Как правильно хранить картофель зимой в погребе?
Мало просто вырастить богатый урожай хорошего качественного картофеля, нужно еще суметь сохранить его до весны. Особенно актуальными вопросы правильного зимнего хранения картофеля становятся в последние годы, когда большой популярностью у дачников и владельцев загородных земельных участков стали пользоваться раннеспелые сорта картофеля.
То, что клубни таких сортов вызревают намного раньше привычных сроков позволяет избежать многих проблем, в частности, заболевания фитофторой, однако, ранний картофель не предназначен для длительного хранения и очень быстро приходит в негодность. Но хранить то его как то надо?! И перед тем как мы на страницах сайта www.rasteniya-lecarstvennie.ru расскажем как правильно хранить картофель зимой в погребе, сначала попытаемся развеять миф, который в последнее время стал очень и очень распространенным.
Существует мнение, что если оставить созревший картофель в земле до самой осени, то он, кроме того, что заметно прибавит в весе, хранится будет намного лучше. Это совершенно не так. Во-первых, по достижении состояния зрелости клубни картофеля перестают увеличиваться в размерах, поэтому прибавки к урожаю вы таким способом не получите. Во-вторых, картофель, перезревающий на грядке, в дальнейшем становится очень подверженным к возникновению различных гнилостей, другими словами, его лежкость значительно снижается.
Лучше всего длительное хранение переносят среднеспелые и столовые сорта картофеля, которые отличаются желтой мякотью и глазками на поверхности. С этой точки зрения особенно выделяется среди них сорт Адретта. Кроме того, что данный сорт крайне урожаен (с 1 сотки можно получить до 400 кг), при соответствующих условиях он может очень долго храниться без порчи. В чем же заключаются эти соответствующие условия?
Правильная подготовка к хранению начинается еще задолго до уборки урожая. Во-первых, в процессе созревания клубней нужно позаботиться об их защите от фитофтороза.
Для этого скашивают ботву, через которую и происходит заражение. Вся сложность в том, что сделать эту нужно не позднее положенного срока, но и не раньше. Первым признаком становится пожелтение стеблей картофельных кустов. Как только это происходит нужно регулярно подкапывать клубни, чтобы оценить состояние кожуры на них. Считается, что скашивать ботву можно как только кожура станет настолько плотной, что ее нельзя будет содрать ногтем.
Скошенную ботву нужно в тот же день убрать с участка. Часто можно услышать рекомендации сохранить ботву на грядках, чтобы после сбора урожая укрывать ею картофельные бурты. Якобы это очень хорошая и надежная защита от дождя. На самом деле, поступая таким образом, вы подвергаете выращенный урожай серьезной опасности заражения различными инфекциями.
Выкапывать картофель в массовом порядке нужно начинать через 6-8 дней после скашивания ботвы. Как уже говорилось выше, очень важно вовремя убрать урожай с грядки. Сорта со средним сроком поспевания, такие, как Ардетта, нужно убирать не позднее 100 дней после, того как появились первые всходы. Собранные клубни необходимо тщательно перебрать и удалить из общей массы поврежденные болезнями.
Затем, отобранный картофель нужно просушить, для чего на 3-4 дня его тонким слоем рассыпают в сухом месте.
Очень часто причиной быстрой порчи урожая становится не сам картофель, а погреб. Хранить в погребе какие-либо овощи и в том числе картофель можно только тогда когда он соответствующим образом подготовлен – просушен и обеззаражен. Для этого все поверхности в нем заранее, летом, обрабатывают раствором медного купороса концентрацией 3-5 %.
Большое значение для сохранности картофеля имеет и температура погреба. Хранить зимой в нем клубни картофеля нужно при интервале температур от 2 до 4 градусов. Именно при такой температуре на картофеле длительное время не дает ростков, а кроме того из него не испаряется влага, благодаря чему он дольше сохраняет твердость.
