Как И Сколько Хранить Сухую Хурму

Содержание

Как правильно хранить хурму в домашних условиях

Несмотря на внешнюю мягкость и нежность, хурма при правильном хранении может сохранять свою свежесть на протяжении нескольких месяцев. В данном случае речь идет о спелых и недозрелых плодах. Перезревшая хурма практически не поддается хранению. От ее покупки надо отказываться или употреблять ее в пищу сразу.

Хранить хурму можно при комнатной температуре или в холодильнике. Оптимальным температурным режимом для плодов считается уровень от 0 до +1 градуса. В холодильнике хурму надо хранить в отделении для фруктов и не допускать перепадов температуры. Влажность воздуха при этом должна достигать 90%.

хурма лучше сохранит свою свежесть, если обеспечить плодам регулярное проветривание (отсутствие кислорода может сократить срок хранения фруктов);
если хурмы много, то можно хранить ее на балконе в деревянном ящике с отверстиями, чтобы внутри него обязательно была достаточная вентиляция (хурму можно просыпать небольшим количеством опилок, а укладывать плоды нижнего ряда надо «чашечкой» вниз, а верхнего – «чашечкой» вверх);
если хурма хранится в холодильнике в тесном контакте с другими фруктами, то употребить в пищу ее надо как можно быстрее (процесс созревания и дальнейшего гниения будет осуществляться стремительными темпами);
если хурме не обеспечить достаточный уровень влажности воздуха, то плоды быстро начнут высыхать, а их поверхность покроется мелкими морщинками;
при хранении хурмы в морозильной камере из плодов уходит вяжущая терпкость, и они становятся более сладкими (хорошо хранится хурма, замороженная в сахарном сиропе);
после замораживания мякоть хурмы может нарушить свою консистенцию (вкусовые качества при этом не изменятся и не испортятся);
одним из способов хранения хурмы является сушка (с плодов предварительно удаляется кожица, а затем они сушатся в духовке в течение 40 минут при температуре 45 градусов);
сделать хурму более сладкой помогут помидоры и яблоки (хурма размещается с ними в одном бумажном пакете на несколько дней);
— под воздействием тепла вяжущая терпкость хурмы усиливается (именно поэтому варенье из хурмы обладает довольно специфическим вкусом);
плодоножки с хурмы удалять не стоит (их отсутствие сократит срок хранения);
хранить хурму в холодильнике можно в открытых контейнерах или бумажных пакетах (отсутствие кислорода может способствовать ускорению гниения, поэтому использовать полиэтиленовые пакеты, в которых скапливается конденсат, не рекомендуется);
хурма твердых сортов, не содержащие косточек, хранятся дольше, чем плоды мягких видов.

Хранить хурму можно в свежем, замороженном, охлажденном или высушенном состоянии. Если плоды подвергались заморозке, то их нельзя повторно замораживать. Процесс размораживания должен сопровождаться погружением плодов в холодную воду. Если ждать растворения льда при комнатной температуре, то фрукты могут изменить свои вкусовые качества, а аромат и характерный привкус станут менее выраженными.

В холодильнике свежая хурма хранится на протяжении 2-3 месяцев при температурном режиме не ниже 0 и не выше +1 градуса. Такой уровень температуры подразумевают отсеки для фруктов. Хурма не должна контактировать с другими фруктами, ее надо хранить отдельно. При соприкосновении плодов с фруктами, срок их хранения не превысит нескольких дней.

При комнатной температуре хурма хранится в течение нескольких дней. Для сохранения сочности и свежести лучше помещать плоды в максимально затемненные и проветриваемые зоны в квартире. В процессе хранения фрукты надо регулярно просматривать. Если на плодах появились признаки гниения или они стали слишком мягкими, то их надо изолировать или употребить в пищу.

Как хранить Хурму

Для того, чтобы круглый год баловать себя и своих домочадцев хурмой, нужно знать, как правильно её хранить, при этом, сохраняя все её полезные качества.

Существует несколько зарекомендовавших себя способов по хранению этого замечательного продукта. Наиболее популярными являются сушение и замораживание, при которых все полезные вещества данного плода прекрасно сохраняются длительное время.

Чтобы время и труд не были потрачены зря, нужно знать, как хранить хурму правильно.

Одним из распространённых способов хранения хурмы признана сушка или вяление. При данном способе этот сочный плод превращается в не менее вкусную сладость.

