Как сохранить продуктивность труда, работая 12 часов
Отдавая процессу зарабатывания денег всего себя, человек может, как говорится, «перегореть». Это оставляет отпечаток не только на продуктивности его труда, но и на общей удовлетворенности жизнью. К сожалению, большинство людей вынуждены работать много, чтобы обеспечить себя и свою семью всем необходимым. Ниже будут приведены советы, следуя которым, человек, работающий 12 и более часов, не потеряет интерес к труду и сохранит работоспособность.
Основные правила сохранения работоспособности:
• Полноценный сон. Сну необходимо уделять не менее 7 часов в сутки, а лучше – 8. Если человек спит 6 часов или меньше, утром он ощущает недостаток сил. Особое внимание отдыху нужно уделить в выходные дни. Когда утром на работу вставать не нужно, спать следует 9, а то и 10 часов в сутки. Чем лучше человек высыпается, тем больше у него сил и настроения для трудового дня.
• Удовольствие от пищи. Речь не идет о здоровом питании. Работая много, т.е. на износ, человек может ощутить тоску и неполноценность. Поэтому любая мелочь, делающая его немного счастливее, поможет не пасть духом. Если на обед был заготовлен суп, но так хочется съесть гамбургер или пиццу, не стоит отказывать себе в этой маленькой радости. Тем более цены на пиццу и вкус блюда радуют. Этот итальянский пирог давно признан одним из самых популярных в мире.
• Умеренные физические нагрузки. Данный совет особенно актуален для тех, кто работает в офисах, т.е. ведет трудовую деятельность без физических нагрузок. От того, что человек все время сидит, он теряет работоспособность. Следует выделять хотя бы 5 минут для небольшой разминки, которая придаст сил и энергии. Но не стоит изматывать себя спортом, иначе эффект будет противоположным.
• Зарядка для ума. Если человек занят рутинной работой, его мозгу нужно на что-то переключиться, иначе он перестанет работать эффективно. Можно занять себя разгадыванием кроссворда, решением головоломки или логической задачи и т.д. В общем, нагрузка на интеллект – это прекрасная возможность не заскучать на работе и зарядить мозг энергией.
• Отдых. Никогда не следует забывать о необходимости полноценно отдыха. Речь не идет о сне. Отдыхать следует даже в процессе работы, главное – знать, когда именно. Оптимальным считается такая формула: на каждый 1,5 часа труда нужно выделять 15 минут отдыха. Альтернативная формула: на каждый час труда – 10 минут отдыха.
Дополнительные советы:
• Мотивация. Следует всегда ставить перед собой четкую цель,
понимая ее значимость. Если человек вынужден работать по 12 часов в день, он должен понимать для чего это нужно. Достаточный уровень мотивации – это залог продуктивности труда.
• Дружная команда. Не стоит тянуть свою трудовую ношу в одиночку, ведь наверняка рядом есть те, кто занимается аналогичной деятельностью. Поддержка товарищей никогда не помешает.
• Отвлекающие факторы. В моменты, когда от человека требуется особая сосредоточенность и внимательность, нельзя позволять себе отвлекаться на что-либо. Вектор внимания должен быть направлен на поставленную задачу, от отвлекающих факторов нужно максимально абстрагироваться.
Следуя данным советам, можно не только сохранить продуктивность своей трудовой деятельности, но и получить от нее удовольствие.
• Полноценный сон. Сну необходимо уделять не менее 7 часов в сутки, а лучше – 8. Если человек спит 6 часов или меньше, утром он ощущает недостаток сил. Особое внимание отдыху нужно уделить в выходные дни. Когда утром на работу вставать не нужно, спать следует 9, а то и 10 часов в сутки. Чем лучше человек высыпается, тем больше у него сил и настроения для трудового дня.
• Удовольствие от пищи. Речь не идет о здоровом питании. Работая много, т.е. на износ, человек может ощутить тоску и неполноценность. Поэтому любая мелочь, делающая его немного счастливее, поможет не пасть духом. Если на обед был заготовлен суп, но так хочется съесть гамбургер или пиццу, не стоит отказывать себе в этой маленькой радости. Тем более цены на пиццу и вкус блюда радуют. Этот итальянский пирог давно признан одним из самых популярных в мире.