Для обеспечения нужной температуры рекомендуется пересыпать картофель просушенный погреб ранним утром. В это время клубни бывают холодными и это позволяет не нарушать сложившийся в погребе температурный баланс. Если осень выдалась теплой, то для создания нужного температурного режима в погребе можно использовать пластиковые бутылки со льдом. Этот же способ можно регулярно использовать для охлаждения погреба весной и летом, когда устанавливается теплая погода.
Не забывайте, что процессе длительного хранения, клубни выделяют некоторое количество тепла, в результате чего температура в погребе со временем может повыситься. Поэтому чтобы картофель в погребе лежал долго, ее нужно постоянно контролировать.
Для чего используют два термометра, расположенные непосредственно на бурте и на уровне 1,5 м относительно пола. Как только температура поднимается до 6 градусов, погреб нужно проветривать – лаз держат открытым пока показания обоих термометров не снизится до 0 градусов. Обычно, за зиму приходится повторять эту процедуру 3-4 раза. В результате картофель хорошо сохраняется, а значит продолжает быть источником полезных веществ для организма человека.
— Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
— Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!
То, что клубни таких сортов вызревают намного раньше привычных сроков позволяет избежать многих проблем, в частности, заболевания фитофторой, однако, ранний картофель не предназначен для длительного хранения и очень быстро приходит в негодность. Но хранить то его как то надо?! И перед тем как мы на страницах сайта www.rasteniya-lecarstvennie.ru расскажем как правильно хранить картофель зимой в погребе, сначала попытаемся развеять миф, который в последнее время стал очень и очень распространенным.
Почему картофель не прорастает после посадки
Правильное хранение семенной картошки – от выкопки до посадки
В нашей области в последние годы многие, кто выращивает картофель, заметили: при хранении, в январе, клубни начинают активно подвядать, на них появляются белые нитевидные ростки.Для сохранения семенного картофеля до посадки огородники вынуждены удалять ростки, причем не один раз. Но все равно труды напрасны: если посадить такие «бритые» клубни, из них развиваются растения с большим количеством тонких слабых стеблей.
Кусты отстают в росте и развитии, дают низкий урожай, причем клубни получаются мелкими, а они плохо хранятся и весной не прорастают.Исследовав семенные клубни в разных районах области, мы пришли к выводу, что в большинстве случаев картофель поражен нитевидностью ростков. Эту неинфекционную болезнь вызвали небывалая жара (температура воздуха доходила до 40°, а почва нагревалась до 70°) и засуха последних лет.Для влаголюбивой культуры умеренного климата эти условия оказались катастрофическими. Они не только привели к падению урожайности картофеля, снижению его вкуса, внешнего вида, но и израстанию клубней детками еще в почве.Мельчание картофеля вызывают и вирусы. Жара и засуха этому тоже способствуют.Чаще вирусная инфекция наблюдается там, где:
Природное земледелие. Посадка картофеля под солому. Огород без хлопот.
- на семена использовали случайный материал;картофель долго не обновляли;много лет подряд сажали картофель на одном месте.
Поскольку химических препаратов от нитевидности ростков, вирусной инфекции и израстания клубней нет, я поступаю сам и рекомендую своим землякам зимой периодически заглядывать в погреб и уничтожать всю картошку с нитевидными ростками или обросшую молодыми клубеньками. За 2-4 недели до посадки прогрейте семена и прорастите в теплом и светлом помещении.
Если за это время на клубнях проявятся различные вдавленные пятна,язвы с коричневой мякотью, отрастут тонкие ростки или глазки не прорастут совсем, отбракуйте такой картофель.Не используйте на посадку клубни, если летом сбор семенного картофеля проводили с больных кустов (отстающих в росте, с гофрированными листьями).Ссылка по теме: Хранение и сеникация картофеляВ нашей зоне много сосущих насекомых (тли, трипсы, цикадки, белокрылка, щитовки). Поэтому профилактические обработки картофельных посадок, увы, неизбежны и необходимы.