Калорийность сушёной хурмы — 274 ккал.

Едят сушёную хурму как конфеты, добавляют в фруктовые салаты. Варить из неё компоты не рекомендуется, так как в процессе варки вяжущий вкус ягод усиливается.

Существует немало способов сушки хурмы.

Жители Китая и Японии предпочитают сушить этот фрукт под жгучим солнцем на открытом воздухе, благодаря местному климату.
Так как этот восточный продукт в отечественных магазинах появляется осенью, его можно высушить в духовом шкафу при 40-45 градусах, не допуская потемнения ягод.
Сушить в доме можно в тёмном, хорошо проветриваемом помещении, подвесив хурму к потолку на верёвках. При этом, плоды не должны соприкасаться друг с другом. Необходимо выбрать целые плоды без косточек с плодоножкой.
Главное: дождаться появления белого налёта — природного сахара на хурме и изменения цвета плода. После чего хурму разминают, чтобы сердцевина стала мягче и оставляют на 5 дней, процедуру с размягчением повторяют три раза.
После 4-5 недель сушка завершена. Хранят такой продукт в течение года в прохладном и сухом месте. При выборе плодов стоит обращать внимание на то, чтобы плоды были целыми, не порченными и сочными, но не с желеобразной мякотью.

Хранить Хурму в свежем виде можно на протяжение двух месяцев. Для этого плоды перебирают — оставляют целые, без тёмных пятен, плотные ягоды с плодоножкой в тёмном месте при температуре от 0 до 1 градуса. Периодически проверяют состояние плодов, отбирая те, которые начинают портиться.

Лучше подготовить ящики с глубокими бортами и переложить слоя хурмы бумагой. Ягоды положить на расстоянии друг от друга. Влажность воздуха в помещении должна быть 80-90%. Уровень влажности не должен понижаться, в противном случае плоды сморщатся, а при высокой влажности — покроются плесенью.

Одним из самых распространённых и не хлопотных является метод заморозки хурмы. Благодаря этому способу хранения, ягоды можно использовать для разных целей — просто кушать, готовить варенье, варить компоты, готовить соусы, добавлять в качестве ингредиента в кулинарные блюда и выпечку. При таком методе пропадает тёрпкость хурмы.

Стандартная температура заморозки от — 18 градусов.

Выбирать нужно, как и в предыдущих вариантах, плоды не порченные, плотные, но сочные. Твёрдые ягоды можно разрезать на четыре части и заморозить с сахаром. При размораживании можно будет побаловать себя прекрасным десертом.

Размораживать хурму следует по мере необходимости — в размороженном виде срок её годности меньше недели.

Хранение хурмы в домашних условиях

Любителям хурмы важно знать, как ее правильно можно хранить, чтобы есть не только в сезон, но и на протяжении года, поэтому подробно рассмотрим, где и как хранить хурму дома, какие необходимы условиях для хранения и дозревания хурмы в домашних условиях.

Как правильно хранить свежую хурму в домашних условиях

Многие относят хурму к тем фруктам, которые купил в сезон и сразу же съел, пополнив запас полезных витаминов и микроэлементов перед зимой. В таком случае хурма хранится несколько дней при комнатной температуре или в холодильнике.

При хранении не стоит вырезать (удалять) из плода хурмы основание с листьями.
Для увеличение срока годности хурмы необходимо поддерживать правильный температурный режим (от 0 до +1 градусов по Цельсию) и высокая влажность воздуха (90-95%), а также желателен постоянный доступ свежего воздуха.
Если Вы не собираетесь сразу кушать хурму, то не стоит её мыть (помытая хурма быстро испортится).
При хранении хурмы в холодильнике (и не только) в контакте с другими фруктами и овощами уменьшается срок её годности (быстрее переспевает и гниет).
Оптимальное положение хурмы при хранении – на плодоножке, при этом важно, чтобы плода не соприкасались друг с другом.
Хранить хурму в холодильнике желательно в бумажных пакетах, или вообще в открытом виде (без упаковки), чтобы был доступ свежего воздуха.
Хранить плоды хурмы лучше в тени, в дали от прямых солнечных лучей.

Среди наиболее популярных и зарекомендовавших себя способов хранения хурмы на протяжении длительного времени являются её заморозка и хранение в сушеном виде, так как при таких способах хранения в ней остается много полезных веществ, а также хурма не теряет своих вкусовых качеств. Рассмотрим подробнее каждый вид хранения хурмы, от нескольких дней до многих месяцев, а также разберемся где хранить хурму, в зависимости от Ваших целей.

