Как Заморозить Блины С Творогом Со Сметаной

Интересно, а со сметаны замороженной можно сделать творог?

Вообще-то сметана и творог это разные продукты, получаемые из молока. Сметана по преимуществу представлена жиром и получается из сливок, которые путём сепарации отделяют от остального молока (обрата). Сам обрат — обезжиренное молоко после сквашивания и подогрева образует творожную или сырную массу (зависит от того, что нужно получить). В дальнейшем, после отжима (удаления сыворотки) получится масса, которая и будет представлять из себя творог.

Из сметаны же можно получить сливочное масло если сей продукт взбивать некоторое время.

Вообще-то сметана и творог это разные продукты, получаемые из молока. Сметана по преимуществу представлена жиром и получается из сливок, которые путём сепарации отделяют от остального молока (обрата). Сам обрат — обезжиренное молоко после сквашивания и подогрева образует творожную или сырную массу (зависит от того, что нужно получить). В дальнейшем, после отжима (удаления сыворотки) получится масса, которая и будет представлять из себя творог.

Что вы знаете о мороженом? И что вы о нём думаете?

Древнейшее удовольствие
Несколько позже такое лакомство из замороженной сладкой воды и фруктов появилось на арабском Востоке, в Греции и Риме. Но в те времена это гастрономическое удовольствие было доступно только избранным – царю Соломону, императору Нерону, полководцу Александру Македонскому. Чтобы приготовить холодное лакомство для последнего, за снегом в горы посылали рабов, а чтобы снег не таял, устраивали специальные эстафеты.

Королевские игры
История мороженого в темные века Средневековья покрыта мраком, но доподлинно известно, что очередной всплеск увлечения мороженым в Европе приходится на 1295 г. , когда знаменитый путешественник Марко Поло привез из Китая в Италию рецепт фруктового мороженого. С тех пор блюдо, похожее на шербет, стало обязательным пунктом в меню аристократов. В XVI-XVII оно распространилось во всем европейских странам. А в 1649 г. французский кулинар Жерар Тирсен придумал оригинальный рецепт замороженного ванильного крема – из молока и сливок. Однако все это время мороженое оставалось уделом избранных, его считали экзотическим лакомством для императоров и королей.

А в это время…
И наши предки уже со времен Киевской Руси знали такой десерт как мелко наструганное замороженное молоко (или сливки) . Ледяные брикеты подавали к блинам. На Масленицу крестьяне готовили смесь из замороженного творога, сметаны, изюма и сахара.

Утехи вольнодумцев
В 1686 г. итальянец Франческо Прокопио деи Кольтелли открыл в Париже первое кафе-мороженое «Прокоп» . Это заведение с удовольствием посещала интеллектуальная элита Парижа — Вольтер, Д’Аламбер, Гюго, Анатоль Франс, Дидро, Бомарше, Бальзак, Верлен, Руссо, Наполеон и Бенджамин Франклин. XVII век считается золотым веком мороженого. Он ознаменовался распространением замороженных и охлажденных десертов – парфе, муссов, «ледяных бомб» и прочих лакомств.

Искусство – в массы!
Повсеместное внедрение холодных десертов в домашнее хозяйство началось с появления ручной мешалки для мороженого. Ее изобрела в 1843 г. американка Нэнси Джонсон, правда, свое изобретение она не запатентовала, а через два года подобный механизм запатентовал некий господин Янг. А в 1851 г. американец Джейкоб Фассл организовал в Балтиморе первую фабрику по производству мороженого. С тех пор рецептуры и технологии производства мороженого постоянно совершенствуются.

Наш ответ
В 1933 году при содействии А. И. Микояна был основан и пущен в строй Хладокомбинат №8, где в 1937 год введена в эксплуатацию первая в СССР и вторая в мире фабрика по выработке мороженого промышленным способом.