Я применяю современные препараты, разрешенные в ЛПХ (Корадо, Конфидор-экстра, Зубр, Актара, Акарин, Фитоверм) и чередую их, чтобы насекомые к ним не привыкли. По моим наблюдениям, высокий эффект дает обработка клубней перед посадкой препаратом Престиж.Чтобы зимой не пророс здоровый картофель, важно его хранить в подходящих условиях (при температуре в интервале 2-8° и при относительной влажности 85-90%).
Поэтому в моем погребе есть пара градусников. Когда очень тепло, я приоткрываю продухи, а если температура слишком низкая — включаю электролампочку для подогрева.Если в подвале очень сухо, можно поставить ведро с водой, развесить смоченные водой куски ткани или подвесить к потолку пластиковую емкость с водой, сделать в ней шилом или иглой отверстие либо прикрепить медицинскую капельницу, чтобы вода регулярно, но редко капала на кусок постеленного на полу линолеума.Эти приемы помогут сохранить картофель и затормозят его преждевременное прорастание.Ростки на семенных клубнях обрывать нельзя: в каждом глазке формируется по 3 почки.
Первой прорастает самая крупная и здоровая почка.Если ее уничтожить, с ней пропадут и 2 резервные почки. Потери урожая в результате такой зимней процедуры могут составить 50%.
Если все же требуется удалить ростки, аккуратно состригите их ножницами или срежьте ножом, оставляя пенечек длиной около 5 мм.Осматривая запасы в погребе, обратите внимание, какие сорта раньше и сильнее всего прорастают при хранении в ваших условиях. Поскольку это отрицательный признак (слишком маленький период покоя), рекомендую исключить эти сорта из списка выращиваемых.
Хранение семенного картофеля — “правильные” клубни
Слева на фото: Картофель годится для посадки: длина ростков оптимальна Правое фото. От таких клубней с нитевидными ростками хорошего урожая не получитькартофель, хранение, ошибки, январь, огород и грядки 7 января 2021, 22:54
Вот казалось бы, все сделали правильно: вырастили отличного качества картофель, своевременно собрали и просушили урожай, убрали его для зимнего хранения… Во время которого почему-то часть урожая испортилась… Что произошло с картофелем? Какие ошибки были допущены вовремя его хранения и как их избежать в дальнейшем?
Именно на эти вопросы мы будем искать ответы.
Ошибка 1: все сорта картофеля годятся для длительного хранения
И дело тут вовсе не в его вкусовых качествах — они отменны, — но этот картофель нельзя хранить долго. Даже в идеальных условиях раннеспелый картофель хранится лишь до ноября.
Затем он начинает быстро прорастать и вянет, теряя свои качества напрочь, а значит, для продовольственных нужд становится уже непригодным. Для длительного хранения годятся лишь картофель среднего и позднего сроков созревания – помните об этом.
Ошибка 2: можно хранить картофель низкого качества
Чаще всего такое случается в неурожайные годы, но, поверьте, это серьезная ошибка! Картофель успешно хранится всю долгую зиму только в том случае, если урожай клубней отменного качества и абсолютно здоров.
Именно поэтому, прежде чем закладывать на хранение картофель, его необходимо не только тщательно просушить, удалив всю землю и различные посторонние примеси, но и отсортировать, откинув в сторону все маленькие, подмороженные, загнивающие, поврежденные и больные клубни. Даже если вы храните картофель при оптимальной температуре и влажности, закладывайте на зиму только высококачественный здоровый картофель.
Ошибка 3: картофель и другие овощи
Можно, но не со всеми. Просто идеально картофель хранится со свеклой, которую закладывают поверх клубней. И делают это не только для того, чтобы место в хранилище сэкономить.
Свекла отлично вбирает излишнюю влагу, которая ей только на пользу, предохраняя тем самым от загнивания клубни картофеля.
Ошибка 4: картофель не требует особых условий хранения
Для того, чтобы сберечь урожай зимой, мы приспосабливаем погреба и подполья, подвалы, а некоторым горожанам-огородникам приходится использовать для этого лоджию или балкон, а то и вовсе кладовку в квартире. Но если с хранением картофеля в погребах и подвалах проблем (при правильном подходе к делу, конечно) возникнуть не должно, то в случае с лоджиями и балконами неприятности случаются довольно часто.