Хранение хурмы в холодильнике или при комнатной температуре. Срок хранения до трех месяцев.
Заморозка хурмы для длительного хранения. Срок хранения до 1 года (до следующего сезона).
Вяленье и сушение хурмы. Срок годности сушеной хурмы – несколько лет.
Варение варенья из хурмы.

При соблюдении правильного режима хранения (температура от 0 до +1, влажность 90%) хурма может храниться в холодильнике до 3х месяцев (при условии, что плоды покупались недоспевшими). Если же хурма уже очень мягкая и спелая (а также после заморозки и размораживания), то она «продержится» в холодильнике не более 1 недели.

Порезанную спелую хурму желательно хранить не более 3х дней в холодильнике, так как в таком состоянии она быстрее гниет.

Заморозка хурмы – гарантия долгого хранения и увеличения срока годности

Замораживание хурмы не только плодотворно сказывается на ее вкусовых качествах (если она недоспелая и вяжет во рту), но и помогает существенно увеличить срок хранения плодов.

Для хранения в морозилке моют и нарезают (или кладут целиком), после чего фасуют по пакетам и замораживают. В таком состоянии хурма может хранится продолжительное время (с конца осени до начала лета, или даже больше, до года), что не может не радовать любителей хурмы.

Важно: не рекомендуется повторно замораживать хурму (если она уже полностью оттаяла после предыдущей заморозки), что негативно скажется на ее вкусовых качествах и сроках хранения. Размораживать хурму лучше, опустив ее в холодную воду, чтобы не потерять вкусовых качеств плодов.

Сушеную хурму можно хранить не менее 2х лет, при этом в ней сохраняется много полезных веществ и витаминов. Сушить хурму для хранения можно самостоятельно (в духовке, или естественным образом, как тарань), при этом необходимо покупать твердые плоды, например сорта Королек, или же купить в магазине.

Хранить сушеную хурму желательно в тряпичном мешочке, а не в завязанном полиэтиленовом пакете, чтобы был доступ воздуха и она «дышала». Место хранения должно быть сухим, прохладным и темным, чтобы не попадали прямые солнечные лучи (в кладовке, в закрывающемся шкафчике). Периодически нужно проверять, чтобы в ней не завелись вредители (жучки), а также, чтобы удостоверится, что с ней все хорошо.

Пребывание хурмы не менее 10 часов в теплой воде (до 40 градусов) поможет избавиться от вяжущих свойств.
Заморозка на такое же время в морозилке также поможет справится с терпкостью хурмы.
Если хурма еще «зеленая» и недоспелая, то поможет обычное дозревание с другими фруктами (например, с яблоками) в завязанном пакете в холодильнике в отделе для фруктов и овощей в течении нескольких дней.

В заключение к статье можно отметить, что срок хранения хурмы может быть продолжительным, в зависимости от выбранного способа хранения. Надеемся советы, как и где правильно хранить хурму (в холодильнике, в морозилке и в засушенном состоянии) будут Вам полезны. Свои отзывы и советы, касающиеся дозревания и хранения хурмы в домашних условиях оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Один отзыв к статье “Хранение хурмы в домашних условиях”

Интересные советы, взял себе один на вооружение. Просто обожаю хурму, буду теперь ее замораживать и хранить всю зиму в холодильнике

Не нашли, что искали? Поиск по сайту:

Полезные советы как выбрать, сколько готовить и как хранить продукты. Меры веса и объема из подручных средств на кухне.

Интересные советы, взял себе один на вооружение. Просто обожаю хурму, буду теперь ее замораживать и хранить всю зиму в холодильнике

Срок годности хурмы

Срок хранения: 3 месяца
Срок годности: 3 месяца
Срок годности в холодильнике: 3 месяца
Срок в морозилке: не указано

Когда в магазине появляется хурма, то многие ее покупают с удовольствием. Некоторые даже замораживают ее в морозильной камере. Поэтому многих интересует, какой же срок годности хурмы.

Если хурма будет храниться в морозильной камере, то, в принципе, срок годности хурмы очень большой. В морозильной камере ее хранить можно практически всю зиму. Следует учитывать тот факт, что после заморозки она не вяжется. При этом она очень сладкая. На Новый год хурму можно будет использовать вместо мороженого.