3 килограмма счастья
По статистике, сегодня каждый россиянин съедает в среднем почти по 3 килограмма мороженого в год. А ученые одного из исследовательских институтов Лондона научно обосновали факт, что мороженое заставляет людей радоваться и чувствовать себя счастливыми. Оказалось, что мороженое влияет на те зоны мозга, которые отвечают за ощущение радости, причем для активации этих зон достаточно всего лишь одной ложки мороженого.

Утехи вольнодумцев
В 1686 г. итальянец Франческо Прокопио деи Кольтелли открыл в Париже первое кафе-мороженое «Прокоп» . Это заведение с удовольствием посещала интеллектуальная элита Парижа — Вольтер, Д’Аламбер, Гюго, Анатоль Франс, Дидро, Бомарше, Бальзак, Верлен, Руссо, Наполеон и Бенджамин Франклин. XVII век считается золотым веком мороженого. Он ознаменовался распространением замороженных и охлажденных десертов – парфе, муссов, «ледяных бомб» и прочих лакомств.

Блинный пирог с творожной начинкой

На основе обычных блинчиков можно сделать массу различных угощений. Блины, нафаршированные творогом, могут стать основой для вкусного и сочного пирога. Готовится он немного дольше, но результат получается великолепным — даже обычные блины на воде при добавлении творожной начинки, свежих ягод или фруктов, ванилина, сахара и яйца, а также сметаны становятся восхитительно сладкими и сочными.

При этом можно готовить замороженные блинчики (например, название «Морозко» или другой марки), использовать в качестве основы оладьи, сделав из них запеканку в сметанной заливке. Начинка для блинов также может быть разной — в творожную начинку можно добавить вишни, изюм, бананы, кусочки других фруктов или свежие ягоды. Сегодня будем готовить блины фаршированные творогом, рецепт используем самой простой, печь изделие будем в духовке со сметаной.

Ингредиенты

Для торта из блинов с творогом приготовьте 10-14 штук блинов, для которых вам потребуются такие продукты:

• два стакана по 200 миллилитров молока;
• 3 яйца (можно обойтись и 1-2 штуками);
• четверть ложечки соли;
• 3/4 стакана воды;
• 3,5 столовые ложки сахара;
• 1/5 стакана растительного без запаха масла;
• 200 граммов пшеничной муки в/с.

Можно сделать такие блины на воде без добавления молока, также использовать с этой целью кефир, сыворотку и так далее. Но всё же классический способ приготовления рекомендует в тесто добавлять смесь молока и воды — в этом случае получаются вкусные блины с творогом, которые не будут прилипать к сковороде и ломаться в процессе фарширования. Блины на воде с молоком к тому же имеют более приятный вкус.

Приготовить блины с творогом – отличное решение для завтрака. Вам потребуется начинка из творога для блинов. Для неё приготовьте такие ингредиенты:

• 1 пакет ванили;
• половина килограмма домашнего зернистого творога;
• 4 столовые ложки сахарной пудры или сахара.

Вы можете добавить цукаты, курагу, очень вкусными получаются оладьи и блины с творогом и изюмом, пирог из блинов с творогом и вишней — настоящий кулинарный шедевр. Кроме того, запеканку можно нафаршировать сезонными ягодами, фруктами, орехами, сделать блины с творогом и бананом, которые есть в магазинах круглый год.

Кроме начинки вам потребуется заливка. Оладьи или домашние блины с творогом будут заливаться сметанной смесью на основе таких ингредиентов:

• 3 столовые ложки сахара;
• 0,5 стакана жирной сметаны;
• одно яйцо.

Вы можете использовать для приготовления домашней запеканки блины с творогом, а также взять магазинные, например, «Морозко». В серии «Морозко» есть замороженные блины с бананом, абрикосом, клубникой, вишней — их также можно использовать в качестве основы. Также существует «Морозко» с несладкими начинками – из них можно сделать пирог в сметанной заливке, но без добавления сахара.