Кстати, о том, как правильно хранить картофель в подвалах и погребах, вы можете почитать в статье Лучшие способы зимнего хранения овощей. Если лоджия или балкон — единственное место, где вы можете хранить свой урожай, подойдите к этому нелегкому делу ответственно.
Не стоит оставлять ничем не прикрытый мешок картошки на балконе и надеяться, что она нормально сохранится — чуда не произойдет. Попробуйте лучше использовать несложные домашние хранилища.
Ящик для хранения картофеля
Соорудить его можно из деревянных досок или щитов. Лучше всего, когда таких ящиков (различных по размеру) два, вставленных один в другой — как матрешки. Объем внутреннего ящика должен быть немного меньше — так, чтобы между ними было расстояние примерно 5 см.
Кстати, дно и крышку ящика тоже необходимо сделать двойным. Заполнить образовавшуюся пустоту между ящиками и крышками лучше всего толстым пенопластом или сухими древесными опилками.
Снаружи хранилище необходимо обить пластиком, куском оцинковки, линолеумом или просто покрасить — так вы защитите его содержимое от влаги.
Термоконтейнер бытовой Балконный погребок
Если сооружать стационарный контейнер для хранения картофеля на балконе у вас ни времени, ни желания нет, предлагаю альтернативу — термоконтейнер бытовой Балконный погребок. Это, по сути, двойной мешок, изготовленный из прочной палаточной ткани, весьма привлекательной на вид.
Утеплен он специальным особо прочным синтепоном и оборудован электрическим подогревом. В таком погребке любые овощи сохранятся на балконе даже при морозе -40°С, потому что внутри этого чудо-приспособления всегда автоматически поддерживается температура +1. +7°С.
Контролировать температуру вы сможете с помощью электронного терморегулятора со специальным удобным экраном. Погребок открывается с помощью обыкновенной молнии.
А еще за ним очень легко ухаживать — весной его достаточно просто почистить, если необходимо – постирать и можно убирать до следующего сезона. Выпускается Погребок в 3 модификациях: на 100 литров (примерно 1 мешок картофеля), на 180 литров (примерно 2 мешка картофеля) и на 300 литров (примерно 3 мешка картофеля).
Ошибка 5: нельзя перебирать картофель в хранилище
Во время зимнего хранения картофель перебирать нужно, так как в нем могут проявится различные инфекционные болезни. Переборку клубней необходимо начинать, как только вы заметите разлагающиеся клубни — это бактериальная мягкая гниль.
Перебирая картофель, надо вынимать из хранилища не только гнилые клубни, но и все те, что соприкасаются с ними. Если на поверхности лежат только здоровые клубни, но от контейнера исходит неприятный запах, и в помещении появились мелкие мушки — дрозофилы, это тоже признаки гнили.
Такой картофель необходимо перебрать весь, удаляя больные и зараженные клубни. Надеюсь, благодаря моим советам вам удастся сохранить картофель как можно дольше. А мне было бы очень интересно узнать, как храните картофель вы?