Существует также информация относительно того, что срок годности хурмы без заморозки составляет примерно два-три месяца. Рекомендуемая температура при этом: 0-1 градус Цельсия. Рекомендуемая относительная влажность воздуха – примерно 85-90%. Как видим, срок годности хурмы не очень высокий. Также есть данные о том, что если хурму заморозить в морозильной камере и при этом соблюдать температурный режим, то хранить ее можно очень долго (вплоть до следующего урожая).

А вот после разморозки (будучи уже в мягком состоянии) она сможет в холодильнике пролежать примерно неделю. После этого она уже начнет портиться. Конечно же, срок годности хурмы будет во многом зависеть именно от состояния плодов. Если на них будут какие-то повреждения, то плоды могут начать портиться и раньше. Если же плоды были абсолютно целыми, то они смогут пролежать в холодильнике длительное время. Будучи размороженными, вряд ли они пролежат очень долго. Таким образом, они не смогут быть востребованными длительное время. В принципе, лучше всего размораживать хурму по мере надобности. Тогда и проблем с ее хранением, свежестью не будет.

Также необходимо отметить, что хурма насчитывает примерно 500 разновидностей. Большинство из них растет именно в тропическом климате. Основными известными видами являются: кавказская терпкая, японская нетерпкая, шоколадная сладкая хурма, королек.

Многим будет интересно узнать и о том, что хурма содержит достаточное количество полезных микроэлементов. Этот фрукт также обладает рядом незаменимых свойств. Хурму очень часто используют при заболеваниях щитовидной железы. А все из-за того, что этот фрукт содержит большое количество йода. Из-за того, что в хурме имеется большое количество глюкозы, фруктозы, то 2-3 плодами хурмы, в принципе, можно спокойно утолить голод. Таким образом, из данной статьи вы узнали об основных особенностях хурмы, а также о том, какой срок годности хурмы.

Существует также информация относительно того, что срок годности хурмы без заморозки составляет примерно два-три месяца. Рекомендуемая температура при этом: 0-1 градус Цельсия. Рекомендуемая относительная влажность воздуха – примерно 85-90%. Как видим, срок годности хурмы не очень высокий. Также есть данные о том, что если хурму заморозить в морозильной камере и при этом соблюдать температурный режим, то хранить ее можно очень долго (вплоть до следующего урожая).

Хурма: как можно заморозить хурму в морозилке

Хурма – это сладкая ягода, которая зачастую имеет вяжущий вкус. Употребление в пищу хурмы просто необходимо людям страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Но как сохранить плоды хурмы как можно дольше? Ее можно заморозить. О том, как это правильно делать, читайте в нашей статье.

Как правильно выбрать хурму

Выбор вкусного и спелого плода – дело ответственное. При этом ориентиром для вас не должна быть его форма, так как сортов хурмы существует очень много, и форма у них может значительно отличаться.

А вот на что стоит обратить пристальное внимание – это плодолистики и кожица ягоды. Листочки должны быть обязательно сухими и иметь коричневый цвет. Шкурка должна быть тонкой с мелкими полосками, а сам плод должен быть мягким на ощупь.

Самые популярные сорта хурмы: королек, шахиня и шарон.

О том, как правильно выбрать спелую и сладкую хурму, смотрите в видео от канала «Экспертиза вещей. ОТК»

Канал «Eda Mama» расскажет о пользе и целебных свойствах хурмы

Для чего замораживают хурму

Всем известно, что иногда мякоть хурмы вяжет во рту. Это зачастую бывает в недоспелых плодах и связано с наличием вещества танина. Танин в спелой ягоде практически не чувствуется. Бытует мнение, что поедание неспелых плодов, из-за наличия этого терпкого вещества, вызывает расстройство желудка. Правда, тогда хурмы придется съесть не один килограмм.

Но в любом случае, употреблять в пищу лучше спелые сладкие плоды. Чтобы избавить хурму от вязкости ее можно заморозить в морозилке.

Еще один плюс процесса заморозки хурмы – это возможность сохранить плоды на длительное время, а не только наслаждаться этой полезной ягодой в сезон.

Смотрите видео от канала «Томочка умница» — Как ускорить созревание хурмы! Хурма не вяжет!

Как заморозить хурму в морозилке

Целая хурма

Плоды тщательно промывают под проточной водой и обсушивают полотенцами. Очень важно, чтобы ягода перед заморозкой была идеально сухая, так как кристаллы льда, образующиеся на поверхности, могут повредить плод.