• Умеренные физические нагрузки. Данный совет особенно актуален для тех, кто работает в офисах, т.е. ведет трудовую деятельность без физических нагрузок. От того, что человек все время сидит, он теряет работоспособность. Следует выделять хотя бы 5 минут для небольшой разминки, которая придаст сил и энергии. Но не стоит изматывать себя спортом, иначе эффект будет противоположным.
• Зарядка для ума. Если человек занят рутинной работой, его мозгу нужно на что-то переключиться, иначе он перестанет работать эффективно. Можно занять себя разгадыванием кроссворда, решением головоломки или логической задачи и т.д. В общем, нагрузка на интеллект – это прекрасная возможность не заскучать на работе и зарядить мозг энергией.
• Отдых. Никогда не следует забывать о необходимости полноценно отдыха. Речь не идет о сне. Отдыхать следует даже в процессе работы, главное – знать, когда именно. Оптимальным считается такая формула: на каждый 1,5 часа труда нужно выделять 15 минут отдыха. Альтернативная формула: на каждый час труда – 10 минут отдыха.
Как хранить и разогревать пиццу
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Количество источников, использованных в этой статье: 11. Вы найдете их список внизу страницы.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Пицца подходит для любого времени суток, а иногда можно есть и холодную пиццу, однако если вы попробуете ее разогреть, то она может получиться слишком влажной, «резиновой» или сухой. Независимо от того, приготовили ли вы пиццу сами или заказали, правильное хранение и разогрев помогут вам насладиться ею почти так же, как если бы она была свежей!
У вас мало времени? Подождите, пока пицца охладится до комнатной температуры, и положите ломтики в закрывающийся пластиковый пакет. Хотя в этом случае ломтики пиццы могут высохнуть немного сильнее, чем если бы вы перестелили их бумажными полотенцами, они все равно останутся более свежими по сравнению с тем, если просто положить коробку с пиццей в холодильник.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Как правильно приготовить пиццу ?
Пицца с грибами
тесто для пиццы
грибы 1,2 кг
лук репчатый 2 головки
масло растительное 4 ст. л.
помидоры 4 шт.
яйца 4 шт.
сметана 300 г
сыр твердый 200 г
соль
зелень петрушки и базилика 2 ст. л.
Для начинки мелко нарезанные лук и грибы обжарьте на растительном масле, посолите. Из готового теста раскатайте лепешку и уложите ее в смазанную маслом форму, сформовав бортики. На лепешку выложите начинку, на нее — зелень, нарезанные кружочками помидоры. Полейте сметаной, взбитой с яйцами, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 40 минут
Пицца по-гавайски
тесто для пиццы
мясо куриных грудок 200 г филе
ананас консервированный 1 банка
сыр твердый тертый 4 ст. л.
майонез 1/2 стакана
перец черный молотый, соль по вкусу
Филе курицы нарежьте вдоль на ломтики толщиной около 2 см, слегка отбейте, посолите, поперчите. На смазанный маслом противень выложите основу для пиццы, смажьте ее томатным соусом, затем разложите кусочки курицы, смажьте их майонезом, сверху уложите кусочки ананаса, затем посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 200 °С 20-30 минут.
Пицца по-домашнему
тесто для пиццы
соль, перец по вкусу
для начинки:
помидоры
ветчина
шампиньоны
маслины
репчатый лук
маринованные огурцы
кетчуп
Сформируйте на сковороде или противне лепешку, смажьте кетчупом, посыпьте тертым сыром и выкладывайте слоями начинку до тех пор, пока все тесто не будет закрыто полностью. Сначала дольки помидоров, затем ветчину, шампиньоны (предварительно обжаренные на растительном масле до золотистого цвета с луком) , маслины (разрежьте каждую на половинки и кладите срезом вниз, так они будут лучше смотреться) , маринованные огурчики. Хорошо использовать специальные комбинированные приправы для пиццы (их выпускают самые различные фирмы) , которыми можно посыпать ее сверху. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пиццу 15-20 минут на сильном огне
Оно должно получиться эластичным и должно легко отлипать от рук. Готовое тесто немного присыпаем мукой и даем настояться один час:
А в это время можно заняться приготовлением начинки для пиццы.