Приготовление

Перед тем как делать запеченные в сметане изделия, их необходимо замесить и пожарить. Поэтому вначале нужно приготовить блины из творога. Пошагово процесс выглядит следующим образом:

1. 2 стакана молока подогреть до 35 градусов на плите или в СВЧ-печи.
2. Пока молоко еще теплое, размешайте в нём сахар, немного соли, растительное масло, все взбейте венчиком или вилкой.
3. Теперь отдельно взбейте яйца. Когда они превратятся в пену, перелейте ее в молочную смесь и размешайте.
4. Добавьте теплой воды, постепенно, прямо в жидкую основу, просеивают через сито белую муку. По консистенции тесто должно напоминать густые сливки. Обычно оно делается менее густым, чем на оладьи.

Тонкие блины на молоке без добавления воды сделать непросто, поэтому мы рекомендуем приготовить на воде с молоком. В этом случае они получаются более эластичными, легче сгибаются. Прожарьте все блины на сковороде до легкого золотистого цвета, сложите стопкой, промасливать их не нужно. На стандартную форму диаметром около 26 сантиметров вам потребуется примерно 10-12 блинчиков такого же диаметра.

Теперь следует приготовление начинки для блинов из творога с изюмом:

1. Качественный домашний зернистый творог перетрите через сито или, в крайнем случае, взбейте его блендером. Он должен стать воздушным, мягким, насытиться кислородом.
2. Теперь аккуратно, прямо в процессе взбивания, добавьте в эту основу ваниль и сахарную пудру. Также можно использовать сахар.
3. Если сделанный творог кажется вам сухим, можно добавить сюда немного сливок, сметаны или обычного молока. После этого необходимо хорошо взбить смесь минимум пять минут миксером.
4. Теперь наши блины на воде и молоке необходимо аккуратно промазать творожной начинкой. Для этого положите в центр около 3 столовых ложек без горки творога с сахаром, распределите по всей поверхности, скатайте плотным рулетом. Проделайте тоже с остальными заготовками.

Запекать блины с творогом в духовке можно не только под сметанной заливкой, но и использовать для этих целей йогурт, взбитые с молоком яйца. Но именно сметанная заливка сделает ваш пирог сочным. Если вы используете на блины с творогом рецепт, предложенный нами, сделайте такую заливку:

1. Взбить 1 яйцо до пышности, также, если позволяет время, можно взбить отдельно белок до устойчивых пиков и затем смешать его со сметаной.
2. Сметану необходимо использовать достаточно жирную и густую. Добавьте в нее сахар, взбейте миксером.
3. Затем постепенно добавьте взбитое яйцо и все хорошенько перемешайте до однородности. Заливка готова.

Перед тем как приготовить блины, подумайте о форме. Вам потребуется круглая разъемная форма или огнеупорная для духовки. Смажьте ее внутри мягким сливочным маслом и приступайте к сборке пирога:

1. Для запеканки заготовки выкладываются в один слой. Если будете использовать в качестве основы небольшие оладьи, их можно положить в два или три слоя. Блины с творогом со сметаной необходимо разместить так, чтобы между ними не было зазоров. Выкладывайте вкруговую по диаметру формы. Если используете квадратную форму, можно выложить их рядом плотно друг к другу.
2. Теперь необходимо залить пирог сметаной, взбитой сахаром. Если смесь очень густая, разровняйте ее широкой лопаткой.
3. Духовку разогрейте до 190 градусов, запекать изделие надо около 25 минут, чтобы сметана полностью засохла на поверхности и приобрела приятный оттенок топлёного молока.

Обычно такие изделия жарятся в большом количестве, поэтому многих хозяек волнует вопрос, можно ли заморозить блины и затем из них приготовить нечто подобное. Так вот, их можно замораживать как самостоятельно, так и с начинкой. Так как сделать блины на кефире, воде или молоке очень просто, то вы можете заранее нажарить их, заморозить, а затем сделать вкусную запеканку.

Вы можете добавить цукаты, курагу, очень вкусными получаются оладьи и блины с творогом и изюмом, пирог из блинов с творогом и вишней — настоящий кулинарный шедевр. Кроме того, запеканку можно нафаршировать сезонными ягодами, фруктами, орехами, сделать блины с творогом и бананом, которые есть в магазинах круглый год.