Каждую ягоду помещают в отдельный целлофановый пакет или плотно обворачивают пищевой пленкой в несколько слоев.

В таком виде хурму отправляют на мороз. Уже через 12 часов можно будет насладиться плодами, полностью лишенными вяжущего вкуса.

Хурма кусочками

Хурму можно заморозить небольшими дольками, а в дальнейшем использовать такую заморозку для приготовления различных десертов и выпечки.

Итак, плоды моем и сушим, также как в предыдущем рецепте. Затем разрезаем хурму на 4 – 6 долек, вынимая при этом семена.

Лоток или контейнер выстилаем пищевой пленкой или целлофаном, и укладываем нарезку. Сверху прикрываем крышкой или пленкой. Чтобы избежать впитывание продуктом посторонних запахов, используйте не один слой пищевой пленки.

Пюре из хурмы

Интересный способ заморозки хурмы – в виде пюре. Плоды в обязательном порядке моют, затем разрезают пополам. Из каждой дольки вынимают косточки, а мякоть выскребают десертной ложкой и помещают в блендер. Далее, хурму пробивают блендером до однородной консистенции.

Заморозить пюре можно в одноразовых пластиковых стаканчиках или в формочках для заморозки льда. После предварительной проморозки, в течение 12 часов, кубики замороженного пюре вынимают из форм и перекладывают в пакеты или контейнеры для дальнейшего хранения.

Такую заготовку очень удобно использовать, как наполнитель для каши или, как самостоятельное десертное блюдо.

Сколько хранить и как размораживать замороженную хурму

Хранить хурму в замороженном виде можно от 10 до 12 месяцев. Соблюдение температурного режима -18ºС при этом обязательно.

Ломтики хурмы используют для выпечки, не размораживая, а для десертных блюд заготовку нужно несколько часов выдержать при комнатной температуре.

Пюре добавляют в горячие каши в замороженном виде.

Целую хурму можно разморозить, поместив ее в герметичный пакет. В таком виде замороженную ягоду помещают в миску с теплой водой до полного оттаивания. Так как хурма после разморозки приобретает желеобразную структуру, перед употреблением ее следует поместить в небольшую чашку.

Ломтики хурмы используют для выпечки, не размораживая, а для десертных блюд заготовку нужно несколько часов выдержать при комнатной температуре.

Как выбрать хурму? Как правильно хранить хурму? Где, сколько хранить?

При выборе определитесь, хотите ли вы съесть спелую хурму в первые часы после покупки или планируете её немного «похранить». Дело в том, что спелая сочная хурма практически не хранится. У неё мягкая желеобразная мякоть и тончайшая кожица. Выбирайте только целые плоды с нелопнувшей кожицей — в трещинках сладких плодов рай для бактерий. Тоненькие полосочки на кожице допустимы, а вот чёрных точечек лучше избегать — такая хурма зрела в ящиках, а не на ветке и пользы и вкуса в ней мало. Хранить во влажном проветриваевом месте. Если плоды незрелые и им надо «дозреть», положите их в один пакет с бананами — они выделяют этилен, ускоряющий созревание.

При выборе хурмы нужно учитывать, что хурма бывает как мягкой, так и твердой. Например, спелость такого сорта хурмы, как королек, можно определить только попробовав его. А можно разрезать, если мякоть будет коричневая, почти шоколадная, то плод уже созрел и будет сладкий и вкусный, если же только рыжий, то это плод неопыленный. Скорее всего он на вкус будет вяжущий. Если мякоть почти прозрачная, то можно приступать к употреблению. При этом помнить, что хурма долго не лежит, уже через несколько часов она может начать портиться и разваливаться. На несколькоо дней хурму не покупают, слишком короткий у неё срок жизни. Если хурма еще не дозрела и не имеет повреждений — пусть полежит и дозреет. Если хурма вяжет — в ней много танинов, их нужно или вымочить в течении ночи в воде или же отправить вяжущий плод в морозильник.

При выборе определитесь, хотите ли вы съесть спелую хурму в первые часы после покупки или планируете её немного «похранить». Дело в том, что спелая сочная хурма практически не хранится. У неё мягкая желеобразная мякоть и тончайшая кожица. Выбирайте только целые плоды с нелопнувшей кожицей — в трещинках сладких плодов рай для бактерий. Тоненькие полосочки на кожице допустимы, а вот чёрных точечек лучше избегать — такая хурма зрела в ящиках, а не на ветке и пользы и вкуса в ней мало. Хранить во влажном проветриваевом месте. Если плоды незрелые и им надо «дозреть», положите их в один пакет с бананами — они выделяют этилен, ускоряющий созревание.

