При выборе продукта обратите внимание на качество и назначение данных дрожжей – для водки, виски, самогона и других видов алкоголя. От этого зависит крепость и вкус конечного напитка. На пачке также написано, сколько готового продукта может быть получено в итоге. Например, дрожжи для вина часто способны сбраживать до 25 литров сусла.
Если взять большее или меньшее количество воды, это может быть губительно для дрожжей – крепость напитка может серьёзно пострадать, к тому же, процесс сбраживания будет непрогнозируемым. Опытные самогонщики меняют пропорции, но если Вы только начинаете – лучше придерживаться инструкции.
Для штаммов этих микроорганизмов нормой является выделение на выходе до 9% спирта, однако, многие турбо дрожжи способны повысить планку до 21%, причём делают это быстрее и не так капризны к условиям среды, таким как перепады температуры. На выходе получается качественный более крепкий концентрат, который может стать основой отличных домашних напитков, приготовленных, как в дистилляторах, так и в пивоварнях.
Производители нередко добавляют в состав помимо высушенной культуры витамины и питательные вещества, что очень удобно. Ведь они помогают дрожжам активироваться и существовать более продолжительное время, сбраживая сусло. В таком случае дрожжи для браги помогут сделать её вкус более насыщенным и крепким.
Появились вопросы? Хотите узнать точную стоимость на интересующие Вас дрожжи в Воронеже? В контактах Вы найдете телефоны, по которым Вы можете связаться с нашими специалистами и проконсультироваться относительно цен, спросить о наличии нужного товара, действующих акциях, скидках и т.д.
18+ ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Если взять большее или меньшее количество воды, это может быть губительно для дрожжей – крепость напитка может серьёзно пострадать, к тому же, процесс сбраживания будет непрогнозируемым. Опытные самогонщики меняют пропорции, но если Вы только начинаете – лучше придерживаться инструкции.
Дрожжи – важный ингредиент при приготовлении выпечки и спиртных напитков. Они состоят из одноклеточных грибков, которые перерабатывают органику в углекислоту и спирт.
Разновидности дрожжей
В интернет-магазине купить дрожжи можно в любом виде:
- прессованные;
- сухие;
- быстрорастворимые;
- спиртовые;
- хлебопекарские;
- кормовые и питьевые.
Какие дрожжи для чего предназначены
Дрожжи бывают двух видов: прессованные и сухие. Первые имеют ограниченный срок хранения и представляют собой коричневый мягкий брикет, внешне напоминающий пластилин. Сухой продукт – это мелкие гранулы со спящими микроорганизмами. По предназначению дрожжи делятся на хлебопекарские, спиртовые и кормовые. Первые применяются для поднятия теста, вторые – для переработки углеводов в спирт, а третьи – для включения в рацион.
Дрожжи – важный ингредиент при приготовлении выпечки и спиртных напитков. Они состоят из одноклеточных грибков, которые перерабатывают органику в углекислоту и спирт.
Пивные дрожжи для приготовления домашнего пива.
Как правило для пивоварения используют только чистую культуру пивных дрожжей, специально выращиваемую для этих целей. Дрожжи это грибы, в пивных дрожжах применяются грибы, относящиеся к семейству Saccharomycetaceae и роду Saccharomyces. Под расами (штаммами) в пивоварении понимают культуры, полученные из одной дрожжевой клетки. Все расы (штаммы) имеют свои отличительные свойства при помощи которых пивовары всех стран делают свое оригинальное пиво. В пивоварение чаще всего дрожжи группируют на два вида: верховые и низовые.
Верховые— при верховом брожении все дрожжи поднимаются на поверхность сбраживаемой массы в виде слоя пены и в таком состоянии находятся до самого окончания брожения. После фазы затухания дрожжи оседают на дно в виде рыхлого, пылевидного слоя.
Низовые.— при низовом брожении все дрожжевые клетки объединяются между собой, образуя рыхлые хлопья. В пивоварении процесс хлопьеобразования называется флокуляцией и зависит от характеристик и температуры сусла, а так же от свойств дрожжевого штамма.
Преимущество низового брожения перед верховым в пивоваренном производстве заключается в быстром осветлении пива при оседании дрожжевых хлопьев и в возможности упрощенного сбора дрожжей для их повторного использования. Но в домашнем пивоварении этот факт интереса не представляет, и поэтому используются, как правило, дрожжи верхового брожения.
Дрожжи пивные Angel BF16
Температура брожения: 10-20°C, Низовые Лагерные
Преимущество низового брожения перед верховым в пивоваренном производстве заключается в быстром осветлении пива при оседании дрожжевых хлопьев и в возможности упрощенного сбора дрожжей для их повторного использования. Но в домашнем пивоварении этот факт интереса не представляет, и поэтому используются, как правило, дрожжи верхового брожения.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