Блинчики с творогом в сметане в духовке

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная — 300 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Начинка:

Яйцо куриное — 1 шт.

Заливка:

• 177 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

К своему стыду и великому сожалению, никогда раньше не запекала блинчики с творогом со сметаной в духовке.

Это очень вкусное блюдо. Нежные блинчики и сметана, которая после запекания становится как суфле, отлично сочетаются воедино.

В творог можно добавить изюм или фрукты.

Если вы занятой человек, можно сделать заготовки с вечера, а утром только запечь. И сытный горячий завтрак порадует всю семью. Я не прочь и завершить такими блинчиками ужин.

Подготовим ингредиенты для приготовления блинчиков с творогом в сметане в духовке.

Тесто для блинов можно сделать по своему усмотрению. Я всегда делаю блинчики именно таким способом: в миску разбить яйца, добавить соль и сахар, воду и растительное масло, тщательно перемешать.

Высыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков.

Добавлять молоко, постоянно мешая венчиком, пока тесто не станет однородным.

Испечь блинчики, смазать каждый растопленным сливочным маслом.

В творог добавить яйцо и сахар.

Начинить блинчики творогом. Сложить в смазанную маслом форму.

Сметану смешать с сахаром. Выложить сверху на блины.

Запекать блинчики с творогом в сметане в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Мука пшеничная — 300 г

Блины с творогом (налистники): рецепты творожной начинки + способы, как завернуть блины с творогом

Приветствую Вас! Сегодня у нас очень много интересного и аппетитного! А именно начнем творить блины с творогом. Рассмотрим, как готовятся самые распространенные сладкие и соленые начинки для наполнения лепешечек. Как можно замешать тесто с творогом и напечь таких «солнышек».

А также закончу статью идеями, как можно красиво свернуть начиненные блины.

Но начнем по порядку. Статья длинная, поэтому кратко расскажу ее структуру. Сначала рассмотрим два моих любимых рецепта теста. Именно их я готовлю постоянно и с готовностью посоветую вам. Но вы можете взять тесто на сыворотке, воде или заварное на молоке.

Затем посмотрим, какие можно сделать начинки. От классического варианта до самых экзотических с фруктами и ягодами. А вот потом начнем красиво сворачивать фаршированные блины.

Если вы готовите творожные конвертики по другому, то прошу поделиться своими рецептами в комментариях. Думаю, что многим будет интересно их узнать. Ну, и чтобы не потерять столь полезную информацию, добавляйте статью в закладки и делитесь ею в социальных сетях.

И, пожалуй, начнем.

2 рецепта теста для блинов (налистников) с творогом: на кефире и на молоке

Блины с начинкой из творога принято именовать «налистниками». Это обозначает, что в тесте будет такое соотношение сахарного песка и соли, что не испортят ни сладкую, ни соленую начинку.

Мне очень нравятся два рецепта. Один готовится на кефире с кипятком, а второй на молоке. Оба варианта позволяют сделать блинчики тонкими, ажурными.

Конечно, для фарширования лучше не делать «солнышки» с дырочками, иначе сочная вкусная нафаршированная масса из них вытечет. Поэтому скажу сразу, что за эти милые пузырьки в тесте отвечает сода и разрыхлитель.

Заварное тесто на кефире

Этот вариант получится у всех. Еще ни разу данный рецепт меня не подвел! «Кругляши» получаются красивые, тонкие и хорошо снимаются.

Соды возьмем чуть меньше обычного.

Возьмем:

• 2 стакана кефира,
• муки — 2 ст.,
• 250 мл кипятка,
• 2 яйца,
• 1,2 ч. л. сахара,
• 3 ст. ложки масла,
• 1/3 ч. л. соды (для получения дырочек),
• щепоть соли (0,5 ч.л.).