Какие ошибки допускали при его хранении, как вам удалось их устранить, какие секреты вы для себя открыли? Еще статьи про хранение овощей:
Как правильно проращивать семенной картофельНа дворе конец марта-начало апреля. Пора подумать о будущем урожае картошки.В средней полосе России (где обитает и ваш покорный слуга-автор статьи) картошку сажают, как правило, на майские праздники. Кто раньше, кто позже, но основная масса огородников приурочивает это важнейшее для каждой семьи дело к выходным между Первомайскими праздниками и праздниками Дня Победы. Самое подходящее время, когда не нужно «гнать лошадей», чтобы успеть и участок засадить, и на работу поспеть. Да времени предостаточно не только для работы на земле, но и для нормального (по меркам среднестатистического обывателя) отдыха: костерок, там, шашлычки, всё такое. Исходя из этого ведут и расчёт дней для подготовки картофеля к посадке. Ведь клубни картошки надо ещё «разбудить» ненавязчивым прогревом и прозеленением, кто не успел прозеленить осенью. Как правило, начинают проращивать за две-четыре недели до посадки.Вопрос новичка: а зачем вообще надо картофель «готовить» к посадке?А вот ответ «бывалого». Причём не односложный, а, как говорили на уроках литературы, «развёрнутый».Да, можно вынимать из погреба и сразу сажать в землю клубни, как они есть. Но, во-первых, срок вегетации многих сортов картофеля такой, что его зелень выходит из из-под земли как раз к тому сроку, когда у колорадского жука начинается сезон завтрака, обеда и ужина, вместе взятых. Отсюда первая задача подготовки клубней: картофель должен по максимуму вырасти, а некоторые сорта — и успеть отцвести, ещё до массового появления колорадского жука. Тогда жук не настолько опасен.Опять же, пророщенный картофель, быстрее выходя из земли, успешнее борется с сорняками, корни которых остались в почве после подготовки участка к посадке. Сорняки просто не успевают вырасти быстрее картофеля, а ко времени, когда вырастают, подходит пора окучивать картошку, и прополка сорняков проходит не так болезненно для картофельной корневой системы.Во-вторых, Какая бы ни была по осени картошка качественная, всё равно на клубнях остаются разные картофельные страшилки и кошмарики под названием фитофтороза, ризоктониоза и иже с ними. И за зиму некоторые клубни поражаются этими болезнями, но имеют вид абсолютно здоровых клубней. А когда картофель выносят на пару недель для прогрева, то на больных клуюнях становятся видны и пятна фитофтороза и другие болячки. Эти клубни необходимо отбраковать.Далее (это уже в-третьих), воздействие света зеленит клубни, а это мощная защита против бактерий и вирусов. Да и проволочник не полезет в такую картошку, каким бы голодным он ни был.Думаю, ответ «бывалого» удовлетворит любого любознательного новичка. Переходим непостредственно к проращиванию, а точнее, к подготовке клубней, так как она (подготовка) включает в себя не только проращивание.Вынимаем клубни из погреба на свет Божий. Осматриваем на предмет гниения, ну и какой другой порчи. Далее проводим обеззараживание семенных клубней:В отдельных посудинах разводим нижеперечисленные химикаты с таким расчётом, чтобы при последующем их сливе в одну ёмкость получилось бы десять литров раствора. Итак:
ПОЧЕМУ ОПАСНА НИТЕВИДНОСТЬ РОСТКОВ КАРТОФЕЛЯ?Вопрос читательницы: На семенной картошке уже в начале февраля «проснулись глазки». На одном и том же клубне появились вполне нормальные ростки и очень тонкие — нитевидные ростки картофеля, которые быстро ломались.
Правда на их месте появлялись другие: крепкие и на вид здоровые. Клубней у нас мало, они элитные, так как хотели развести сорт. Теперь не знаем, что делать?
Отвечает специалист Ирина Радина:В феврале картофельные «глазки» иногда специально будят пораньше для укоренения отростков – есть такой способ размножения. В Вашем случае появление нитевидных ростков правильно Вас насторожило.
Вызывают «нити» различные причины.Во-первых, вирусы. Вирусные заболевания очень опасны. В период вегетации переносчиками чаще всего становятся насекомые (тли, цикадки) или орудия труда.
Заболевание быстро распространяется и в будущем может перейти на другие сорта, растущие рядом с больными растениями. В этом случае от зараженного посадочного материала безоговорочно отказываются.Однако в Вашем случае наличие вирусов сомнительно.
В пораженном вирусами посадочном материале нитевидность ростков наблюдается на всем клубне. При удалении «первого» поколения вирусных отростков, второе так же дает «нити», поскольку вирус сохраняется и распространяется в сосудистой системе, как клубня, так и всего растения в целом.Судя по вопросу, на Ваших клубнях вирусных проявлений не наблюдается – отдельные глазки дают крепкие отростки и вторичные ростки развиваются нормально.
