среднеспелые сорта можно убирать через 130 дней от всходов. Эти разновидности в основном крупноплодные, богаты витаминами и хорошо хранятся. Однако затягивать с уборкой не стоит. В условиях Подмосковья тыкву убирают уже в сентябре, оставляя ее в сухом помещении на 30 дней для дозревания.

Мускатные позднеспелые сорта убирают самыми последними, примерно через 150 суток от всходов. На юге страны они хорошо дозревают на плетях, но в других регионах к уборке приступают за 2 месяца до заморозков. Хранятся плоды на протяжении 5 месяцев.

Важно! Если с уборкой овоща запоздали, и он попал под заморозки, то его следует пустить в переработку. Хранить подмороженную тыкву нельзя.

Сроки уборки урожая зависят от прогноза погоды и географического региона страны. Если в Крыму можно отложить уборку плодов до октября, то в условиях Подмосковья и Сибири тыкву убирают уже в начале осени. При выборе сроков важным моментом остаются погодные условия. Если надвигаются заморозки, то с уборкой нужно торопиться. Позже всего снимают декоративные разновидности тыквы, которые не используют в пищу.

Как определить спелость тыквы

Плоды, которые еще не полностью вызрели, лучше отправить на дозревание в сухое помещение. Хранить плоды с не сформировавшейся кожурой нельзя. Лучше из них приготовить вкусные домашние консервации.

Правильный уход за тыквой до уборки

Для сохранности урожая тыковки помещают на холмик, под них просовывают дощечки. В дождливую погоду нужно накрывать плоды пленкой. В последний месяц перед уборкой урожая прекращают полив грядки.

Как правильно убрать тыкву с грядки

Для уборки урожая нужно выбрать сухой погожий день. В дождливую осень после сбора плоды просушивают в проветриваемом помещении. Срезают тыквы очень аккуратно, чтобы они не упали, и не повредилась кора. Те плоды, которые будут закладываться на хранение, срезают с плодоножкой, высота которой до 5 см.

После уборки проводят сортировку урожая. Плоды с трещинами и подпорченной кожурой употребляют в пищу в первую очередь или пускают на переработку. Дело в том, что через трещинки проникают микробы, которые приводят к порче мякоти: она плесневеет и гниет.

Отсортированный урожай обсушивают, удаляют остатки земли и сухой листвы. После чего его помещают на дозревание в сухое крытое хранилище, где поддерживается температура до 30 градусов. В таких условиях кожура плодов постепенно твердеет. Дозревание урожая проводится до 10 дней до месяца.

Как и где хранить тыкву

Важно! Дольше всего хранятся плоды, диаметр которых не меньше 15 см.

Для длительного хранения тыквы выбирают сухое помещение, где температура воздуха поддерживается в пределах 10-13 градусов и оборудована хорошая вентиляция. Непосредственно в хранилище овощи раскладывают в один слой, не допуская их контакта с влагой. Лучше, если для хранения тыквы будут использоваться стеллажи с полками, как на фото. Расстояние от пола до первой полки должно быть не менее 15 см. При таком хранении урожай будет хорошо проветриваться со всех сторон, что обеспечит его сохранность.

Хорошее хранилище должно быть надежно защищено от грызунов и грибковых инфекций. Важно, чтобы при хранении урожая на плодах не образовывался конденсат.

В зимние месяцы тыкву периодически проверяют, отбраковывают плоды с размягчившейся кожурой. Это говорит о том, что тыква начала портиться.

Сроки хранения урожая тыквы

Меньше всего хранится урожай ранних сортов тыквы: Миндальная 35, Веснушка, Грибовская кустовая. Эти плоды нужно употреблять в пищу самыми первыми. Лежкость таких разновидностей не больше месяца. Далее, мякоть утрачивает свои вкусовые качества, а семена начинают прорастать внутри плода.

Средние и поздние мускатные сорта тыквы хорошо хранятся всю зиму, без потери вкусовых качеств: Жемчужина, Мускатная, Витаминная, Улыбка, Крошка. Средняя лежкость плодов достигает 5-6 месяцев, после чего мякоть теряет свои свойства и становится волокнистой, безвкусной.