Итак, нам нужно заранее согреть чайник с водой и достать их холода кисломолочный продукт. Кефир нам нужен если не теплый, то хотя бы комнатной температуры.

Кстати, это правило относится ко всем жидким ингредиентам: воде, молоку, сыворотке. Блины с холодными ингредиентами прилипают к сковороде и не переворачиваются. Поэтому советую не пренебрегать этим фактом.

Теперь в глубокую чашу с высокими бортами всыпаем немного соли и сахара. К ним вобьем яйца.

Венчиком смешаем продукты и дольем немного согревшийся кефир.

Вводим просеянную муку и взбиваем до гладкости и удаления всех комочков. Пока еще тесто достаточно плотное и густое.

Теперь наливаем стакан кипятка. Я отмеряю количество воды мерным стаканом и останавливаюсь на засечке 250 мл. В него гашу соду и перемешиваю.

Затем постоянно помешивая тестовую массу вводим кипяток. Конечно, вводим немного подсолнечного масла без запаха. Тесто готово.

Раскаляем сковороду на сильном нагреве плиты. Капаем немного масла и промазываем им поверхность.

Как только сковорода раскалится и вы увидите голубоватый дымок от нее, пора печь блиночки.

Затем их фаршируем и обжариваем на сливочном маслице верх и дно.

Либо замораживаем готовое угощение.

Рецепт блинного теста на молоке

Этот вариант также подходит для любых видов начинок. Кстати, о других начинках и тортах я писала ранее.
Блины на молоке иногда могут получаться комом. Поэтому чаще я пеку на заварном кефирном тесте, что описала выше. Но этот рецепт тоже довольно удачный. Главное, ничего в нем не напутать.

Здесь есть два важных нюанса: молоко нужно подогреть и тесто должно настояться.

Нам необходимо взять:

• литр молока,
• два яйца,
• 2 ст. л. сахара,
• ½ ч. л. соли,
• чуток соды — на кончике чайной ложки,
• 4 ст. л. подсолнечного масла без запаха.
• 280 г муки.

Сначала начнем с подогрева молока на медленном огне.

Проверьте степень нагрева пальчиком, ему должно быть не горячо, а тепло. Тогда выключаем нагрев плиты. Если этого не сделать, то «солнышки» будут плохо переворачиваться.
В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем сахар, соль и соду. Сразу добавим немного подсолнечного масла и все перемешаем.

Вливаем молоко и просеиваем в тесто муку.

Хорошо замешиваем тесто, полностью разбивая муку. Оставляем массу на 15 минут при комнатной температуре. За это время все компоненты теста лучше провзаимодействуют друг с другом. А клейковина их свяжет и тесто станет более однородным. Это поможет блинам не рваться при переворачивании.

Разогреваем сковороду на максимальном режиме плиты. Первый раз смажем ее поверхность маслом. От сковороды пойдет дымок. Это сигнал для нас, что пора выпекать «солнышки».

Затем поступаем также: фаршируем их начинкой и поджариваем с верхней и нижней стороны на небольшом количестве сливочного масла. Либо подогреваем в печке.

Рецепт классической начинки для блинов с творогом, подходит для заморозки

Мой самый любимый вариант начинки из творога не содержит яйца. Все потому,что я люблю их замораживать. Или кушать сразу без обжаривания. Если готовить, как все привыкли, обжаривая их, то получается несколько жирновато, мне это не очень нравится.

Возьмем:

• 280 г творожка,
• сметану — 2,5 ч. л.,
• 3 ст. л. сахарного песка,
• ванильный сахар — 1 пакетик или ванилин по желанию.

Покупной продукт уже сухой и начинка из него не потечет.

Однако, если у вас домашний продукт, то лучше откинуть его на дуршлаг и подождать, когда стечет лишняя сыворотка. Иначе блины у нас могут просто «поплыть».

Творожок перетираем вилкой.

Поджирним сметанкой и подсластим сахарком. По желанию добавим ванилин.

После перемешивания, попробуйте «фарш» на вкус, вдруг вы любите послаще.