Приготовление начинки
В первую очередь готовим пасту. На оливковом масле – уж отдадим дань итальянцам и приготовим пиццу именно с помощью оливкового масла – обжариваем до золотистого цвета мелко порубленные лук и чеснок:
После этого добавляем томатную пасту, немного воды, чтобы паста превратилась в консистенцию кетчупа.
Кстати, томатная паста – это продукт, который не так часто принимает участие в приготовлении блюд. Чтобы сохранить пасту как можно дольше в холодильнике МирСоветов рекомендует следовать простым правилам. Во-первых, никогда не храните пасту в металлической консервной банке, в которой паста продавалась, обязательно после открытия переложите пасту в стеклянную банку. А во-вторых, чтобы на поверхности пасты не образовалась плесень, добавьте немного растительного масла, так, чтобы поверхность пасты была им покрыта. Эта два тривиальных правила сохранят свежесть и увеличат длительность хранения продукта.
Приправляем пасту специями по вкусу. Базилик и орегано придадут особую ноту вкуса вашей пицце. Соус готов:
Далее приготовим другую составляющую начинки. На оливковом масле обжарим шампиньоны:
Когда грибы будут практически готовы, добавляем порезанные колечками сосиски:
За время приготовления томатного соуса и грибов с сосисками, возможно, уже прошел час, который был нужен тесту для «дохода до кондиции» . Теперь можно приступить к составлению самой пиццы. А чтобы время не пропадало даром, включим разогревать духовку на 250 градусов. Отнимаем руками небольшую порцию теста. Разминая руками, придаем этому куску круглую форму и кладем его на смазанный оливковым маслом противень.
В первую очередь распределяем по поверхности лепешки приготовленную ранее томатную пасту со специями:
Далее равномерно выкладываем грибы с сосисками:
Следующей в ход идет колбаса. Ее сорт, как вы понимаете, при приготовлении по принципу «все, что есть в холодильнике» не имеет значения.
В «пробелах» между колбасой можно положить порезанные кольцами соленые огурчики:
Всю эту красоту закрываем томатами:
И щедро посыпаем тертым сыром:
Выпекаем пиццу в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут.
Вкусное и питательное блюдо готово!
Из описанного объема продуктов можно приготовить три достаточно больших размеров пиццы.
1 пакетик дрожжей «Саф момент» для пиццы (это не принципиально, просто в дрожжи для пиццы добавлены какие-то специи, и тесто обалденно пахнет во время выпечки)
1/2 л тёплой воды
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
3 ст. л. оливкового масла
мука
Самое главное в пицце тесто. Попробуйте оспорить. Последнее время я делаю тесто для пиццы по этому рецепту.
Дрожжи развести в воде, добавить сахар и дать постоять минут 5-10, пока поверхность не запузырится.
Добавить соль, масло, муку, чтобы получилось мягкое тесто. Тесто хорошо отбить об стол, положить в смазанную маслом кастрюлю, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место (я её в кастрюлю с тёплой водой ставлю) на час — полтора.
Из получившегося теста можно сделать 4-5 пицц. Я делаю одну пиццу, остальное тесто замораживаю. Тесто прекрасно заморозку переносит.
Ну, а начинка для пиццы может быть любая.
2. Положить муку и 1/2 ч л соли в большую миску. Сделать углубление в середине, добавить дрожжи и оливковое масло. Смешивать, пока не получится плотное тесто. Добавить немного воды или муки, если нужно. Если тесто слишком мягкое и липкое, добавьте немного муки. Тесто для пиццы легко можно сделать в комбайне с приспособлением для теста. Замешивайте тесто 5 мин на средней скорости.
3. Замесить на поверхности, посыпанной мукой, месить 5 мин, пока оно не будет эластичным и мягким. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 1/2 часа, пока не увеличится в два раза в размере. Ударить тесто кулаком, чтобы выпустуть воздух. Разделить на 2 порции и раскатать каждую в круг диаметром 30 см. Добавить начинку по вкусу (см ниже) и запекать в разогретой до 240 гр С духовке 15-20 мин до золотистого цвета.