Как и где правильно хранить хурму?

Хурму можно хранить:

Нюансы хранения хурмы:

хурма лучше сохранит свою свежесть, если обеспечить плодам регулярное проветривание (отсутствие кислорода может сократить срок хранения фруктов);
если хурмы много, то можно хранить ее на балконе в деревянном ящике с отверстиями, чтобы внутри него обязательно была достаточная вентиляция (хурму можно просыпать небольшим количеством опилок, а укладывать плоды нижнего ряда надо «чашечкой» вниз, а верхнего – «чашечкой» вверх);
если хурма хранится в холодильнике в тесном контакте с другими фруктами, то употребить в пищу ее надо как можно быстрее (процесс созревания и дальнейшего гниения будет осуществляться стремительными темпами);
если хурме не обеспечить достаточный уровень влажности воздуха, то плоды быстро начнут высыхать, а их поверхность покроется мелкими морщинками;
при хранении хурмы в морозильной камере из плодов уходит вяжущая терпкость, и они становятся более сладкими (хорошо хранится хурма, замороженная в сахарном сиропе);
после замораживания мякоть хурмы может нарушить свою консистенцию (вкусовые качества при этом не изменятся и не испортятся);
одним из способов хранения хурмы является сушка (с плодов предварительно удаляется кожица, а затем они сушатся в духовке в течение 40 минут при температуре 45 градусов);
сделать хурму более сладкой помогут помидоры и яблоки (хурма размещается с ними в одном бумажном пакете на несколько дней);
— под воздействием тепла вяжущая терпкость хурмы усиливается (именно поэтому варенье из хурмы обладает довольно специфическим вкусом);
плодоножки с хурмы удалять не стоит (их отсутствие сократит срок хранения);
хранить хурму в холодильнике можно в открытых контейнерах или бумажных пакетах (отсутствие кислорода может способствовать ускорению гниения, поэтому использовать полиэтиленовые пакеты, в которых скапливается конденсат, не рекомендуется);
хурма твердых сортов, не содержащие косточек, хранятся дольше, чем плоды мягких видов.

Сколько и при какой температуре хранить хурму

хурма лучше сохранит свою свежесть, если обеспечить плодам регулярное проветривание (отсутствие кислорода может сократить срок хранения фруктов);

если хурмы много, то можно хранить ее на балконе в деревянном ящике с отверстиями, чтобы внутри него обязательно была достаточная вентиляция (хурму можно просыпать небольшим количеством опилок, а укладывать плоды нижнего ряда надо «чашечкой» вниз, а верхнего – «чашечкой» вверх);

если хурма хранится в холодильнике в тесном контакте с другими фруктами, то употребить в пищу ее надо как можно быстрее (процесс созревания и дальнейшего гниения будет осуществляться стремительными темпами);

если хурме не обеспечить достаточный уровень влажности воздуха, то плоды быстро начнут высыхать, а их поверхность покроется мелкими морщинками;

при хранении хурмы в морозильной камере из плодов уходит вяжущая терпкость, и они становятся более сладкими (хорошо хранится хурма, замороженная в сахарном сиропе);

после замораживания мякоть хурмы может нарушить свою консистенцию (вкусовые качества при этом не изменятся и не испортятся);

одним из способов хранения хурмы является сушка (с плодов предварительно удаляется кожица, а затем они сушатся в духовке в течение 40 минут при температуре 45 градусов);

сделать хурму более сладкой помогут помидоры и яблоки (хурма размещается с ними в одном бумажном пакете на несколько дней);

— под воздействием тепла вяжущая терпкость хурмы усиливается (именно поэтому варенье из хурмы обладает довольно специфическим вкусом);

плодоножки с хурмы удалять не стоит (их отсутствие сократит срок хранения);

хранить хурму в холодильнике можно в открытых контейнерах или бумажных пакетах (отсутствие кислорода может способствовать ускорению гниения, поэтому использовать полиэтиленовые пакеты, в которых скапливается конденсат, не рекомендуется);

хурма твердых сортов, не содержащие косточек, хранятся дольше, чем плоды мягких видов.