Вот и вся недолга.

Фаршированные налистники с творогом и изюмом

Еще любимый всеми рецепт для налистников с творогом и изюмом. Именно этот вариант для меня пахнет детством. Мама постоянно делала эту начинку на праздники и замораживала потом десерт в морозилке. На памятные даты, она доставала эти конвертики и разогревала их в духовке. ОООчень вкусно! Сейчас уже так не делает, говорит, что мы выросли и обойдемся.

Здесь также можно сделать массу с яйцом и без него. Опишу оба варианта, выбирайте любой.

Возьмем:

• 280 г творога,
• сахара — 3 ст. л.,
• один куриный желток,
• 70 г изюма.

Вариант начинки без яйца на то же количество творога:

В творожок всыпаем сахарный песок, изюм и ингредиенты, выбранного вами рецепта.

Перемешиваем продукты и наполняем блины.

В 100 г такого десерта выходит 140 ккал.

Несладкая начинка для блинов из творога с зеленью

Тоже люблю этот рецепт. Но, на удивление, мои мужчины не понимают этого сочетания. В итоге, готовлю этот «фарш» очень редко.

Понадобится:

• 200 г творога,
• петрушка, зеленый лук, кинза, укроп (по вкусу),
• соль — щепотка,
• 3 ст. л. оливкового масла,
• 2 зубца чеснока.

Творог разминаем вилочкой. В эту массу всыпаем мелко рубленую зелень, солим массу по вкусу.

Поджирним сметанкой или небольшим количеством оливкового масла. Через пресс пропускаем зубцы чеснока.

Промешаем и пробуем на вкус.

Творожная начинка с добавлением кураги

Любые сухофрукты, ягоды и фрукты хорошо сочетаются. Перед вами приятная кисло-сладкая начинка с добавлением кусочков кураги.

Понадобится:

• 420 г творожка,
• сметану 3,5 ст.л.,
• 4 ст. л. сахарка,
• 100 г мягкой кураги.

Курагу хорошо промываем. При необходимости распариваем ее. Каждую сухофруктинку мелко режем на кусочки.

Творог смешиваем со сметаной, сахаром.

Вводим кубики кураги и перемешиваем с основной массой.

Начинка с творогом и яблоками

Очень ароматное и вкусное сочетание. Для придания дополнительной «изюминки» будем использовать корицу.

Возьмем:

• 380 г творога,
• 2 яблочка,
• 0,5 ч. л. корицы,
• 4 ст. л. сахара.
• 2 ст. л. меда.

Яблоки очищаем от кожуры. Мелко рубим на кубики. Присыпаем корицей и сахарком. Отправляем на сковородку обжариваться до мягкости.

Мед придаст всей массе сладость, поэтому введем его.

На блин кладем ложку творога и ложку яблок.

Творожная начинка для блинов с клубникой и киви

В творожную массу можно не добавлять киви, а оставить только ягоды. Но мне показалось, что с этим полезным фруктом, получится ярче и красочнее.

Не обойтись без:

• 120 г творога,
• 50 сливочного масла 82,5 % жирности,
• 5 ст. л. сахарной пудры.

Перетираем творог с маслом и пудрой.

К нему добавляем кусочки ягод и киви.

Или можно перетереть клубнику с творогом в блендере.

Творожная начинка с вишней

Этот вариант можно готовить как со свежей, так и с замороженной вишней. В зависимости от времени года. Получаются приятно кисленькое вкусовое сочетание.

Продукты:

• 250 г творога,
• 250 г вишни без кости,
• 2 ст. л. сахара,
• ваниль.

Первым делом из ягод нужно удалить косточки и слить сок.

Творог смешиваем с сахаром и ванилином. Начинку нужно смешивать перед самым фаршированием, иначе вся масса окрасится в синий цвет.

Рецепт блинов с творогом со сметаной (сливками) в духовке

Вариант со сметанной заливкой называют — блинными пирожными. Все потому, что это вкусный полноправный рецепт. Десерт получается нежным и сочным.
А сметанку можно заменить сливочками.