НАЧИНКИ НА ВЫБОР
Самое главное правило начинки — не переборщить.
Намазать основу томатным соусом и положить тонкие кусочки прошутто или пармской ветчины, кусочки свежих грибов, смазанные маслом, кусочки маринованных артишоков и половинки черных маслин.
Смазать тесто оливковым маслом и посыпать тертым пармезаном. Сверху положить тонко порезанные грибы, перемешанные с оливковым маслом.
Картофельная с панчеттой и розмарином
Положить сверху тончайшие кусочки картофеля, 50 г полосок панчетты, 1 ч л порезанного свежего розмарина и 3 ст л тертого пармезана.
Шпинат и оливки
Положите дрожжи и сахар в миску и смешаёте с 4 ст. ложками воды. Оставьте в теплом месте на 15 мин, пока смесь не запенится. Смешайте муку с солью и сделайте «колодец» в центре. Добавьте оливковое масло, дрожжевую смесь и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесите тесто. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой и месите 4-5 мин. Верните тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы оно поднялось в 2 раза. Месите тесто еще 2 минуты, растяните его руками, затем положите на противень, пальцами растягивая края, чтобы тесто было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.
Пицца с грибами
тесто для пиццы
грибы 1,2 кг
лук репчатый 2 головки
масло растительное 4 ст. л.
помидоры 4 шт.
яйца 4 шт.
сметана 300 г
сыр твердый 200 г
соль
зелень петрушки и базилика 2 ст. л.
Для начинки мелко нарезанные лук и грибы обжарьте на растительном масле, посолите. Из готового теста раскатайте лепешку и уложите ее в смазанную маслом форму, сформовав бортики. На лепешку выложите начинку, на нее — зелень, нарезанные кружочками помидоры. Полейте сметаной, взбитой с яйцами, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 40 минут
Какой должна быть печь для приготовления пиццы
На сегодняшний день пицца пользуется большим спросом как в маленьких закусочных, так и в дорогих ресторанах. Но если вы решили приготовить это лакомство самостоятельно, да еще не в обычной духовке, а в собственной печи сделанной своими руками на дачном участке, тогда эта статья именно для вас.
Ведь не каждый знает, что настоящая пицца готовится в специальной печи на дровах при высокой температуре. Что собой представляет настоящая печь для пиццы и из каких материалов она строится, расскажу в этой интересной статье. Имея у себя дома или на даче помпейскую печь, вы всегда сможете порадовать себя и близких великолепными блюдами.
Особенности и характеристики печей для пиццы
Её история начинается приблизительно с семнадцатого столетия, в это время появляются специальные повара, которые готовят кулинарное блюдо для крестьян в Италии. Впоследствии блюдо получила статус национального блюда Италии.
Сегодня в каждом городе можно встретить несколько пиццерий, которые привлекают самыми разнообразными рецептами с невероятно большой гаммой всевозможных ингредиентов и начинок.
Как правило, весь процесс приготовления проходит на глазах у посетителей, что благоприятно влияет на процесс ожидания ароматного блюда и стимулирует посетителей купить ароматную пиццу. Поэтому печи являются незаменимым оборудованием.
Невзирая на своё узконаправленное название, она широко применяется для выпечки хлебобулочных изделий, жарки яиц, доведения до готовности полуфабрикатов.
Особенностью данного вида оборудование является каменный поддон, аккумулирующий тепло и поддерживающий постоянную высокую температуру (до +500°С) внутри камеры. На этом поде непосредственно и происходит процесс приготовления пиццы, который занимает не более 7 минут.
Печки для пиццы можно разбить на две основные категории:
- Домашняя. Используются в быту, предназначены для удовлетворения семейных потребностей;
- Профессиональная. Она используется в заведениях общественного питания. Отличается повышенной производительностью, сложностью конструкции и дороговизной. Они рассчитаны на возможность одновременного приготовления сразу нескольких пицц.
Стандартная комплектация печи включает:
- духовой шкаф, в который можно поместить до четырех блинов стандартных размеров;
- регулятор интенсивности тепловых потоков с температурой в диапазоне 100-500°С;
- предохранительный термостат, который отключает все нагревательные элементы при вероятности перегрева.