Вероятнее всего, причина нитевидности – одно из заболеваний не паразитарного характера.Неинфекционное заболевание может проявиться, если в предыдущем году клубнеобразование пришлось на период высокой температуры воздуха и почвы. В этом случае из клубней с нитевидными ростками в период вегетации будут развиваться растения с большим количеством тонких стеблей.
Такие кусты могут принять вид «кудряша», отставать в росте и дадут низкий урожай мелких клубней.Чтобы предотвратить заболевание, клубни с нитевидными ростками желательно отбраковывать, или хотя бы, пока не поздно, удалить нитевидные ростки картофеля. В дальнейшем, чтобы не допустить нитевидности, посадочный материал желательно выращивать в условиях орошения.Проведение загущенной посадки, удаление растений с признаками «кудряша», так же способствуют уменьшению распространения этого неинфекционного заболевания картофеля.
И конечно картофель нужно правильно хранить и вовремя убирать.Существует и другая причина заболевания. Достаточно часто нитевидность вызывается преждевременным пробуждением глазков вследствие высокой температуры, плохой аэрации, из-за механических повреждений и недостатка кислорода при хранении клубней.
Нитевидность, вызванная вышеперечисленными причинами, обратима, при устранении данных факторов. В следующей репродукции нити обычно исчезают.Вполне возможно, преждевременное пробуждение глазков на Вашем картофеле произошло в результате неправильного его хранения.
Если семенных клубней мало и Вам жалко их отбраковывать, попробуйте посадить их, но не на одном участке, а где-то в отдалении. Внимательно проследите за вегетацией этих растений. Если развитие кустов будет вызывать подозрение, удалите их.
Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email
Как прорастить картофель
Пускание ростков является способом проращивания картофеля в течение нескольких недель, прежде чем посадить его в землю. Это ускоряет процесс созревания.
Таким образом, он будет готов к употреблению раньше, чем при обычном выращивании, что позволяет делать более одной посадки и собирать больше урожая. Для этого необходимо хранить семена картофеля в солнечном, прохладном месте.
После нескольких недель появятся зеленые отростки, и вы сможете посадить картофель. См. Шаг 1, чтобы узнать больше о пускании ростков.
Кстати, дно и крышку ящика тоже необходимо сделать двойным. Заполнить образовавшуюся пустоту между ящиками и крышками лучше всего толстым пенопластом или сухими древесными опилками.
Картофель Сильно Проростает В Погребе Причина
У многих сортов картофеля период покоя заканчивается в феврале месяце. Стимулировать рост могут также неправильные условия хранения, высокая температура например. Николай Цупрунов
Буду банален, но и у меня проросла. Ведь скоро весна. И не верьте, что это зависит только от температуры хранения (конечно в тепле прорастает быстрее), у меня очень холодный погреб (выше +5 не поднимается), просто пришло время. Картоху надо перебрать и обломить ростки и она пролежит ещё какое то время. Авызаписалиськудаия
У нас в погребе t+2 -+3. Картошка не прорастает, но принесешь домой на 2-3 день готово! проросла. Особенно ранняя. Людмила Чаевникова
Отсутствие нормальной вентиляции. Отсюда излишнее тепло и влажность. ВладиславВладимиров
Все зависит от сорта картошки, ранняя или позднеспелая. Ранняя и просыпается раньше. У меня +2 в погребе, рядом 2 кучи — ранняя, Удача, давно проросла, уже обламывала раз ростки, рядом — поздняя, ни одного ростка не видела. В погребе тоже сыровато, испарение влаги от овощей. Татьяна Павлова
По материалам ответы @mail.ru и ответам наших читателей.
Если Вы считаете, что знаете ответ лучше, пришлите его нам, воспользовавшись анкетой ниже, и мы опубликуем его на этой странице.