Возьмем:

На заливку возьмем:

• 350 г сметаны или сливок,
• сахара — 2 ст. л.,
• ваниль.

Первым делом на наши испеченные блины нужно нанести начинку. А значит в пиалочке смешиваем творог, яйцо и сахар.

Начиняем этой массой блины и сворачиваем конвертиками (показано ниже). Затем выкладываем их в глубокую форму с высокими бортами.

Для заливки смешаем сахар, сметану и ванильный сахар. Поливаем этой сладкой смесью полуфабрикаты, покрывая их.

Ставим форму в духовку на 20 минут при температурном режиме 200 градусов.
Затем достаем, остужаем и угощаемся.

Как приготовить блины с творогом и бананом

Один из самых доступных вариантов. Смешать две мягкие массы: творог и спелый банан. Также к ним можно добавить сгущенку, если вы не хотите класть сахар. Или дополнить другими фруктами: персиками, киви, клубникой и т.д.

Возьмем:

Банан разминаем вилкой или мелко нарежем. Соединяем его с творогом и сметаной. По желанию водим сахар или сахарную пудру. Также можно ввести сгущенку, шоколад или глазурь.

Вкусные творожные блины

Теперь рассмотрим вариант, когда творог добавляется сразу в блинное тесто. А не выступает в качестве начинки.

Ингредиентный состав:

• 500 мл молока,
• 150 г творога,
• 3 яйца,
• 250 г муки + — 2 ст. л.,
• 2 ст. л сахара,
• 1/2 ч. л. соли,
• подсолнечное масло без запаха — 3 ст. л.

Нам нужна очень мелкая творожная масса. Поэтому перетираем весь продукт через сито.

К нему вводим яйца, сахар и соль. Вливаем теплое молоко.

Постепенно вводим муку, постоянно перемешивая ее, чтобы избежать возникновения комочков.

Вливаем маслице и всыпаем немного ванильки. Тестовая масса готова.

Разогреваем сковороду на максимальном нагреве плиты и первый раз промаслим ее поверхность. После первого блина этого делать уже будет не нужно.

Затем снижаем нагрев и выпекаем творожные блины.

На приготовление с каждой стороны уходит около 30 секунд. Очень получаются тонкие и очень мягкие.

Как красиво завернуть блины с творогом пошагово

Теперь поговорим, как красиво можно завернуть десерт. Покажу несколько пошаговых фотографий, а также видео с 27 способами, вдруг кому понадобится.

Итак, налистники заворачиваются только так.

На кончик блина кладем ложку начинки.

Край заворачиваем, обхватывая начинку.

Наверх подтолкнем оба края.

И теперь заворачиваем, прижимая начинку.

Завернем конвертики.

На середину блина кладем начинку. Заворачиваем один край, затем второй.

Потом третий и оборачиваем всю вкусную массу четвертым.

Можно завернуть угощение рулетиком.

На блин тонким слоем намазываем начинку не доходя до края.

И скатываем его.

При желании их можно положить в морозилку на 10 минут, чтобы потом легче было рулет разрезать на части.

Закрытый или «двойной» треугольник.

Кладем начинку на блин. И края сворачиваем в виде треугольника, соединяя их в верхней точке.

Широкую часть поднимаем на начинку.

Затем переворачиваем заготовку и подворачиваем края.

Открытый треугольник. Берем блин, перерезаем его посередине.

На одну сторону кладем начинку.

И заворачиваем треугольник.

А теперь посмотрите видео, в нем еще 13 рецепта, как можно красиво подать этот десерт.

Мне еще приглянулась идея подачи в мешочке. На вкус, довольно необычно и подойдет для несладких начинок.
Я благодарю вас за внимание и желаю успехов в кулинарии и в жизни.

• 280 г творожка,
• сметану — 2,5 ч. л.,
• 3 ст. л. сахарного песка,
• ванильный сахар — 1 пакетик или ванилин по желанию.