Дверки со смотровым окном из закаленного стекла, и внутренняя подсветка позволяют присматривать за процессом приготовления блюда и контролировать его готовность. Наличие термометра предоставит возможность точно установить температуру внутри камеры. Изготавливаются агрегаты частично из нержавеющей и оцинкованной стали.
Печи для пиццы сегодня используются в таких заведениях как:
Если вы делаете ставку на оригинальность и аутентичность производимого продукта, то лучшим решением станет дровяная кирпичная.
Это оборудование пришло к нам из древности. Оно обеспечивает приготовление пиццы с высочайшими вкусовыми качествами и превосходным ароматом.
Подовые и конвейерные печи позволяют готовить массовый продукт, но отличаются более высокой производительностью, чем их дровяной аналог.
На выбор оборудования также влияют вместимость аппарата, его габаритные размеры, тип энергоснабжения (электричество, газ, дрова), количество камер, и, конечно же, стоимость.
- Высокое энергопотребление;
- Дороговизна;
- Большие размеры.
В зависимости от того, какое количество изделий одновременно может выпекаться, бывают одно, двух и 3-х ярусные аппараты.
Например, для домашнего использования вполне подойдет обычная одноярусная, но для частного дома или кафе этого уже мало.
Большинство агрегатов трехфазные, для их подключения требуется сеть в 380 В. В отдельных моделях есть возможность подключения к сети 220 В, а есть аппараты, специально разработанные на 220 В, но они, как правило, рассчитаны на приготовления 1-4 основ.
Она более удобна в эксплуатации, особенно для небольших заведений или выездной торговли. Такие печки занимают немного места, мобильны, не требуют подключения к газовым коммуникациям, а значит их можно установить в любом месте и легко перенести в случае необходимости.
Могут подключаться к сети сжиженного газа или централизованной системы газоснабжения. Обычно занимает больше места и менее мобильна, поскольку требует подключения к газовым трубам или баллонам.
Их преимущество состоит в том, что таких печах пицца выпекается быстрее, чем в электрических.
Однако, газовые горелки находятся в нижней части печи, что приводит к неравномерному нагреву, поэтому пиццу желательно выпекать на противнях. Газовые печи хороши для крупных заведений. Кроме пиццы, в них можно также готовить различные хлебобулочные изделия.
Источником тепла выступают дрова, угли или другое подходящее топливо.
Печи для пиццы для домашнего использования
Выбирая печку для пиццы, необходимо ориентироваться на собственные потребности.
Рынок предлагает множество готовых устройств от производителей. Но разница между ними может быть существенной.
Основные типы печей:
Печки домашнего применения.
Это самый доступный сегмент печей для приготовления пиццы.
При этом такие печки удобные в использовании, поскольку через смотровые окна электрической печки можно наблюдать за процессом приготовления. Газовая версия практически полностью открывает вид на заготовку, позволяя контролировать степень прожарки.
Подходят для домашнего использования или небольшого производства.
Бывают газовые и электрические.
Такие виды печей вмещают от 1 до 4 камер для приготовления. То есть одновременно можно готовить до 4 пицц.
Недостаток — это отсутствие смотровых окон.
Процесс запекания контролируется электроникой.
Категория печек для пиццы, которые делятся на настольные и напольные модели.
Топливом выступает электричество или газ.
Отличительная черта — настоящий подом, специальные камни или керамический свод. Приготовление в таких печках для пиццы позволяет получить лакомство, сравнимое с дровяными классическими печами.
Мини печь для пиццы.
Это сегмент печек, которые используют дрова.
Могут быть композитными или керамическими.
Отличный аналог полноценной дровяной печки.
Устройства напольные, но некоторые модели оснащаются подставками с колесиками, что делает их мобильными.
Это печки, которые можно собрать своими руками.
Состоят из специальных модулей, что делает устройство разборным.
Особенность таких печек для пиццы в том, что на их постройку уйдет 12-24 часа, плюс несколько дней их нужно разогнать до полной готовности. Они рассчитаны на частое использование, потому в основном встречаются в пиццериях.